Отправлено: 26.09.07 13:20. Заголовок: Что едят / не едят голландцы? (не для рецептов!) (3)

Начало
http://holland.borda.ru/?1-9-0-00000002-000-0-0
http://holland.borda.ru/?1-9-0-00000143-000-0-0

Рецепты бельгийской и голландской кухни
Рецепты СУПОВ
Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ
Рецепты: ВТОРЫЕ блюда, ГАРНИРЫ
Рыба и морепродукты
СУШИ
Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ и НАПИТКОВ

 Отправлено: 05.10.09 20:25. Заголовок: YANIKA пишет: Ну, н..

YANIKA пишет:

цитата:

Ну, наверное просто запивают, как конфету с чаем

Клубнику запивать молоком[взломанный сайт]
А еще говорят у голландцев неправильный вкус [взломанный сайт]

 Отправлено: 05.10.09 20:31. Заголовок: Мила, не фига от кол..

Мила,
не фига от коллектива отбиваться звезды есть? есть..аж две,желтые!значит ветеран..звание не по возрасту дают,а по кол-ву лет отбывания проживания

 Отправлено: 06.10.09 00:32. Заголовок: Стокнулась с тем, чт..

цитата:

Стокнулась с тем, что ее просто намазывают (живую) на хлеб ( и, естественно, говорят, что это для голлндцев абсолютно нормально :) :) :))

Ух, живодеры какие!
Что-то я совсем не понимаю, как можно клубнику с схебом есть, тем более намазывать ее. Я и так еле дыню с ветчиной пережила...

 Отправлено: 06.10.09 08:48. Заголовок: Amanda пишет: Я и т..

Amanda пишет:

цитата:

Я и так еле дыню с ветчиной пережила...

а мне очень нравится как закуска. только по-моему это изначально итальянское блюдо, поправьте, если не так.

 Отправлено: 06.10.09 09:27. Заголовок: brieb В Го просто д..

brieb
В Го просто дыни другие, не такие сладкие. Я представила что будет, если нашу торпеду или колхозницу обмотать ветчиной
Мне по вкусу тоже ничего как закуска, только вот сочетание нездоровое. Дыня ни с чем не сочетается, т.к. сама тяжело усваемый продукт, ее надо есть чистую только. Да и как закуска подходит не очень. Ее натощак есть нежелательно, но это я все так сказать с диетологической точки зрения

 Отправлено: 06.10.09 09:42. Заголовок: brieb Ага это италь..

brieb
Ага это итальянская антипасти (амое мое любимое)
"melone com prosciutto"

 Отправлено: 06.10.09 09:43. Заголовок: Amanda Не каждая ве..

Amanda
Не каждая вечина подойдет к этому блюду. Итальянцы делают с Пармазанской ветчиной (из города Парма). Она сухая и соленная.

 Отправлено: 06.10.09 11:04. Заголовок: Natasha пишет: Не ка..

Natasha пишет:

цитата:

Не каждая вечина подойдет к этому блюду. Итальянцы делают с Пармазанской ветчиной (из города Парма). Она сухая и соленная.

Ну итальянцы это вообще гурманы! ой, что-то так в Италию захотелось сразу....

 Отправлено: 06.10.09 13:23. Заголовок: Amanda пишет: Я и т..

Amanda пишет:

цитата:

Я и так еле дыню с ветчиной пережила

Ну я тоже почти привыкаю к салату из чикена с дыней. Хотя с ананасом нравится больше - не такой сладкий вкус.
Сегодня буду делать перчики фаршированные.... соскучилась по ним что-то...

 Отправлено: 06.10.09 13:26. Заголовок: Natasha пишет: ант..

Natasha пишет:

цитата:

антипасти

Наташ, а это что такое: типа закуски ?

 Отправлено: 06.10.09 13:39. Заголовок: YANIKA Antipasto- з..

YANIKA
Antipasto- закузка
Бывают горячие закузки - Antipasti caldi (мн.ч)
А бывают холодные Antipasti fredi (мн.ч)

 Отправлено: 06.10.09 14:25. Заголовок: девушки вы извращен..

девушки вы извращенки.

YANIKA пишет:

цитата:

Ну, наверное просто запивают, как конфету с чаем

Просто раньше дома не всегда хотелось возится со сливками, да и не всегда они были в магазинах(во времена моего детства), вот мы и использовали молоко. Резали клубнику в пиалу или глубокую тарелку, посыпали сахаром и добавляли немного молока. Всем детям, которым давала, это сочетание очень понравилось, почти Fristi.

 Отправлено: 06.10.09 14:36. Заголовок: aina пишет: это соч..

aina пишет:

цитата:

это сочетание очень понравилось, почти Fristi.

ну супер! Мне бабушка тоже так делала

 Отправлено: 06.10.09 14:47. Заголовок: а мне залевали конц..

а мне заливали концентрированным молоком! нямка! а обычное, думаю, свернуться может...

 Отправлено: 06.10.09 15:13. Заголовок: Девушки, вы точно из..

Девушки, вы точно извращенки. Я не могу представить как можно есть клубнику с молоком Хотя в молочных коктейлях и с мороженым очень даже

 Отправлено: 06.10.09 15:15. Заголовок: egel пишет: Я не мо..

egel пишет:

цитата:

Я не могу представить как можно есть клубнику с молоком

да никто и не заставляет....

 Отправлено: 06.10.09 15:36. Заголовок: У меня другое извращ..

