Отправлено: 18.06.13 19:22. Заголовок: Рецепты: ВТОРЫЕ блюда, ГАРНИРЫ (6)

Один из примеров нашего ужина на 2х:

Скрытый текст

фарш - 250 гр яйцо - 1 шт молоко - 2 ст.л. картофель - 1 шт большая крем фреш - 3 ст.л. кабачок - 1 шт (средний) стручковая фасоль - горстка помидоры - 4 шт (мелкие) лук репка - 1/2 перец, соль, зелень - по вкусу Для фаршированных кабачков: лук репка - 1/2, мелко порубить, молоко - 2 ст.л., яйцо - 1 шт, фарш - 250 гр, перец, соль, всё смешать и вымесить, что бы не прилипало к рукам кабачок разрезать на 3-4 части, выбрать серединку, заложить внутрь фарш Соус для фаршированных кабачков: внутренности кабачка и 3 помидорки порубить в блендере до однородной массы, выложить в сотейник, добавить пару ложек воды, 2 ст л крем фреш и довести до кипения, положить в этот соус фаршированные кабачки и оставить тушиться до готовности на медленном огне Гарнир: Картофелину почистить и нарезать тонкими ломтиками. Оставшуюся ст. ложку крем фреш посолить и поперчить. Взять любую удобную форму для выпечки (я использую одноразовые алюминиевые формочки), смазать края сметаной и выкладывать картофельные ломтики смазывая их сметаной, поставить в духовку на 20 минут при температуре 180-200 Стручковую фасоль очистить от хвостиков и обжарить на сухой сковороде, перед выкладкой на тарелку сбрызнуть растительным маслом. Оставшуюся помидорку порезать и выложить на тарелку к гарниру. (моя тарелка справа - мужу мясного кладу больше)

 Отправлено: 19.06.13 17:32. Заголовок: Yanito как красиво ..

Yanito
как красиво молодец

 Отправлено: 20.06.13 19:17. Заголовок: Yanito , я тоже тако..

Yanito , я тоже такое готовлю, но запекаю без соуса.

 Отправлено: 21.06.13 21:25. Заголовок: Natka пишет: но зап..

Natka пишет:

цитата:

но запекаю без соуса

кабачки или картошку?
кабачки я просто тушила, наверное по привычке, а вот перец или голубцы люблю запеченые в духовке

а картошку если выложить в круглую формочку (например для маффинов) ставя ломтики вертикально и по кругу, то они запекаются как розочка, очень декоративно для праздничного стола получается, но что бы форму держали, лучше чуток крахмала или муки развести в сметану. Надо будет как нибудь сфотографировать как розочки получаются.

 Отправлено: 23.06.13 13:51. Заголовок: Yanito , кабачки зап..

Yanito , кабачки запекаю.

 Отправлено: 23.06.13 18:22. Заголовок: Natka хотела поблаг..

Natka хотела поблагодарить за рецепт click here
приходили родственники (а у нас их 10 человек )))) одно из закусок готовила грибы запеченные с сыром. улетели за секунды и рецепт записали.

 Отправлено: 23.06.13 20:01. Заголовок: alika65@list.ru , сп..

alika65@list.ru , спасибо за отзыв Рада, что понравилось!

 Отправлено: 24.06.13 09:08. Заголовок: Стир фрай из медовой..

Стир фрай из медовой курицы с овощами

 Отправлено: 24.06.13 12:04. Заголовок: Запеканка из кабачко..

Запеканка из кабачков с грибами

Рецепт. Любителям кабачков посвящается. Вкусная, нежная и ароматная запеканка.

 Отправлено: 24.06.13 12:36. Заголовок: Natka Отличная идея..

Natka Отличная идея эта запеканка. Спасибо !

 Отправлено: 24.06.13 13:41. Заголовок: tatyana , пожалуйста..

tatyana , пожалуйста :)

 Отправлено: 26.06.13 19:47. Заголовок: Бриллиант Хочу поб..

Бриллиант

Хочу поблагодарить за рецепт "Стир фрай из медовой курицы". Я на него сразу глаз положила, т.к. тоже очень люблю кисло-сладковатые соусы в мясе, курица действительно очень сочная, а овощи хрустящие как я люблю. Очень вкусно! И мой МЧ тоже оценил heel lekker!

 Отправлено: 27.06.13 09:13. Заголовок: Джинджер на здоровье..

Джинджер на здоровье! У меня уже сковорода вок испортилась, так часто готовлю что-то подобное, пора новую покупать

 Отправлено: 27.06.13 10:01. Заголовок: Рататуй http://f3.s...

Рататуй

 Отправлено: 28.06.13 21:14. Заголовок: Подскажите плиз, кул..

Подскажите плиз, кулинарные умельцы. Если самой нафаршировать перец, можно его заморозить на пару недель и просто варить потом? А то так надоело с ними возиться, а мужу они так нравятся.

 Отправлено: 28.06.13 23:24. Заголовок: Сливка Можно! Я так ..

Сливка Можно! Я так делаю. Только перед готовкой заранее приготовьте томатный соус и кипящим соусом залейте замороженные перцы. И тушите дальше. По рецепту.
В Украине продается такой полуфабрикат замороженный.

 Отправлено: 29.06.13 10:03. Заголовок: Сливка а мне кажется..

Сливка а мне кажется можно заморозить, а потом, утром переложить в холодильник, до вечера они разморозятся, и сварить на ужин. Хотя у меня так не получатеся, я сразу все варю и съедаю
Сегодня собираюсь наделать голубцов, что-то так захотелось. Может тоже заморозить... Я обычно делаю много фарша и часть замораживаю.

 Отправлено: 29.06.13 10:36. Заголовок: Nalee2010 Бриллиант ..

Nalee2010 Бриллиант Спасибо! Таким образом заморожу я их, а когда мне надо то прям ледышками начинать готовить? Не размораживать?

