Отправлено: 06.02.04 17:47. Заголовок: Рецепты: ВТОРЫЕ блюда, ГАРНИРЫ (2)

Кто подскажет сайтик с рецептами голландских блюд?

Рецепты бельгийской и голландской кухни<\/u><\/a>
Рецепты СУПОВ<\/u><\/a>
Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ<\/u><\/a>
Рыба и морепродукты<\/u><\/a>
СУШИ<\/u><\/a>
Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ и НАПИТКОВ<\/u><\/a>

Что приготовить?<\/u><\/a>

КАТАЛОГ РЕЦЕПТЫШЕЙ <\/u><\/a>

 Отправлено: 27.04.10 14:21. Заголовок: Вероника спасибо,но ..

Вероника спасибо,но не то мой не ест никакие фрукты,кроме бананов и овощи тоже с трудом.. Подожду может другие что посоветуют. Хотя я на сайте нашла этом рыбные котлетки.. тоже удобно для пикника.

 Отправлено: 27.04.10 14:22. Заголовок: Boko Ну и зачем тогд..

Boko Ну и зачем тогда мучить мужика? Сделай себе фрукты, а ему возьми курицу.

 Отправлено: 27.04.10 14:37. Заголовок: Вероника почему муча..

Вероника почему мучать?мы одними фруктами и курицой не наедимся. Планируется плотный пикник,а не та,сесть закусить,будем сидеть долго.Нужно продуманное меню,первое второе и третье

 Отправлено: 27.04.10 14:38. Заголовок: Boko Тогда можно и б..

Boko Тогда можно и барбекюшницу с собой взять.

 Отправлено: 27.04.10 14:43. Заголовок: Вероника да вроде же..

Вероника да вроде же нельзя разжигать огонь в общественных местах? Потом нет у нас маленькой барбекющницы,которую с собой еще надо везти...У нас есть спец. корзина для пикника + кулбокс.Еще барбекющницу впридачу-получится полевой поход. Нет,хочу чисто пикника,без всякого барбекю,это мы и в огороде у себя можем сделать.. Спасибо за идеи,может девочки чего еще подскажут

 Отправлено: 27.04.10 15:07. Заголовок: Boko пишет: да врод..

Boko пишет:

цитата:

да вроде же нельзя разжигать огонь в общественных местах?

Зависит от хементы и мест.

 Отправлено: 27.04.10 15:13. Заголовок: Вероника у нас нельз..

Вероника у нас нельзя точно,потом даже если можно было хочу именно пикник

 Отправлено: 27.04.10 17:32. Заголовок: Boko А вы всякие бур..

Boko А вы всякие бурритос не уважаете? Я своим часто для пикника делаю...И с курицей, и с мясом, и овощи там же...Некоторые с рыбой любят.ЖалЬ, что у вас с собой не будет барбекюшницы или гриля-тогда шашлычки иz курицu-мяса-креветок(кто что любит) можно было бы...

 Отправлено: 28.04.10 11:32. Заголовок: whitecat спасибо за ..

whitecat спасибо за идею,я подумаю

 Отправлено: 23.06.10 18:54. Заголовок: Ну вот свершилось - ..

Ну вот свершилось - приготовила я лобио из tuinbonen. Как раз сезон. Рецепт многократно в течении многих лет опробован из энциклопедии Похлебкина. Нашла его и в интернете http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/567/Лобио<\/u><\/a>
Попутно и название пряностей выучила на нидерландском. В супермаркетах оказывается и свежая кинза продается - не что иное как зелень кориандра.
Эстрагон(тархун) - dragon;
чабер bonenkruid - сегодня тоже чабер в свежем виде купила. Счастью не была предела.
Совет если кто возьмется делать - все смешивать и не греть - сыр потянется. Вместо винного уксуса (очень резкий) я всегда использовала гранатовый сок или сок красной алычи -ткемали. Гранатовый сок не из концентратов очень хороший есть в натур винкелах. Да а моцарелла как раз ничего пошла с пряностями разными. Только в лобио лучше имеритинский сыр - он как раз соленый поэтому и halloumi был бы хорош.
(Да и еще - мож кто не знает - фасоль надо варить в открытой кастрюле, без крышки, т.е., а то потемнеет). В общем вкусно получилось.

 Отправлено: 23.06.10 19:13. Заголовок: Рецепт хачапури. Тож..

Рецепт хачапури. Тоже опробованный многократно.

