Для фаршированных кабачков: лук репка - 1/2, мелко порубить, молоко - 2 ст.л., яйцо - 1 шт, фарш - 250 гр, перец, соль, всё смешать и вымесить, что бы не прилипало к рукам
кабачок разрезать на 3-4 части, выбрать серединку, заложить внутрь фарш
Соус для фаршированных кабачков: внутренности кабачка и 3 помидорки порубить в блендере до однородной массы, выложить в сотейник, добавить пару ложек воды, 2 ст л крем фреш и довести до кипения, положить в этот соус фаршированные кабачки и оставить тушиться до готовности на медленном огне
Гарнир: Картофелину почистить и нарезать тонкими ломтиками. Оставшуюся ст. ложку крем фреш посолить и поперчить. Взять любую удобную форму для выпечки (я использую одноразовые алюминиевые формочки), смазать края сметаной и выкладывать картофельные ломтики смазывая их сметаной, поставить в духовку на 20 минут при температуре 180-200
Стручковую фасоль очистить от хвостиков и обжарить на сухой сковороде, перед выкладкой на тарелку сбрызнуть растительным маслом.
Оставшуюся помидорку порезать и выложить на тарелку к гарниру.
В форуме с: 05.04.09
Откуда: the Netherlands, Nunspeet
Отправлено: 19.06.13 17:32. Заголовок: Yanito как красиво ..
Yanito как красиво молодец
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 20.06.13 19:17. Заголовок: Yanito , я тоже тако..
Yanito , я тоже такое готовлю, но запекаю без соуса.
Yanito
В форуме с: 08.06.11
Откуда: Россия, Moscow-Utrecht
Фото:
Отправлено: 21.06.13 21:25. Заголовок: Natka пишет: но зап..
Natka пишет:
цитата:
но запекаю без соуса
кабачки или картошку? кабачки я просто тушила, наверное по привычке, а вот перец или голубцы люблю запеченые в духовке
а картошку если выложить в круглую формочку (например для маффинов) ставя ломтики вертикально и по кругу, то они запекаются как розочка, очень декоративно для праздничного стола получается, но что бы форму держали, лучше чуток крахмала или муки развести в сметану. Надо будет как нибудь сфотографировать как розочки получаются.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Natka хотела поблагодарить за рецепт click here приходили родственники (а у нас их 10 человек )))) одно из закусок готовила грибы запеченные с сыром. улетели за секунды и рецепт записали.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Хочу поблагодарить за рецепт "Стир фрай из медовой курицы". Я на него сразу глаз положила, т.к. тоже очень люблю кисло-сладковатые соусы в мясе, курица действительно очень сочная, а овощи хрустящие как я люблю. Очень вкусно! И мой МЧ тоже оценил heel lekker!
Бриллиант
В форуме с: 07.05.07
Откуда: Nederland, Eindhoven
Отправлено: 27.06.13 09:13. Заголовок: Джинджер на здоровье..
Джинджер на здоровье! У меня уже сковорода вок испортилась, так часто готовлю что-то подобное, пора новую покупать
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Подскажите плиз, кулинарные умельцы. Если самой нафаршировать перец, можно его заморозить на пару недель и просто варить потом? А то так надоело с ними возиться, а мужу они так нравятся.
Nalee2010
В форуме с: 13.06.10
Откуда: Украина - Nederland
Награды:
Отправлено: 28.06.13 23:24. Заголовок: Сливка Можно! Я так ..
Сливка Можно! Я так делаю. Только перед готовкой заранее приготовьте томатный соус и кипящим соусом залейте замороженные перцы. И тушите дальше. По рецепту. В Украине продается такой полуфабрикат замороженный.
Бриллиант
В форуме с: 07.05.07
Откуда: Nederland, Eindhoven
Отправлено: 29.06.13 10:03. Заголовок: Сливка а мне кажется..
Сливка а мне кажется можно заморозить, а потом, утром переложить в холодильник, до вечера они разморозятся, и сварить на ужин. Хотя у меня так не получатеся, я сразу все варю и съедаю Сегодня собираюсь наделать голубцов, что-то так захотелось. Может тоже заморозить... Я обычно делаю много фарша и часть замораживаю.
Nalee2010Бриллиант Спасибо! Таким образом заморожу я их, а когда мне надо то прям ледышками начинать готовить? Не размораживать?
И еще вопрос. Я совершенно не разбираюсь в уксусе. В России был обычный я его и в борщ для цвета добавляла и с содой гасила для выпечки. А тут и так много и везде виноград нарисован и я не увидела скольки процентный он Любой что ль можно купить и так же применять?
Nalee2010
В форуме с: 13.06.10
Откуда: Украина - Nederland
Награды:
Отправлено: 29.06.13 17:19. Заголовок: Сливка Можно как Бри..
Сливка Можно как Бриллиант , а можно как я. Поэкспериментируйте, какой вариант для вас лучше. Про уксус здесь где-то статьи были. Обыкновенный столовый уксус называется Natuurazijn, для маринадов Inmaakazijn, а для уборки Schoonmaakazijn . С виноградными листьями - винный уксус. Я думаю, что он 3%.
Отправлено: 30.06.13 11:37. Заголовок: А кто-нибудь готовил..
А кто-нибудь готовил beef Wellington? Рецепты в интернете отличаются и ингредиентами и деталями приготовления(грибов например). Может кто-то опробовал рецепты, поделитесь впечатлениями.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 01.07.13 17:20. Заголовок: Тальятелле со спарже..
В форуме с: 08.06.11
Откуда: Россия, Moscow-Utrecht
Фото:
Отправлено: 16.07.13 09:21. Заголовок: Примитивный и быстры..
Примитивный и быстрый рецепт криное филе в сливочном соусе:
куриная грудка - 1 шт лук - 1/2 небольшой луковицы гвоздика - 1-2 цветочка зира - щепотка смесь 5 перцев - щепотка (или черный перец и 1-2 зерна душистого перца) крем фреш или сливки 30% - 60-80 мл чеснок - 1-2 зубчика вода - 50 мл соль
Куриную грудку нарезать тонкими полосками
В сотейник налить воду (50 мл) и дать закипеть, в кипящую волу выложить нарезанную курицу и помешивать пока она не побелеет, добавить соль, специи и крем фреш. Как только соус закипит убавить огонь. Нарезать лук и обжарить до золотистого цвета, чеснок порезать ли подавить. Лук и чеснок положить минут за 5 до готовности.
(гарнир: приготовленные на пару по 1/2 картофельины, морковь и цветная капуста, брокколи + свежая рукола и зелень)
-- Можно приготовить курицу точно так же, заменив гвоздику, зиру и 5 перцев на кари и черный перец (или смесь перцев без душистого), кроме того я люблю кари без чеснока, но многие готовят с чесноком, так что выбор по предпочтениям.
Margoshka
В форуме с: 28.06.13
Откуда: Украина, Севастополь
Отправлено: 16.07.13 09:47. Заголовок: Ох ты, вкуснятина и ..
Ох ты, вкуснятина и так просто Интересно, а с индюшиным филе тоже вкусно получится?
Я тут купила фасоль стрючковую, целый пакет. Любимый заказал обжарить её завернутой в ленточки бекона. Может кто расскажет еще интересные рецептики? Только у меня духовки нет.
oops
О себе: Mislukkeling.....
В форуме с: 08.05.12
Откуда: Россия - Nederland, SPb -Tilburg
Со стручковой фасолью?? Я делала рыбу так (пангасиус или треску, например, т.е. любую белую): рыба режется квадратиками/ломтиками где-то не более 3-5 см, обжаривается в муке или крахмале, откладывается в сторону. Далее - обжаривается 2-3 мелко порезанных зубца чеснока и 2 см имбиря (или потом порощшковым посыпать можно в конце готоки) - и эти обжаренные специи - тоже откладываюстя в сторону. Стручковая фасоль (количество - по желанию, я грамм 300 брала) не сильно варить ,а подержать в кипятке, и (угадали?? тоже отлодить). Затем на сковородку вываливается банка помидоров в собственном соку, даете им "попыхтеть", чтобы повыпаривалась жидкость, туда закидываете все, что "ждало в очереди" : рыбку, чеснок с имбирем, фасольку... .и все это тушите. Сольки добавьте.... Подавайте с чем-то, что имеет нейтральный вкус (я - с рисом, иногда - просто обжаренную или отварную цветную капусту ). Рыба разная бывает, иногда разваливается буквально на перья, но мои трескают все равно за обе щеки. (Одна приятельница дома готовила -муж добавки просил, а дети не оценили, другая приятельница сделала - всей семье понравилось, ела даже 3-летняя внучка. Так что- на любителя!)
Margoshka пишет:
цитата:
Любимый заказал обжарить её завернутой в ленточки бекона.
О, это наше.. . я промолола в мясорубке куриный фарш, стала лепить из него котлетки, а внутрь котлеток - смесь из мелко порезанного чернослива и грецких орехов (маленько, ведь в маленькую котлетку, чтоыб она закрылась, много не положишь) И такую котлетку - в бекон. Котлетки не жарятся, а в духовке при 170-180 градусов стоят до подрумяниваняи бекона (я их переворачивала, чтобы подрумянивалось со всех сторон). Правда, возиться приходится, но вкуснявно получается!
(P.S. Ну, при отсутствии духовки можно и пожарить. А микроволновка - есть?)
Margoshka
В форуме с: 28.06.13
Откуда: Украина, Севастополь
Отправлено: 17.07.13 10:36. Заголовок: oops Спасибо за идею..
oops Спасибо за идею, первую часть фасоли уже слопали, по 3 штучки обвернула по спирали салом с прожилками мяса и обжарила, с отварным картофелем и овощами слопали Мне симпатичен ваш рецепт, только пангасиус не люблю, он мне жирный очень, а вообще рыба такая дорогая в супермаркете, просто жуть Нашла только недорогую в брикетах Аляску, другую не брала, а так соскучилась за свежей Котлетки с начинкой тоже , только нет мясорубки пока, микроволновка есть.
Margoshka
В форуме с: 28.06.13
Откуда: Украина, Севастополь
Отправлено: 18.07.13 15:55. Заголовок: Была сегодня на прие..
Была сегодня на приездном рынке, не ожидала увидеть в продаже куриные желудки, сердца и печенку Купила последнюю, собираюсь приготовить в сливочной подливке. Кто знает вкусные рецепты с подливками?
кэт
В форуме с: 27.10.10
Откуда: Nederland, Гаага
Отправлено: 18.07.13 16:36. Заголовок: Margoshka а что нео..
Margoshka а что неожиданного? они у нас периодически в с1000 лежат. если уж в суперах продают, то на рынке и подавно. печенку я просто обжариваю. иногда добавляю крем фреш или филадельфию + специи какие есть. главное не передержать. минут 15 - точно хватит. если одна порция мне иногда и минут 7 хватает. чем больше готовить, тем жесче выйдет.
я, правда, не в курсе времени приготовления куриной печени....иногда для себя беру говяжью, но постепенно отвыкаю- в моей семье субпродукты никто не ест...говяжью я готовлю 3-4 мин.До приготовления отбиваю слегка, чтоб не повредить ее.Лучше всего черенком ножа...потом на раскаленную сковороду с оливк маслом. полторы минуты с одной стороны- полторы с другой можно добавить майонеза, но совсем чуть-чуть, если вы любите....так что 15 минут, я думаю,превратят печень в камешки....
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Фото:
Награды:
Отправлено: 18.07.13 18:22. Заголовок: Маруся Климова ой а..
Маруся Климова ой а для говяжьей печенки всегда много лука делала и сметана в конце на минуты 3. Забытый вкус! А куриную печенку я также делаю только еще и с грибами. Лук, грибы, печенка и сметана. Просто люкс!
