Отправлено: 15.11.11 10:14. Заголовок: Рыба и морепродукты (2)

Перечитала темку, вроде такой вопрос не задавался, а где купить икру летучей рыбы и как она на голландском называется? И аналогичный вопрос об угре.


Рыба и морепродукты

Суши по-голландски

 Отправлено: 15.11.11 11:22. Заголовок: agape Угорь продаетс..

agape Угорь продается почти везде в хороших рыбных магазинах , на рынке (bij een goede visboer). Там же можно и икру летучей рыбы найти выглядит примерно так kuit van vliegende vis

Кстати мы всегда покупаем свеже-копченого угря в Burgerveen. Вкусно и дешевле на порядок чем в магазине или на рынке Palingrokerij Eveleens

 Отправлено: 15.11.11 12:19. Заголовок: tatyana спасибо http..

tatyana спасибо
Я такие баночки с икрой видела, но никогда не обращала внимания, теперь буду знать, за угрем в Burgerveen точно не поеду, но в рыбных лавках поищу, хотя для себя еще не открыла хорошей рыбной лавки в Амстердаме, пока на рынке беру, но там ассортимент не очень радует.

 Отправлено: 01.12.11 13:14. Заголовок: Девочки, у меня тако..

Девочки, у меня такой вопрос. Кто нибудЬ икру на сайте Лемберг в Гермашке заказывал? Во сколЬко пересылка обходится? Хотели себя черной икрой на Рождество побаловатЬ,цены на сайте приемлемые, а вот про пересылку не указано конкретно. И кто-то там уже заказывал? Заранее спасибо!

 Отправлено: 01.12.11 19:58. Заголовок: whitecat А икра как..

whitecat
А икра какая? Настоящая русская или иранская? Если немецкая, то это совсем не то.

 Отправлено: 01.12.11 20:13. Заголовок: Я сегодня в Lidl ви..

Я сегодня в Lidl видела немецкую черную икру, баночка 100 гр. три евро. Очень внимательно разглядывала, но купить не рискнула. Муж сказал натуральная, но из какой рыбы я не поняла. Однозначно это не наша черная икра

 Отправлено: 01.12.11 20:51. Заголовок: MVV Я пробовала нем..

MVV
Я пробовала немецкую. Гадость редкостная )))

 Отправлено: 01.12.11 21:31. Заголовок: MVV это или белкова..

MVV это или белковая или подкрашенная -рыб дешевых сортов. ГадостЬ действителЬно, я думаю. Нет, на сайте Лемберга написано, что икра сибирская(из сибирского осетра), из канадского осетра и из американского. Конечно рыба вся не из реки выловлена-выращена в искуственных водоемах. Да можете сами посмотретЬ-почитатЬ. Lemberg-kaviar.de Я думала может бытЬ у кого-нибудЬ опыт имеется...

 Отправлено: 01.12.11 22:00. Заголовок: Белковая, да еще и п..

Белковая, да еще и подкрашенная ....у нас такой полно местного производства по 30 рублей, действительно гадость Хорошо, что не купила на пробу.
whitecat Может не рисковать и уже побаловать себя красной икрой, думаю тут она есть в русских магазинах

 Отправлено: 02.12.11 01:04. Заголовок: MVV да красная у мен..

MVV да красная у меня естЬ, еще из дому привезенная. Черную придется оттуда же везти, видимо...

 Отправлено: 05.12.11 00:37. Заголовок: whitecat Черная икр..

whitecat
Черная икра. annacaviar

 Отправлено: 10.12.11 21:45. Заголовок: Natasha Наташа спаси..

Natasha Наташа спасибо за ссылку. . Но цена как-то отпугивает... 10 грамм ни уму ни сердцу, а 100 кусается.:-) А, подожду 3 неделЬки, и привезу из дома...

 Отправлено: 11.12.11 15:44. Заголовок: whitecat А что дома ..

whitecat А что дома дешевле? Нашишите пороли и явки, где это черную, можно по дешевле купить?

 Отправлено: 11.12.11 20:47. Заголовок: ksena Да мы к родите..

ksena Да мы к родителям едем на НГ и русское рождество. Я из Сибири, осетрина у нас пока водится,так что икру купитЬ не проблема, да и не так доого как здесЬ. Вот на сайте Лемберга тоже икра недорогая, но наверное никто из форумчанок не покупал, или опытом делитЬся не хочет...
Оффтоп: Жалко, что я не из Астрахани, мы там ТАААК дешево черную икру покупали и осетрину горячего копчения!

 Отправлено: 11.12.11 23:14. Заголовок: whitecat пишет: Лем..

whitecat пишет:

цитата:

Лемберга тоже икра недорогая, но наверное никто из форумчанок не покупал, или опытом делитЬся не хочет...

Ну не знаю, я бы недорогую точно не покупала, деньги на ветер. Как не крути а кило 50+- тыс. руб стоит, хорошей и натуральной икры. Про Астрахань ничего не скажу, но вкуснее икры в плеве, из разрезанного осетра, малосол, колодка, я никогда ничего не ела.

 Отправлено: 11.12.11 23:30. Заголовок: ksena в астрахани -..

ksena
в астрахани - настоящаяикра . но очень дорого

 Отправлено: 11.12.11 23:54. Заголовок: Lancer Ну вот, облом..

Lancer Ну вот, облом! А whitecat пишет, что дешево!?

 Отправлено: 12.12.11 10:16. Заголовок: ksena места надо зн..

ksena
места надо знать.
мои родственники из магадана тоже привозят
и говорят недорого. когда моя сестра к ним поехала
так они ее по своим точкам поводили. самой запретили на базаре покупать.

 Отправлено: 12.12.11 10:20. Заголовок: Ну про дорого и деше..

Ну про дорого и дешево-у каждого свои понятия. Про икру как Ксена пишет-ну да, согласна. Я такую все детство-юностЬ ела, у меня папа рыбачил, хобби у него такое было...до инсулЬта.) Астраханская тоже вкусная была, мы как раз у рыбаков и брали, свою, свежак,малосол... Ну все, пошла слюной давитЬся...

 Отправлено: 12.12.11 10:22. Заголовок: ненастоящая и америк..

ненастоящая и американская икра дешевые. но американская икра не от настоящих осетровых. Дешевле покупают у браконьеров. Но ето грозит уголовным делом. Если в дороге не предъявиш чек сразу в полицию и уголовка обеспечена даже за малое количество

 Отправлено: 03.01.12 11:40. Заголовок: Соленая семга http:/..

Соленая семга

рецепт
А как вы солите? Промораживаете пару дней рыбу перед этим?