250г творога смешать с растопленным сливочным маслом, добавить щепотку соли, пекарский порошок ( соды ведь здесь нет чтобы уксусом гасить), 0,25 ст. ложки сахара, 1 яйцо, в образовавшуюся однородную массу всыпать 1,5 стакана муки. Замесить тесто.
Начинка - 150 г сыра ( вот здесь как раз лучше сулугуни он в меру соленый, но я думаю чеддер подойдет он тоже островат) Если на вкус сыр получается пресным лучше посолить немного. Сыр натереть и смешать с яйцом, добавить зубчик чеснока. Тесто разделить на две частии раскатать в виде лепешек на нижнюю лепешку выложить начинку. Края верхней лепешки загнуть под нижнюю. Верх смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой (Такие хачапури всегда делала моя подруга из Батуми) Выпекать 45 мин. при 200 град. Я обычно делала хачапури в виде растегаев - продолговатых ватрушек или конвертиков ( я такие и ела в Грузии). Растегаи интереснее. Только дырочку сверху нужно оставлять совсем небольшую. Когда будут готову сверху можно положить кусочек масла. Растегайчиков таких получается где-то 8-9 штук. Хачапури очень сытные. Приятного аппетита.

 Отправлено: 23.06.10 19:35. Заголовок: tatyana Спасибо бол..

tatyana
Спасибо большоё
Так хочется попробовать сделать

 Отправлено: 23.06.10 20:06. Заголовок: tatyana спасибо за ..

tatyana
спасибо за хачапури - так вкусно написано!!!!

 Отправлено: 23.06.10 20:22. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

К рецепту Хачапури Ой я забыла, извините, масла сливочного 150 г нужно.

 Отправлено: 24.06.10 14:28. Заголовок: tatyana Давно хочу..

tatyana

Давно хочу приготовить лобио! Спасибо за рецепт!

 Отправлено: 26.06.10 20:30. Заголовок: tatyana Купила сего..

tatyana
Купила сегодня свежие tuinbonen. Хочу сделать лобио. Никогда не варила свежую фасоль, а сколько ее варить? Она мягкая.

 Отправлено: 26.06.10 21:48. Заголовок: Yulka минут 5, не до..

Yulka минут 5, не дольше. Причем воды постарайтесь только на донышко, так чтобы и не выкипело, но и не накрывало. И лучше сразу в кипящую воду и под крышкой поварить.

 Отправлено: 27.06.10 01:00. Заголовок: Vampie Понятно, спа..

Vampie
Понятно, спасибо. Не думала что они так быстро варятся. Лобио я ела из обчной твердой фасоли, которую надо долго варить. Из свежей даже не представляю что за вкус.

 Отправлено: 27.06.10 01:16. Заголовок: Yulka Вы имеете ввид..

Yulka Вы имеете ввиду не зеленую стручковую фасоль а бобы? да, наверное тогда минут 10-15. Я тоже из свежей не делала ничего... так, просто интутивно думаю, если мягкие бобики, то минут 10 должна повариться... надо будет следить чтобы не переварить, а то размазня получится.

 Отправлено: 27.06.10 01:27. Заголовок: Vampie Да, именно б..

Vampie
Да, именно бобы. Вот, Татьяна пишет, что она из них лобио сделала. Я их никогда не ела в таком виде, поэтому не знаю что получится. Я еще для них один рецептик нашла, буду экспериментировать
click here<\/u><\/a>

 Отправлено: 27.06.10 12:46. Заголовок: Yulka Да это в общем..

Yulka Да это в общем бобы конечно. Да как раз очень хорошо получилось. Хотелось сделать из свежих продуктов. Не представляю лобио из консервированной фасоли. А свежей или сухой прошлогодней не видела здесь. Я варила дольше чем пять минут - мин 15 наверное. но всегда ведь еще попробовать можно. Не разваривается вот что важно

 Отправлено: 27.06.10 12:48. Заголовок: Vampie пишет: И луч..

Vampie пишет:

цитата:

И лучше сразу в кипящую воду и под крышкой поварить.

В кипящую воду да - но еще раз подчеркиваю фасоль под крышкой хоть свежая, хоть старая не варится . Она приобретает темный цвет. Проверено неоднократно. Хотя конечно - дело вкуса

 Отправлено: 27.06.10 13:15. Заголовок: tatyana сухую я точ..

tatyana
сухую я точно видела в суппермаркетах и в natuurwinkels и в токо, там особенно выбор большой на любой вкус.

 Отправлено: 27.06.10 13:39. Заголовок: tatyana, я тогда дум..

tatyana, я тогда думала про стручковую молодую фасоль речь шла. С бобами все чуть по-другому конечно.

 Отправлено: 17.07.10 22:38. Заголовок: Девушки, кто делает ..

Девушки, кто делает окрошку, поделитесь, чем можно заменить кефир и докторскую колбасу? Я думала насчет karnemelk, не будет ли бяка?

 Отправлено: 17.07.10 23:10. Заголовок: egel я окрошку тол..

egel

я окрошку только на квасе делаю. Про кефир только недавно узнала, что такое тоже бывает!! Век живи, век учись!

 Отправлено: 17.07.10 23:19. Заголовок: egel Мы использовал..

egel
Мы использовали карнемелк,немного разведенный минеральной водой + ложка горчицы(это на любителя).Колбасу положили сырокопченную,т.к. она была на тот момент в холодильнике,потом понравилось и стали все время делать с ней.
Ну а за докторской приезжай в Роттердам

 Отправлено: 17.07.10 23:43. Заголовок: egel Нормально, я т..

egel
Нормально, я тоже всегда делаю с karnemelk.