У меня другое извращение, по голландским меркам, а может и не только по голландским. Мой муж когда увидел, что я ем арбуз с черным хлебом, тоже поморщился. А мне вкусно!

 Отправлено: 06.10.09 15:38. Заголовок: ksena Моя мама выро..

ksena
Моя мама выросла в Узбекистане дедушка там работал) .так вот она от туда привезла привычку есть арбузы с черным хлебом а в Киеве еще и ботон с арбузами ест.

 Отправлено: 06.10.09 15:49. Заголовок: YANIKA Дык Вас тоже ..

YANIKA Дык Вас тоже никто живую клубнику намазывать на хлеб не силует...

 Отправлено: 06.10.09 15:58. Заголовок: Natasha Я никогда не..

Natasha Я никогда не была в Узбекистане, а вот привычку такую имею, мой муж когда рассказал о моей маленькой слабости, семья удивилась и все обещались попробовать, правда я никого не спрашивала потом, как оно вам на вкус?!

 Отправлено: 06.10.09 16:24. Заголовок: ksena пишет: все об..

ksena пишет:

цитата:

все обещались попробовать, правда я никого не спрашивала потом, как оно вам на вкус?!

А зря! Вот так и приходят новые обычаи на голландскую землю. А мы потом удивляемся что да от чего

 Отправлено: 07.10.09 16:47. Заголовок: Арбуз с черным хлебо..

Арбуз с черным хлебом это классно!!! Сама люблю, но только с таким хлебом, как дома, в России. Эхххх !!! С голландским черным хлебом, мне кажется, не так здОрово.

 Отправлено: 07.10.09 16:48. Заголовок: есть клубнику с моло..

есть клубнику с молоком? Думаю, что это пошло от деревенской традиции есть землянику с молоком. Пригоршню земляники в тарелочку- залить парным молоком и сахара немного- вкуснота! Но если вас в детстве к этому не приучили вряд ли потом понравится.
А я часто видела как клубнику в России с сахаром немного разминают и на бутерброд- неужели это для русского человека новость?

 Отправлено: 07.10.09 17:09. Заголовок: Vikki пишет: Думаю,..

Vikki пишет:

цитата:

Думаю, что это пошло от деревенской традиции есть землянику с молоком. Пригоршню земляники в тарелочку- залить парным молоком и сахара немного- вкуснота! Но если вас в детстве к этому не приучили вряд ли потом понравится.

Это точно В Ро видать свои традиции, которые не только голландцам не понятны, но и ближнему зарубежью. За то у нас некоторые намазывают подсолнечное масло на хлеб, солят и едят, это наверное из той же оперы,что и клубника с молоком, непривыкшим лучше не пробовать

 Отправлено: 07.10.09 17:24. Заголовок: egel А что? Мы так..

egel

А что? Мы так хлеб в детстве ели. И очень вкусно было, особенно когда прибегаешь домой после целого дня нагулямшись

 Отправлено: 07.10.09 17:26. Заголовок: egel не знаю, как &..

egel
не знаю, как "намазывать", а в розеточку нам с братом бабушка в детстве горчичненькое (самое вкусное!!!) масло наливала...ну, если не было горчичного, то подсолнечное, клоторое семичками пахнет. потом солила и давала хлебушек вымакивать. было вкусно, но как-то не прижилось у нас... а она (бабушка) говорила, что ее папа так просто обожал!

 Отправлено: 07.10.09 17:50. Заголовок: egel пишет: За то у..

egel пишет:

цитата:

За то у нас некоторые намазывают подсолнечное масло на хлеб, солят и едят

мы так тоже ели, когда в дереве гостили.... после дня набегаешься, запыхаешься - черный хлебушек с настоящим маслецем самое то!

 Отправлено: 07.10.09 18:20. Заголовок: А я еще и наш "У..

А я еще и наш "Украинский хлеб" (черный) жарила. Вкуснятина очень скучаю за жаренным хлеблм.

 Отправлено: 07.10.09 18:27. Заголовок: не только посолить, ..

не только посолить, а еще и поперчить.

 Отправлено: 07.10.09 20:28. Заголовок: Надо же, а я думала ..

Надо же, а я думала только у нас так извращаются Я в детстве сама такие хлебцы маслянные употребляла, а сейчас только подумаю, уже нехорошо. С возрастом вкусы меняются.
Арбуз с хлебом у нас тоже многие едят, я так не люблю

 Отправлено: 07.10.09 21:37. Заголовок: У нас в столовой чег..

У нас в столовой чего только не насмотришься
сегодня узрела, как коллега хлеб с сыром и хахеслаг ел, так я и другие голландцы в шоке были)) чего ему и сказали

 Отправлено: 07.10.09 21:58. Заголовок: Я ем бутерброды с кр..

Я ем бутерброды с красной рыбой или икрой и вареньем. Сыр и мышиные какашки - это детский лепет.

 Отправлено: 08.10.09 13:13. Заголовок: Вероника пишет: Я е..

Вероника пишет:

цитата:

Я ем бутерброды с красной рыбой или икрой и вареньем.

Хе-хе голландцы могут вполне оценить, ведь как писалось выше, едят же они огурцы в сладком сиропе или фрит с апелмус.

 Отправлено: 08.10.09 13:25. Заголовок: ksena если бы они ел..

ksena если бы они ели соленые огурцы в сладком сиропе, то может быть и оценили бы. Поэтому работать им еще и работать.