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 18.07.13 19:45. Заголовок: tatyana я забыла об..
tatyana я забыла об этом....здесь(((((( да, лука чем больше- тем лучше.Я ее еще предварительно отбив, мариную в том же майонезе или суперски в белом вине...мммм....майо потом просто стряхнуть)))))) а лук я прожариваю ДО печени.Обжарю его, а потом и печеночку....спасибо, что напомнила....тоже забытый вкус
Маруся Климова Я, когда "отбивными" песень жарю- делаю минуты 3 с одной стороны, потом минуты 3 с другой. Так что минут 7 со всеми переворачиваниями выходит. Но я люблю не особо мягко ( поэтому куриную редко покупаю-слишком нежная). 15 это я сильно округлила..но иногда и так могу подержать.
Yanito
В форуме с: 08.06.11
Откуда: Россия, Moscow-Utrecht
Фото:
Отправлено: 19.07.13 00:36. Заголовок: Margoshka пишет: с ..
Margoshka пишет:
цитата:
с индюшиным филе тоже вкусно получится?
тоже, но индюшка вроде по жестче будет, хотя про го-инюшку не скажу, тут не приходилось покупать а в Мск и курица жестче (для такого же рецепта прихрдилось мариновать)
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Фото:
Награды:
Отправлено: 29.07.13 12:31. Заголовок: Попался при поиске ч..
Попался при поиске чудный рецептик дорадо в духовке. Вчера приготовила. Просто класс получилось. Очень вкусно!! Рекомендую
Отправлено: 29.07.13 19:52. Заголовок: Вот еще один рецепт..
Вот еще один рецептик с форума "Минус 60" - ситема похудения" Рецепт для таких как я, кто всегда не знает, что еще делать с кабачками. А главное рецепт очень простой, не калорийный и вкусный.
500-600 гр.фарша(говядина) посолить поперчить добавить яйцо столовую ложку том.пасты ( я не добавляла, без нее тоже хорошо) луковицу 3 дольки чеснока
хорошо перемешать.
Молодые кабачки помыть (кожицу неснимать), у старых наоборот снять), - я взяла просто цуккини из супермаркета и почистила - порезать кружочками,чуть присолить,посыпать перцем, добавить чуть соевого соуса.
Возьмите деревянные шпажки ( шпажки купила длинненькие для sate в Action , можно и в супермаркете купить. Поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш… с концов должен быть кабачок.
На кусочки фольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой…запекаете 30минут, затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром, на 5 минут вдуховку
Отправлено: 05.08.13 22:51. Заголовок: Были в отпуске в Чех..
Были в отпуске в Чехии. Ели там поросята по-старочешски. Поросят натирают солью, перцем, кладут на противень и заливают пивом. Два противня - один на другим- укладывают в спец колодец на угли, закрывают крышкой и оставляют часов на 5-6. Можно так сделать в духовке со свиной голяшкой. Только противень закрыть фольгой.
Отправлено: 05.08.13 23:27. Заголовок: Nalee2010 я тоже по..
Nalee2010 я тоже помню прагу и смешные цены на очень вкусную еду в ресторанах... мы там тоже пару раз капусткой с рулькой убились...ой, а сливовочка какая там! а вот по этому рецепту не пробовали.Мяско выглядит очень аппетитно.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Natka,сколько вкусняшек!Только боюсь,что почти все это мне придется есть самой.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 26.11.13 19:05. Заголовок: beloved , ну так сай..
beloved , ну так сайт и был создан моим мужем чтоб выкладывала рецепты, которые понравились семье (ему и дочкам). Правда мне тоже иногда приходиться одной есть. Но это суп-пюре в основном. Кто у вас не ест?
Цесарка запеченная в духовке. Рецепт нашелся случайно в одном польском блоге "Lepszy Smak". А поскольку в моем кругу всегда считалось что поляки известные гурманы, я не усомнилась в том что рецепт хороший. К тому же рецепт от мужчины )). Перевод с польского мой. Скрытый текст
Для Цесарки 2. 1 большое яблоко типа сорт Gala 3. 10 полосок пармской ветчины ( пармская ветчина в упаковке из Lidl - 6 полосок в пакете) 4. 1-2 ч ложечки майорана 5. 3/4 стакана-1 стакан сухого белого вина 6. Хорошее оливковое масло Для шашлычков : Яблоко порезанное на кусочки, 10-14 черносливин, 5-7 полосок ветчины Мясо цесарки содержит мало жира поэтому самое важное защитить цесарку при готовке от высыхания. Цесарку вымыть, обсушить, натереть внутри солью и перцем. А поскольку сверху цесарка будет укрыта ломтиками ветчины, а ветчина соленая, то верх можно не солить . Подготовить начинку. Одно большое яблоко порезать крупными кубиками смешать с майораном (1 ч. ложка) и ст. ложкой оливкового масла, заполнить тушку птицы Затем смазать цесарку оливковым маслом и обернуть ломтиками пармской ветчины Чтоб не скользило все связать хлопковыми нитями. ВЫложить птицу в форму для запекания. На дно формы вылить 1/2 стакана белого вина. Выпекать в предварительно разогретой духовке 190 град примерно 45 мин. Несколько раз поливая птицу винным соком из формы. За это время наделать такие яблочные шашлычки - между двумя кусочками яблока положить чернослив, обернуть ломтиком ветчины и заколоть деревянной шпажкой. После 45 мин вынуть цесарку из духовки. Разложить по кругу яблочные шашлычки в ветчине, полить соком из формы , если жидкости на дне формы мало, добавить вина 1/4 стакана или горячей воды. Выпекать еще 30-40 мин поливая соком из формы. Если мясо слишком подрумянилось, накрыть пекарской бумагой или фольгой. Готовность проверяем деревянной палочкой если сок светлый и прозрачный птица готова. Достать из духовки обернуть фольгой и дать дойти 10-15 минут. Вот фото как выглядит подготовка и готовая птица
Еще мне очень понравился рецепт №3 фаршированной цесарки с этого сайта : Как готовить цесарку
Да я читала что цесарку маринуют а вернее выдерживают в лимонной воде пару часов. Думаю еще буду ли это делать ))
Софи
В форуме с: 17.09.06
Откуда: Nederland
Отправлено: 02.01.14 09:16. Заголовок: tatyana, спасибо за ..
tatyana, спасибо за рецепт цесарки. Готовила на Новый год.Хотелось чего-то новенького, рискнула(мой первый опыт с этой птичкой) и не ошиблась. Рецепт отличный! Я внесла два маленьких изменения: вместе с яблоками в тушку положила и несколько черносливин и не связывала птичку нитками, т.к. ветчина на масляную тушку липла замечательно.
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 02.01.14 09:58. Заголовок: Софи Я тоже первый ..
Софи Я тоже первый раз цесарку запекала и рецепт этот удачным оказался. Очень вкусно было! Хорошо что и у вас все получилось
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 24.01.14 12:47. Заголовок: Рулет из рульки http..
В форуме с: 08.06.11
Откуда: Россия, Moscow-Utrecht
Фото:
Отправлено: 09.02.14 01:13. Заголовок: чё-та так пельмешков..
чё-та так пельмешков захотелось... ооочень давно не ела домашние, и сейчас сижу вся такая под впечатлениями... ничего не фотографировала, напишу просто свой рецепт, может кому-то он известен:
соус (готовлю до начала приготовления самих пельменей): , в сметану добавляю молотый перец и резанный укроп (пока вожусь с пельменями, перец и укроп отдают сметане ароматы и соус получается очень насыщенным по вкусу), убираю в холодильник; вместо сметаны можно использовать густой йогурт или крем фреш
сырой фарш: 400гр покупного и докупила к нему около 200 гр баранинки которую уже порубила сама в блендер смесь 5 перцев молотая, соль, хмелисунели, мелко нарезанный и обжаренный лук, примерно 5 средних зубчиков чеснока (я просто давилкой выдавливаю его в фарш), пару ложек сливок и всё тщательно вымешать пока не перестанет прилипать к рукам
тесто: 2 яйца, 1 стакан теплого молока (чуть подогретого), 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла - это всё смешать и взбить (отлить в маленькую емкость пару чайных ложек этой смеси) девушки сколько муки не знаю, давно делаю на глаз... тесто должно получиться настолько крутым что бы без муки не приставало к разделочной деревянной доске при этом тесто не должно ломаться, оно должно сохранить пластичность
обычно при таком раскладе теста как раз хватает на тот объем фарша что я указала
тесто раскатываю довольно тонкое (не люблю когда за тестом не видно фарша), кружочки вырезаю чем-то подручным стакан или специальная круглая форма, выкладываю фарш шариками, кружок теста смазываю смесью яиц и молока что мы оставили ранее, слепляю края и скручиваю ракушкой скрепив уголки
Интересный рецепт! А сколько мясо потом хранится и как вы его храните?
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 09.02.14 13:51. Заголовок: Oreo , в холодильник..
Oreo , в холодильнике как и любое другое вареное мясо. У нас дня 3 лежало
Anusha
В форуме с: 25.11.10
Откуда: Oezbekistan-Nederland
Замечания:
Награды:
Отправлено: 09.02.14 14:06. Заголовок: Yanito Какой интер..
Yanito
Какой интересный рецепт! Не первый раз уже слышу про тесто на молоке, я на воде делаю и без масла-вода, яйцо, соль. Я только в тесто для мантов масло добавляю. И фарш с жареным луком интереснооо, а сырой не добавляешь значит? Надо попробовать, я часто пельмеши леплю, у меня в морозилке всегда стратегический запас. Иногда охота в привычное внести разнообразие У тебя видать крупные пельмешки выходят! Я обычно с пачки 500 грамм фарша делаю, леплю маленькие, около 100 шт выходит, если не больше…. При это я тоже не люблю когда теста много, раскатываю тонко.
Yanito
В форуме с: 08.06.11
Откуда: Россия, Moscow-Utrecht
Фото:
Анютик, я делаю как бабушка делала когда-то, а она всегда жаренный лук клала, почему не знаю... а сырой я даже и не пробовала, я даже в котлетки жаренный лучок люблю, они какие-то немного другие по вкусу получаются, не знаю как объяснить. Пельмешки у меня получаются крупненькие, размером примерно с мелкое яичко, мы не то по 7 не то по 8 штучек съели. Муж впечатлился и тут же внёс рацпредложение - "а давай их в следующий раз пожарим!?"/"или в духовке в крем фреше запечем?"
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Снежная и солнечная Италия
Отправлено: 10.02.14 16:01. Заголовок: Yanito пишет: и тут..
Yanito пишет:
цитата:
и тут же внёс рацпредложение - "а давай их в следующий раз пожарим!?"/"или в духовке в крем фреше запечем?"
очень даже предложение!пельмени это так увлекательно...если есть время могу часами лепить и размышлять о своей горькой участи))))) когда остаются- всегда обжариваю с маслом.Для себя. А с крем фрешем вааще праздник, но для меня жирновато((((
YANIKA
старожил форума
О себе: Практическая психология
В форуме с: 25.06.09
Откуда: Nederland
Natka Наиаш, спасибо за рецепт плава который был на ФБ. И молодец что начала делать рецепты к мультиварке- очень вдохноляет Пару дней назад тоже делала плов но из индейки, тоже с барбарисом и специями как у тебя в рецепте ( првезла мама:)). Порезала все соломкой, как должно быть, а не на терке как обычно. Готовила на два дня. Ушло с обжаркой минут 30. С'ели все за один раз, не могли оторваться.... 'Опасный' все таки плов в мультварке получается
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
YANIKA , пожалуйста :) Плов нас тоже порадовал. Топленое молоко тоже очень и очень.
YANIKA
старожил форума
О себе: Практическая психология
В форуме с: 25.06.09
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 19.02.14 12:30. Заголовок: Natka я ряженку соб..
