Отправлено: 18.06.13 19:22. Заголовок: Рецепты: ВТОРЫЕ блюда, ГАРНИРЫ (6)

Один из примеров нашего ужина на 2х:

Скрытый текст

фарш - 250 гр яйцо - 1 шт молоко - 2 ст.л. картофель - 1 шт большая крем фреш - 3 ст.л. кабачок - 1 шт (средний) стручковая фасоль - горстка помидоры - 4 шт (мелкие) лук репка - 1/2 перец, соль, зелень - по вкусу Для фаршированных кабачков: лук репка - 1/2, мелко порубить, молоко - 2 ст.л., яйцо - 1 шт, фарш - 250 гр, перец, соль, всё смешать и вымесить, что бы не прилипало к рукам кабачок разрезать на 3-4 части, выбрать серединку, заложить внутрь фарш Соус для фаршированных кабачков: внутренности кабачка и 3 помидорки порубить в блендере до однородной массы, выложить в сотейник, добавить пару ложек воды, 2 ст л крем фреш и довести до кипения, положить в этот соус фаршированные кабачки и оставить тушиться до готовности на медленном огне Гарнир: Картофелину почистить и нарезать тонкими ломтиками. Оставшуюся ст. ложку крем фреш посолить и поперчить. Взять любую удобную форму для выпечки (я использую одноразовые алюминиевые формочки), смазать края сметаной и выкладывать картофельные ломтики смазывая их сметаной, поставить в духовку на 20 минут при температуре 180-200 Стручковую фасоль очистить от хвостиков и обжарить на сухой сковороде, перед выкладкой на тарелку сбрызнуть растительным маслом. Оставшуюся помидорку порезать и выложить на тарелку к гарниру. (моя тарелка справа - мужу мясного кладу больше)

 Отправлено: 18.05.14 18:58. Заголовок: tatyana Ух ты!!! Вку..

tatyana Ух ты!!! Вкуснотища! Вот спасибо!!!
Ни разу не использовала здесь чесночный порошок, даже не знала, что такой есть. Надо попробовать.

 Отправлено: 18.05.14 19:08. Заголовок: svetlaya выглядит та..

svetlaya выглядит так
На картинке чесночные хлопья. В такой же емкости - knoflookpoeder. Для вкуса важно добавлять в только что приготовленніое блюдо , когда выключили огонь.

 Отправлено: 18.05.14 19:22. Заголовок: tatyana ааааа, видел..

tatyana ааааа, видела в Lidl. Спасибо!
Я вот еще подумала - окрошка тоже простое блюдо, но наверное, не поймут мои старички прелести "холодного супа"?

 Отправлено: 18.05.14 19:42. Заголовок: svetlaya Думаю не по..

svetlaya Думаю не поймут. Такие эксперименты на любителя. Еще можете картофельные зразы предожить. Принадлежит ко всем перечисленным вами кухням.
И опять же блюдо из картошки точно пойдет )).
Я делаю/делала вот так :
Картофельные зразы с грибами

Очень вкусно

 Отправлено: 18.05.14 20:12. Заголовок: tatyana Я обычно оч..

tatyana
Я обычно очищенную картошку варю. Надо из мундирок попробовать. Вкус должен быть помягче, да?
А в жаркое можно еще кабачок и замороженный горошек добавить И грибочки тоже здесь ну очень в тему
Оффтоп: На предпоследней фотке так много масла в керамической сковородке

 Отправлено: 18.05.14 21:04. Заголовок: sana1974 по идее ка..

sana1974 по идее картошка в мундире лучше лепится/склеивается. Во всяком случае где-то читала об этом, помнится. Мы всегда дома так делали. Я и с просто отварным картофелем здесь делала. Получалось. Про жир на сковороде тоже обратила внимание. Никуда не деться. Я вот хочу тоже самое в духовке попробовать, противень просто смазать маслом. Должно быть тоже хорошо.

 Отправлено: 18.05.14 22:35. Заголовок: tatyana В духовке -..

tatyana
В духовке - это идея

 Отправлено: 19.05.14 09:38. Заголовок: tatyana sana1974 спа..

tatyana sana1974 спасибо!!! Зразы - это тоже идея!!! Я еще с мясом делала такие. Или еще запеканка картофельная... мммм.... вкусно...