 Отправлено: 03.01.12 13:07. Заголовок: Natka ..

Сахар с солью смешать и натереть ими филе рыбы. Затем полить филе соком лимона и водкой. Сложить филе в лоток и в холодильник на ночь. С утра рыба готова к употреблению.

Ингредиенты: филе красной рыбы (форель, семга, лосось, кета) — 1 кг, соль — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., водка — 1 ст. л.

 Отправлено: 04.01.12 11:40. Заголовок: scmiramis, еще с апе..

scmiramis, еще с апельсиновым соком и дольками можно, но мне не понравилось. С лимоном вкуснее. А водка зачем?
Я рыбу на всякий пожарный промораживаю в верхнем ящике морозилки заранее.

 Отправлено: 04.01.12 18:27. Заголовок: Мне нравится рыба па..

Мне нравится рыба панга (и многим моим голландским друзьям). Но вот сегодня почитала о ней в интернете и прослезилась : поскольку она из семейства сомов, то якобы поедает всю гадость на своем пути . С другой стороны еще одна гадость – если это рыба из Вьетнама – то там ее в очень химически грязной реке вылавливают. Кто что думает, если тоже ее любит: наплевать на гадость номер 1? просто не покупать вьетнамскую (я такую, кстати, в продаже и не видела, но город с фабрикой ведь еще не означает, что она там выращена)?

 Отправлено: 04.01.12 21:34. Заголовок: marinaka Таки да. Мн..

marinaka
Таки да. Мне кажется что любая панга сейчас из вьетнама. Лежит такая красивая в красивых упаковках (Queens например), но там и написано - вьетнам. Где вы видели не вьетнамскую? Мне только вьетнамская попадается.

 Отправлено: 04.01.12 21:45. Заголовок: Yulka буду изучать ..

Yulka
буду изучать и Вам отчитаюсь, мне самой интересно... Насчет Вьетнама честно не видела )
мне вкус ее нравится (наверное, я извращенка )
Упаковка была голландская, город не посмотрела, хотя обычно смотрю...

 Отправлено: 04.01.12 22:28. Заголовок: marinaka Упаковки х..

marinaka
Упаковки хоть и голландские и фирмы вроде приличные, но выращена все равно во Вьетнаме. Похоже что это намного дешевле чем здесь выращивать.


Вот тоже полезная ссылка
Содержание ртути в рыбе и моллюсках

 Отправлено: 04.01.12 23:12. Заголовок: marinaka Мы большие..

marinaka
Мы большие любители рыбы, но именно по указанной вами причине филе панги никогда не покупаем. Я даже вкуса ее не знаю...

 Отправлено: 04.01.12 23:12. Заголовок: Yulka спасибо, буду ..

Yulka спасибо, буду изучать
а она вкусная

 Отправлено: 05.01.12 00:21. Заголовок: Ой, девочки, ну не с..

Ой, девочки, ну не смешите ... Опять болезнь интернетная...информационная..В какой - бы панга реке не выращивалась, в ней не больше химии будет чем в огурчике или помидорчике или перчике из Го теплички....А норвежского лосося вы из магазинов копчено -соленого едите?Ярко - красного - вырви глаз? А Вы когда нибудь видели мясо настоящего дикого лосося - оно бледно - розовое. .Для красного цвета его такой химией кормят...мама не горюй....Я лично пангу люблю и спокойно ем. А еще для успокоения подойдите к холодильнику и почитайте состав продуктов в нем находящихся.... много там без химии?Или про курочек, которых гормонами пичкают, почитайте, или про молоко с антибиотиками... .А уж для совем озабоченных- есть чудная серия на первом канале руского ТВ - среда обитания называется....посмотрите пару фильмиков...

 Отправлено: 05.01.12 00:42. Заголовок: Lanala куру не ем (..

Lanala
курицу не ем (мужу отдаю ), а вот панга запала на мой вкус только последнее время . Фильмы смотреть не буду, а то перейду только на травку с собственной лужайки

 Отправлено: 05.01.12 01:59. Заголовок: Lanala пишет: В как..

Lanala пишет:

цитата:

В какой - бы панга реке не выращивалась, в ней не больше химии будет чем в огурчике или помидорчике или перчике из Го теплички....

Ну это собственно не так. Именно рыба из вьетнама и именно из той реки (Меконг, кажется, одна из самых загрязненных рек планеты) отличается особой ядовитостью. Мало что когда то там американцы использовали химоружие, туда постоянно сливаются все ядовитые отходы из многочисленных азиатских фабрик и заводов.

А огурчики и помидорчики из голландских парников конечно не самые экочистные, но все же почище чем те же огурчики из той же Испании, а уж с рыбой из той реки их нельзя сравнивать.

Lanala пишет:

цитата:

А норвежского лосося вы из магазинов копчено -соленого едите?Ярко - красного - вырви глаз? А Вы когда нибудь видели мясо настоящего дикого лосося - оно бледно - розовое. .Для красного цвета его такой химией кормят...мама не горюй....

Домашняя свинья на вид и на вкус от дикого кабана тоже отличается. И да, я норвежским нормам и качествам продуктов как то больше доверяю чем вьетнамским. А вообще-то, дикий лосось мне попадался как раз более красный чем выращенный.

А, что еще я сказать хотела, ну каждому свое... нравится Вам, ну кушайте на здоровье, но зачем же другим советовать.

Что там мясо, курица, молоко с гормонами это известно, но лучше курица с голландской фермы чем пангус с той реки. Я вот вообще перешла на молочные био продукты, молоко, кефир, йогурты там всякие Арла покупаю. Химии достаточно и так потребляю с другими продутами, вот по возможности и уменьшаю ее количество.

 Отправлено: 05.01.12 03:26. Заголовок: а может, панга, выра..

а может, панга, выращенная на здешней ферме (как и миноги) - не так страшно?

 Отправлено: 05.01.12 22:17. Заголовок: Yulka Вы на полном с..

Yulka
Вы на полном серьезе думаете что в Го не существует санитарных служб, осуществляющих контроль за продукцией ,поступающей из других стран?И на прилавках супермаркетов лежит отравленная рыба?
И нормы качества продуктов существуют только в Норвегии , а в Го - нет? Да уж...
Вы аболютно правы в одном... КАЖДОМУ свое. Хотите - питайтесь только биопродуктами и травкой из собственного сада( если там до вас никто кошечку или дедушку не похоронил - шютка)Но и нагнетать обстановку и утверждать,что пангу из магазина нельзя есть - по меньшей мере смешно, а в принципе - глупо.
ЗЫ Я кстати НИКОМУ ничего есть и не советовала.