Natka я ряженку собралась делать:-) только не поняла какая температура для добавления закваски должна быть. У меня нет режима йогурта. Просто подогрев. Если я сделаю топленое молоко, потом остужу немного, пттом в чашу просто закваску добавлю и на ночь на кухне оставлю. Это подойдет или нужна определенная температура?
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 19.02.14 13:34. Заголовок: YANIKA , достаточно ..
YANIKA , достаточно остудить топленое молоко до 36 градусов. Отлить в стакан немного и размешать в нем йогурт и обратно в мультиварку выключенную. Потом просто закрыть крышкой и оставить на ночь.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Caramel , tatyana , Маруся Климова , я рада Маруся, нет, не пеку и не покупаю почти. Дочки иногда просят багет и все. Хлебопечку отвезла родителям и там пеку (больше ртов=меньше шансов поправиться)
Nadiya
старожил форума
В форуме с: 17.05.05
Откуда: Nederland-СССР
Отправлено: 12.03.14 20:19. Заголовок: Natka я читаю, испол..
Natka я читаю, использую часто даже не сам рецепт, а какую нибудь частичку, идейку. очень нра что все из го продуктов. ваш сайт у меня в фаворитах.
Apriori
В форуме с: 04.04.13
Откуда: Украина, Duitsland - Nederland
Отправлено: 12.03.14 22:37. Заголовок: Natka Мне тоже очень..
Natka Мне тоже очень нравятся ваши рецепты!!!
YANIKA
старожил форума
О себе: Практическая психология
В форуме с: 25.06.09
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 12.03.14 22:52. Заголовок: Natka я тоже тут ес..
Natka я тоже тут есть и тебя всегда читаю и на ФБ и на твоем сайте!!!!!! Так что все тобой вдохновлены и заняты готовкой, на форум времени нет а, я ряженку уже 2 раза делала....сууууупер.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Снежная и солнечная Италия
tatyana Тань, хлебопечки нет и баловство все это...я тут итальянские лепешки научилась с анисом лепить))))) буду в духовке...вот попробую- потом напишу как
YANIKA
старожил форума
О себе: Практическая психология
В форуме с: 25.06.09
Откуда: Nederland
Отправлено: 14.03.14 18:43. Заголовок: Natka о! спасибо, а ..
Natka о! спасибо, а то хочу топленное молоко и только из-за него покупать мультиварку как то не греет. А вот такое блюдо вполне может у нас прижиться, спасибо!
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 14.03.14 20:20. Заголовок: Nadiya , я столько в..
Nadiya , я столько всего в ней готовлю! Бульон как слеза прозрачный для супа. Плов, говядину с овощами, кашу гречневую и рис, курицу, свинину, курин рулетики с черносливом, овощи, бисквит сегодня! Клевая штука, я 5 лет думала покупать или нет :)
fler
В форуме с: 05.04.10
Откуда: Nederland-Молдова
Отправлено: 14.03.14 20:24. Заголовок: Natka а сколько врем..
Natka а сколько времени скороварка спускает пар/давление? когда можно уже открывать?
YANIKA
старожил форума
О себе: Практическая психология
В форуме с: 25.06.09
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 14.03.14 20:37. Заголовок: Nadiya я благодаря с..
Nadiya я благодаря скороварке начала есть каши, которые раньше не любила. Супчики замечательно получаются и быстро, бисквиты и кексы тоже хорошо. Но я купила самую простую скороварку. Есть еще с йогуртницами и пр....И самое главное, так как у меня нет посудом.машины, количество посуды которую надо помыть сократилось вдвое .
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 14.03.14 20:39. Заголовок: fler , может секунд ..
fler , может секунд 20 и можно открывать. Она пикает и предупреждает что сейчас спустит пар, потом пикает что открой меня иначе начну поддерживать теплым. Я сегодня выставляла разные языки и страны чтоб рецепты сравнить. Оказалось если выставить Австралию, Анг язык там нормальные десерты (выпечка и каша овсяная) и куча привычных мясных(бефстроганов, котлеты с соусом ,запеканка картоф, макаронная), овощные (супы и тд). До этого Франция была и я не пользовалась вшитыми рецептами, все вареное в десертах и тд
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 18.03.14 12:29. Заголовок: Буженина в мультивар..
Отправлено: 19.03.14 16:09. Заголовок: Natka,где тут только..
Natka,где тут только такой кусок мяса-то купить?В супермаркетах где мы бываем только кусочками и стейками продают.А можно вместо свинины говядину использовать или суховата будет?
YANIKA
старожил форума
О себе: Практическая психология
В форуме с: 25.06.09
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 19.03.14 18:03. Заголовок: beloved есть в Макro..
beloved есть в Макro если там бываете, или в мясных лавках.А ну еще конечно же все есть в немецких супермаркетах
Lancer
старожил форума
В форуме с: 12.08.07
Откуда: NL , Amsterdam
Отправлено: 19.03.14 18:16. Заголовок: А может проще varken..
А может проще varkensrollade купить?
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 19.03.14 19:50. Заголовок: beloved , этот "..
beloved , этот "шея" в Макро беру. А тот что в скороварке готовила из Дирк. Он обтянут сеточкой уже. Еще в русс-польс магазинах есть
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 19.03.14 23:11. Заголовок: beloved пишет: где ..
beloved пишет:
цитата:
где тут только такой кусок мяса-то купить
посмотри в мясной лавке...в Ханосе есть такие ломти или в др магазине для horeca
Отправлено: 10.04.14 23:06. Заголовок: Natka о, такое я люб..
Natka о, такое я люблю, мне по проще, без затей и быстро :)
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 20.04.14 17:23. Заголовок: и не жалко спаржу на..
и не жалко спаржу на суп переводить? я ее просто отвариваю (можно винца добавить белого сухого) или в соус к спарже лимонного сока... потом с ветчиной, картошечкой и яйцом.В общем, традиционный рецепт...сейчас идет сезон спаржи.Она очень полезна- очищает почки...поэтому после нее у мочи (пардон) такой резкий запах...
Natalie
старожил форума
В форуме с: 14.12.06
Откуда: Rusland-Nederland, Amsterdam
я ее просто отвариваю (можно винца добавить белого сухого) или в соус к спарже лимонного сока... потом с ветчиной, картошечкой и яйцом.В общем, традиционный рецепт
рецепт в студию, пожалуйста
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 22.04.14 23:10. Заголовок: Natalie да нет особ..
Natalie да нет особенного рецепта.белую спаржу чищу пока волокнистые окончания не исчезнут (чем чище- тем вкуснее) потом отвариваю минут 25 (если она толстенькая) беру к ней соус Кнор голландский (специально для спаржи)...ммм...можно в соус буквально ч ложечку натурального лимонного сока.если любишь.не всем это нравится.Ну и вышеуказанным украшаешь блюдо- картофель, яйцо крутое и ветчинку.Спарже, как настоящему лакомству, и компания никакая не нужна...чем проще- тем изысканнее.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 25.04.14 10:38. Заголовок: Котлеты из говядины ..
Котлеты из говядины с овсяными хлопьями
Рецепт. Наверно это самые вкусные говяжьи котлеты из существующих. Мы редко покупаем хлеб, а овсянка дома есть всегда и я решила ее добавить в фарш. Котлеты с овсянкой получились более сочными и пышными чем с привычным белым хлебом. Отличный вариант для пикника или ланча
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 28.04.14 21:59. Заголовок: Очень хочется пожарс..
Очень хочется пожарских котлет...прямо зуд во всех местах а надо ли добавлять лук- кто помнит? и еще...в этом диком потоке информации где-то выудила, что в фарш добавляются овсяные хлопья вместо сухариков.Отваренные?Знаю, что котлетки хорошо обвалять в мелкомолотой овсянке- она хорошо форму держит и котлетки получаются с корочкой хрустящей.И надо ли потом пожарские протушить пару минут?Я все котлетки потом протушиваю в бульоне пару минут...
Маруся Климова, нееее, она не из наших) Но очень классная, пишет хорошо, в прошлом ходила на суднах коком, ну и прочая занимательная жизнь) А рецепты у нее все рабочие, выверенные и типа-из-детства) В блоге благодарность и выражай, ежели что).
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 08.05.14 16:48. Заголовок: Ужин за 30 минут htt..
Ужин за 30 минут
Рецепт. Это не диетическое блюдо, но быстрое и вкусное
Veto4ka
В форуме с: 22.06.13
Откуда: Россия-Нидерланды, Amersfoort
Отправлено: 09.05.14 09:13. Заголовок: Natka Быстро и прост..
Natka Быстро и просто!Попробую картошку "разбавить" кабачком.
Sena
В форуме с: 12.04.14
Откуда: Россия-Nederland, Москва-Venlo
Отправлено: 10.05.14 09:25. Заголовок: Я так делаю картошку..
Я так делаю картошку с куриной грудкой и добавляю порезанную колечками морковку. Получается легче, чем с ножками, только надо еще пару столовых ложек воды добавить, грудка она суховата, если ее просто обжарить.
Veto4ka
В форуме с: 22.06.13
Откуда: Россия-Нидерланды, Amersfoort
Отправлено: 10.05.14 10:02. Заголовок: Я вчера приготовила ..
Я вчера приготовила с картошкой и желтым кабачком, только надо было кабачок резать крупнее и шкурку оставлять. Получилось вкусно.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 10.05.14 11:41. Заголовок: Veto4ka, рада что по..
Veto4ka, рада что понравилось :)
svetlaya
О себе: психолог: тренинги, консультации
В форуме с: 22.09.09
Откуда: Россия-Нидерланды, Ижевск-Broekhuizenvorst
Вчера сделала мужу вот это блюдо. Уплетал за обе щеки. Но я делала из филе индейки,добавила в начинку шампиньоны, и притушила в сливках. http://www.povarenok.ru/recipes/show/16995/
svetlaya
О себе: психолог: тренинги, консультации
В форуме с: 22.09.09
Откуда: Россия-Нидерланды, Ижевск-Broekhuizenvorst
Дамы, посоветуйте, плиз... Я работаю как волонтер со старичками. Они меня просят дать рецепт каких-нибудь блюд русской кухни. Но одно дело, приготовить и угостить их борщом, пельменями-варениками,перепечами, пловом или сырниками, чтобы они почувствовали, каково это на вкус, а другое дело - написать рецепт и пусть сами готовят. Кормить их я не имею права. Вот и ломаю голову, рецепт какого блюда им написать, чтобы несложно было готовить, и было бы из русской-украинской-белорусской кухни?
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 18.05.14 14:51. Заголовок: svetlaya Самый прост..
svetlaya Самый простой рецепт жаркое из свинины. Уверена что есть будут все . Картофельное блюдо. Я готовлю дома. муж уплетает. А главное и подливка вкусная одновременно.
svetlaya
О себе: психолог: тренинги, консультации
В форуме с: 22.09.09
Откуда: Россия-Нидерланды, Ижевск-Broekhuizenvorst
Отправлено: 18.05.14 15:33. Заголовок: tatyana А можно реце..
tatyana А можно рецепт?