 Отправлено: 08.10.09 13:32. Заголовок: Вероника Ну не вопро..

Вероника Ну не вопрос , а вот про огурцы кто-то писал, не хочу цитату искать, хотя сама никогда не видела. Тоже была удивлена У меня приятельница есть которая с удовольствием лопает соленые огурцы с хлебом и сгущенкой заедет, говорит: "любимое лакомство с детства!" Но для меня это скорее странно, чем вкусно! о вкусах как, грится не спорят!

 Отправлено: 08.10.09 13:35. Заголовок: Мила пишет: сыром и..

Мила пишет:

цитата:

сыром и хахеслаг ел

Это хахеЛслаг?(hagelslag) или вы о чем-то другом говорите?

 Отправлено: 08.10.09 14:22. Заголовок: ksena пишет: а вот ..

ksena пишет:

цитата:

а вот про огурцы кто-то писал, не хочу цитату искать, хотя сама никогда не видела

У меня экземпляр,запивал соленые огурцы молоком и ничего...

 Отправлено: 08.10.09 14:46. Заголовок: Boko http://jpe.ru/..

Boko Вероника Ну вот вам еще один пример! Замечательной разницы во вкусах, на Голландской земле!

 Отправлено: 08.10.09 15:27. Заголовок: А че вы так удивляет..

А че вы так удивляетесь? вы же едите окрошку (Беее какая гадость) и ничего, вот и голландцы свою гадость имеют.

 Отправлено: 08.10.09 15:46. Заголовок: Ой,наврала я вам дам..

Ой,наврала я вам дамы,не молоком он запивал,а кефиром огурцы! Голланская душа дорвалась до российского кефирчика

 Отправлено: 08.10.09 15:49. Заголовок: Natasha Я не удивляю..

Natasha Я не удивляюсь, поскольку, все едят всою "гадость", и только она каждому понятна. Окрошку ем и люблю, в Голландии готовлю на бельгийском пиве 1,5% алкоголя, специально за квасом в РМ не езжу, ем только я, от этого почти не готовлю. Очень леньки себе самой готовить, поэтому чаще в отпуске, или в России или на Украине отведу душу и мне хватает.

 Отправлено: 08.10.09 15:56. Заголовок: А мне от одного слов..

А мне от одного слова окрошка уже начинает тошнить... у нас в семье никто не ел такое...

 Отправлено: 08.10.09 15:57. Заголовок: Boko пишет: Голланс..

Boko пишет:

цитата:

Голланская душа дорвалась до российского кефирчика

Оооо! "Ваша" голландская душа прониклась, а моя "голландская душа", так и не поняла, что такое кифир или ряженка или топленное молоко.

 Отправлено: 08.10.09 22:38. Заголовок: Boko пишет: У меня ..

Boko пишет:

цитата:

У меня экземпляр,запивал соленые огурцы молоком и ничего...

У меня экземпляр рыбу молоком запивает, а меня воротит.
Boko пишет:

цитата:

Ой,наврала я вам дамы,не молоком он запивал,а кефиром огурцы! Голланская душа дорвалась до российского кефирчика

Гыгы, я делаю себе турецко-греческий:-)йогурт из турк. или грек. соленого йогурта, свежих протертых на терку огурцов, зеленого лука и петрушки, иногда еще с мятой под настроение. Вот такая весЧь, уже сбросила 3-4 кг.

 Отправлено: 09.10.09 00:57. Заголовок: egel пишет: уже сбр..

egel пишет:

цитата:

уже сбросила 3-4 кг.

Это ты от сацики похудела?
Мне кажется греческие йогурты очень жирные. Я вообще их люблю, но стараюсь все же не покупать.

 Отправлено: 09.10.09 01:10. Заголовок: Yulka Я беру турецки..

Yulka Я беру турецкий 3% или греческий 10%, не очень зажируешь Тем более, если потереть туда огурец, то он становится еще более водянистым. Это не совсем сацики, в сацики добавляют чеснок, а я делаю без. В Турции такие йогурты едят, а так же делают с жидким йогуртом.
Если боишься 10%, бери турецкие 3%, они по вкусу похожи.

 Отправлено: 09.10.09 09:14. Заголовок: egel пишет: йогурт ..

egel пишет:

цитата:

йогурт из турк. или грек. соленого йогурта, свежих протертых на терку огурцов,

Дык,ну свеживе же огурцы,а ты вот попробуй солененький огурчик запить кефирчиком,может сразу 5 кг сбросишь?
Все,патентую новую диету

 Отправлено: 09.10.09 10:28. Заголовок: Boko Ела я такую ка..

Boko
Ела я такую касоту в Болгари прошлым летом. Тартар называется. Суп из кефирчика и кучи овощей: бывает как с солеными огурцами, так и с нормальными. Очень хорошо уталяет жажду и его местные жители кушают обычно в жару. Так что есть сол.огурчк с кефиром - не интересно, а с молочком - очень даже, думаю.... Так что смело патентуй!!!!!

 Отправлено: 09.10.09 10:34. Заголовок: кстати, в узбекистан..

кстати, в узбекистане сами узбеки делали подобие окрошки, но с разбавленным кефиром. Помню из детства, что в таком виде окрошка нравилась мне больше.

 Отправлено: 09.10.09 11:17. Заголовок: Вероника Я всегда т..