А Вы что имеете перед глазами сравнительный хим анализ огурчиков из Го и огурчиков из Испании, что так уверены в ядовитости последних?

 Отправлено: 05.01.12 23:40. Заголовок: Lanala пишет: Вы на..

Lanala пишет:

цитата:

Вы на полном серьезе думаете что в Го не существует санитарных служб, осуществляющих контроль за продукцией ,поступающей из других стран?И на прилавках супермаркетов лежит отравленная рыба?

http://kassa.vara.nl/tv/afspeelpagina/fragment/pangasius-verontreinigd-nvwa-gaat-vis-testen/speel/1/

Lanala пишет:

цитата:

А Вы что имеете перед глазами сравнительный хим анализ огурчиков из Го и огурчиков из Испании, что так уверены в ядовитости последних?

Если Вам интересует хим анализ продуктов, в чем я очень сомневаюсь, то смотрите почаще соответствующие передачи, касса, зембла, консумент и т.д. Там вам и сравнительный анализ и цифры и доказательсва приведутся. В том числе и про испанские овощи расскажут. Только зачем оно Вам?

Lanala пишет:

цитата:

Но и нагнетать обстановку и утверждать,что пангу из магазина нельзя есть - по меньшей мере смешно, а в принципе - глупо.

Свой уровень Вы уже показали, и только закрепили этим предложением. Что Вы там себе едите, мне абсолютно по-фи-гу. Потребляйте что хотите, хоть отходы производства жуйте. Пишу я не для Вас лично, а для думающих людей.

 Отправлено: 06.01.12 00:27. Заголовок: А я все-таки склоняю..

А я все-таки склоняюсь к мнению Yulka . Пангу мне не советовали покупать даже продавцы на рыбном рынке в Украине.Я люблю рыбу и была у них постоянным покупателем.Кстати, они меня очень многому научили. Я столкнулась здесь, на рынке, с не очень добросовестными продавцами. Часто подсовывают перезамороженную рыбу.Но сейчас не о том.
Понравилась мне на рынке рыбка Poon / морской петух. Она не крупная, очень вкусная просто жареная.
А еще покупаю в Лидле замороженную kabeljaufilet. Недорого , и, по-моему, один раз замороженная. Воды после разморозки очень мало и филе упругое. Жарю в льезоне или делаю котлетки. Еще там же покупала горбушу тихоокеанскую, розовую.Вкус детства. Не сухая, с резким рыбным вкусом, мясо упругое, гладкое.
Удобно держать такой пакетик с дежурной рыбкой в морозилке.

 Отправлено: 06.01.12 00:50. Заголовок: Yulka ну доказывать..

Yulka
ну доказывать Вам что - либо и обмениваться с Вами ссылками я не собираюсь(нет ни времени ни желания) да и уровень Ваш давно известен.Для того у людей и есть мозги, чтобы они ими пользовались , а не тупо верили всему, что болтают в СМИ. А цель некоторых программ в том и заключается чтобы найти Вам подобных и развести их на покупку БИО продуктов, отличающихся от обычных только ценой.Так что жуйте свои био йогутры и смотрите по больше рекламы и будет Вам счастье

 Отправлено: 06.01.12 01:04. Заголовок: Lanala пишет: Для т..

Lanala пишет:

цитата:

Для того у людей и есть мозги, чтобы они ими пользовались , а не тупо верили всему, что болтают в СМИ

напрасно вы так. вы ссылку то читали?

цитата:

Het nieuwe VWA vindt dat de gevonden waarden niet schadelijk zijn voor de gezondheid. De gevonden gehalten zijn volgens hen erg laag en voor dat iemand zoveel Chloorpyrifos en Trifluralin binnen krijgt dat het wel schadelijk zou zijn, dan zou een volwassene gemiddeld zijn leven lang dagelijks meer dan 11 respectievelijk 21 kg van de vis moeten eten. Maar desalniettemin nemen ze de gevonden resultaten in het onderzoek van Kassa wel serieus en heeft het nieuwe VWA besloten om de pangasiusfilet steeksproefsgewijs op residuen te controleren.

Все-таки дискуссии надо уметь вести, а не скатываться на базарные разборки

 Отправлено: 06.01.12 03:09. Заголовок: Lanala пишет: да и ..

Lanala пишет:

цитата:

да и уровень Ваш давно известен

Кому известен, Вам?
А насчет Вашего уровня, тут, оказывается, все гораздо хуже чем я было подумала.

 Отправлено: 06.01.12 10:21. Заголовок: Nalee2010 пишет: л..

Nalee2010 пишет:

цитата:

люблю рыбу и была у них постоянным покупателем.Кстати, они меня очень многому научили.

Расскажите, это интересно. У нас в Бельгии была соседка с Филиппинн, так она была все время недовольна качеством рыбы в магазинах и на рынках, потому что она "Несвежая, пахнет уже" (а мне казалось, что нормальная, выглядит хорошо и не пахнет). И другая филиппинка тоже мне о том же говорила, только в другой стране.

 Отправлено: 04.05.12 11:45. Заголовок: Жареная рыба со слад..

Жареная рыба со сладким перцем

 Отправлено: 04.05.12 13:24. Заголовок: Бриллиант, жалко упа..

Бриллиант, жалко упаковки с окунем не видно! На голландском это neerstrijken? Я в гугл перевожу

 Отправлено: 04.05.12 13:37. Заголовок: Natka обычно заморо..

Natka обычно замороженный в упаковке это морской окунь -zeebaars

 Отправлено: 04.05.12 13:52. Заголовок: Natka у меня немецки..

Natka у меня немецкий окунь, что-то последнее время в голландии последнее врем яне вижу его, мы обычно покупали в С1000 victoria baars, как-то так назывался, он очень вкусный, нам больше остальных видов рыбы нравится. Совсем забыла ингредиенты сфотографировать.

 Отправлено: 04.05.12 15:33. Заголовок: девочки, а посоветуй..

девочки, а посоветуйте какую рыбу белую для барбекю лучше брать?
вот никогда не делала рыбу барбекю. красную не проблема найти, а вот с белой я совсем растерялась. и уж тем более как ее мариновать?

 Отправлено: 04.05.12 19:07. Заголовок: Alexe я думаю, что ..

Alexe
я думаю, что очень зазвучит zeebars или rode pon.Первый посочнее будет. Мы никогда рыбу не маринуем.Берем свнжую- она прекрасна и без маринада...зачем вам эти лишние непонятные красители и калории...