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 18.05.14 18:26. Заголовок: svetlaya да пожалуй..
svetlaya да пожалуйста. В зависимости от того на сколько человек готовим или готовим например на два дня ( второй день кстати еще вкусней) расчитываем кол-во картошки и мяса. На 100г мяса - 2 средних картофелины, примерно. Для общего кол-ва 2 луковицы крупная морковь, сметана (creme fraiche), бульонный кубик (куриный), лавровый листик
Мясо (я беру обычно) Varkenshaas или Varkenslap, можно и Hamlap. Кто любит чуть пожирней, можно взять пару кусочков постного мяса, из предложенного выше, и кусочек Speklap. Мясо режем кубиками покрупней и в кастрюлю чугунную для жарки с небольшим кол-вом раст. масла (последнее время смалец беру для жарки/тушения мяса). Сначала обжариваем без крышки, даем подрумяниться, добавляем чуть воды, закрываем крышку и тушим мясо, минут 15 на небольшом огне. Затем добавляем нашинкованный лук (лучше чуть мельче, я режу половину луковицы на четыре части), Крупную морковь шинкуем полукружочками. Но может, кто любит тереть на терке. Тоже пойдет. Обжариваем с мясом. Картошку режем на четыре части и добавляем туда же. Обжариваем все вместе 2-3 мин. В зависимости от количества картошки/мяса, добавляем стакан -полтора кипятка и половину или 3/4 бульонного кубика ( картошка должна быть в воде, но не под водой). Тушим около 25-30 мин. Для жаркого лучше брать vastkokende aardappelen. За мин. 10 до окончания приготовления добавить пару столовых ложек сметаны . Аккуратно перемещать. За 5 мин до окончания добавить лавровый листик. Важно следить, чтоб картошка не поплыла. Выключить, добавить чесночный порошок ( как из Lidl) по вкусу, дать постоять. Готово. Варианты : 1. К мясу и овощам до картошки можно добавить очищенный от кожицы и нашинкованный томат ( облить кипятком и очистить), тогда чуть меньше сметаны. 2. Можно добавить грибы - champignons kastanje, до овощей и картошки. 3. Можно пожарить и потушить мясо на основе magere spekreepjes. Готовое блюдо посыпать зеленью. Удачи! Кстати, рецепт моего детства, еще мамин)) Мы делали всегда без томатов.
svetlaya
О себе: психолог: тренинги, консультации
В форуме с: 22.09.09
Откуда: Россия-Нидерланды, Ижевск-Broekhuizenvorst
svetlayaвыглядит так На картинке чесночные хлопья. В такой же емкости - knoflookpoeder. Для вкуса важно добавлять в только что приготовленніое блюдо , когда выключили огонь.
svetlaya
О себе: психолог: тренинги, консультации
В форуме с: 22.09.09
Откуда: Россия-Нидерланды, Ижевск-Broekhuizenvorst
tatyana ааааа, видела в Lidl. Спасибо! Я вот еще подумала - окрошка тоже простое блюдо, но наверное, не поймут мои старички прелести "холодного супа"?
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 18.05.14 19:42. Заголовок: svetlaya Думаю не по..
svetlaya Думаю не поймут. Такие эксперименты на любителя. Еще можете картофельные зразы предожить. Принадлежит ко всем перечисленным вами кухням. И опять же блюдо из картошки точно пойдет )). Я делаю/делала вот так : Картофельные зразы с грибами
Очень вкусно
sana1974
старожил форума
В форуме с: 03.11.10
Откуда: Украина-Nederland, Одесса-Zevenhuizen ZH
Награды:
Отправлено: 18.05.14 20:12. Заголовок: tatyana Я обычно оч..
tatyana Я обычно очищенную картошку варю. Надо из мундирок попробовать. Вкус должен быть помягче, да? А в жаркое можно еще кабачок и замороженный горошек добавить И грибочки тоже здесь ну очень в тему Оффтоп: На предпоследней фотке так много масла в керамической сковородке
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 18.05.14 21:04. Заголовок: sana1974 по идее ка..
sana1974 по идее картошка в мундире лучше лепится/склеивается. Во всяком случае где-то читала об этом, помнится. Мы всегда дома так делали. Я и с просто отварным картофелем здесь делала. Получалось. Про жир на сковороде тоже обратила внимание. Никуда не деться. Я вот хочу тоже самое в духовке попробовать, противень просто смазать маслом. Должно быть тоже хорошо.
sana1974
старожил форума
В форуме с: 03.11.10
Откуда: Украина-Nederland, Одесса-Zevenhuizen ZH
Награды:
Отправлено: 18.05.14 22:35. Заголовок: tatyana В духовке -..
tatyana В духовке - это идея
svetlaya
О себе: психолог: тренинги, консультации
В форуме с: 22.09.09
Откуда: Россия-Нидерланды, Ижевск-Broekhuizenvorst
Софи поделитесь подробностями голубцов с jsbergsla. Вы листья салата подготавливаете также, как и обычной капусты (в кипящую воду на пару минут)? И потом заворачиваете? Я всё хочу приготовить голубцы, никак не могу найти подходящий кочан обычной капусты (дома делала большие голубцы, как лапоть съел один - и порядок), здесь маленькие кочанчики продают. Но вы подали прекрасную идею, на выходных попробую с салатом айсберг. Думаю, моему понравится (по крайней мере, в Греции голубцы из виноградных листьев шли на ура у нас обоих).
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
В форуме с: 12.04.14
Откуда: Россия-Nederland, Москва-Venlo
Отправлено: 20.06.14 15:31. Заголовок: Cloda, Я покупала к..
Cloda, Я покупала капусту в Лидл, там часто продают кочаны нормального "голубцового" размера. Софи, Присоединяюсь к вопросу, как салат подготавливать? Интересно попробовать!
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 02.07.14 11:18. Заголовок: Роллы из рисовой бум..
Роллы из рисовой бумаги с креветками
Рецепт. Идеальное летнее блюдо! Вкусное, простое и быстро готовится.
oops
В форуме с: 08.05.12
Откуда: Россия - Nederland, SPb -Tilburg
Роллы из рисовой бумаги с креветками [/quote [off]А где рисовую бумагу брать? В отделах супермаркетов, где все для нац. кухонь ? а то я до креветок больна, они всегда у меня в морозильнике живут...
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 02.07.14 13:57. Заголовок: oops , я в теме об а..
oops , я в теме об ассортименте и магазинах написала. В турецком магазине нашла. Но и магазине для нац.кухнь наверно есть
Sena
В форуме с: 12.04.14
Откуда: Россия-Nederland, Москва-Venlo
Natka госпадяяяя....где ж ты такие красивые грибы нашла...а я все шампиньоны, шампиньоны.Муж отказывается другие есть, боится, что я его отравить хочу ну у тебя такой хозяйский жульенчик...а я все в кокотницах готовила раньше.
Ena
В форуме с: 21.06.07
Откуда: Россия-Nederland
Отправлено: 04.10.14 09:36. Заголовок: Девочки, вы в соседн..
Девочки, вы в соседней теме про утки разговор завели, дело к рождеству дюс. А я на прошлое рождество с уткой из Lidl облажаласЬ, госпидя как я толЬко над ней не колдовала! Вышла безумно красивая и невероятно подошвенная. КинЬте плиз идейки! 2.5 месяца пролетят быстро
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 04.10.14 09:47. Заголовок: Маруся Климова, в ма..
Маруся Климова, в макро нашла :) Там и лисички есть, но прошлый раз я измучилась их от иголок еловых чистить. У меня кокотниц нет, вот в одну "кокотницу" и сложила. Хотела запеканку сделать, а на сайте их несколько уже выставила.
Ena , я новогоднюю с того года еще и не выставила оказывается... попробую найти фотографии, было не сухо, но жирно
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 04.10.14 10:11. Заголовок: Ena Об утках пару л..
Утку можно майораном также натереть , чернослив в фаршировке клюквой заменить. Нашла на одном их сайтов время запекания - для небольших уток 90-105 мин, для крупных -105-120 мин.
Natka спасибо Вам за блог! Читаю его и появляется вдохновение что-нибудь приготовить, хотя повар из меня еще тот ;) P.S. А еще меня не покидает ощущение, что Вы готовите на нашей кухне: узнаю наши кухонные полотенца из Deka, деревянные салфетки из Ikea, etc. Прям, ей Богу, как в Советском Союзе
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
yeslee , :) Спасибо, что заходите. А полотенчики из Дирка и VD. Плюс мне дарят полотенца, подставочки и тут недавно подруга из Италии прислала красивые старые бутылочки для уксуса и масла. Приходиться покупать 1 чашку и тарелку для фото. Муж уже ругается что забарахлила дом
раззадорили...тоже захотелось похвастаться ОЧЕНЬ ДИЕТИЧЕСКИМ БЛЮДОМ Фарш протушивается с луком-помидорами-чесноком- любимыми специями. Китайская капуста просто трется в комбайне, а баклажаны тонко режутся и прожариваются на сухой сковородке. Потом все собирается слоями в силиконовой форме, заливка - яйцо+молоко+чуть крахмала и готовится в СВЧке на режиме "конвекция" минут 35.
Natka спасибо. tatyana я все это читала. Уту свою я сутки мариновала да и запекала часов 6 сначала в фолЬге, потом открывала для корочки. Я грешу на саму утку, говорят дикие всегда жесткие.
кэт
В форуме с: 27.10.10
Откуда: Nederland, Гаага
Отправлено: 04.10.14 18:32. Заголовок: Ena Я уток покупала..
Ena Я уток покупала в китайском супер-маркете в центре гааги.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 04.10.14 19:04. Заголовок: katonyka , ух ты! А ..
katonyka , ух ты! А сверху это же не нутелла?? Ena , в макро тоже утки есть целый год
нутеллой(те нижним темным слоем) на этом фото работают баклажаны... .подобные запеканки стали регулярнейшей едой - или только слои капусты/фарш или куржет/баклажаны +фарш и их комбинации. Вкусно-полезно+еще и оч. красиво получается. Совет - любителям острого, добавить в фарш чуть самбал улека, а к баклажанам - орегано.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 04.10.14 20:53. Заголовок: katonyka у меня по ..
katonyka у меня по поводу баклажанчиков вопрос...я их очень люблю, но готовлю только икру из них.Если вдруг случается, что нужно что-то из них приготовить, всегда предварительно их запекаю или очищаю от шкурки и оставляю с солью...короче горечь их не переношу...а как в этом блюде?прямо вот так, без предварительной подгтовки ?Самбал улек, кстати, и баклажан украсит баклажан любит соль и острое.А вообще, запеканочка оч зрелищная!
Lenna
создатель
О себе: lenna@gollandia.com
В форуме с: 17.05.05
Откуда: Nederland, Utrecht - Москва
Фото:
Отправлено: 04.10.14 21:15. Заголовок: Маруся Климова мне в..
Маруся Климова мне в Го как-то ни разу горькие баклажаны не попадались (магазинные), поэтому я ничего с ними не делаю, режу и сразу использую
Маруся Климова - баклажаны стала осваивать недавно, но резво.Начитавшись предостережений из инета, тоже замачивала...Позже, обнаглела и перестала. Горечи не ощущаю ни в запеканках, ни в простом рагу(куржет-баклажан-помидоры+специи). Самбал - просто открытие и полный переворот во вкусах !!! Вместо цветов, теперь его бутыль в гости беру. Всем спасибо за отзыв о запеканке - до сих пор пеку и снимаю их ...все
Мила
В форуме с: 18.10.06
Откуда: Россия- Нидерланды
Отправлено: 04.10.14 23:42. Заголовок: я баклажаны все таки..
я баклажаны все таки режу, солью присыпаю- потом промываю и в готовку. Нормально все.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 05.10.14 00:26. Заголовок: Lenna пишет: я ниче..
Lenna пишет:
цитата:
я ничего с ними не делаю, режу и сразу использую
ведь это ж надо, а...что ли и мне попробовать. katonyka пишет:
цитата:
Самбал - просто открытие и полный переворот во вкусах !!!
а вы украинскую аджику не пробовали никогда? на улек очень похожа у нас тоже манис в фаворитах, а вообще их много разных... Мила ну, я еще обсушиваю.
Lenna
создатель
О себе: lenna@gollandia.com
В форуме с: 17.05.05
Откуда: Nederland, Utrecht - Москва
Фото:
Маруся Климова вспомнила, что единственное блюдо, для которого я солю и отжимаю баклажаны - это для запеченых баклажанов под сметаной и с чесноком. И то, делаю это для того, чтобы они побыстрее стали мягкими во время запекания
Anusha
В форуме с: 25.11.10
Откуда: Узбекистан-Россия-Нидерланды
Замечания:
Награды:
Отправлено: 05.10.14 12:07. Заголовок: Мне тоже здесь ни ра..