Вероника
Я всегда так делаю окрошку. Моему понравилось, только не часто готовим

 Отправлено: 14.10.09 12:07. Заголовок: ivan пишет: На рынк..

ivan пишет: На рынке кроме всяких шампиньонов-вешенок-лисичек(в лучшем случае) других грибов никогда не видел.

В Гронингене в русском магазине обнаружила белые грибы и грузди. По виду очень не плохие.

 Отправлено: 17.10.09 14:08. Заголовок: YANIKA пишет: В Гро..

YANIKA пишет:

цитата:

В Гронингене в русском магазине обнаружила белые грибы и грузди.

Свежие?

 Отправлено: 18.10.09 12:10. Заголовок: ksena замороженные,..

ksena
замороженные, из Германии. И пельмени с варениками, тоже немецкие.

 Отправлено: 18.10.09 13:10. Заголовок: YANIKA Вареники еще..

YANIKA
Пельмени еще ничего а вот вареники Бее

 Отправлено: 30.10.09 17:47. Заголовок: Хотеласвоему сюрприз..

Хотела своему сюрприз сделать, напекла драников, а он сказал, что это немецкое блюдо "Русти",и оказывается во всех суперах продается

 Отправлено: 30.10.09 17:50. Заголовок: тут даже вареники ра..

тут даже вареники равиоли называют, а борщ - красным супом
единственное что может впечатлить - кус сала

 Отправлено: 30.10.09 17:52. Заголовок: lenka Не впечатлит...

lenka
Не впечатлит..тут его тоже довольно часто едят. Мне муж рассказывал как он в детсве ел такое..бррр

 Отправлено: 30.10.09 18:02. Заголовок: Мою семейку впечатли..

Мою семейку впечатлила фаршированная картошка..не знаю есть ли аналоги в голландсий супермаркетах

 Отправлено: 30.10.09 18:03. Заголовок: lenka кус копченого ..

lenka кус копченого сала похож на жирныи спек. Я спек в морозилку засовываю и ем как сало.

 Отправлено: 30.10.09 18:32. Заголовок: lenka Есть здесь и с..

lenka Есть здесь и сало, почти как наше

 Отправлено: 30.10.09 18:55. Заголовок: та то сало я видела ..

та то сало я видела - не впечатляет оно здесь меня

можно удивить:
пожарить яйца на сале и сало залить яйцами
или картошка-спичками (помыть, пополам перерезать и на каждую половинку соленое сало спичкой наколоть и в духовку)(вот это кстати очень вкусно.. если сало солененькое и с прослойкой мяса)

или еще салат(огурци и помидоры) просто со сметаной - тоже диковинка
или перци болгарские фаршированые

ПС я своего худого МЧ к маме как привезла - за неделю так разожрался укр блюд что ужас! помидоры не любит - а там все сметанные с помидорчиками салаты за ушами затрещали

ПСПС за салом вспомнила как бабушка свинюшку заколит, то свижина просто закачаешься вкусная... мяско так на сале пожарить и
а сейчас что не возьми в руки - так уксусом воняет(хоть и у бутчера)

 Отправлено: 30.10.09 18:57. Заголовок: Все бы хорошо, тока ..

Все бы хорошо, тока мой сало не ест вообще, ни в каком виде, так что незнаю чем удивлять

 Отправлено: 30.10.09 18:58. Заголовок: голубцами пробовала?..

голубцами пробовала?

я тут вычитала что укр нац блюдо! не знала... а оно как!

не знаю еще удивиться ли: но потушить баклажаны с помидорчиками, лучком и морковкой и можна туда курочки

 Отправлено: 30.10.09 19:22. Заголовок: У моего пельмени ..

У моего пельмени и вареники на первом месте, также нравятся перцы фаршированые, но с ними, как и с голубцами возни много!

 Отправлено: 30.10.09 19:27. Заголовок: IRENE пишет: У моег..

IRENE пишет:

цитата:

У моего пельмени и вареники

Это точно Только мой вареники после моего отъезда пожарил и сказал: я ж тебе говорил, что твои печенюшки вкуснее в жареном виде будут

 Отправлено: 30.10.09 19:29. Заголовок: Mirra я тоже варени..

Mirra
я тоже вареники тока жаренные есть могу... (если они не свишней).
а вообще их уже года 4 не ела.

 Отправлено: 30.10.09 19:31. Заголовок: архидея Никогда так..

архидея
Никогда так не пробовала, вот и удивляюсь, как он их пожарил да ещё и печенюшками обозвал

 Отправлено: 30.10.09 19:33. Заголовок: Mirra так же как и ..

Mirra
так же как и пельмени. пельмени тоже больше жаренные люблю (хотя, опять же, в го я этого не ела)

 Отправлено: 30.10.09 19:37. Заголовок: архидея Сегодня в..

архидея

Сегодня варила пельмени. Надо попробовать пожарить

 Отправлено: 30.10.09 19:39. Заголовок: Mirra уже в след ра..

Mirra
Оффтоп: уже в след раз жарить надо сырые иначе они развалятся

 Отправлено: 30.10.09 19:41. Заголовок: архидея Ясен масел..

архидея

Ясен масел что я бы их не после варки жарила

 Отправлено: 30.10.09 19:53. Заголовок: а я даже больше любл..

а я даже больше люблю жарит свареные вареники - они такие с вкусной корочкой (мм)

 Отправлено: 30.10.09 20:13. Заголовок: lenka пишет: голубц..

lenka пишет:

цитата:

голубцами пробовала?