И еще вопрос. Я совершенно не разбираюсь в уксусе. В России был обычный я его и в борщ для цвета добавляла и с содой гасила для выпечки. А тут и так много и везде виноград нарисован и я не увидела скольки процентный он Любой что ль можно купить и так же применять?

 Отправлено: 29.06.13 17:19. Заголовок: Сливка Можно как Бри..

Сливка Можно как Бриллиант , а можно как я. Поэкспериментируйте, какой вариант для вас лучше.
Про уксус здесь где-то статьи были. Обыкновенный столовый уксус называется Natuurazijn, для маринадов Inmaakazijn, а для уборки Schoonmaakazijn . С виноградными листьями - винный уксус. Я думаю, что он 3%.

 Отправлено: 29.06.13 17:36. Заголовок: Nalee2010 Спасибо, т..

Nalee2010 Спасибо, тогда куплю Natuurazijn

 Отправлено: 30.06.13 11:37. Заголовок: А кто-нибудь готовил..

А кто-нибудь готовил beef Wellington?
Рецепты в интернете отличаются и ингредиентами и деталями приготовления(грибов например). Может кто-то опробовал рецепты, поделитесь впечатлениями.

 Отправлено: 01.07.13 17:20. Заголовок: Тальятелле со спарже..

Тальятелле со спаржей

 Отправлено: 16.07.13 09:21. Заголовок: Примитивный и быстры..

Примитивный и быстрый рецепт криное филе в сливочном соусе:

куриная грудка - 1 шт
лук - 1/2 небольшой луковицы
гвоздика - 1-2 цветочка
зира - щепотка
смесь 5 перцев - щепотка (или черный перец и 1-2 зерна душистого перца)
крем фреш или сливки 30% - 60-80 мл
чеснок - 1-2 зубчика
вода - 50 мл
соль


Куриную грудку нарезать тонкими полосками




В сотейник налить воду (50 мл) и дать закипеть, в кипящую волу выложить нарезанную курицу и помешивать пока она не побелеет, добавить соль, специи и крем фреш. Как только соус закипит убавить огонь.
Нарезать лук и обжарить до золотистого цвета, чеснок порезать ли подавить. Лук и чеснок положить минут за 5 до готовности.



(гарнир: приготовленные на пару по 1/2 картофельины, морковь и цветная капуста, брокколи + свежая рукола и зелень)

--
Можно приготовить курицу точно так же, заменив гвоздику, зиру и 5 перцев на кари и черный перец (или смесь перцев без душистого), кроме того я люблю кари без чеснока, но многие готовят с чесноком, так что выбор по предпочтениям.

 Отправлено: 16.07.13 09:47. Заголовок: Ох ты, вкуснятина и ..

Ох ты, вкуснятина и так просто Интересно, а с индюшиным филе тоже вкусно получится?

Я тут купила фасоль стрючковую, целый пакет.
Любимый заказал обжарить её завернутой в ленточки бекона. Может кто расскажет еще интересные рецептики? Только у меня духовки нет.

 Отправлено: 16.07.13 17:51. Заголовок: Margoshka пишет: М..

Margoshka пишет:

цитата:

Может кто расскажет еще интересные рецептики?

Со стручковой фасолью??
Я делала рыбу так (пангасиус или треску, например, т.е. любую белую):
рыба режется квадратиками/ломтиками где-то не более 3-5 см, обжаривается в муке или крахмале, откладывается в сторону. Далее - обжаривается 2-3 мелко порезанных зубца чеснока и 2 см имбиря (или потом порощшковым посыпать можно в конце готоки) - и эти обжаренные специи - тоже откладываюстя в сторону. Стручковая фасоль (количество - по желанию, я грамм 300 брала) не сильно варить ,а подержать в кипятке, и (угадали?? тоже отлодить). Затем на сковородку вываливается банка помидоров в собственном соку, даете им "попыхтеть", чтобы повыпаривалась жидкость, туда закидываете все, что "ждало в очереди" : рыбку, чеснок с имбирем, фасольку... .и все это тушите. Сольки добавьте....
Подавайте с чем-то, что имеет нейтральный вкус (я - с рисом, иногда - просто обжаренную или отварную цветную капусту ). Рыба разная бывает, иногда разваливается буквально на перья, но мои трескают все равно за обе щеки. (Одна приятельница дома готовила -муж добавки просил, а дети не оценили, другая приятельница сделала - всей семье понравилось, ела даже 3-летняя внучка. Так что- на любителя!)

Margoshka пишет:

цитата:

Любимый заказал обжарить её завернутой в ленточки бекона.

О, это наше.. . я промолола в мясорубке куриный фарш, стала лепить из него котлетки, а внутрь котлеток - смесь из мелко порезанного чернослива и грецких орехов (маленько, ведь в маленькую котлетку, чтоыб она закрылась, много не положишь) И такую котлетку - в бекон. Котлетки не жарятся, а в духовке при 170-180 градусов стоят до подрумяниваняи бекона (я их переворачивала, чтобы подрумянивалось со всех сторон). Правда, возиться приходится, но вкуснявно получается!

(P.S. Ну, при отсутствии духовки можно и пожарить. А микроволновка - есть?)

 Отправлено: 17.07.13 10:36. Заголовок: oops Спасибо за идею..

oops
Спасибо за идею, первую часть фасоли уже слопали, по 3 штучки обвернула по спирали салом с прожилками мяса и обжарила, с отварным картофелем и овощами слопали
Мне симпатичен ваш рецепт, только пангасиус не люблю, он мне жирный очень, а вообще рыба такая дорогая в супермаркете, просто жуть
Нашла только недорогую в брикетах Аляску, другую не брала, а так соскучилась за свежей
Котлетки с начинкой тоже , только нет мясорубки пока, микроволновка есть.

 Отправлено: 18.07.13 15:55. Заголовок: Была сегодня на прие..

Была сегодня на приездном рынке, не ожидала увидеть в продаже куриные желудки, сердца и печенку Купила последнюю, собираюсь приготовить в сливочной подливке. Кто знает вкусные рецепты с подливками?