 Отправлено: 04.05.12 22:00. Заголовок: Маруся Климова пишет..

Маруся Климова пишет:

цитата:

зачем вам эти лишние непонятные красители и калории...

можно просто для желающих какой-то или несколько готовых(если знаете вкусы всех гостей) соусов на стол поставить.

 Отправлено: 04.05.12 22:25. Заголовок: Alexe пишет: уж тем..

Alexe пишет:

цитата:

уж тем более как ее мариновать?

:

Поперчить, посолить, подкислить. Три знаменитых П для рыбы. Рыбку хорошо минут за 15 подсолить и сбрызнуть лимончиком. А если рыба не очень жирная - потом оливковым маслом смазать. Чтобы определить жирная или нет - подержите в руках.Руки жирные - и рыба жирная. И травки - укроп и петрушка. Но немного.

 Отправлено: 05.05.12 01:02. Заголовок: Nalee2010 пишет: Тр..

Nalee2010 пишет:

цитата:

Три знаменитых П

ещё можно горчичку развести немного темным пивом и смазать, тоже минут за 15-20

 Отправлено: 05.05.12 12:07. Заголовок: tatyana , сибас я зн..

tatyana , сибас я знаю оказывается. Я думала окунь это с красной кожей. Надо названия рыб изучить, а то я в основном одну и туже беру и все.
Alexe берите Дораду (орату) очень вкусная и почти без костей! С лимоном, тимьяном и цедрой лимонной в брюшке

 Отправлено: 05.05.12 14:03. Заголовок: спасибо всем за сове..

спасибо всем за советы. Буду пробовать. и про три "п" спасибо)
а как в ГО называется Дорада?
а бывает ли тут рыба холодного копчения? тот же лещ? а то мой любимый попробовал у мамы моей в гостях, теперь тоскует.

 Отправлено: 05.05.12 14:35. Заголовок: Alexe так и называет..

Alexe так и называется дорада.
травок накидать, оливковым маслом смазать, сделать пару надрезов на боку рыбки, чтоб равномерно пропеклась - и в духоку. очень и очень!

 Отправлено: 05.05.12 16:43. Заголовок: Paloma спасибо, но х..

Paloma спасибо, но хочется именно на углях

 Отправлено: 05.05.12 17:34. Заголовок: Alexe да хоть в март..

Alexe да хоть в мартене. траву в брюхо и вперед.

 Отправлено: 24.05.12 18:58. Заголовок: Меня мучает следующи..

Меня мучает следующий вопрос, на рынке продавцы рабой имеют какой-то документ на нее?

История такова, вчера купила kabeljauwfilet на рынке, долго по рынку не ходила, почти сразу занесла все домой. Бросила это филе как есть (в бумаге, сверху пакет) в холодильник, ближе к стеночке, чтобы завтра приготовить, т.к. я еще и камбалу тогда прихватила. Было бы много. Я так часто делала, сегодня купить на завтра в холодильнике оставить. Сегодня достала kabeljauwfilet чтобы приготовить, и как в мультике "Еду, гляжу, а сам апельсин чищу и делаю это дело мимодумно", я же гляжу в окно, слушаю радио, мимодумно обмываю рыбу (после истории с салатом и огурцами и бактерией я все мою после магазина, а после рынка тем более). И вдруг чувствую в руках что-то шевелится, присмотрелась- червяк, глянула на рыбу и ужаснулась, долго не всматривалась, все свернула, в несколько пакетов и всунула пока в морозильник. В мусор не хочу, по такой жаре не хочу чтобы моя мусорка провоняла. Решила подойду на следующей неделе на рынок и отдам продавцам, если не деньги, то пусть хоть они сами ее утилизируют .
Вот решила подготовиться, узнать есть ли какие документы на рыбу? Подготавливаюсь, как им сказать. Почти 10ть евро заплатила за 2 филе, но таким с гельминтами я даже дворового кота не буду кормить. Была еще камбала, которую я сразу приготовила, ее тоже не рассматривала . Меня сейчас радует лишь то, что мой ребенок отказался тогда камбалу есть, и муж с костями рыбу тоже не любит, я одна ее кушала. Это последний раз, когда я что-то на рынке купила, это не значит что в супермаркете такого не случится, но по крайней мере буду лишь мороженную покупать и хорошо жарить.

И еще вопрос, я сухопутный житель, с червяками в яблоке, в земле с плесенью встречалась, знаю как поступать. А тут я раковину вымыла, столешницу там где пакет лежал все помыла- может надо было продезинфицировать? как и чем в кухне? Успокойте меня, могут личинки остаться или нет? Как-то на душе не спокойно ...

Спасибо за внимание!

 Отправлено: 24.05.12 19:13. Заголовок: Глисты в рыбе – это ..

Глисты в рыбе – это норма? это с комсомолки, конечно не из энциклопедии, но короче подумаю, прежде чем ребенку консервы рыбные или рыбу давать. Рыбку к пиву однозначно не буду покупать. Самое интересное, что они практически не изучены, эти гельминты и пока еще зараженная рыба считается условно пригодной в пищу...

 Отправлено: 24.05.12 19:18. Заголовок: я про личинки на сто..

Ptax
я про личинки на столешнице не знаю, но помню, какой у меня был шок от морских тараканов в разрезанной замороженной рыбе из магазина 15 лет назад в России. Я плакала, признАюсь от стресса. В Го на рынке рыбу никогда не покупала, но уверена, что требовать деньги назад Вы можете! И не расстраивайтесь сильно ! Я читала, что сами моряки предпочитают на берегу покупать замороженную рыбу (якобы там вся гадость умирает при заморозке). Но как на самом деле - не знаю, конечно. Сочувствую вашему шоку!

 Отправлено: 24.05.12 20:45. Заголовок: Ptax Я вас прекрасно..

Ptax Я вас прекрасно понимаю .... Мне не нравится рыба на рынке. Она часто не свежая. Особенно филе. Как определить? надо потрогать и понюхать, если мокрая - разморожена. А если сухая и липкая , то свежая. Но пощупать здесь невозможно, т.к. она под стеклом. Азиаты берут целую, и им чистят. Я тоже стала так делать.
Ptax Я покупаю чаще в С1000 замороженное филе дикого zalm из Аляски.Это хорошая горбуша розового цвета. Не очень жирная. А филе трески, тоже из Аляски - в Лидле.
И селедку я не покупаю на рынке. Она через сутки тухнет. Это нехорошо для соленой рыбы.

 Отправлено: 24.05.12 22:59. Заголовок: Nalee2010 Да, потрог..