ха-ха... семейное блюдо у моих голландцев, не удивишь

 Отправлено: 30.10.09 20:18. Заголовок: а у моих - бурен кол..

а у моих - бурен кол с юноксом

и у всех знакомых голандцев барышни почти не готовят, а то и парни только готовят макароны всякие

а вообще меня только одно в жизни удивило - свичкова чешская

 Отправлено: 30.10.09 20:25. Заголовок: lenka пишет: свичко..

lenka пишет:

цитата:

свичкова чешская

Что за зверь такой?

Бурен кол вообще не впечатляет по вкусовым качествам.

 Отправлено: 30.10.09 20:33. Заголовок: это мясо отвареное в..

это мясо отвареное в сливочно-бруснично-приторно-сладком соусе с кнедлями

 Отправлено: 30.10.09 20:36. Заголовок: lenka :sm246: http..

lenka

 Отправлено: 30.10.09 20:42. Заголовок: egel, а я всегда дов..

egel, а я всегда довожу до сведения, что драники - на мелкой терке, а русти немецкие - на крупной) Плюс можно зажарку сделать или прям в драничное тесто вкуснотени добавить, вот и разница с немцами)

 Отправлено: 30.10.09 20:58. Заголовок: Это конечно не совсе..

Это конечно не совсем блюдо, но вот квашенной капусты у них точно нет.

 Отправлено: 30.10.09 21:01. Заголовок: есть капуста! в паке..

есть капуста! в пакетиках в альберт хайне

 Отправлено: 30.10.09 21:05. Заголовок: ksenja Есть капуста..

ksenja
Есть капуста в любом супермаркете причем разная, с разными добавками. Zuurkool называется.

 Отправлено: 30.10.09 21:47. Заголовок: А у меня фирменое бл..

А у меня фирменое блюдо-пирожки! Пока ваяю с картошкой, но поступают заказы и на мясо. Пирожков жареных тут еще не встречала.

 Отправлено: 30.10.09 22:05. Заголовок: lenka пишет: голуб..

lenka пишет:

цитата:

голубцами пробовала?

Не впечатлило Баклажаны, тем более помидоры вообще для него
ksenja
В С1000 есть польская "квашОна" капуста, что-то среднее между нашей и ихним зюренколом

 Отправлено: 31.10.09 10:45. Заголовок: Dasha пишет: А у ме..

Dasha пишет:

цитата:

А у меня фирменое блюдо-пирожки!

Моим гостям пирожки мои тоже нравятся, а также беляши. Они их, по-моему, целиком заглатывают, не пережевывая.
Я делаю на дрожжевом тесте. Я трачу целый день на их приготовление, а гости всё сметают за 5 минут. Часто мне ничего не остаётся.
Я делала баклажаны на работу мужу, всем понравилось, взяли рецепт многие и потом дома сами делали. Я, честно говоря, удивилась, что им понравилось.

 Отправлено: 01.11.09 13:50. Заголовок: Делала фарширов перц..

Делала фарширов перцы, пельмени, манты хачапури - съели, но с выражением лиц участников кулинарного эксперимента "надо значит надо" До баклажанов дело не дошло, потому что заранее знала, что они их не любят, из-за того что в них "нет вкуса". Хотя с чесночком они их и не пробывали.
К огромному моему удивлению грандиозный успех был у котлет, обычных котлет, как мне сказали, "мы не знали, что митболы могут быть такими вкусными". А еще хорошо пошли обычные помидоры, фаршированные ветчиной, сыром, яйцом и Paturain для вкуса. Мои их называт теперь "томаты как в ресторане"

 Отправлено: 01.11.09 13:56. Заголовок: YANIKA Эх, еще бы р..

YANIKA
Эх, еще бы рецептик Ваших котлеток.

 Отправлено: 01.11.09 14:15. Заголовок: отправила в личку h..

отправила в личку

 Отправлено: 01.11.09 14:36. Заголовок: YANIKA Почему в личк..

YANIKA Почему в личку? Теперь выкладывайте в теме про рецепты, нам тоже интересен рецепт супер-котлет

 Отправлено: 01.11.09 15:26. Заголовок: я котлет не делаю, н..

я котлет не делаю, но мясные шарики в духовке - менее жирные получаются. Можно сушеный чернослив вовнутрь запихать. Ни одно из моих блюд еще не забраковали. К сожалению нет у меня здесь мантышницы, есть маленькая пароварка, на нас троих вполне достаточная, а для большего количества не могу их готовить. Все лето и осень едим блюда из собственно выращенных тыкв. Одно из последних удачных блюд - лосось в слоеном тесте.

 Отправлено: 01.11.09 15:31. Заголовок: Дамы, для рецептов е..

Дамы, для рецептов есть отдельные темы!
Уважайте время модераторов

 Отправлено: 01.11.09 15:32. Заголовок: cholpon мантышницы е..

cholpon мантышницы есть практически в любом турецком шопе и в русских тоже бывают.

 Отправлено: 01.11.09 15:47. Заголовок: Вероника У нас плита..

Вероника У нас плита-индукция, для нее нет мантышниц, а то бы я и свою привезла бы.

 Отправлено: 01.11.09 15:49. Заголовок: Ну вы и сравнили кон..

Ну вы и сравнили конешно, ихнюю Zuurkool с нашей квашенной капустой. У них же совершенна разная рецептура приготовления, не говоря уже про вкус.
Все мои голланцы от нее в восторге, а свекровь долго выпытывала рецепт во всех подробностях.