Мне тоже здесь ни разу не встретились баклажаны, которые горчат. А готовлю я их довольно часто.
Natka Очень понравилась ваша капустная запеканка, быстро и просто, особенно для таких любителей капусты как я:)
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
рецепт Впервые готовила и пробовали это чудо. Муж сказал это вкуснее чем обычные голубцы, так как «невкусная» капуста равномерно перемешена и ее не убрать :) Просто и быстро, но капусту все таки лучше отварить минут 5. Время приготовления: 60 мин. Калорийность на 100 гр : 158.95 ккал. белок: 7.37 гр, жиры: 11.64 гр, углеводы: 5.87 гр.
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 08.12.14 15:30. Заголовок: Natka О супер спаси..
Natka О супер, спасибо, что напомнили . Блюдо из детства. Капусту в голубцах съедать не хотели, мама нам ленивые голубцы делала)) Надо будет внедрить. Меньше мороки с капустой
Oreo
старожил форума
В форуме с: 13.12.05
Откуда: Швейцария
Отправлено: 08.12.14 15:51. Заголовок: Я тут вчера куриные ..
Я тут вчера куриные ножки в духовке запекала. Запеклись они хорошо, мясо таяло во рту потом, но видимо я недосолила, недоперчила, так сам вкус был как то не очень. Надо их как-то утилизировать. Мне самой в голову кроме сливочного соуса для макорон в голову пока ничего не приходит, а хотелось быть что нибудь поинтересней. У кого есть идеи?
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 08.12.14 16:01. Заголовок: Oreo Я запекаю в меш..
Oreo Я запекаю в мешке. Предварительно замочив в заварке из копченого чая ( кто-то здесь идею подал) . Потом делаю микс из специй для запекания - хлопья чеснока, чесночная пудра , сумах, молотая паприка, соль. Кладу ножки в мешок , высыпаю специи. Встряхиваю распределяя их. Лежит еще полчаса - час .Тем времнем духовка нагревается. Все. Нормально. И ножки и соус от них из мешка, вполне себе вкусно
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Там же, кстати, и пост автора идеи замачивать курицу в этом чае - fimm
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 08.12.14 20:06. Заголовок: Надо тоже попробоват..
Надо тоже попробовать ленивые голубчики...я часто делаю трудолюбивые))))))) всегда импровизирую- то в соусе, то без оного, то с бульоном, то рис сырой кладу, то привариваю....и так до бесконечности)))) никогда не знаю заранее, как буду делать))))) и все- таки самые вкусные получаются духовые с бульоном.Кстати, мои голл очень любят это блюдо.
Предполагается подавать к рулету с курагой и черносливом из свиного карбоната. Тоже предстоит приготовить. Замечательно-красивый кусок мяса купила в польском магазе и целый день радовалась по этому поводу
Отправлено: 21.12.14 19:06. Заголовок: Oreo по поводу утки...
Oreo по поводу утки.Я ее слегка натираю изнутри соком лайма-соль-белый перчик.Яблоки, конечно, очищенные от сердцевинки, но не ошкуренные, и порезанные пополам.Я пеку долго (не менее 3 часов) поэтому яблоки дб не мелко порезаны, иначе они спюрируются.Я еще кладу промытый укр чернослив.Грудку я надсекаю ножом пару раз водль-поперек, чтобы жир при готовке вытекал.Самое главное- надолго от нее не отходить.Ты должна ее каждые 15 мин, а еще лучше 10 мин поливать образовавшимся соком и форму с ней поворачивать.После начинения все свисающее завернуть вовнутрь(чтоб не сгорело) и или зашить или зашпилить.Можно зубочистками.Еще я отрезаю верхние крылышки.Они несъедобны.Духовку на 200 гр ставишь утицу мин на 20, чтоб прихватилась корочка, потом 150 и еще часика два с половиной-три.Оставляешь чуть остыть в духовке.Вынимаешь и порционно разделываешь.Яблоки очень плотно не набивай, они могут сломаться- испортится весь вид и впечатление от блюда.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 21.12.14 20:12. Заголовок: За мин 20 до окончан..
За мин 20 до окончания процесса можно добавить груши- очищ и разд на 4 части...они очень украяст блюдо я еще иногда запекаю тыковку- обмазать жирком от утки и мин на 20 в духочовку. Еще уткину грудку когда надрезать- только кожицу, мясо не задевать.
Lenna
создатель
О себе: lenna@gollandia.com
В форуме с: 17.05.05
Откуда: Nederland, Utrecht - Москва
Фото:
Отправлено: 22.12.14 00:21. Заголовок: Lenna о да....тадаа..
Lenna о да....тадааам...хороший рецепт.Будет вкусно.Они самые, утиные сиськи я не мариную.Обжариваю на сковороде на высокой температуре, а потом в фольге в духовочку уже в медовой обмазке, томлю долго на малой температуре.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Девочки, подарили мне марроканскую посудину Tajine :-). В инете конечно много рецептов, но как то так сложновато в части специй. И хочется что нибудь из свинины приготовить. У кого есть опыт с этой посудиной???
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 13.02.15 12:47. Заголовок: Фриттата с треской ..
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 30.03.15 20:20. Заголовок: Заварное тесто для п..
Заварное тесто для пельменей и мантов
рецепт Пару лет манты и вареники леплю только из этого теста. На мой взгляд у него два преимущества. Во-первых не нужны яйца (дома не всегда есть), а второе его ужасно приятно месить (тесто теплое). Вкусное и эластичное, оно также подойдет и для приготовления лапши. Моя бабушка восхитилась легкостью приготовления, экономичностью и вкусовыми качествами этого теста. Рекомендуем тремя поколениями нашей семьи! Время приготовления: 15 мин
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 01.04.15 10:52. Заголовок: Ханум и манты в муль..
Ханум и манты в мультиварке Moulinex cook4me
рецепт Опять манты :) Но на двоих мы их готовим в мультиварке, а не в мантоварке. Во-первых порция небольшая чтоб доставать мантоварку (мантышницу), а во-вторых ждать 20 мин, а не 40.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Вкусный ужин за 10 минут, ну почти за 10 Нужно только подготовить фарш и начинить им перцы. Но все равно заметно быстрее чем на плите! Жуткая несправедливость отсутствие русских блюд в европейских мультиварках. Время приготовления: 20 мин. Вес общий: 200 гр Калорийность на 100 гр : 655.87 ккал. белок: 3.36 гр, жиры: 69.88 гр, углеводы: 3.31 гр.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Моя палочка-выручалочка smile emoticon Старшая наконец-то опять стала есть мясо! С года не ела и вот сейчас почти в 7 начала. Есть небольшая хитрость в приготовлении сочных наггетсов из куриной грудки. Да, это лишние 5 минут, но это того стоит. Время приготовления: 20 мин. Вес общий: 463.75 гр. Калорийность на 100 гр : 125.12 ккал. белок: 20.34 гр, жиры: 2.84 гр, углеводы: 4.5 гр.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 28.07.15 11:57. Заголовок: Тортилья с мясом. ..
На данный момент это самый желанный вариант ужина у мужа. Вкусно и просто. Удобно замариновать мясо с овощами и пару дней не думать, что бы такого приготовить. Мне нравится использовать греческую смесь специй souvlaki. Тащила их с отдыха, а они в каждом супермаркете есть оказывается. А вместо свинины можно использовать куриную грудку и тогда у вас будет пэпэ обед/ужин. Такие тортильи можно взять на работу/универ/школу. Общий вес : 1393 гр. Калорийность на 100 гр : 113.53 ккал. белок: 2.86 гр, жиры: 2.93 гр, углеводы: 19.07 гр.
Ena
В форуме с: 21.06.07
Откуда: Россия-Nederland
Отправлено: 13.08.15 13:52. Заголовок: Девушки, у кого есть..
Девушки, у кого есть проверенный и несложный рецепт домашней колбасы из фарша, но без кишок и мультиварок? Спасибо заранее.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 21.10.15 10:36. Заголовок: Киш с цуккини. http..
Киш с цуккини.
рецепт Простой пирог-запеканка с кабачками и мясом. Альтернатива запеканке из картофеля. Вкусно в горячем и холодном виде. А запах так и вовсе сводит с ума. Очень советую Вес общий: 1993.5 гр Калорийность на 100 гр : 151.39 ккал. белок: 5.83 гр, жиры: 10.91 гр, углеводы: 7.79 гр.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 21.10.15 15:23. Заголовок: Natka такой рецепти..
Natka такой рецептик простецкий...сделаю.И кусман такой свежак))))Я делаю такого плана с брюссельской.Тоже вкусно. Вообще, запеканки такое спасение осенью и зимой.Отличный вид блюда.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 21.10.15 16:27. Заголовок: Маруся Климова , ой ..
Маруся Климова , ой дай рецепт с брюссельской!! Старшенькая клятвенно обещала в магазине съесть все 1,5 кг и конечно не хочет теперь
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 22.10.15 17:06. Заголовок: Natka да я его, пох..
Natka да я его, похоже, выкладывала...на обжаренный фарш выкладываешь пюре, потом приваренную брюссельскую и пармезанчик.ВСЕ! Делаю все на глаз 10 мин 200 гр в духовочке.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
То что я ленивая я уже писала не раз ;) Идея этого блюда: приготовить и съесть часть горячим, а остаток пару дней нарезать в салат на ужин или на работу. Сочно и ароматно, а главное просто! Ну и минимум грязной посуды
Вес общий: 558 гр Калорийность на 100 гр : 96.41 ккал. белок: 17.94 гр, жиры: 1.84 гр, углеводы: 1.94 гр.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 27.10.15 19:22. Заголовок: Natka киш с цукини ..
Natka киш с цукини оказался очень легким и в приготовлении и в потреблении.Домашним тоже понравился
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Маруся Климова бездрожжевое - любое всякое без дрожжей в моем понимании , в тесто на пельмени/вареники вроде даже и яйцо не добавляется, если не ошибаюсь, давно не делала
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 30.10.15 21:28. Заголовок: Маруся Климова , я т..
Маруся Климова , я тоже так думаю на манты-вареники. НО, сейчас же все на всю голову ПЭПЭ и иногда пишут про хлеб на закваске или соде, что он бездрожжевой.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 30.10.15 23:43. Заголовок: Ena да, ты права, я..
Ena да, ты права, я в тесто для пельменей/вареников яйцо не кладу...я это так, от волнения написала значит, определились- вода+мука= бездрожжевое тесто.Мерси, дамы
AYZA
В форуме с: 01.01.70
Отправлено: 31.10.15 21:16. Заголовок: в тесто для вареник..
в тесто для вареников яйцо кладут
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 15.11.15 11:13. Заголовок: Индейка тушеная с ов..
Индейка тушеная с овощами. рецепт Вариант пэпэ обеда или ужина. Не требует много времени, диетическое и вкусно. Вес общий: 972 гр Калорийность на 100 гр : 61.64 ккал. белок: 7.59 гр, жиры: 1.59 гр, углеводы: 4.97 гр.
Mizonda
В форуме с: 17.11.13
Откуда: Nederland, Heerenveen - Краснодар
Отправлено: 15.11.15 12:06. Заголовок: Natka А я покупаю бе..
Natka А я покупаю бедро индейки , шпигую чесноком и запекаю в духовке. Вообще никаких проблем и уходит на ура.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 15.11.15 14:36. Заголовок: Mizonda , а где поку..
Mizonda , а где покупаете бедро?
Mizonda
В форуме с: 17.11.13
Откуда: Nederland, Heerenveen - Краснодар
Отправлено: 15.11.15 16:17. Заголовок: Я не знаю как на ..
Я не знаю как на "Большой земле", у нас во Фрисландии в некоторые маленькие поселки каждую среду приезжает машина с POELIER продукцией(чего там только нет и все очень хорошего качества и цены нормальные).