 Отправлено: 22.05.14 12:37. Заголовок: Лазанья кабачковая h..

Лазанья кабачковая


Рецепт лазаньи без теста

 Отправлено: 22.05.14 16:43. Заголовок: Natka Спасибо Вам за..

Natka Спасибо Вам за рецепты, легко применимые в обыденной жизни. (А то уже голова пухнет, что приготовить )

 Отправлено: 22.05.14 17:27. Заголовок: Natka я ее и там не ..

Natka я ее и там не нашла ну да ладно, спасибо

 Отправлено: 08.06.14 15:36. Заголовок: Рецепт маринада для ..

Рецепт маринада для шашлыка из говядины (на англ) -

http://www.myrussianfood.com/main-courses-category/shashlik#beef-shashlik

Опробовано - изумительно! Главное еще и зажарить, но это отдельный разговор :)

 Отправлено: 10.06.14 18:14. Заголовок: Veto4ka пишет: Захо..

Veto4ka пишет:

цитата:

Захотелось рыбы

Рыба и морепродукты

 Отправлено: 11.06.14 17:39. Заголовок: Свиной подчеревок в ..

Свиной подчеревок в мультиварке Moulinex cook4me


Рецепт

 Отправлено: 15.06.14 17:36. Заголовок: Кальмары в томатном ..

Кальмары в томатном соусе в мультиварке Moulinex cook4me


безумно вкусные кальмары!
Можно как соус к пасте приготовить

 Отправлено: 20.06.14 14:16. Заголовок: Софи поделитесь подр..

Софи поделитесь подробностями голубцов с jsbergsla. Вы листья салата подготавливаете также, как и обычной капусты (в кипящую воду на пару минут)? И потом заворачиваете?
Я всё хочу приготовить голубцы, никак не могу найти подходящий кочан обычной капусты (дома делала большие голубцы, как лапоть съел один - и порядок), здесь маленькие кочанчики продают. Но вы подали прекрасную идею, на выходных попробую с салатом айсберг. Думаю, моему понравится (по крайней мере, в Греции голубцы из виноградных листьев шли на ура у нас обоих).

 Отправлено: 20.06.14 15:24. Заголовок: Куриные ножки баффал..

Куриные ножки баффало в мультиварке Moulinex cook4me


Рецепт. Можно приготовить в воке

 Отправлено: 20.06.14 15:31. Заголовок: Cloda, Я покупала к..

Cloda,
Я покупала капусту в Лидл, там часто продают кочаны нормального "голубцового" размера.
Софи,
Присоединяюсь к вопросу, как салат подготавливать? Интересно попробовать!

 Отправлено: 02.07.14 11:18. Заголовок: Роллы из рисовой бум..

Роллы из рисовой бумаги с креветками



Рецепт. Идеальное летнее блюдо! Вкусное, простое и быстро готовится.

 Отправлено: 02.07.14 13:49. Заголовок: Natka пишет: Роллы..

Natka пишет:

цитата:

Роллы из рисовой бумаги с креветками [/quote [off]А где рисовую бумагу брать? В отделах супермаркетов, где все для нац. кухонь ? а то я до креветок больна, они всегда у меня в морозильнике живут...

 Отправлено: 02.07.14 13:57. Заголовок: oops , я в теме об а..

oops , я в теме об ассортименте и магазинах написала. В турецком магазине нашла. Но и магазине для нац.кухнь наверно есть

 Отправлено: 03.07.14 17:02. Заголовок: Девушки, подскажите,..

Девушки, подскажите, кто знает как делать голландский соус? В ресторанах часто мясо или курица в голландском соусе, вкусно очень.

 Отправлено: 03.07.14 18:00. Заголовок: Sena Дак в гугле у н..

Sena Дак в гугле у нас все есть ))
Hollandse saus

или из Вики :

Голландский соус

Не этот?

 Отправлено: 03.07.14 18:01. Заголовок: Sena , рецепт..

Sena , рецепт

 Отправлено: 03.07.14 18:38. Заголовок: Natka Огромное спаси..

Natka
Огромное спасибо! Пошаговые рецепты с фото это просто супер!

 Отправлено: 08.08.14 19:55. Заголовок: Тофу с овощами http:..