 Отправлено: 01.11.09 15:54. Заголовок: ksenja Вывод? Кваше..

ksenja
Вывод? Квашенная капуста есть но готовят они по своему...

 Отправлено: 24.01.10 00:35. Заголовок: Ой, деваньки, вы все..

Ой, деваньки, вы все так весело пишете о своих кулинарных экспериментах, а мои проваливаются один за другим! Пригласил мой МЧ как-то раз свою сестру на ужин, ну, я и закатила пир на весь мир! Салат "Сельдь под шубой", плов и на закуску помидоры с сыром и чесноком. У меня такого фиаско никогда не было! Сельди соленой как в Ро не нашла, а в упаковке слишком соленая и уксусная оказалась, майонез чересчур жирный, совсем не такой! Из плова голландские друзья рис выбирали, чтобы совсем голодными не остаться, а курицу, что в состав плова входила на край тарелки отодвигали, потому что она была с костями и кожурой! К помидорам и не притронулись дабы от них потом не исходил запах чеснока! Полный провал моей кулинарной карьеры!
А я у себя хорошей поварихой считаюсь. Фирменные блюда у меня: пирог с капустой, курица запеченная в фольге или гриль. А у моего МЧ и духовки-то нет! Одна эл. плита и микроволновка со всеми функциями. А эта микроволновка Шарлотку печет 2 часа вместо 30 мин!
Пельмени, манты и т.п. не любит, рыбу тоже.Курицу с костями и шкуркой не признают, а из филе какой бульон может быть?! Не знаю что и готовить, тем более в голландских условиях.

 Отправлено: 24.01.10 02:12. Заголовок: Lily Не знаете, чег..

Lily
Не знаете, чего готовить, пусть молчел готовит на ужин для вас обоих то, что ему привычно. Вам же забот меньше.

 Отправлено: 24.01.10 09:04. Заголовок: Oreo , ха ха ха Да м..

Oreo , ха ха ха Да мне уже тоже грешным делом подобные мысли в голову приходили! А не поморить ли его голодом денек-другой, глядишь и аппетит к русско-башкирской кухне проснется!
Благо борщ признает и рагу, только в моем исполнении он их друг от друга не отличает Потому что густые получаются, но это только от того, что у него все кастрюльки какие-то маленькие, а сварить хочется побольше, чтобы наестся можно было (конфеты и т.п. после ужина-то не полагаются )

 Отправлено: 24.01.10 13:13. Заголовок: Lily пройдет время и..

Lily пройдет время и вы свои вкусняшки не сможете есть сами.

 Отправлено: 24.01.10 15:21. Заголовок: Вероника Не.. Не п..

Вероника

Не.. Не пройдет..Голландская кухня примется, но своя кухня, особенно если сам умеешь готовить, может и несколько видоизменится, но в разряд "фу, не могу есть" никогда не перейдет. Это уже проверено.

 Отправлено: 24.01.10 15:27. Заголовок: Oreo конечно, не пер..

Oreo конечно, не перейдет. Но отношение к ней поменяется.

 Отправлено: 24.01.10 15:33. Заголовок: Lily пишет: Сельди ..

Lily пишет:

цитата:

Сельди соленой как в Ро не нашла

Сельдь не в банке берите, а в отделе охлажденной рыбы, в АН есть. Или в киоске, где бутеры с селедкой продают, попросите вам парочку селедок завернуть.

Lily пишет:

цитата:

Курицу с костями и шкуркой не признают, а из филе какой бульон может быть?!

А вы по-еврейски сделайте.
Когда курицу разделываете, отделите филе, оно вам пригодится для других блюд, окорочка отрежьте, сняв кожу, тоже пригодятся. Из спинки, крылышек и что там осталось сварите вкусный бульон, а потом процедите и выбросите из чего варили.

 Отправлено: 24.01.10 15:35. Заголовок: flamenca лучше всего..

flamenca лучше всего купить специальную суповую курицу, сварить из нее бульон, а курицу потом выкинуть.

 Отправлено: 24.01.10 15:39. Заголовок: Вероника В идеале, ..

Вероника
В идеале, конечно, да, но МЧ инфаркт не хватит от такого расточительства? Он судя по другим постам о нем, минималист. Вот переедет Лили насовсем, будет на кухне хозяйкой, сделает все по-своему, кастрюли нормальные, духовку и т.д. А пока рановато курицами разбрасываться.

А вообще жалко девочку, на чужой толком не оборудованной кухне вынь да положь кулинарные шЫдевры, да еще и "из топора".

 Отправлено: 24.01.10 15:44. Заголовок: flamenca особо эконо..

flamenca особо экономные могут утилизовать вареную курятину на другие блюда. После 1.5-2 часов варки суповая курица получается вполне мягкая. Зато бульон вкуснее.

 Отправлено: 24.01.10 15:49. Заголовок: Вероника пишет: осо..

Вероника пишет:

цитата:

особо экономные могут утилизовать вареную курятину на другие блюда

Вообще да, в самосу какую-нить можно.

 Отправлено: 24.01.10 15:50. Заголовок: Lily Нет, ну в само..

Lily
Нет, ну в самом деле. Если не нравится, пусть готовит сам, а вы с удовольствием его готовку съедите. Заодно и покажет, что ему нравится.

 Отправлено: 24.01.10 16:08. Заголовок: Вероника пишет: луч..