Nalee2010 Да, потрогать не получится на рынке. Целая рыба тоже не гарантия- ее почистили быстренько завернули и отдали. А что там внутри увидели при чистке - не сказали. Такая работа была бы не про меня...

Сейчас под душем (долго принимала, мылась, скреблась чтобы смыть сегодняшнее впечатление с себя) решила что и рыбные палочки не буду покупать. Они у нас редкая еда, но они были запасным вариантом, когда времени нет готовить- за 10ть минут и еда на столе. Особенно зимой. Всегда пачка рыбных палочек в холодильнике лежит (точнее с сегодняшнего дня будет "лежала"). Дело в том, что судя по интернету голландские, норвежские и еще какие-то тресковые почти 100% заражены (но это интернетная правда, а не статистика). И по тому же интернету камбала менее подвержена (может из-за ее йодного содержания).

marinaka да, при определенной минус температуре вроде бы умирают эти гады...

Nalee2010 я кстати по пятницам zalm Lidl-овский готовлю (из морозилки). Так вот после разморозки всегда себе кусочек отрезала, в соль-лимон-перец и сырую нямала. Похоже и это осталось в прошлом.

Да, стресс еще тот. Мясник, медсестра, врач или палач из меня не выйдет, слишком много эмоций. Я пока никому из родных не сказала, иначе муж точно откажется и мороженную рыбу кушать.

 Отправлено: 24.05.12 23:19. Заголовок: Ptax Короче, вегета..

Ptax
Короче, вегетарианцем надо становиться.

 Отправлено: 24.05.12 23:31. Заголовок: Ptax идите на рынок..

Ptax идите на рынок с рыбой и червяком и требуйте деньги. Наглядно раскройте и покажите, что бы ВСЕ видели. К тому же не стесняйтесь в комментариях. Чисто психологический прием. Работает. Будут сопротивляться - скажите, что уже не в первый раз. Просто не хотели раньше делать из этого проблему. А в этот раз червяк попался большой и живой. Напугал и не приятно.
Думаю, тут дело еще и в хранении этой рыбы, тем более в такую жару. А замороженная хоть и не такая вкусная - но дешевле и безопаснее.

 Отправлено: 24.05.12 23:46. Заголовок: Oreo про вегетарианс..

Oreo про вегетарианство тоже пришла идея в голову. Только быть уже придется вообще веганом (крайняя степень вегетарианства). Была бы я сама, я думаю смогла бы, а вот муж не сможет. Был у меня период даже почти веганства (на кашках), на ремонт собирала крохи с моей зарплатки-заплатки (Анекдот: Встречаются два друга. Один "Моя жена стала вегетарианкой". Другой "Моя тоже не хочет готовить").
Не, сухопутные червяки как-то не внушают такого ужаса. И с абрикосов червячка выковыряешь, скажешь спасибо за БИО продукт, и кушать фрукт, а эти же гады в нас жить могут, и нас отравлять ... идея была и домашему сходить, тест попросить. Може кто знает, как такой тест на паразитов называется? Что сказать по-голландски?

Я честно попыталась черевяка-гельминта раздавить в бумажке- не получилось.

 Отправлено: 24.05.12 23:55. Заголовок: YANIKA Схожу, деньги..

YANIKA Схожу, деньги может быть и пожалела бы, но за ними не пошла бы (*позориться*). Но мне некуда ее выкидывать, хранить ее не хочу- отдам им, пусть сами выкидывают. Ну уж раз пойду, то и деньги потребую.

 Отправлено: 24.05.12 23:57. Заголовок: Ptax Так вроде темп..

Ptax
Так вроде температурная обработка и заморозка на низких температурах убивает паразитов? Хотя вот эту рыбу, которая у вас лучше не есть даже с обработкой.
А где вы нашли червяка? Ведь тресковое филе - просто кусок мяса, без "карманов".

 Отправлено: 25.05.12 00:02. Заголовок: Ptax это не позор во..

Ptax это не позор возвращать свои качественные деньги за не качественный товар. Это уважение к материальным благам, которые принадлежат вам по праву. (вы же не расплатились с ним фальшивыми евро или вообще монгольскими тугриками? Позорно продавать червивую рыбу, как в средневековье!)
Если боитесь того "что люди скажут" - не бойтесь, а делайте так, что бы говорили об этом продавце а не о вас

 Отправлено: 25.05.12 08:43. Заголовок: Nalee2010 мы покупал..

Nalee2010 мы покупали селедку и дней по 5 хранили в хол. не тухла. наверно, зависит от засола.
Ptax однажды в с1000 муж купил кур. ножки или крылышки, не помню. сразу положили в морозилку. дата почти истекала, и на них была скидка. дней через 5 достала, стала готовить и запах. я отнесла все 3 упаковки (и пустую в т.ч. ) в магазин. мне дали без пробем 3 новые упаковки. я объяснила, как все было. чека не было, но на упаковках была наклейка магазина.

 Отправлено: 25.05.12 22:22. Заголовок: Ptax Ptax пишет: Во..

Ptax Ptax пишет:

цитата:

Вот решила подготовиться, узнать есть ли какие документы на рыбу? Подготавливаюсь, как им сказать. Почти 10ть евро заплатила за 2 филе

Это просто возмутительно!Даже не разговаривайте с ними- разверните, покажите и скажите Ik wil mijn geld terug.Вам вернут деньги.
Я вот никогда не беру рыбу на рынке.Он просто далеко, рыбный.Всегда в магазине.Пусть дороже, но надежней.

 Отправлено: 26.05.12 00:48. Заголовок: Nalee2010 пишет: А..

Nalee2010 пишет:

цитата:

А если сухая и липкая , то свежая.

Если свежая, то она должна быть выловлена буквально за час или два, до того момента, как вы ее щупаете. Иначе покупать уже не стоит.

 Отправлено: 26.05.12 14:47. Заголовок: Ptax я читала, что е..

Ptax я читала, что если есть черви, то они дают о себе знать через неделю-две температурой, болями и рвотой, так что не переживайте. От червей застраховаться невозможно, поэтому рыбу варят и жарят, а любители свеженького, включая суши (кто знает, как ту рыбу замораживали), рискуют. О личинках в канализации не стоит думать, не вылезут.

 Отправлено: 26.05.12 16:00. Заголовок: Васаби побольше ))))..

Васаби побольше ))))) васаби..

 Отправлено: 26.05.12 18:37. Заголовок: cabrita а в суши иде..

cabrita а в суши идет только необработанная рыба? Вот как чувствовала - люблю суши с авокадо

 Отправлено: 26.05.12 19:02. Заголовок: marinaka её типа про..

marinaka её типа промораживают, но я как-то не доверяю. Васаби не спасёт. Радует, что черви рыбные в человеке не размножаются.