 Отправлено: 18.07.10 00:27. Заголовок: Nataly Вот-вот, я са..

Nataly Вот-вот, я сама только лет 5 назад узнала, что можно делать на кефире, а до этого я ее вообще не ела, т.к. на квасе для меня это А на кефире оч. нравится
Попробую добавить karnemelk, еще вспомнила, что есть турецкий айран, по-моему он даже больше похож на кефир, только более соленый. В Роттердам мы ездим иногда, но не всегда есть время и желание. И еще последний вопрос, с какими огурчиками вкуснее, со свежими или солеными? Кто нибудь пробовал вместо докторской кусочки ветчины, а то я что-то сомневаюсь насчет сырокопченой.)))

 Отправлено: 18.07.10 09:54. Заголовок: Очень вкусная окрошк..

Очень вкусная окрошка на курином бульоне с лимонным соком. Бульон охлаждается и процеживается. Добавляется Zure room или сметана Вместо колбасы -курица.)))

 Отправлено: 18.07.10 11:53. Заголовок: egel пишет: И еще п..

egel пишет:

цитата:

И еще последний вопрос, с какими огурчиками вкуснее, со свежими или солеными? Кто нибудь пробовал вместо докторской кусочки ветчины, а то я что-то сомневаюсь насчет сырокопченой.)))

Пробовала с ветчиной, вполне подходит, огурцы предпочитаю свежие, а вместо кваса и кефира можно еще, минералку поробовать и добавить туда лимон,сок лимона, это не так сладко как квас, но тоже газировано, так что на любителя.

 Отправлено: 18.07.10 12:15. Заголовок: tatyana Куринный б..

tatyana

Куринный бульон для окрошки????? Вот уж действительно, век живи - век учись...... Я знаю о квасе, кефире, сыворотке, минеральной воде и просто воде с майонезом (так называемая окрошка в студенческие времена), но о куринном бульоне это новость!

 Отправлено: 18.07.10 13:16. Заголовок: :sm246: Девушки, ес..

Девушки, если разбавлять кефир минералкой, она должна быть газированной, я правильно поняла?
Я тут порылась в интернете, еще и не то узнала. Некоторые делают окрошку с селедкой, вот уж действительно на вкус и цвет, меня бы точно стошнило

 Отправлено: 18.07.10 13:56. Заголовок: fimm Да очень вкусн..

fimm Да очень вкусно. Только остудить, снять жир если есть и процедить - туда добавляется в зависимости от количества бульона сок 1-2 лимонов, На кастрюлю 3л например - 2 лимона, сметану, я добавляла по вкусу. Огурцы, много зелени, картошка, яйцо. Редиску в окрошку я не добавляю. Ну и куриное мясо конечно. Очень сытно.

 Отправлено: 18.07.10 15:38. Заголовок: Докторская колбаса(н..

Докторская колбаса(нарезка ) продаётся в Lidl по 75 центов за упаковку.Вполне подойдёт.)

 Отправлено: 18.07.10 16:28. Заголовок: egel Я знаю рецепт..

egel

Я знаю рецепт окрошки с таранкой. Так сказать - "Ростовская окрошка". Кстати, очень вкусно!

 Отправлено: 18.07.10 18:45. Заголовок: Ida пишет: Докторск..

Ida пишет:

цитата:

Докторская колбаса(нарезка ) продаётся в Lidl по 75 центов за упаковку.Вполне подойдёт.)

Мне уже написали про эту колбасу, а как она называется? Или буду ориентироваться по цене
fimm пишет:

цитата:

Я знаю рецепт окрошки с таранкой. Так сказать - "Ростовская окрошка". Кстати, очень вкусно!

Не представляю себе, как можно есть рыбу с кефиром, но вкусы у всех разные

 Отправлено: 19.07.10 06:33. Заголовок: egel не знаю на сч..

egel

не знаю на счет Лидла и докторской колбасы там, но по моему вкусу и виду из местных колбас на докторскую наиболее похожа boterham worst. Но, конечно, это все равно "не та" колбаса )) Может, девушки какую-то другую имели в виду, не знаю..

 Отправлено: 19.07.10 19:50. Заголовок: egel Колбаска из L..

egel

Колбаска из Lidl называется bierworst,по вкусу как наша вареная,только она уже тонко нарезанная.Я про нее тоже подумала,но мне кажется для окрошки она не годится,будут слишком мелкие кусочки.

 Отправлено: 19.07.10 21:34. Заголовок: Вам в окрошке не нра..

Вам в окрошке не нравится, hamblokkjes? но тогда с отваренной курочкой, конечно желательно белое мясо. Чем плохо? Я последний раз вообще karnemelk оттопила, получила сыворотку и творог, потом варенных яиц, картофеля, огурчик, редисочка, лучек зеленный,укропчик и кусочками порезанную ветчину с супермаркета. перед этим желтки с варенных яиц растерла с маенезом, запустила в то, что получила, все хряцали. а кто еще как готовит?