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 16.11.15 11:56. Заголовок: Mizonda , в нашей де..
Mizonda , в нашей дерЁвне по вторникам такой мини рынок, надо завтра сбегать. Спасибо за совет! Оффтоп: девушки, а вы заметили бройлерные окорочка и цыплята исчезли из продажи еще летом? У нас только гулящие куры и их части продают в Дирк, АХ, Вомарт
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 10.12.15 10:51. Заголовок: Ножки индейки в духо..
Ножки индейки в духовке.
рецепт Занесло в немецкий супермаркет и глаза разбежались. Руки загребущие схватили гуся и индейку. Муж правда отобрал и вернул на место :) Напомнил о размере духовки и семьи. Но ножки индейки и утку я все же утащила домой. Утка ждет своего часа на НГ, а ножки пошли в расход сразу. Вышло так красиво, что не сразу понятно чье это мясо. Похоже на рульку свиную, но гораздо диетичнее. Вес общий: 1040 гр Калорийность на 100 гр : 151.7 ккал. белок: 15.14 гр, жиры: 10.15 гр, углеводы: 0.18 гр.
lucky
В форуме с: 06.12.10
Откуда: Nederland
Отправлено: 11.12.15 16:32. Заголовок: Natka У меня вопрос..
Natka У меня вопрос, если пробовали. Я надумала в этом году купить грудки утки и поджарить их просто. Раньше все целые запекала с яблоками/грушами/клюквой... Но тут муж увидел диких целых уток и уговаривает мне их нафаршировать. Говорит, что дикие вкуснее, а я уже что-то и не могу припомнить их вкус. Как они по вкусу, не жестче и вообще стоит ли? П.С. еще я потеряла рецепт свой к уткам соуса апельсинового горячего, последний раз лет 5 назад делала, уже точно не помню. Зашла в интернет, много рецептов, но все что-то ни то. Помню только, что в моем рецепте сок отжимала со свежих апельсинов и лимона, потом вроде корочки варила(на чем и как долго не помню), вроде муку не добавляла, а крахмал(не уверена), потом в горячий добавляла свежий сок выжатый. Он получался именно кисло-сладкий. Может у вас что-то похожее есть?
П.С. Девушки, буду рада любым откликам. Если у кого-то есть хороший рецепт соуса кисло-сладкого, буду благодарна.
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 11.12.15 18:04. Заголовок: lucky у меня есть л..
lucky у меня есть любимый сайт с соусами на все случаи жизни )). Смотрите в разделе "Соусы для птицы" может что-то понравится. Соус - это главное
Ena
В форуме с: 21.06.07
Откуда: Россия-Nederland
Отправлено: 11.12.15 18:11. Заголовок: lucky Я пару лет наз..
lucky Я пару лет назад фаршировала и запекала на Новый Год утку, из LIDL, получился кошмар кошмарный. Я её в маринаде сутки держала, потом в духовке 4 часа в фольге, потом еще без фольги для корочки. Получилось очень красиво но абсолютно нежевабельно. Я думаю утка дикая была, хотя девочки тогда же отзывами делились, тоже утка тоже LIDL и все ок. Короче в этом году говяжий язык!
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 11.12.15 18:27. Заголовок: Ena пишет: Короче в..
Ena пишет:
цитата:
Короче в этом году говяжий язык
ой ! А твой муж ест язык? Какое счастье!! Уж как я радовалась в прошлом году. Огромный язык купила у турков. Шикарный совершенно. А мой муж слопал конечно и сказал - незнакомый вкус. И привет. Это означает что в другой раз подобное можно готовить только себе. Ну что ж , по принципу - меньше нас , больше нам))
tatyana Спасибо, большое . Нашла там ягодные похожие на мой и именно с крахмалом. Ena А вы случайно не перестарались ее готовить? Просто утки/гуси и индейки могу быть очень коварны и если их передержать, то они становятся похожими на подошву, как вы и описали. Не знаю какие утки/гуси в Лидл, но вот то что вы описываете я и боюсь с дикой уткой. Я вчера на них посмотрела, так они такие тощие, все кости видны, жира нет, поэтому и подумала, что как сделаю, а они будут на резину похожи, да и вкус скорее всего специфический, как впрочем у всей дичи.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
lucky , мама подсказывает в мультиварке можно довести до готовности, а затем в духовку для корочки. У меня тоже утка на НГ лежит. И перца черного побольше внутрь! В китайском ресторане подают утку с мисочкой соль+перец.
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 11.12.15 19:09. Заголовок: Natka пишет: И перц..
Natka пишет:
цитата:
И перца черного побольше внутрь
Как по мне так перец вкуса не прибавит . Утку можно нашпиговать чесноком и натереть смесью из меда, лимонов и чеснока. Внутри натереть чесноком из давилки с солью. После натирания залить холодной водой и оставить на ночь. Перед приготовлением можно еще раз натереть но не так активно. Я натирала , шпиговала как написала, и потом фаршировала черносливом и яблоками и оставляла в таком в виде на ночь. Никогда никакого запаха не было
Ena
В форуме с: 21.06.07
Откуда: Россия-Nederland
Отправлено: 11.12.15 19:33. Заголовок: tatyana Он его случа..
tatyana Он его случайно попробовал когда мы в Баден-баден заезжали, заказал как Tong не особо вникая, думал рыбу принесут, принесли говяжий язык в соусе мадейра! Попробовал и заболел, стал меня просить дома сделать, вот буду делать, у мясника купила почти 3 кило!
Ena
В форуме с: 21.06.07
Откуда: Россия-Nederland
Отправлено: 11.12.15 19:37. Заголовок: lucky Не знаю, я пог..
lucky Не знаю, я погуглила, народ поспрашивала, утка не курица, за час по-любому не приготовится. Короче не рискую больше я.
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 11.12.15 20:19. Заголовок: Я тоже остановилась ..
Я остановилась в этот раз на не очень экзотических рецептах мяса к Рождеству и Новому году. Вместо перепелок и уток )). Купила пару замечательнвх кусков вырезки/varkenhaas Буду делать мясной рулет с анчоусами в ветчине. полендвица (varkenhaas/вырезка) с анчоусами
К мясу предлагается мус из сельдерея.
А к Новому году купила чудный кусок карбоната вот для этого
В форуме с: 27.03.15
Откуда: Russia - Nederland, Friesland
Отправлено: 11.12.15 23:11. Заголовок: Ой девушки, какие же..
Ой девушки, какие же вы все молодчинки. Я спрашиваю сегодня соседку -что будете кушать на Рождество ? А она:boerenkool ! Я вот и подумала что можно осчастливить семью met boerenkool ?
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 12.12.15 15:33. Заголовок: tatyana пишет: А тв..
tatyana пишет:
цитата:
А твой муж ест язык?
у меня тоже...ни язык, ни печень.Никакие субпродукты.Я уж и сама перестала их здесь есть. lucky на упаковке должно быть указано, что мясо "дикое".Это на любителя, и я не думаю, что в LIDL им торгуют...для этого есть другие магазины, предназначенные для horeca.Мы берет постоянно утку или гуся, или в Германии или в Ханосе.3 часа вполне достаточно, без предварительной подготовки.Грудки готовятся еще быстрее.У меня электродуховка. Ena пишет:
цитата:
у мясника купила почти 3 кило!
ничего себе...это ж какая корова была....Я кок-то салатик сварганила по рецепту sana1974 язычок с майо (немного) и грец орехи, которые я чуть прижарила.Просто и вкусно. А я в этом году напеку печенья новогоднего с глазурью и фазана запеку.Все! MonaLisa пишет:
цитата:
Я вот и подумала что можно осчастливить семью met boerenkool ?
а они счастливые каждый день в году
lucky
В форуме с: 06.12.10
Откуда: Nederland
Отправлено: 12.12.15 18:19. Заголовок: Natka Я спрашиваю п..
Natka Я спрашиваю про дикую утку и как у нее вкус.Маруся Климова Так я и спрашивала людей, как вкус у дикой и как долго ее готовить. Никаких уток из Lidl я не имела ввиду. Утка точно дикая из Horeca магазина. Маруся, значит ее 3 часа готовить, а как вкус, стоит ее брать или все таки взять грудки обычной и потушить или пожарить и не морочить себе голову?
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 12.12.15 20:22. Заголовок: lucky , дикую во вз..
lucky , дикую во взрослом возрасте не ела, а в детстве дядя охотился, но мне не давали :)) Чтоб дробинку не проглотила. Мама говорит оно менее вкусное чем от домашней и жиирной утки. Родители держат кур, индюшек, уток (но я не ем домашних питомцев). Маруся Климова , а объясни про грудки. Шеф повара надрезают и быстро обжаривают как стейк. Внутри красновато и красиво при нарезке. Но жестко на мой взгляд. Можно ли грудку приготовить чтоб мягкая была и с корочкой?
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 12.12.15 20:29. Заголовок: lucky , вот тут почи..
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 12.12.15 20:33. Заголовок: В дичи всегда сущест..
В дичи всегда существует две проблемы: специфический запах и жесткость готового мяса. Решаются они соответственно вымачиванием и долгим тушением. Итак, Потрошеную птицу (у меня несколько разных видов) порезать на порционные куски, замочить в холодной воде на 1-3 часа. Воду надо переодически сливать и заливать новой, добиваясь прозрачности.
Отправлено: 12.12.15 22:09. Заголовок: lucky я по поводу д..
lucky я по поводу дикой утки не особенно компетентна...мусо у нее темнее и жестче, конечно.Никогда с ними не экспериментировала.Конечно, не морочь голову...грудка есть грудка- там и жирок, и мяско...ну или поупражняйся заранее, чтоб разочарований в новогоднюю ночь не было... Natka Наташ, я жарю грудки долго и на малом огне.До готовности.Ничего не надрезаю, начинаю с обжарки кожицы, а потом по мере готовности переворачиваю.Предварительно ничего не мариную, не отмачиваю и не замачиваю.Чистый вкус продукта.Никаких соусов.Соль, лимон.К окончанию жарки добавляю прямо на сковороду яблоки.
lucky
В форуме с: 06.12.10
Откуда: Nederland
Отправлено: 12.12.15 22:38. Заголовок: Natka Да, в любой ди..
Natka Да, в любой дичи специфический вкус и запах, поэтому знакомо, но меня смущает не только это, но то, что утка может получиться как резина. В общем-то с дичью разной знакома, а вот утку давно ела дикую и никогда сама ее не делала. Маруся Климова Да я бы особо на свою голову и не заморачивалась чем-то новым, да вот своего мужа на свою голову взяла на презентацию, а он увидел и вдруг захотел. Это в тему, что не всегда и не везде нужно брать мужей, дабы сократить нашу головную боль. Natka Маруся пишет, что долго жарит, а я вот как раз довольно быстро жарю грудки и именно надрезаю, тогда они получаются сочными. Вот описание, примерно, как я делаю. Это я свой соус искала и увидела почти свой рецепт жарки. http://arborio.ru/utinye-grudki
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 13.12.15 17:38. Заголовок: lucky , вот и я так ..
lucky , вот и я так жарила. Вкусно, но жевать и жевать :)) Я решила по-китайски свою утку готовить. На пару немного в мультиварке, а затем 5ть специй и в духовку до полной готовности и красоты. Маруся Климова ,под крышкой жаришь??
Natka нет,на открытой сковороде.И, кстати, недолго...ну мб мин 10-15...
Oreo
старожил форума
В форуме с: 13.12.05
Откуда: Швейцария
Отправлено: 15.12.15 00:27. Заголовок: Natka пишет: Я реши..
Natka пишет:
цитата:
Я решила по-китайски свою утку готовить. На пару немного в мультиварке, а затем 5ть специй и в духовку до полной готовности и красоты.