Вероника пишет:

цитата:

лучше всего купить специальную суповую курицу, сварить из нее бульон, а курицу потом выкинуть.

Это ты серьезно? Или шутишь? Как же я ее выброшу?! Я сама ему нарисовала как курица должна выглядеть (ну, там крылья, ноги, хвость и чуток опереньев )
перед тем как отправить в магазин! А то он филе принес и варенную свеклу, когда я ему просто написала ингридиенты для приготовлению борща!

 Отправлено: 24.01.10 16:15. Заголовок: А дать ему возможнос..

А дать ему возможность проявить собственные таланты на кухне считаю не совсем гуманно. Он ведь работает! Да, и для меня это не меньшее испытанее, чем для него мои кулинарные изыски. Томатный и луковый суп из консервных банок, вермишель по-флотски... Яичница только классная! Она, наверное, для всех стран классическим блюдом является

 Отправлено: 24.01.10 16:23. Заголовок: flamenca , А окорочк..

flamenca , А окорочка потом без шкурки можно тоже приготовить? Но они же с костями все-равно? Мой вообще сказал, если бы другой голландец кости увидел, то совсем есть бы не стал!

 Отправлено: 24.01.10 16:50. Заголовок: Lily Я готовлю окор..

Lily
Я готовлю окорочка без шкурки спокойно, но про неприятие кем-то костей впервые слышу, если честно. По крайней мере мои гости никогда на кости не жаловались.

А он не может вам оставить деньги на хозяйство, а вы сходите сами к мяснику, лучше турецкому, у него суповые наборы имеются тоже. Сырая свекла есть в овощном.

 Отправлено: 24.01.10 17:13. Заголовок: Lily Скажу вам че..

Lily
Скажу вам честно, я бы тоже не была в восторге от плова с костями. Почему бы не использовать какое-то другое мясо?
Но с другой стороны, вот с таким вот успехом будете вычёркивать из вашего меню блюда и придумывать что-то новое. Я люблю использовать бесплатные журналы в супермаркете, там неплохие, лёгкие рецепты. У меня всё на ура и столько комплиментов по поводу еды я никогда раньше не слышала!
Совет такой: не зацикливайтесь на "родной" кухне, пробуйте что-то новое!

 Отправлено: 24.01.10 17:30. Заголовок: У нас ,,русские блюд..

У нас ,,русские блюда,, вообще не пошли.Никакие.Всё не так и не эдак.Готовлю теперь по-голландски,ни претензий,ни заморочек,все довольны.А себе,если очень приспичит,я отдельно могу приготовить и салатик и супчик.И нет проблем.

 Отправлено: 24.01.10 18:36. Заголовок: flamenca , а суповые..

flamenca , а суповые наборы это что? И АН это тоже что?

 Отправлено: 24.01.10 18:38. Заголовок: Ida , видимо, так и ..

Ida , видимо, так и придется сделать!

 Отправлено: 24.01.10 18:56. Заголовок: Lily пишет: А окоро..

Lily пишет:

цитата:

А окорочка потом без шкурки можно тоже приготовить? Но они же с костями все-равно? Мой вообще сказал, если бы другой голландец кости увидел, то совсем есть бы не стал!

Да есть у них такое, мои тоже вредничают. Я суп варю так. Бросаю целый окорочек или спинку, когда мясо сварится, вытаскиваю, снимаю кожу, отделяю кости. Кожу и немного мяса отдаю кошкам, кости выкидываю, остальное измельчаю и добавляю в суп в конце варки. Можно и вообще без мяса, но я так не люблю, тока если суп-пюре. По моим наблюдениям голландцы очень даже неравнодушны к шампиньоном, суп из них тоже идет на ура.
IRENE пишет:

цитата:

Скажу вам честно, я бы тоже не была в восторге от плова с костями. Почему бы не использовать какое-то другое мясо?

И я бы небыла в восторге. Впервые слышу, что-бы плов готовили с костями и шкурой. Попробуйте сделать из кусочков говядины, и добавить в рис приправу карри, моим понравилось. Еще на ура пошли бифстроганофф с соусом из шампиньонов и украинское жаркое в глиняных горшочках опять же с шампиньонами:-) Еще можно сделать котлеты,или блинчики с мясом и грибами:-))))) Всякие пельмени, вареники, борщи, голубцы и пр. не признают.

 Отправлено: 24.01.10 19:02. Заголовок: Lily Согласна с IR..

Lily
Согласна с
IRENE пишет:

цитата:

Я люблю использовать бесплатные журналы в супермаркете, там неплохие, лёгкие рецепты

Не стоит травмировать голландцев своими талантами СРАЗУ, не все принимается сразу. Если ужин званый, то что-то местное, знакомое, и что-то одно из нашей кухни. По поводу чеснока - та же история, многие от него шарахаются просто Со свеклой еще "страшнее" было -наблюдала, что вместо того, что бы есть "шубу" , народ обсуждал удивительным образом оказавшуюся "еду для коров" в салате для людей Потому что многие не едят свеклу и кукурузу, считая ее кормом для животных. И такое случается А в журналах есть привычные блюда из привычных продуктов с привычным вкусом. Сама не люблю полуфабрикатами увлекаться, люблю когда все живенько так но иногда они могут спасти кулинарную репутацию.
У меня, например, родственник один не стал есть суп-пюре из шампиньонов (классический, французский, со сливками), мотивируя это тем, что "правильный суп должен быть БЕЛЫЙ как в банках продают". Так что присматривайтесь к кулинарным привычкам, наблюдайте за вкусами и все получится как вам надо!