 Отправлено: 18.07.13 16:36. Заголовок: Margoshka а что нео..

Margoshka
а что неожиданного? они у нас периодически в с1000 лежат. если уж в суперах продают, то на рынке и подавно.
печенку я просто обжариваю. иногда добавляю крем фреш или филадельфию + специи какие есть. главное не передержать. минут 15 - точно хватит. если одна порция мне иногда и минут 7 хватает. чем больше готовить, тем жесче выйдет.

 Отправлено: 18.07.13 17:28. Заголовок: кэт пишет: главное ..

кэт пишет:

цитата:

главное не передержать. минут 15 - точно хватит

я, правда, не в курсе времени приготовления куриной печени....иногда для себя беру говяжью, но постепенно отвыкаю- в моей семье субпродукты никто не ест...говяжью я готовлю 3-4 мин.До приготовления отбиваю слегка, чтоб не повредить ее.Лучше всего черенком ножа...потом на раскаленную сковороду с оливк маслом. полторы минуты с одной стороны- полторы с другой можно добавить майонеза, но совсем чуть-чуть, если вы любите....так что 15 минут, я думаю,превратят печень в камешки....

 Отправлено: 18.07.13 18:22. Заголовок: Маруся Климова ой а..

Маруся Климова ой а для говяжьей печенки всегда много лука делала и сметана в конце на минуты 3. Забытый вкус! А куриную печенку я также делаю только еще и с грибами. Лук, грибы, печенка и сметана. Просто люкс!

 Отправлено: 18.07.13 19:45. Заголовок: tatyana я забыла об..

tatyana
я забыла об этом....здесь(((((( да, лука чем больше- тем лучше.Я ее еще предварительно отбив, мариную в том же майонезе или суперски в белом вине...мммм....майо потом просто стряхнуть)))))) а лук я прожариваю ДО печени.Обжарю его, а потом и печеночку....спасибо, что напомнила....тоже забытый вкус

 Отправлено: 18.07.13 19:52. Заголовок: Маруся Климова Я, ко..

Маруся Климова
Я, когда "отбивными" песень жарю- делаю минуты 3 с одной стороны, потом минуты 3 с другой. Так что минут 7 со всеми переворачиваниями выходит. Но я люблю не особо мягко ( поэтому куриную редко покупаю-слишком нежная).
15 это я сильно округлила..но иногда и так могу подержать.

 Отправлено: 19.07.13 00:36. Заголовок: Margoshka пишет: с ..

Margoshka пишет:

цитата:

с индюшиным филе тоже вкусно получится?

тоже, но индюшка вроде по жестче будет, хотя про го-инюшку не скажу, тут не приходилось покупать
а в Мск и курица жестче (для такого же рецепта прихрдилось мариновать)

 Отправлено: 29.07.13 12:31. Заголовок: Попался при поиске ч..

Попался при поиске чудный рецептик дорадо в духовке. Вчера приготовила. Просто класс получилось. Очень вкусно!! Рекомендую

Дорадо в духовке. Домашний рецепт

 Отправлено: 29.07.13 19:52. Заголовок: Вот еще один рецепт..

Вот еще один рецептик с форума "Минус 60" - ситема похудения"
Рецепт для таких как я, кто всегда не знает, что еще делать с кабачками. А главное рецепт очень простой, не калорийный и вкусный.



500-600 гр.фарша(говядина)
посолить поперчить
добавить яйцо
столовую ложку том.пасты ( я не добавляла, без нее тоже хорошо)
луковицу
3 дольки чеснока

хорошо перемешать.

Молодые кабачки помыть (кожицу неснимать), у старых наоборот снять), - я взяла просто цуккини из супермаркета и почистила - порезать кружочками,чуть присолить,посыпать перцем, добавить чуть соевого соуса.

Возьмите деревянные шпажки ( шпажки купила длинненькие для sate в Action , можно и в супермаркете купить. Поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш… с концов должен быть кабачок.

На кусочки фольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой…запекаете 30минут, затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром, на 5 минут вдуховку

Взято отсюда

 Отправлено: 05.08.13 22:51. Заголовок: Были в отпуске в Чех..

Были в отпуске в Чехии. Ели там поросята по-старочешски. Поросят натирают солью, перцем, кладут на противень и заливают пивом. Два противня - один на другим- укладывают в спец колодец на угли, закрывают крышкой и оставляют часов на 5-6. Можно так сделать в духовке со свиной голяшкой. Только противень закрыть фольгой.

 Отправлено: 05.08.13 23:07. Заголовок: Nalee2010 Класс!!! С..

Nalee2010 Класс!!! Сразу есть захотелось.

 Отправлено: 05.08.13 23:27. Заголовок: Nalee2010 я тоже по..

Nalee2010
я тоже помню прагу и смешные цены на очень вкусную еду в ресторанах... мы там тоже пару раз капусткой с рулькой убились...ой, а сливовочка какая там! а вот по этому рецепту не пробовали.Мяско выглядит очень аппетитно.

 Отправлено: 13.09.13 11:58. Заголовок: Рыбное суфле «Детско..

Рыбное суфле «Детское»



Рецепт

 Отправлено: 21.09.13 15:05. Заголовок: Курица с фасолью ht..

Курица с фасолью



Блиц-рецепт для ужина. Это очень-очень вкусно!

 Отправлено: 05.10.13 11:05. Заголовок: Фаршированная капуст..

Фаршированная капуста.


Рецепт

 Отправлено: 05.10.13 17:33. Заголовок: Фаршированная капуст..

Фаршированная капуста - очень интересно, Спасибо

 Отправлено: 05.10.13 19:45. Заголовок: Nadiya , пожалуйста ..

Nadiya , пожалуйста :)

 Отправлено: 05.10.13 19:48. Заголовок: какой интересный ори..

какой интересный оригинальный рецепт!!!Natka спасибо за идею!!!!!!!!

 Отправлено: 05.10.13 19:50. Заголовок: alika65@list.ru , по..

alika65@list.ru , пожалуйста :) Это мамин мастер-класс

 Отправлено: 19.10.13 11:12. Заголовок: Говядина тушеная с ф..