Тофу с овощами

рецепт. стир-фрай за 15 минут

 Отправлено: 04.09.14 17:49. Заголовок: Вонтон жареные http:..

Вонтон жареные


рецепт

 Отправлено: 09.09.14 08:49. Заголовок: Вонтон на пару и жар..

Вонтон на пару и жареный



рецепты

 Отправлено: 14.09.14 21:17. Заголовок: Natka пишет: Стир-ф..

Natka пишет:

цитата:

Стир-фрай с креветками и кальмарами

А кукурузный крахмал для соуса подойдет?

 Отправлено: 14.09.14 22:00. Заголовок: Veto4ka , и тут тоже..

Veto4ka , и тут тоже напишу :) Подойдет

 Отправлено: 14.09.14 22:46. Заголовок: Natka ага, спасибо h..

Natka Оффтоп: ага, спасибо не знала,где быстрее получу ответ. Хочу завтра рискнуть

 Отправлено: 19.09.14 18:11. Заголовок: Капустная запеканка ..

Капустная запеканка


рецепт

 Отправлено: 03.10.14 20:27. Заголовок: Жульен http://f6.s...

Жульен



рецепт

В поддержку осеннего флешмоба :)

 Отправлено: 03.10.14 22:43. Заголовок: Natka госпадяяяя.....

Natka
госпадяяяя....где ж ты такие красивые грибы нашла...а я все шампиньоны, шампиньоны.Муж отказывается другие есть, боится, что я его отравить хочу ну у тебя такой хозяйский жульенчик...а я все в кокотницах готовила раньше.

 Отправлено: 04.10.14 09:36. Заголовок: Девочки, вы в соседн..

Девочки, вы в соседней теме про утки разговор завели, дело к рождеству дюс. А я на прошлое рождество с уткой из Lidl облажаласЬ, госпидя как я толЬко над ней не колдовала! Вышла безумно красивая и невероятно подошвенная. КинЬте плиз идейки! 2.5 месяца пролетят быстро

 Отправлено: 04.10.14 09:47. Заголовок: Маруся Климова, в ма..

Маруся Климова, в макро нашла :) Там и лисички есть, но прошлый раз я измучилась их от иголок еловых чистить.
У меня кокотниц нет, вот в одну "кокотницу" и сложила. Хотела запеканку сделать, а на сайте их несколько уже выставила.

Ena , я новогоднюю с того года еще и не выставила оказывается... попробую найти фотографии, было не сухо, но жирно

 Отправлено: 04.10.14 10:11. Заголовок: Ena Об утках пару л..

Ena Об утках пару лет назад писали здесь: http://holland.borda.ru/?1-18-0-00000067-000-200-0#094

Утку можно майораном также натереть , чернослив в фаршировке клюквой заменить. Нашла на одном их сайтов время запекания - для небольших уток 90-105 мин, для крупных -105-120 мин.

 Отправлено: 04.10.14 10:39. Заголовок: Natka спасибо Вам за..

Natka спасибо Вам за блог! Читаю его и появляется вдохновение что-нибудь приготовить, хотя повар из меня еще тот ;) P.S. А еще меня не покидает ощущение, что Вы готовите на нашей кухне: узнаю наши кухонные полотенца из Deka, деревянные салфетки из Ikea, etc. Прям, ей Богу, как в Советском Союзе

 Отправлено: 04.10.14 10:53. Заголовок: yeslee , :) Спасибо,..

yeslee , :) Спасибо, что заходите.
А полотенчики из Дирка и VD. Плюс мне дарят полотенца, подставочки и тут недавно подруга из Италии прислала красивые старые бутылочки для уксуса и масла. Приходиться покупать 1 чашку и тарелку для фото. Муж уже ругается что забарахлила дом

 Отправлено: 04.10.14 12:02. Заголовок: раззадорили...тоже з..

раззадорили...тоже захотелось похвастаться ОЧЕНЬ ДИЕТИЧЕСКИМ БЛЮДОМ

Фарш протушивается с луком-помидорами-чесноком- любимыми специями. Китайская капуста просто трется в комбайне, а баклажаны тонко режутся и прожариваются на сухой сковородке. Потом все собирается слоями в силиконовой форме, заливка - яйцо+молоко+чуть крахмала и готовится в СВЧке на режиме "конвекция" минут 35.