Грудки утиные тоже можно так же с 5 специй. Надрезать кожу ромбиками, натереть грудки как следует солью, перцем и приправой "5 специй" и положить кожей вниз на холодную сковородку и на маленьком огне, чтобы жир вытопился минут 10-15. Потом жир слить, огонь побольше и поджарить со стороны кожи до цвета. Перевернуть, пождарить чуть-чуть с другой стороны и полить медом. Потом попереворачивать грудки, чтобы они были в меду и он на них закарамелизировался. Потом влить соевого соуса и опять грудки покрутить в нем. Я правда потом еще оставляю под крышкой, чтобы не было розового цвета внутри и у нас грудки "варварской" утки продаются, они очень толстые. А вот оригинальный рецепт Гордона Рамси
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 15.12.15 10:29. Заголовок: Oreo , класс! Я впер..
Oreo , класс! Я впервые тут купила утку, а грудки в вакуумной упаковке и не ясно толстые ли.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 28.12.15 13:01. Заголовок: Утка с пятью специям..
Когда хочется праздника :) Уж не знаю почему, но для меня Новый год без утки, не праздник. Удалось купить эту 2,5 килограммовую красавицу. Она только размораживалась двое суток в холодильнике. В духовку мою к счастью влезла, но прикрывать фольгой все же пришлось. В качестве специй я использовала классические китайские 5 специй : корица, бадьян, фенхель, сычуаньский перец и гвоздика. Компанию им составили соевый соус и мед. В идеале бы найти соус Хойсин. Вес общий: 2814 гр Калорийность на 100 гр : 274.75 ккал. белок: 11.64 гр, жиры: 24.44 гр, углеводы: 2.69 гр.
Natka Ооооо!!!!! Какая красота! А кожица хрустящая получилась? А мясо не сухое ли вышло? А снизу, та сторона утки, которая на решетке лежала поджарилась? Я каждый год хочу сделать утку и страшновато, потому все время опасаюсь иметь в итоге сухое несъедобное мясо..
Oreo
старожил форума
В форуме с: 13.12.05
Откуда: Швейцария
Отправлено: 30.12.15 14:46. Заголовок: У меня вопросик нако..
У меня вопросик накопился. В нашей семье традиционное на праздники блюдо - настольный гриль с мясом и грибами или рыбой. Плюс к этому хлеб и пара простеньких салатиков, а то и вовсе помидоры да сладкий перец нарезаные ломтиками. Если я не ошибаюсь в Голландии это называется - gourmet. В этот раз простой гарнир из зеленых салатов и чистых овощей хотелось бы разнообразить. Кто что может посоветовать?
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 30.12.15 14:51. Заголовок: Oreo , не сухая вышл..
Oreo , не сухая вышла. А кожу надо бы подольше держать для хрусткости. Как разрезала там прямо слой 3-4 мм жира под ней. Но пока она под фольгой на пару готовилась тоже куча стекла. Не ожидала такой "жирноты". На следующий день мы ее разогревали-жарили кусочками и вот она стала хрустящей :)
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Дорвалась до уток :) Но грудку хотя бы реально найти в супермаркете. Для маринада использовала кунжутное масло и 5ть специй китайских. Надрезы на коже помогли избавиться от излишков жира и грудку я довела до прозрачного сока. С розовым соком как то не прижилась у нас. Вкусно получилось и празднично.
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 09.01.16 12:34. Заголовок: В сезон, осенью и зи..
В сезон, осенью и зимой, всегда покупаю корень сельдерея. Добавляю его в овощное рагу, стампоты и просто в картофельное пюре. Сельдерей придает, на мой взгляд, очень приятный вкус овощным блюдам. Такая себе живая специя. К мясному рулету ( к рождественскому столу) решила приготовить мус из сельдерея. Муж от чистого сельдерея отказался. Ему приготовила мус из моркови. Эти мусы просто идеальная находка для гарнира к суховатому мясу, приготовленного без соуса/подливки или к рыбе.
Мус из сельдерея : -Один большой корень сельдерея (knolselderij) - 1 ст. ложка маскарпоне - зубок чеснока соль, перец по вкусу.
Сельдерей почистить, нарезать на куски и отварить как картошку до мягкости. Потолочь, добавить маскарпоне, чеснок и взбить погружным блендером. Готово. В железной кастрюле я не взбивала. Перекладывала в специальную емкость, потом снова в кастрюлю. И на огонь с толстым рассекателем, чтоб мус оставался горячим. Тоже самое с морковью. Но к моркови очень вкусно добавить щепотку розмарина. Уж на что я не любитель вареной моркови в чистом виде, но мне понравилось. А главное, как просто! И полезно!! Теперь эти два муса у нас в постоянном меню для разнообразия. Рекомендую.
lucky
В форуме с: 06.12.10
Откуда: Nederland
Отправлено: 09.01.16 17:07. Заголовок: tatyana Если вам нр..
tatyana Если вам нравится корень сельдерея, то рекомендую обратить свой взор на свежие салаты разные из него. Вкусные, полезные и легкие. Ваш мусс попробую, люблю овощи разные в любом виде.
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 09.01.16 18:16. Заголовок: lucky в салаты сельд..
lucky в салаты сельдерей не добавляла если честно. Пропробую, была как то идея, да забылась . Я еще корень фенхеля кладу везде и всюду. Сырой он жестковат.
tatyana хороший рецепт...люблю все простое.А я голову сельдерея обязательно кладу в гороховый голландский суп.Он полностью разваривается, растворяясь в бульоне, и превращает его в пюреобразную массу.Действительно, он него блюда приобретают аромат.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 01.03.16 12:48. Заголовок: Оладушки из тыквы. h..
Оладушки из тыквы. рецепт Это такие прелестные оладушки. Текстура как у бисквитных панкейков. Пышные и вкусные. Для ускорения процесса использовала мультиварку-скороварку. Всего 20 минут готовки с давлением и 2 ст.л. воды. Можно и в духовке запечь, но нужно 40 минут. Младшенькой очень понравились. Так что рекомендуем с ней вдвоем. Остальные члены семьи недолюбливают и избегают тыкву smile emoticon Общий вес : 660 гр. Калорийность на 100 гр : 148.38 ккал. белок: 4.86 гр, жиры: 2.38 гр, углеводы: 27.94 гр.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Пицца ПП. рецепт Хочется на ужин пиццу? Не проблема. Можно приготовить куриную пп пиццу без муки. Младшенькая просила добавку. По сути своей это скорее куриный оладушек с овощами и сыром. Но все равно вкусно и быстро ;) Общий вес : 884 гр. Калорийность на 100 гр : 98.38 ккал. белок: 13.64 гр, жиры: 3.33 гр, углеводы: 3.71 гр.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Вкусно, быстро и очень просто! Лаваш можно взять цельнозерновой. Нежирное мясо плюс овощи и лепешка отличный обед для человека любящего правильное питание. Огромное количество вариантов со специями и овощами помогут разнообразить обед. Кстати можно взять с собой в ланчбоксе на работу/универ/школу. Добавила новую метку "ПП" для облегчения поиска рецептов правильного питания. Общий вес : 1090.8 гр. Калорийность на 100 гр : 130.42 ккал. белок: 12.94 гр, жиры: 2.76 гр, углеводы: 13.68 гр.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 18.04.16 11:45. Заголовок: Natka у тебя есть п..
Natka у тебя есть паэлья?вынашиваю идею уже пару лет.После возвращения из Испании была полна энтузиазма вот, пришло время...
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 18.04.16 13:35. Заголовок: Маруся Климова , у м..
Маруся Климова , у меня только в книги Белоники и то она упрощена. Сама не готовлю. Так как ее кроме меня никто есть не будет :(
ollyushka11
В форуме с: 03.05.12
Откуда: Nederland-Россия
Отправлено: 18.04.16 17:23. Заголовок: Маруся Климова У мен..
Маруся Климова У меня есть рецептик. Прошла курс проф. повара в Роттердаме. Там нас учили готовить паэлью тоже. Если вас интересует мой опыт, я с удовольствием поделюсь им с вами.
Veto4ka
В форуме с: 22.06.13
Откуда: Россия-Нидерланды, Amersfoort
Отправлено: 19.04.16 11:53. Заголовок: PAELLA 3 st Ki..
PAELLA 3 st Kippendijen 1 teen Knoflook 0.5 st Paprika 0.5 st Ui Olijfolie Saffraan 200 gr Arboriorijst 200 gr Schelpdieren 80 gr Chorizo 50 gr Doperwten 0.5 st Citroen Peterselie, Gevogelte bouillon.
1. Курицу порезать кусочками и замариновать специями, с перчинкой. 2. Паприку обжарить с чесноком до полуготовности. Переложить в тарелочку. Паприку добавим в рис, когда он будет почти готов. Что бы кусочки остались целыми. Можно использовать паприку разных цветов для красоты. 3. Курицу обжарить на большом огне, что бы образовалась красивая корочка. Так же оставить для использования позже. 4. В глубокой сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить в лук рис, хорошо перемешать и немного обжарить. Всю эту раскаленную красоту заливаем 100 гр. белого сухого вина. Потом добавляем порезанную мелкими кубиками колбаску Chorizo. 5. Небольшими порциями добавляем бульон. Куриный или рыбный, как вам нравится. Добавляем шафран, совсем чуть-чуть, 5-6 шт. Добавляем специи Sazonador para paella. Я их покупала в Zegro. 6.Когда рис почти готов, добавляем зеленый горошек, из морозилки. Потом паприку, обжаренную курицу, цедру лимона, мускат. Морепродукты в последнюю очередь. Я использую только креветки, очищенные. Мелко порубленную петрушку посыпать сверху. В процессе приготовления мешаем все очень аккуратно, что бы сохранить паприку в кусочках, иначе получится каша. Готовила дома не один раз, все были довольны, даже нехочухи. Идеально для хорошей компании в саду. Вкусно с лимоном и стаканом белого вина.
Отправлено: 20.04.16 09:41. Заголовок: tatyana Вот вам еще..
tatyana Вот вам еще рецепт ризотто итальянского("сестра" паэльи) от Джейми Оливера. Принцип один, наполнители разные, зависит от фантазии. https://www.youtube.com/watch?v=0dGyX061BXc
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 20.04.16 13:34. Заголовок: lucky О отлично спа..
lucky О, отлично, спасибо. Как раз есть варианты без томатов. Тоже ни разу не делала.
Кстати, чтоб не откладывать в долгий ящик купила сразу в турецком магазине прекрасный рис для паэльи и рекомендованные Sazonador para paella (Написано, что специй в коробочке на 6 порций)
lucky
В форуме с: 06.12.10
Откуда: Nederland
Отправлено: 20.04.16 19:39. Заголовок: tatyana На здоровье..
tatyana На здоровье.
ollyushka11
В форуме с: 03.05.12
Откуда: Nederland-Россия
Отправлено: 20.04.16 21:06. Заголовок: tatyana В коробочке ..
tatyana В коробочке есть три пачечки. Одна пачечка идет на 600-700 гр риса. Я добавляю по максимуму. Вкусно!
Кстати о паэлье - в Lidl испанская неделя. Вкусное хоризо и сковородки для паэльи. ollyushka11 Эта сковородка вообще нужна? Или можно в обычной 28 см приготовить?
ollyushka11
В форуме с: 03.05.12
Откуда: Nederland-Россия
Отправлено: 22.04.16 19:02. Заголовок: tatyana Томаты не ну..
tatyana Томаты не нужны. В школе мы готовили в большой глубокой сковороде. Дома я пользуюсь тоже глубокой сковородой, но поменьше размером. В такой сковороде рис лучше пропаривается, мешать удобно. Но по большому счету вид сковороды не имеет значения. Используйте ту, в которой вам удобно и привычно готовить. Лук и курицу можно в любой посудине обжарить, главное чтобы до золотистой корочки.