Говядина тушеная с фасолью


Рецепт

 Отправлено: 14.11.13 13:01. Заголовок: Рис с лисичками. ht..

Рис с лисичками.



Рецепт. Примерное время приготовления без учета чистки грибов: 15-20 мин.
На 100 гр готового продукта — 135 ккал.

 Отправлено: 21.11.13 12:49. Заголовок: Стир-фрай с креветка..

Стир-фрай с креветками и кальмарами

Ужин за 30 минут

 Отправлено: 26.11.13 10:57. Заголовок: Тыквенно-морковные о..

Тыквенно-морковные оладьи.

Рецепт. Это из книги "Детская кухня", но и взрослым пойдет :)

 Отправлено: 26.11.13 16:58. Заголовок: Natka,сколько вкусня..

Natka,сколько вкусняшек!Только боюсь,что почти все это мне придется есть самой.

 Отправлено: 26.11.13 19:05. Заголовок: beloved , ну так сай..

beloved , ну так сайт и был создан моим мужем чтоб выкладывала рецепты, которые понравились семье (ему и дочкам). Правда мне тоже иногда приходиться одной есть. Но это суп-пюре в основном. Кто у вас не ест?

 Отправлено: 26.11.13 23:48. Заголовок: beloved пишет: паре..

beloved пишет:

цитата:

парень мой у меня ест одни овощи и иногда говядину и все,и поэтому всегда проблемно что-то ему приготовить

Что едят / не едят голландцы? (не для рецептов!)

 Отправлено: 18.12.13 15:19. Заголовок: Цесарка запеченная в..

Цесарка запеченная в духовке. Рецепт нашелся случайно в одном польском блоге "Lepszy Smak". А поскольку в моем кругу всегда считалось что поляки известные гурманы, я не усомнилась в том что рецепт хороший. К тому же рецепт от мужчины )). Перевод с польского мой.
Скрытый текст

Для Цесарки 2. 1 большое яблоко типа сорт Gala 3. 10 полосок пармской ветчины ( пармская ветчина в упаковке из Lidl - 6 полосок в пакете) 4. 1-2 ч ложечки майорана 5. 3/4 стакана-1 стакан сухого белого вина 6. Хорошее оливковое масло Для шашлычков : Яблоко порезанное на кусочки, 10-14 черносливин, 5-7 полосок ветчины Мясо цесарки содержит мало жира поэтому самое важное защитить цесарку при готовке от высыхания. Цесарку вымыть, обсушить, натереть внутри солью и перцем. А поскольку сверху цесарка будет укрыта ломтиками ветчины, а ветчина соленая, то верх можно не солить . Подготовить начинку. Одно большое яблоко порезать крупными кубиками смешать с майораном (1 ч. ложка) и ст. ложкой оливкового масла, заполнить тушку птицы Затем смазать цесарку оливковым маслом и обернуть ломтиками пармской ветчины Чтоб не скользило все связать хлопковыми нитями. ВЫложить птицу в форму для запекания. На дно формы вылить 1/2 стакана белого вина. Выпекать в предварительно разогретой духовке 190 град примерно 45 мин. Несколько раз поливая птицу винным соком из формы. За это время наделать такие яблочные шашлычки - между двумя кусочками яблока положить чернослив, обернуть ломтиком ветчины и заколоть деревянной шпажкой. После 45 мин вынуть цесарку из духовки. Разложить по кругу яблочные шашлычки в ветчине, полить соком из формы , если жидкости на дне формы мало, добавить вина 1/4 стакана или горячей воды. Выпекать еще 30-40 мин поливая соком из формы. Если мясо слишком подрумянилось, накрыть пекарской бумагой или фольгой. Готовность проверяем деревянной палочкой если сок светлый и прозрачный птица готова. Достать из духовки обернуть фольгой и дать дойти 10-15 минут. Вот фото как выглядит подготовка и готовая птица

Еще мне очень понравился рецепт №3 фаршированной цесарки с этого сайта : Как готовить цесарку

Да я читала что цесарку маринуют а вернее выдерживают в лимонной воде пару часов. Думаю еще буду ли это делать ))

 Отправлено: 02.01.14 09:16. Заголовок: tatyana, спасибо за ..

tatyana, спасибо за рецепт цесарки. Готовила на Новый год.Хотелось чего-то новенького, рискнула(мой первый опыт с этой птичкой) и не ошиблась. Рецепт отличный! Я внесла два маленьких изменения: вместе с яблоками в тушку положила и несколько черносливин и не связывала птичку нитками, т.к. ветчина на масляную тушку липла замечательно.

 Отправлено: 02.01.14 09:58. Заголовок: Софи Я тоже первый ..

Софи Я тоже первый раз цесарку запекала и рецепт этот удачным оказался. Очень вкусно было!
Хорошо что и у вас все получилось

 Отправлено: 24.01.14 12:47. Заголовок: Рулет из рульки http..

Рулет из рульки

рецепт

 Отправлено: 29.01.14 21:08. Заголовок: Баранина с чернослив..

Баранина с черносливом и орехами

Рецепт

 Отправлено: 05.02.14 10:18. Заголовок: Тыква жареная с сыро..

Тыква жареная с сыром.

рецепт

 Отправлено: 09.02.14 01:13. Заголовок: чё-та так пельмешков..