 Отправлено: 26.05.12 20:40. Заголовок: cabrita а не рыбные..

cabrita а не рыбные размножаюся и очень даже активненько так что суши лучше делать самой, а в японском ресторане заказывать каких нибудь гребешков во фритюре

 Отправлено: 02.07.12 16:06. Заголовок: я вот раньше неочень..

я вот раньше неочень много ела рыбы, но вот мой любимый ее обожает. мы тут еще прикупили пароварку. ну и начала я пробовать.
пробовала две рыбины в пароварке - аляску и пангасиус. обе мне не понравились. вообще безвкусные получились, хотя и солила, и подкислила (спасибо предыдущим советам).
девочки, может подскажите что не так? как сделать вкусную рыбу в пароварке?

 Отправлено: 02.07.12 16:14. Заголовок: Alexe пишет: пангас..

Alexe пишет:

цитата:

пангасиус

пишут, что он жутко вредный, хотя мне очень по вкусу нравится . Пароварку не освоила, так что праздно написАла... А что такое АЛЯСКА (рыба)?

 Отправлено: 02.07.12 16:31. Заголовок: marinaka alaska - k..

marinaka alaska - koolvis. Известна на просторах СНГ как рыба Холодная. Вкусная кстати очень.

Alexe Если вы перед самой готовкой рыбу солите и заправляете и затем сразу в пароварку - она и будет пресной . Попробуйте сделать все то же самое но за 1-1,5 до готовки. Типа замариновать на ваш вкус - там лимон или лайм, орегано укроп или горчица укроп, другие специи по вкусу. Я еще чеснок люблю к красной рыбе. У меня для готовки на пару специальная кастрюлька. А еще , чтоб рыба со специями готовилась, заворачиваю ее в фольгу. Получается то что надо. Можно еще таким же манером в рукаве для запекания рыбу приготовить, предварительно дать постоять со специями и приправами

 Отправлено: 02.07.12 16:41. Заголовок: Alexe Попробуйте се..

Alexe
Попробуйте семгу на пару приготовить,
На мой вкус - очень вкусно получается, лучше чем жареная.

А вообще, я думаю, что рыба на пару будет только та вкусная, которая не была предварительно заморожена. Нужна свежая, тогда она будет мягкая и сочная. Особенно это относится к белым рыбам. Если рыба была в заморозке, на пару она получается сухая и пресная.

tatyana пишет:

цитата:

Известна на просторах СНГ как рыба Холодная.

Холодная? А не ледяная, случайно?

 Отправлено: 02.07.12 16:43. Заголовок: Yulka Ой точно ледя..

Yulka Ой точно ледяная

 Отправлено: 02.07.12 17:00. Заголовок: tatyana пишет: mari..

tatyana пишет:

цитата:

alaska - koolvis. Известна на просторах СНГ как рыба Холодная. Вкусная кстати очень.

Yulka пишет:

цитата:

Холодная? А не ледяная, случайно?

Ну, знатоки, вообще первый раз слышу про такую рыбу на любых просторах. Обязательно попробую, спасибо!

 Отправлено: 02.07.12 17:16. Заголовок: Ребята сорри за непр..

Ребята сорри за неправильную ориентировку.
Cама была все годы уверена что alaskakoolvis - это рыба ледяная- холодная )). Вот сижу, исследую что ж за рыба это. И нашла. Просто Koolvis или Zwarte Koolvis - это сайда. Alaska koolvis ( witte koolvis или pollack) - это всем известный минтай. Оказывается я все еще люблю минтай

 Отправлено: 02.07.12 19:41. Заголовок: tatyana Вот я тоже ..

tatyana
Вот я тоже думаю что то не то. Ледяную я помню с детства. Она была очень и очень вкусная. А потом она пропала, и кажется я такую больше не ела. По размеру она маленькая. А koolvis большая и не так выглядит. Все таки ледяная вкуснее минтая.

 Отправлено: 02.07.12 20:51. Заголовок: tatyana Тань, ну я ..

tatyana
Тань, ну я не представляю, что паровой минтай может быть вкусным... мне кажется, это тот сорт рыбы, которую только жарить, да чесночка побольше... или котлетки...
а вот пангасиус...я все думаю, это наш сом, что ли?Это ж сплошной яд. А хелбот-моя любимая- это наш палтус?
я пароварку тоже не освоила...обычно жарим или гриллируем.Ну или суши.Один раз делала в фольге.Полезно, конечно, но мне не очень по вкусу...

 Отправлено: 02.07.12 20:57. Заголовок: Маруся Климова я пок..

Маруся Климова я покупала филе этого самого минтая - запекала в духовке. Причем в Лидле продаются симпатичные такие брикетики. Давно ничего не жарю из рыбы. Но теперь у меня есть чудо сковородки надо попробовать
Пангасиус в Украине называют морской язык.

 Отправлено: 02.07.12 21:14. Заголовок: дамы, а у какой морс..

дамы, а у какой морской рыбы есть только центральный хребет и нет маленьких костей? дома я любила хек и путассу (бюджетный вариант)... мясо белое, плотное, при жарке не разваливается как kabeljauw...

я тут вроде пробовала несколько видов, но как-то все не то... камбала, треска, пангасиус и еще несколько видов (не помню названия)... понравилась форель (но она костлявая зараза) и лосось (вкусный но жирный), тунец тоже можно есть (но дорого )...

 Отправлено: 03.07.12 16:56. Заголовок: Маруся Климова а поч..

Маруся Климова а почему в пангасиусе яд?
tatyana мерси за совет. попробую сначала замариновать и в фольгу...

 Отправлено: 03.07.12 18:04. Заголовок: Маруся Климова пишет..

Маруся Климова пишет:

цитата:

я не представляю, что паровой минтай может быть вкусным

Подобная рыбка хороша под маринадом. Рыбу можно просто отварить и отделить от костей. Выложить в форму. Отдельно готовятся овощи - лук + морковки побольше, посолить поперчить, уксус добавить, сахару немного, перчик горошком, душистый перец, гвоздики немного. И вот этими овощами с маринадом покрывается рыбка (прямо в горячем виде). Оставить настояться и пропитаться. Подается как холодная закуска. Просто и вкусно и минимум калорий

 Отправлено: 03.07.12 18:06. Заголовок: или еще .... отварен..

или еще .... отваренную и отделенную от костей рыбку залить смесью яиц с молоком. Специи и приправы по вкусу. Запекается в духовке. Тоже хорошо получается.