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 22.04.16 23:03. Заголовок: tatyana Таня, я рег..
tatyana Таня, я регулярно изготавливаю ризотто для друзей моего мужа....если нужен рецепт, могу бросить здесь.Он элементарный.Рис только правильный нужен.
Маруся Климова Конечно напиши. Проверенный рецепт ведь. С удовольствием воспользуюсь
Маруся Климова
В форуме с: 13.03.11
Откуда: Nederland
Отправлено: 23.04.16 17:17. Заголовок: tatyana это как бы ..
tatyana это как бы исходный рецепт...без декаданса)))) 1.Луковицу почистить, порезать.Протушить в кастрюльке в 30 г сл масла. 2.Добавить сырой рис (грамм 350), обжарить с луковицей, постоянно мешая.Через пару минут добавить 3-4 ст ложки белого вина. 3.После того, как вино впитается, влить кипящий говяжий бульон (около литра), постоянно мешать (20-25 минут). 4.К рису добавить тертого пармезана (75 г), масла грамм 50.Все тщательно перемешать.Добавить соль и перец.
Маруся Климова Спасибо. Попробую. Звучит хорошо и пармезанчег к рису Стремно конечно рис таким образом готовить. ollyushka11 Накружилась я с паэльей без привычки и с этим рисом на сковороде. Но в итоге получилось очень вкусно Заодно поняла что мои керамические сковороды и эмалированно-чугунная кастрюля для готовки подобных блюд совершенно не подходят
это очень вкусно девочки, а кто как готовит фенхель?я его первый раз в Италии попробовала.Был приготовлен с кусочками обжаренного спека...я так его теперь и готовлю- припускаю, отдельно спек обжариваю и потом все вместе прогреваю.Вот думаю, может, есть какой-то еще способ...овощ неплохой))))))
sana1974
старожил форума
В форуме с: 03.11.10
Откуда: Украина-Nederland, Одесса-Zevenhuizen ZH
Награды:
Отправлено: 27.05.16 18:30. Заголовок: Случайно наткнулась ..
Случайно наткнулась на рецепт синих в духовке. Нам очень понравился. Красиво выглядит, легко приготовить и действительно вкусно. Рецепт из АХ click here
Veto4ka
В форуме с: 22.06.13
Откуда: Россия-Нидерланды, Amersfoort
sana1974 Аппетитно! Только мясо придется отдельно готовить, а то некоторые не поймут.
sana1974
старожил форума
В форуме с: 03.11.10
Откуда: Украина-Nederland, Одесса-Zevenhuizen ZH
Награды:
Отправлено: 29.05.16 10:18. Заголовок: Veto4ka Я мясо тоже..
Veto4ka Я мясо тоже запекла)) Да, для моего мужа синие - это овощи к основному блюду)) Но я наслаждалась ими без мяса. Мятное масло и миндальные лепестки на синих - это очень вкусно))
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Вкусная, ароматная и полезная каша на завтрак, которая порадует взрослых и детей. Если готовить в мультиварке-скороварке, то время сокращается вдвое ;) Общий вес : 828.5 гр. Калорийность на 100 гр : 81.19 ккал. белок: 2.68 гр, жиры: 1.57 гр, углеводы: 15.02 гр.
marsha
В форуме с: 30.03.11
Откуда: Nederland -Russia, Weert-Moscow
Отправлено: 09.06.16 13:41. Заголовок: Natka , а у вас моло..
Natka , а у вас молоко в ней не "убегает"? Я замучилась потом из всех щелей вымывать(((( оно когда закипает в режиме скороварки, то брызжет через выходное отверстие и из чаши вытекает на нагревательный диск. А так хочется кашу в ней варитт. Есть какой-то секрет? У меня такая же муля.
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 09.06.16 15:43. Заголовок: marsha, ни разу тако..
marsha, ни разу такого не было. Я и топленое молоко готовила 40 мин под давлением. рецепт Может молоко другой марки взять? Вроде как восстановленное молоко сильно пенится.
Маруся Климова , вспомнила рецепт вкусного коктейля после твоего упоминания рома. Только для него ром Малибу нужен. 1 часть рома и 3 части холодного молока. ВКУСССНО. Называется странно :) Молоко гориллы.
marsha
В форуме с: 30.03.11
Откуда: Nederland -Russia, Weert-Moscow
Отправлено: 09.06.16 17:39. Заголовок: Natka , а у вас како..
Natka , а у вас какое? Я брала из Лидл, которое в холодильнике
Natka
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 13.06.16 12:08. Заголовок: marsha , по ссылке е..
marsha , по ссылке есть фото упаковки. Вообще говорят, что пенится сильно восстановленное молоко
fler
В форуме с: 05.04.10
Откуда: Nederland-Молдова
Отправлено: 13.06.16 13:28. Заголовок: marsha а стенки масл..
marsha а стенки маслом смазывали? Я смазываю щедро маслом до самого верху и с молоком кампина все нормально. У меня тоже скороварка, только другой марки.
Natka
О себе: Пеку для себя и испеку с удовольствием для вас. Домашние торты, капкейки и зефир на заказ.
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 25.06.16 20:15. Заголовок: Индейка с цветной ка..
Раз уж лето предлагаю вам немного ПП-шных рецептов. Для тех кто думает, что нужно съесть чтоб похудеть. Грустные грустные рецепты :)) Общий вес : 331 гр. Калорийность на 100 гр : 63.82 ккал. белок: 8 гр, жиры: 1.92 гр, углеводы: 4.18 гр.
Mermaid
В форуме с: 21.01.14
Откуда: Nederland-Украина, Жемчужина у моря
Девушки,может, кто-нибудь знает вкусный рецептик с капустой романеско? В первый раз купила, не знаю, с какого бока подступиться
tatyana
moderator
В форуме с: 14.05.07
Откуда: Nederland
Награды:
Отправлено: 15.07.16 12:18. Заголовок: Mermaid да собствен..
Mermaid да собственно ничего сложного. Все то же самое что и с цветной. Разделать на соцветия, отварить и обжарить. Можно сделать кляр и обжарить в кляре. Можно запечь : отварить 5 мин., взбить сметану (без возни, чуть труда - сделать бешамель) с солью и специями, залить капусту посыпать сыром и в духовку на 20 мин. до румяной корочки. Можно сюда же добавить отваренные брусочки моркови. Тогда из специй, добавляю розмарин обязательно. Я пару лет назад открыла вкус романеско. Теперь постоянно покупаю
Mermaid
В форуме с: 21.01.14
Откуда: Nederland-Украина, Жемчужина у моря
Отправлено: 15.07.16 15:05. Заголовок: tatyana Это отличная..
tatyana Это отличная идея - кляр!Надо попробовать) Я обычно цветную просто отвариваю, чтоб потом стампот из нее сделать. Спасибо
обычно цветную просто отвариваю, чтоб потом стампот из нее сделать.
Взаимно спасибо! Хорошая идея. Я в стампотном творчестве до этого еще не дошла
marsha
В форуме с: 30.03.11
Откуда: Nederland -Russia, Weert-Moscow
Отправлено: 04.08.16 16:19. Заголовок: Natka , fler делаю в..
Natka , fler делаю все, как сазали: вчера варила овсянку в скороварке, взяла молоко Campina и все равно при спуске пара половина каши через клапан вылетела боызгами вместе с паром (((( и брызгало молоко все время, пока пар спускался в завершение процесса
fler
В форуме с: 05.04.10
Откуда: Nederland-Молдова
Отправлено: 04.08.16 18:35. Заголовок: Маша, так овсянка чу..
Маша, так овсянка чудесно в микроволновке готовиться, 5 мин и одна порция готова, на двоих 7 мин. Надо только глубокую миску брать, чтоб не сбегало. Я овсянку только в микроволновке делаю. А рисовую иногда в скороварке, но тогда я не спускаю насильно пар, жду когда давление само спадет, это и для каши хорошо, она как раз до кондиции доходит.
marsha
В форуме с: 30.03.11
Откуда: Nederland -Russia, Weert-Moscow
Отправлено: 12.08.16 08:23. Заголовок: fler , а если пласти..
fler , а если пластиковый контейнер брать - не расплавится за 7 минут?
Моя автоматом спускает в конце цикла, там без вариантов((
fler
В форуме с: 05.04.10
Откуда: Nederland-Молдова
Отправлено: 12.08.16 21:54. Заголовок: marsha я не использу..
marsha я не использую пластик в микроволновке. У меня стеклянная чаша из блоккера типа такой http://www.blokker.nl/nl/blknl/koken-en-tafelen/keukengerei/maatbeker-en-mengkom/rudolph-s-bakery-glazen-mengkom Нам на 2-3 порции хватает. Овсянку готовим почти каждое утро для детей, а что они не доели, доедаю я;). Даже муж научился овсянку готовить, так просто! Как раз сегодня варила рисовую молочную кашу в своей скороварке. У меня чаша на 5 литров, молока было 3 стакана, ничего не сбежало. Но у меня скороварка сама давление сбрасывает очень медленно, если я сама в ручную выпускаю давление то да, через клапан вместе с паром и каша выходит.
Natka
О себе: Пеку для себя и испеку с удовольствием для вас. Домашние торты, капкейки и зефир на заказ.
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 15.08.16 18:25. Заголовок: marsha , я варила ов..
marsha , я варила овсянку под давлением в ней один раз на 2 порции по встроенному рецепту. Не убежало ничего, но там прямо на самом дне выходит. На Хлебопечке(форум) читала, что и борщ у людей из нее убегает, но не сталкивалась с таким. Она с самого начала так себя вела? Кашу себе и дочкам варю в ковшике на плите. Плюс овсянку на отложенный старт нельзя поставить вроде. После той попытки и не пыталась.
marsha
В форуме с: 30.03.11
Откуда: Nederland -Russia, Weert-Moscow
Отправлено: 18.08.16 21:26. Заголовок: fler , спасибо, попр..
fler , спасибо, попробую в микроволновке, уж очень хочется чтобы поставил-ушел-пришел-съел
Natka , а вшитый рецепт вроде без давлениЯ в режиме жарки, нет? Такой я тоже делала, но это дольше, чем на плите. А в скороварном режиме тоже было где-то поллитра каши и все равно все "убежало". С самого начала да, как попробовала кашу варить. А вот суп не убегал, даже если полная чаша под завязку.
Мне он не столько отложенный старт важен, сколько чтобы включил и пошел дальше - а то с малышней с утра, пока всех соберешь-на стол накроешь времени самой на поесть не остается, а кастрюлю на плите оставлять на огне даже медленном не рискую с ними.
Natka
О себе: Пеку для себя и испеку с удовольствием для вас. Домашние торты, капкейки и зефир на заказ.
В форуме с: 10.05.10
Откуда: Nederland, теперь Утрехт
Отправлено: 20.08.16 10:44. Заголовок: marsha , сейчас пров..
marsha , сейчас проверила у меня овсянка это экспресс блюдо и 5 мин на 2х. И под давлением судя по звуку крышки. Porridge, а вот страну наверно Австралию я выставила и анг язык. Там если менять страны, то и блюда разные предлагает она. Франция прям
Oreo
старожил форума
В форуме с: 13.12.05
Откуда: Швейцария
Отправлено: 20.08.16 11:53. Заголовок: Mermaid А я с кляром..
Mermaid А я с кляром не заморачиваюсь. Отвариваю цветную капусту, чтобы она чуть твердая была. Потом на сковородку ее в сливочное масло и заливаю яйцом. Пока мешаешь, яйцо хлопьями пристает к капусте и так обжаривается. Получается ни запеканка, ни яичница, но очень вкусно. Или еще проще - несоленую отваренную цветную капусту полить растопленным сливочным маслом и посыпать крупной солью. Масло и соли надо совсем немного, но выходит сочно и вкусно. Романеско тоже можно так готовить.
Все даты в формате GMT
2 час. Хитов сегодня: 131
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация вкл, правка нет