чё-та так пельмешков захотелось... ооочень давно не ела домашние, и сейчас сижу вся такая под впечатлениями...
ничего не фотографировала, напишу просто свой рецепт, может кому-то он известен:

соус (готовлю до начала приготовления самих пельменей): , в сметану добавляю молотый перец и резанный укроп (пока вожусь с пельменями, перец и укроп отдают сметане ароматы и соус получается очень насыщенным по вкусу), убираю в холодильник;
вместо сметаны можно использовать густой йогурт или крем фреш

сырой фарш: 400гр покупного и докупила к нему около 200 гр баранинки которую уже порубила сама в блендер
смесь 5 перцев молотая, соль, хмелисунели, мелко нарезанный и обжаренный лук, примерно 5 средних зубчиков чеснока (я просто давилкой выдавливаю его в фарш), пару ложек сливок и всё тщательно вымешать пока не перестанет прилипать к рукам

тесто: 2 яйца, 1 стакан теплого молока (чуть подогретого), 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла - это всё смешать и взбить (отлить в маленькую емкость пару чайных ложек этой смеси)
девушки сколько муки не знаю, давно делаю на глаз... тесто должно получиться настолько крутым что бы без муки не приставало к разделочной деревянной доске
при этом тесто не должно ломаться, оно должно сохранить пластичность

обычно при таком раскладе теста как раз хватает на тот объем фарша что я указала

тесто раскатываю довольно тонкое (не люблю когда за тестом не видно фарша), кружочки вырезаю чем-то подручным стакан или специальная круглая форма, выкладываю фарш шариками, кружок теста смазываю смесью яиц и молока что мы оставили ранее, слепляю края и скручиваю ракушкой скрепив уголки

итого у меня получилось 42 пельмешки

отваривать предпочитаю в подсоленном бульоне

 Отправлено: 09.02.14 13:37. Заголовок: Natka пишет: Рулет ..

Natka пишет:

цитата:

Рулет из рульки

Интересный рецепт! А сколько мясо потом хранится и как вы его храните?

 Отправлено: 09.02.14 13:51. Заголовок: Oreo , в холодильник..

Oreo , в холодильнике как и любое другое вареное мясо. У нас дня 3 лежало

 Отправлено: 09.02.14 14:06. Заголовок: Yanito Какой интер..

Yanito

Какой интересный рецепт! Не первый раз уже слышу про тесто на молоке, я на воде делаю и без масла-вода, яйцо, соль. Я только в тесто для мантов масло добавляю. И фарш с жареным луком интереснооо, а сырой не добавляешь значит? Надо попробовать, я часто пельмеши леплю, у меня в морозилке всегда стратегический запас. Иногда охота в привычное внести разнообразие
У тебя видать крупные пельмешки выходят! Я обычно с пачки 500 грамм фарша делаю, леплю маленькие, около 100 шт выходит, если не больше…. При это я тоже не люблю когда теста много, раскатываю тонко.

 Отправлено: 10.02.14 00:11. Заголовок: Anusha пишет: Какой..

Anusha пишет:

цитата:

Какой интересный рецепт

Анютик, я делаю как бабушка делала когда-то, а она всегда жаренный лук клала, почему не знаю... а сырой я даже и не пробовала, я даже в котлетки жаренный лучок люблю, они какие-то немного другие по вкусу получаются, не знаю как объяснить.
Пельмешки у меня получаются крупненькие, размером примерно с мелкое яичко, мы не то по 7 не то по 8 штучек съели.
Муж впечатлился и тут же внёс рацпредложение - "а давай их в следующий раз пожарим!?"/"или в духовке в крем фреше запечем?"

 Отправлено: 10.02.14 16:01. Заголовок: Yanito пишет: и тут..

Yanito пишет:

цитата:

и тут же внёс рацпредложение - "а давай их в следующий раз пожарим!?"/"или в духовке в крем фреше запечем?"

очень даже предложение!пельмени это так увлекательно...если есть время могу часами лепить и размышлять о своей горькой участи))))) когда остаются- всегда обжариваю с маслом.Для себя. А с крем фрешем вааще праздник, но для меня жирновато((((

 Отправлено: 18.02.14 15:45. Заголовок: Natka Наиаш, спасибо..

Natka Наиаш, спасибо за рецепт плава который был на ФБ. И молодец что начала делать рецепты к мультиварке- очень вдохноляет Пару дней назад тоже делала плов но из индейки, тоже с барбарисом и специями как у тебя в рецепте ( првезла мама:)). Порезала все соломкой, как должно быть, а не на терке как обычно. Готовила на два дня. Ушло с обжаркой минут 30. С'ели все за один раз, не могли оторваться.... 'Опасный' все таки плов в мультварке получается

 Отправлено: 19.02.14 12:23. Заголовок: YANIKA , пожалуйста ..

YANIKA , пожалуйста :) Плов нас тоже порадовал. Топленое молоко тоже очень и очень.

 Отправлено: 19.02.14 12:30. Заголовок: Natka я ряженку соб..

Natka я ряженку собралась делать:-) только не поняла какая температура для добавления закваски должна быть. У меня нет режима йогурта. Просто подогрев. Если я сделаю топленое молоко, потом остужу немного, пттом в чашу просто закваску добавлю и на ночь на кухне оставлю. Это подойдет или нужна определенная температура?

 Отправлено: 19.02.14 13:34. Заголовок: YANIKA , достаточно ..

YANIKA , достаточно остудить топленое молоко до 36 градусов. Отлить в стакан немного и размешать в нем йогурт и обратно в мультиварку выключенную. Потом просто закрыть крышкой и оставить на ночь.

 Отправлено: 07.03.14 13:27. Заголовок: Чесночный соус http:..

Чесночный соус


Рецепт. Отлично дополнит мясо на гриле или овощи. Пора шашлыков начинаетсяя

 Отправлено: 12.03.14 17:52. Заголовок: Курица в бальзамичес..

Курица в бальзамическом уксусе



Рецепт для любителей азиатской кухни. Аууу, люююдиии, тут кто-нибудь есть? Или я зря выставляю?

 Отправлено: 12.03.14 18:50. Заголовок: Natka Нее, не зря. Я..

Natka Нее, не зря. Я всегда ваши рецепты просматриваю. Часто на ваш сайт захожу. Пеку в основном по вашим и чадейкиным рецептам. Спасибо за ваш труд.

 Отправлено: 12.03.14 19:05. Заголовок: Natka Я тоже ваши р..