 Отправлено: 03.07.12 21:43. Заголовок: Alexe пишет: а поче..

Alexe пишет:

цитата:

а почему в пангасиусе яд?

насколько я знаю, эта придонная рыбка, то есть она обитает на дне.Сами можете представить, чем она питается... явно после этого не захотите ею питаться...Я, кстати, видела эту "рыбку" на фотографии...она отвратительна.Я по этой причине и угоря не так часто покупаю, хотя очень люблю...он тоже придонный...
Anina пишет:

цитата:

Подобная рыбка хороша под маринадом

это для улучшения вкуса, так сказать...)))) я беру просто кусок хорошей рыбы и жарю...только соль.Еще лучше без нее- получается самый настоящий pure вкус рыбы, никаких тебе трав, маринадов...ну, правда, можно морской солью присыпать или приправкой для рыбы по желанию.

 Отправлено: 04.07.12 09:22. Заголовок: Маруся Климова А есл..

Маруся Климова А если еще посмотреть, где пангасиус выращивается и чем его кормят, то вообще ее есть перехочется.

 Отправлено: 04.07.12 10:28. Заголовок: Paloma а где где па..

Paloma
а где где пангасиус выращивается и чем его кормят

 Отправлено: 04.07.12 14:20. Заголовок: присоединяюсь к вопр..

присоединяюсь к вопросу halyna.
мне красная рыба совершенно по вкусу не нравится, а вот белую я ем. вот мне еще в Ро попался этот пангасиус. очень вкусно он получается. А тут вы говорите, что бяка бяка это все. что же есть?

Свежую рыбу я выбирать не умею и разделывать(((

 Отправлено: 04.07.12 14:31. Заголовок: halyna Alexe Он выр..

halyna Alexe
Он выращивается во Вьетнаме, в одной из самых загрязненных рек мира. Здесь уже была дискуссия об этом, только я не помню в какой теме.

Alexe
Разделывать рыбу не сложно. Но она обычно разделанная уже если в супермаркете, если на рынке можно попросить чтобы разделали, они это делают без проблем. А например форель уже продается разделанная. Эта та что маленькая с белым мясом. Она вкусная. Дорада тоже вкусная, с белым мясом и костей мало.

 Отправлено: 04.07.12 14:41. Заголовок: Yulka а Дорада же вр..

Yulka а Дорада же вроде наоборот с огромным кол-вом костей, насколько я помню.
а не подскажите ценник на форель и дораду?

 Отправлено: 04.07.12 14:44. Заголовок: Alexe Но они вроде ..

Alexe
Но они вроде бы большие эти кости, то есть легко отделяются от мяса, не то что у карпа.
Ценник не подскажу, не помню. Форель кажется не дорогая, про дораду не помню.

Если хотите совсем без костей, покупайте филе, но оно точно дороже выйдет.

 Отправлено: 04.07.12 15:31. Заголовок: fler пишет: дамы, а..

fler пишет:

цитата:

дамы, а у какой морской рыбы есть только центральный хребет и нет маленьких костей? дома я любила хек и путассу (бюджетный вариант)...

Мне нравится здесь POON /Морской петух. На рынке продается маленькими очищенными тушками. 3,5 евро за 0,5 кило. Мне очень нравится. Похож на хек.

 Отправлено: 04.07.12 18:13. Заголовок: Дорада по 8 евро кг ..

Дорада по 8 евро кг на рынке. Костей там почти нет. Я именно по этой причине ее покупаю и вкусная "мясная"

 Отправлено: 04.07.12 19:29. Заголовок: halyna Alexe Девочки..

halyna Alexe Девочки, вам погуглить, скопировать и выложить сюда текст? Или сами у гугла спросите, где пангасиус выращивается?

 Отправлено: 04.07.12 21:00. Заголовок: Yulka пишет: А каку..

Yulka пишет:

цитата:

А какую рыбу покупаешь?

ты знаешь, я за количеством не гонюсь...мне лучше меньше да лучше.Что покупаю?Zeebaars, zeeduivel, helbot, zalm,sliptong, tonijn,kabeljouw ну и конечно голландскую новую.Дораде я не люблю из-за запаха...кстати, треску многие не любят, но я жарю в слив масле, это так вкусно мммм...я жду всегда ааnbieding в Hanos и беру много.Последний раз взяла zalm (филе) по 10 евр и helbot по 12 евр, тоже филе.Кило zalma нам на три раза...дык это совсем недорого, пгосто дагом)))))) а helbot во рту тает... После описанного Ptax случая на рынке (по-моему, она писала, что рыбу червивую купила) я на эти ряды даже не захожу...в супермаркете рыба тоже не всегда свежая...какая-то задохнувшаяся...На суши всегда беру тунец и лосось, леплю в день покупки.

 Отправлено: 04.07.12 22:28. Заголовок: Маруся Климова У на..

Маруся Климова
У нас нет hanos, что же делать??
10 евро за филе залма дейстительно дешево.
Ну голладская новая это я тоже люблю, но это не для жарки.
Про червивую рыбу я не читала, ужас какой, а что за рыба была?

А одна из самых-самых вкусных рыб с белым мясом которые я ела это угольная рыба сабля. Но здесь такую не продают.
Хочу попробовать купить морского дьявола, но я его вида боюсь..., хотя я его ела в супе в ресто, был вкусный.

 Отправлено: 04.07.12 22:42. Заголовок: Yulka я уже не помн..

Yulka
я уже не помню, что за рыбку такую она прикупила,только вот домой ее принесла а там червячки...фу...
Рыба дьявол это такая ням ням...я ее первый раз в Монтенегро тоже в ресторане попробовала.Отвал башки...представь- белое рыхлое мясо,готовится в считанные минуты.Очень вкусная рыбка.
Yulka пишет:

цитата:

У нас нет hanos, что же делать??

а что есть - Макро, Метро или что-то другое для хореки?Где для ресторанов продукты закупаются?Нужно в тот магазин.Там очень большой проходняк и рыбка не залеживается.

 Отправлено: 04.07.12 22:55. Заголовок: Маруся Климова пишет..

Маруся Климова пишет:

цитата:

белое рыхлое мясо,готовится в считанные минуты

Обожаю такую. Рыба сабля тоже такая и тоже страшная.

Есть Макро. Буду смотреть там.

 Отправлено: 25.07.12 14:16. Заголовок: tatyana спасибо за с..

tatyana спасибо за совет на счет замариновать заранее и отправить рыбу в фольге в пароварку. Минтай получился просто волшебный!