Natka Я тоже ваши рецепты ииспользую. Спасибо. Зашел к вам и выдумывать ничего не надо. Все под рукой

 Отправлено: 12.03.14 19:20. Заголовок: Я тоже всегда смотрю..

Я тоже всегда смотрю и даже иногда готовлю.У меня вот вопрос- ты хлеб печешь?или у нас для хлеба отдельная тема?в общем, кто хлеб печет, отзовитесь...

 Отправлено: 12.03.14 19:46. Заголовок: Маруся Климова пише..

Маруся Климова пишет:

цитата:

ты хлеб печешь

Хлебопечки - техника, рецепты

 Отправлено: 12.03.14 20:13. Заголовок: Caramel , tatyana , ..

Caramel , tatyana , Маруся Климова , я рада
Маруся, нет, не пеку и не покупаю почти. Дочки иногда просят багет и все. Хлебопечку отвезла родителям и там пеку (больше ртов=меньше шансов поправиться)

 Отправлено: 12.03.14 20:19. Заголовок: Natka я читаю, испол..

Natka я читаю, использую часто даже не сам рецепт, а какую нибудь частичку, идейку. очень нра что все из го продуктов. ваш сайт у меня в фаворитах.

 Отправлено: 12.03.14 22:37. Заголовок: Natka Мне тоже очень..

Natka Мне тоже очень нравятся ваши рецепты!!!

 Отправлено: 12.03.14 22:52. Заголовок: Natka я тоже тут ес..

Natka я тоже тут есть и тебя всегда читаю и на ФБ и на твоем сайте!!!!!! Так что все тобой вдохновлены и заняты готовкой, на форум времени нет
а, я ряженку уже 2 раза делала....сууууупер.

 Отправлено: 12.03.14 23:34. Заголовок: tatyana Тань, хлебо..

tatyana
Тань, хлебопечки нет и баловство все это...я тут итальянские лепешки научилась с анисом лепить))))) буду в духовке...вот попробую- потом напишу как

 Отправлено: 13.03.14 00:05. Заголовок: Маруся Климова италь..

Маруся Климова итальянские рецептики в студию!!!! А ты наверное уже и позабыла голландскую кухню...

 Отправлено: 13.03.14 15:54. Заголовок: Natka Я тоже хочу вы..

Natka Я тоже хочу выразить благодарность за ваш сайт. Очень часто выручает! Хорошие рецепты, много интересных идей. Спасибо!

 Отправлено: 13.03.14 20:03. Заголовок: Nadiya , Apriori , Y..

Nadiya , Apriori , YANIKA , ollyushka11 , спасибо за отклик Буду продолжать "спамить" рецептами

 Отправлено: 14.03.14 12:54. Заголовок: Картофель с грибами ..

Картофель с грибами в мультиварке Moulinex cook4me



рецепт

 Отправлено: 14.03.14 18:43. Заголовок: Natka о! спасибо, а ..

Natka о! спасибо, а то хочу топленное молоко и только из-за него покупать мультиварку как то не греет. А вот такое блюдо вполне может у нас прижиться, спасибо!

 Отправлено: 14.03.14 20:20. Заголовок: Nadiya , я столько в..

Nadiya , я столько всего в ней готовлю! Бульон как слеза прозрачный для супа. Плов, говядину с овощами, кашу гречневую и рис, курицу, свинину, курин рулетики с черносливом, овощи, бисквит сегодня! Клевая штука, я 5 лет думала покупать или нет :)

 Отправлено: 14.03.14 20:24. Заголовок: Natka а сколько врем..

Natka а сколько времени скороварка спускает пар/давление? когда можно уже открывать?

 Отправлено: 14.03.14 20:37. Заголовок: Nadiya я благодаря с..

Nadiya я благодаря скороварке начала есть каши, которые раньше не любила. Супчики замечательно получаются и быстро, бисквиты и кексы тоже хорошо. Но я купила самую простую скороварку. Есть еще с йогуртницами и пр....И самое главное, так как у меня нет посудом.машины, количество посуды которую надо помыть сократилось вдвое .

 Отправлено: 14.03.14 20:39. Заголовок: fler , может секунд ..

fler , может секунд 20 и можно открывать. Она пикает и предупреждает что сейчас спустит пар, потом пикает что открой меня иначе начну поддерживать теплым. Я сегодня выставляла разные языки и страны чтоб рецепты сравнить. Оказалось если выставить Австралию, Анг язык там нормальные десерты (выпечка и каша овсяная) и куча привычных мясных(бефстроганов, котлеты с соусом ,запеканка картоф, макаронная), овощные (супы и тд). До этого Франция была и я не пользовалась вшитыми рецептами, все вареное в десертах и тд

 Отправлено: 18.03.14 12:29. Заголовок: Буженина в мультивар..

Буженина в мультиварке Moulinex cook4me

Рецепт. Всего 40 мин !

 Отправлено: 18.03.14 13:16. Заголовок: Рататуй в мультиварк..

Рататуй в мультиварке Moulinex cook4me


Рецепт. Всего 5 мин!

 Отправлено: 18.03.14 16:05. Заголовок: Natka,а просто в дух..

Natka,а просто в духовке долго делать буженину?

 Отправлено: 18.03.14 17:41. Заголовок: beloved , можно и в ..

beloved , можно и в духовке рецепт 1,5 часа

 Отправлено: 19.03.14 16:09. Заголовок: Natka,где тут только..

Natka,где тут только такой кусок мяса-то купить?В супермаркетах где мы бываем только кусочками и стейками продают.А можно вместо свинины говядину использовать или суховата будет?

 Отправлено: 19.03.14 18:03. Заголовок: beloved есть в Макro..

beloved есть в Макro если там бываете, или в мясных лавках.А ну еще конечно же все есть в немецких супермаркетах

 Отправлено: 19.03.14 18:16. Заголовок: А может проще varken..

А может проще varkensrollade купить?

 Отправлено: 19.03.14 19:50. Заголовок: beloved , этот "..

beloved , этот "шея" в Макро беру. А тот что в скороварке готовила из Дирк. Он обтянут сеточкой уже.
Еще в русс-польс магазинах есть

 Отправлено: 19.03.14 23:11. Заголовок: beloved пишет: где ..

beloved пишет:

цитата:

где тут только такой кусок мяса-то купить

посмотри в мясной лавке...в Ханосе есть такие ломти или в др магазине для horeca

 Отправлено: 20.03.14 13:15. Заголовок: Спасибо девочки,надо..

Спасибо девочки,надо будет поглядеть,мы просто чаще в стандартных супермаркетах бываем.Эх,как наварю борща да с рулетом,и прощай фигура!

 Отправлено: 21.03.14 13:29. Заголовок: Девочки,а такого зве..

Девочки,а такого зверю как щавель тут можно достать?И как он называется по-голландски?

 Отправлено: 21.03.14 14:05. Заголовок: beloved FAQ поиска н..

beloved FAQ поиска наших продуктов в Голландии

 Отправлено: 04.04.14 18:27. Заголовок: Венгерский гуляш в м..

Венгерский гуляш в мультиварке

Ужин за 30 мин

 Отправлено: 10.04.14 12:15. Заголовок: Паста в сливочном со..

Паста в сливочном соусе


Рецепт. Обед за 10 мин

 Отправлено: 10.04.14 23:06. Заголовок: Natka о, такое я люб..

Natka о, такое я люблю, мне по проще, без затей и быстро :)

 Отправлено: 20.04.14 17:23. Заголовок: и не жалко спаржу на..

и не жалко спаржу на суп переводить?
я ее просто отвариваю (можно винца добавить белого сухого) или в соус к спарже лимонного сока... потом с ветчиной, картошечкой и яйцом.В общем, традиционный рецепт...сейчас идет сезон спаржи.Она очень полезна- очищает почки...поэтому после нее у мочи (пардон) такой резкий запах...

 Отправлено: 22.04.14 09:37. Заголовок: Маруся Климова пишет..

Маруся Климова пишет:

цитата:

я ее просто отвариваю (можно винца добавить белого сухого) или в соус к спарже лимонного сока... потом с ветчиной, картошечкой и яйцом.В общем, традиционный рецепт

рецепт в студию, пожалуйста

 Отправлено: 22.04.14 23:10. Заголовок: Natalie да нет особ..

Natalie
да нет особенного рецепта.белую спаржу чищу пока волокнистые окончания не исчезнут (чем чище- тем вкуснее) потом отвариваю минут 25 (если она толстенькая) беру к ней соус Кнор голландский (специально для спаржи)...ммм...можно в соус буквально ч ложечку натурального лимонного сока.если любишь.не всем это нравится.Ну и вышеуказанным украшаешь блюдо- картофель, яйцо крутое и ветчинку.Спарже, как настоящему лакомству, и компания никакая не нужна...чем проще- тем изысканнее.

 Отправлено: 25.04.14 10:38. Заголовок: Котлеты из говядины ..

Котлеты из говядины с овсяными хлопьями


Рецепт. Наверно это самые вкусные говяжьи котлеты из существующих. Мы редко покупаем хлеб, а овсянка дома есть всегда и я решила ее добавить в фарш. Котлеты с овсянкой получились более сочными и пышными чем с привычным белым хлебом. Отличный вариант для пикника или ланча

 Отправлено: 28.04.14 21:59. Заголовок: Очень хочется пожарс..

Очень хочется пожарских котлет...прямо зуд во всех местах а надо ли добавлять лук- кто помнит? и еще...в этом диком потоке информации где-то выудила, что в фарш добавляются овсяные хлопья вместо сухариков.Отваренные?Знаю, что котлетки хорошо обвалять в мелкомолотой овсянке- она хорошо форму держит и котлетки получаются с корочкой хрустящей.И надо ли потом пожарские протушить пару минут?Я все котлетки потом протушиваю в бульоне пару минут...

 Отправлено: 29.04.14 13:56. Заголовок: Маруся Климова пару ..

Маруся Климова пару дней назад ксю путан писала о пожарских котлетах.

 Отправлено: 29.04.14 21:43. Заголовок: ViV спасибо))))) а ..

ViV
спасибо))))) а как же выразить ей благодарность..хороший рецептик))))) как раз для меня- все предельно ясно.Она посещает наш форум или как?

 Отправлено: 30.04.14 19:09. Заголовок: Маруся Климова, неее..

Маруся Климова, нееее, она не из наших) Но очень классная, пишет хорошо, в прошлом ходила на суднах коком, ну и прочая занимательная жизнь) А рецепты у нее все рабочие, выверенные и типа-из-детства)
В блоге благодарность и выражай, ежели что).

 Отправлено: 08.05.14 16:48. Заголовок: Ужин за 30 минут htt..

Ужин за 30 минут


Рецепт.
Это не диетическое блюдо, но быстрое и вкусное

 Отправлено: 09.05.14 09:13. Заголовок: Natka Быстро и прост..

Natka Быстро и просто!Попробую картошку "разбавить" кабачком.

 Отправлено: 10.05.14 09:25. Заголовок: Я так делаю картошку..

Я так делаю картошку с куриной грудкой и добавляю порезанную колечками морковку. Получается легче, чем с ножками, только надо еще пару столовых ложек воды добавить, грудка она суховата, если ее просто обжарить.

 Отправлено: 10.05.14 10:02. Заголовок: Я вчера приготовила ..

Я вчера приготовила с картошкой и желтым кабачком, только надо было кабачок резать крупнее и шкурку оставлять. Получилось вкусно.

 Отправлено: 10.05.14 11:41. Заголовок: Veto4ka, рада что по..

Veto4ka, рада что понравилось :)

 Отправлено: 10.05.14 14:57. Заголовок: Вчера сделала мужу в..

Вчера сделала мужу вот это блюдо. Уплетал за обе щеки. Но я делала из филе индейки,добавила в начинку шампиньоны, и притушила в сливках.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/16995/

 Отправлено: 18.05.14 14:25. Заголовок: Дамы, посоветуйте, п..