 Отправлено: 11.02.13 00:22. Заголовок: Девушки, подскажите,..

Девушки, подскажите, есть ли в Голландии балык в нашем понимании и как он называется? Уже неоднократно привозила мужу балык из белуги, осетра, ему безумно нравится, он просит меня найти его здесь, чтобы не ждать следующей моей поездки на родину :)

 Отправлено: 11.02.13 11:17. Заголовок: yeslee Балыком зава..

yeslee
Балыком завалены все магазины голландии, только из семги. Балык-это копченая или соленая рыба. А белуга и осетр вроде не водятся в морях северных(могу ошибаться).
Но если найдете белугу или осетра, то можете сами ему приготовить, если не лень.
http://fisherinfo.ru/?p=298#more-298

 Отправлено: 11.02.13 13:38. Заголовок: yeslee в нашем пони..

yeslee
в нашем понимании нет)))))) тем более, белужачьего....но они тоже готовят наплохие балыки.Важно взять только что приготовленный.

 Отправлено: 11.02.13 22:49. Заголовок: Yulka Рыба сабя ест..

Yulka
Рыба сабля есть здесь (вчера была)
Www.ikwilversevis.nl
Я себе палтуса у них купила, и рыбу саблю видела. Это такая огромная с саблей метровой на носу, да?
Кажется, они ее называли zwarte vis.

 Отправлено: 13.02.13 06:34. Заголовок: Venera Нет, это рыб..

Venera
Нет, zwaardvis это рыба меч. Кстати, на вкус она мне не очень..

А рыба сабля эта вот Zwarte degenvis

www.flickr.com/photos/8358161@N04/5396088070

 Отправлено: 16.02.13 22:39. Заголовок: Yulka пишет: Yulka ..

Yulka
Отрыла. Я такую не видела никогда. А как ее готовят?
На нашу щуку похожа.
А я тут днями крабов ела. Теперь ничего милее содержимого тела краба-самки для меня нет

 Отправлено: 18.02.13 17:37. Заголовок: Venera А здесь ее н..

Venera
А здесь ее не продают. Ну может продают, только замороженную, и то я нигде пока не нашла.
Готовят ее так же как и всю другую рыбу, жарится минут 5, не больше. )
Крабы - это нямка! )) Но ценаа...

 Отправлено: 18.02.13 21:36. Заголовок: Yulka Продают. Мы о..

Yulka
Продают. Мы один раз купили на рынке. Честно говоря, вкус разочаровал.

 Отправлено: 18.02.13 23:14. Заголовок: Лютик А точно та ры..

Лютик
А точно та рыба была? Свежая?
Обычно ее здесь не сыскать, так как вылавливается она не здесь. Я ее на Мадейре пробовала. Как и в ресто так и сама жарила. Вкус был суппер, если честно, хотя я привередливая, но эта мне очень понравилась)) Мягкий, нежный и невонючий ).

 Отправлено: 18.02.13 23:19. Заголовок: Yulka Точно, она са..

Yulka
Точно, она самая. В Гааге на рынке периодически ее продают. Она действительно невонючая, но вкуса особенного мы в ней не заметили. Я ее просто пожарила. Может быть надо было как-то по особенному ее готовить

 Отправлено: 18.02.13 23:32. Заголовок: Лютик На мой вкус о..

Лютик
На мой вкус она не нуждается ни в каких дополнительных вкусовых эффектах. Достаточно пожарить, но очень быстро, т.к. можно пересушить.
А в ресто ее по разному делают и с бананами и еще с чем-то. Интересный вкус, но необычный поначалу.

 Отправлено: 20.02.13 00:35. Заголовок: Как у них называется..

Как у них называется Хек??? Не могу найти на рынке..
И вообще, от этой экзотики у меня глаза разбегаются. Я с рыбой на Вы. Но мне сейчас очень надо бы её кушать (беременность), что посоветуете из сортов что тут распространены и что легко приготовить (ой и чтобы чистить не надо было))?

п.с. а пангасиус не знаю почему он так популярен, у нас он самая дешёвая рыба, вонючая при чём.. родом она из Вьетнама, ну тут они может и сами её разводят, но во Вьетнаме они обитают в вонючих сточных прудах.. и аромат от неё поэтому соответственный, я без лимона не могу её есть...

 Отправлено: 20.02.13 15:03. Заголовок: ausma пангасиуса ва..

ausma
пангасиуса вам не нужно есть.
Возьмите самую обычную свежую треску...начните с нее...по- нидерл она "kabeljauw".
ausma пишет:

цитата:

ой и чтобы чистить не надо было))?

а здесь ничего чистить не нужно...если только вы сами изъявите желание...вам на рынке почистят.Вы же на рынке собираетесь ее брать?
Можно насоветовать много сортов рыбы...все зависит от вашего кошелька...я бы советовала только морскую- не прогадаете во вкусе.

 Отправлено: 20.02.13 15:25. Заголовок: Маруся Климова да,..

Маруся Климова

да, я дома тоже только морскую всегда брала!
Она без "аромата")) Любила пожарить и с маринадиком из моркови и лука
А треску я не пробовала.. вы её как готовите?

Посоветуйте что-нибудь определённо вкусное по более-менее средней цене (всё равно я много не могу есть рыбы))).
Да на рынке брать думаю, просто я бОльшего выбора нигде не видела. Да и говорят, что там свежее..

 Отправлено: 20.02.13 18:36. Заголовок: ausma если не много..

ausma
если не много, то можно семгу(zalm) из красных, а из белых, нашей семье больше всего нравится рыба морской язык(tong). В языке костей нет, один хребет, мясо нежное и нет рыбного запаха. Готовится просто: на сковороду кладется сливочное масло, в него кидается филе, перчится, солится и несильно поджаривается. Скумбрия тоже полезна(makreel). Её даже можно сырой есть, как семгу, тунец и т.д.

 Отправлено: 20.02.13 18:38. Заголовок: Девочки, вот сайт ко..

Девочки, вот сайт кому интересно как называется и как выглядит та или иная рыба на нидерландском:
http://www.sportvisserijnederland.nl/vissoorten/

 Отправлено: 20.02.13 19:36. Заголовок: Треску тоже лучше вс..

Треску тоже лучше всего в сливочном масле жарить.Zalm и макрель одни из лучших сортов рыбы, содержащих рыбий жир.Я беру для рыбы белый перец.
lucky пишет:

цитата:

а из белых, нашей семье больше всего нравится рыба морской язык(tong)

да, это отличный выбор...у нас наряду с этой рыбкой еще палтус в фаворитах