Дамы, посоветуйте, плиз...
Я работаю как волонтер со старичками. Они меня просят дать рецепт каких-нибудь блюд русской кухни. Но одно дело, приготовить и угостить их борщом, пельменями-варениками,перепечами, пловом или сырниками, чтобы они почувствовали, каково это на вкус, а другое дело - написать рецепт и пусть сами готовят. Кормить их я не имею права. Вот и ломаю голову, рецепт какого блюда им написать, чтобы несложно было готовить, и было бы из русской-украинской-белорусской кухни?

 Отправлено: 18.05.14 14:51. Заголовок: svetlaya Самый прост..

svetlaya Самый простой рецепт жаркое из свинины. Уверена что есть будут все . Картофельное блюдо. Я готовлю дома. муж уплетает. А главное и подливка вкусная одновременно.

 Отправлено: 18.05.14 15:33. Заголовок: tatyana А можно реце..

tatyana А можно рецепт?

 Отправлено: 18.05.14 18:26. Заголовок: svetlaya да пожалуй..

svetlaya да пожалуйста.
В зависимости от того на сколько человек готовим или готовим например на два дня ( второй день кстати еще вкусней) расчитываем кол-во картошки и мяса. На 100г мяса - 2 средних картофелины, примерно.
Для общего кол-ва
2 луковицы
крупная морковь,
сметана (creme fraiche),
бульонный кубик (куриный),
лавровый листик

Мясо (я беру обычно)
Varkenshaas или Varkenslap,
можно и Hamlap. Кто любит чуть пожирней, можно взять пару кусочков постного мяса, из предложенного выше, и кусочек Speklap.
Мясо режем кубиками покрупней и в кастрюлю чугунную для жарки с небольшим кол-вом раст. масла (последнее время смалец беру для жарки/тушения мяса). Сначала обжариваем без крышки, даем подрумяниться, добавляем чуть воды, закрываем крышку и тушим мясо, минут 15 на небольшом огне.
Затем добавляем нашинкованный лук (лучше чуть мельче, я режу половину луковицы на четыре части), Крупную морковь шинкуем полукружочками. Но может, кто любит тереть на терке. Тоже пойдет.
Обжариваем с мясом. Картошку режем на четыре части и добавляем туда же. Обжариваем все вместе 2-3 мин. В зависимости от количества картошки/мяса, добавляем стакан -полтора кипятка и половину или 3/4 бульонного кубика ( картошка должна быть в воде, но не под водой). Тушим около 25-30 мин. Для жаркого лучше брать vastkokende aardappelen. За мин. 10 до окончания приготовления добавить пару столовых ложек сметаны . Аккуратно перемещать. За 5 мин до окончания добавить лавровый листик. Важно следить, чтоб картошка не поплыла. Выключить, добавить чесночный порошок ( как из Lidl) по вкусу, дать постоять. Готово.
Варианты : 1. К мясу и овощам до картошки можно добавить очищенный от кожицы и нашинкованный томат ( облить кипятком и очистить), тогда чуть меньше сметаны.
2. Можно добавить грибы - champignons kastanje, до овощей и картошки.
3. Можно пожарить и потушить мясо на основе magere spekreepjes.
Готовое блюдо посыпать зеленью. Удачи!
Кстати, рецепт моего детства, еще мамин)) Мы делали всегда без томатов.

 Отправлено: 18.05.14 18:58. Заголовок: tatyana Ух ты!!! Вку..

tatyana Ух ты!!! Вкуснотища! Вот спасибо!!!
Ни разу не использовала здесь чесночный порошок, даже не знала, что такой есть. Надо попробовать.

 Отправлено: 18.05.14 19:08. Заголовок: svetlaya выглядит та..

svetlaya выглядит так
На картинке чесночные хлопья. В такой же емкости - knoflookpoeder. Для вкуса важно добавлять в только что приготовленніое блюдо , когда выключили огонь.

 Отправлено: 18.05.14 19:22. Заголовок: tatyana ааааа, видел..

tatyana ааааа, видела в Lidl. Спасибо!
Я вот еще подумала - окрошка тоже простое блюдо, но наверное, не поймут мои старички прелести "холодного супа"?

 Отправлено: 18.05.14 19:42. Заголовок: svetlaya Думаю не по..

svetlaya Думаю не поймут. Такие эксперименты на любителя. Еще можете картофельные зразы предожить. Принадлежит ко всем перечисленным вами кухням.
И опять же блюдо из картошки точно пойдет )).
Я делаю/делала вот так :
Картофельные зразы с грибами

Очень вкусно

 Отправлено: 18.05.14 20:12. Заголовок: tatyana Я обычно оч..

tatyana
Я обычно очищенную картошку варю. Надо из мундирок попробовать. Вкус должен быть помягче, да?
А в жаркое можно еще кабачок и замороженный горошек добавить И грибочки тоже здесь ну очень в тему
Оффтоп: На предпоследней фотке так много масла в керамической сковородке

 Отправлено: 18.05.14 21:04. Заголовок: sana1974 по идее ка..

sana1974 по идее картошка в мундире лучше лепится/склеивается. Во всяком случае где-то читала об этом, помнится. Мы всегда дома так делали. Я и с просто отварным картофелем здесь делала. Получалось. Про жир на сковороде тоже обратила внимание. Никуда не деться. Я вот хочу тоже самое в духовке попробовать, противень просто смазать маслом. Должно быть тоже хорошо.

 Отправлено: 18.05.14 22:35. Заголовок: tatyana В духовке -..

tatyana
В духовке - это идея

 Отправлено: 19.05.14 09:38. Заголовок: tatyana sana1974 спа..

tatyana sana1974 спасибо!!! Зразы - это тоже идея!!! Я еще с мясом делала такие. Или еще запеканка картофельная... мммм.... вкусно...

 Отправлено: 22.05.14 12:37. Заголовок: Лазанья кабачковая h..

Лазанья кабачковая


Рецепт лазаньи без теста