 Отправлено: 24.01.10 19:04. Заголовок: Lily мой муж и его р..

Lily мой муж и его родственники тоже не едят (как и многие знакомые голландцы) мясо и рыбу с костями,толЬко филе. Мы с дочкой любим мяско с косточками,и рыбку- для себя отдельно тоже покупаем и готовим ( нам дорада оченЬ нравится!) По поводу русской кухни, и кухни бывших сов.республик(плов,драники,харчо,сацибели и др.) -моим всем нравится! Правда "селедкой под шубой" я их "побаловатЬ" не решиласЬ, так как знала, что они селедку не любят. Хотя себе с дочкой покупаем.ПелЬмени,борш, русские салаты-не знаю, у нас всегда " на ура" принимают.А помидоры фаршированные чесноком и я бы не ела, я не люблю свежие лук-чеснок. Пройдет немного времени и вы приноровитесЬ к местным продуктам, а ваш МЧ-может полюбит что-то из вашей стряпни. Не надо опускатЬ руки. И вообше, вы с ним поговорите на тему того, что он любит-не любит.Может ему вообше кроме фриканделов, крокетов и патата ничего не мило? А вы себе нервы мотаете...

 Отправлено: 24.01.10 19:06. Заголовок: YANIKA пишет: У мен..

YANIKA пишет:

цитата:

У меня, например, родственник один не стал есть суп-пюре из шампиньонов (классический, французский, со сливками), мотивируя это тем, что "правильный суп должен быть БЕЛЫЙ как в банках продают".

У нас едят. ВсЁ что с шампиньонами, и даже суп-пюре:-))))Я не признаю супы из пакетиков и банок
YANIKA пишет:

цитата:

По поводу чеснока - та же история, многие от него шарахаются просто Со свеклой еще "страшнее

Та же история, чеснок просто не переваривают, свеклу тоже не очень. Суп томатный ест, а борщ нет, потому что там свекла и вареная капуста.

 Отправлено: 24.01.10 19:08. Заголовок: А это что норма для ..

А это что норма для Го кухня без духовки? А в микроволновке можно в горшочках готовить? я ее здесь только в качестве подогрева использую. может быть и впрямь микроволновка в чем-нибудь лучше для приготовления. должны же быть какие-то "плюсы"!
Ну, кости в плове и, вообще, плов я сама скоро терпеть не буду после стольких нареканий
А раньше за милую душу!

 Отправлено: 24.01.10 19:17. Заголовок: Lily пишет: А это ..

Lily пишет:

цитата:

А это что норма для Го кухня без духовки? А в микроволновке можно в горшочках готовить? я ее здесь только в качестве подогрева использую. может быть и впрямь микроволновка в чем-нибудь лучше для приготовления. должны же быть какие-то "плюсы"!

У нас тоже нет духовки, но есть комби-микроволновка с функцией духовки. Если уж духовку негде пристроить, то купите такую комбинированую микроволновку. Горшочки вполне можно в ней готовить, тока в функции духовки. В микроволновке гошочки готовить нельзя, бяка получится. Конечно, если есть возможность и место, всеже лучше преобрести духовку. Это не норма для Го, у многих есть духовки. А какой вкуснющий яблочный пирог печет наша свекровь, у нее большая духовка, пойду к ним паски печь
Lily пишет:

цитата:

Ну, кости в плове и, вообще, плов я сама скоро терпеть не буду после стольких нареканий

Ну зачем же так, просто попробуйте готовить его немного по-другому. Может быть в Башкирии плов с костями это нормально и вы с детства так привыкли. Наше сало тоже не все могут есть Мой вообще от него чуть не плюется.

 Отправлено: 24.01.10 19:27. Заголовок: egel http://jpe.ru/..

egel
моя семейка "горшочки" оченЬ любит! Духовка у нас естЬ, я кстати,никого у нас тут не знаю, у кого бы дуxовки не было. Микроволновка у нас тоже "комби", но я все-таки предпочитаю запекатЬ в духовке.Пироги вообще не представляю из комби-магнетрона! Но если кто умеет, так и молодец, и флаг в руки!
Сало мой мужнек так и не понял,плов наяривает из баранины, а пелЬмешки из говядины-свинины-баранины лепит вместе с нами. И чебуреки ему нравятся,говорит, что вкуснее лумпии!!! :-) В котлетки я конину добавляю,едят наши голландцы,и еще просят. Хотя, для нашей снохи-вегетарианки мне пришлосЬ пелЬмени с лососем готовитЬ, и с квашеной капустой. Драники ей тоже понравилисЬ, но сказала что ето вредно, т.к. оченЬ жирно( в масле жарятся). А патат трескает,типа он не жирный!

 Отправлено: 24.01.10 19:28. Заголовок: whitecat пишет: Мож..

whitecat пишет:

цитата:

Может ему вообше кроме фриканделов, крокетов и патата ничего не мило?

Ой, похоже, что мне кроме языковых курсов еще и на кулинарные записаться придется. Хотя у меня мама всю жизнь в школе "Труд" преподавала и я 2-е место по городу занимала. Фрикаделы еще представляю, а крокеты и потаты
Это как в большинстве кулинарных журналов возмите шафран,кардамон, майоран, каперсами и т.п. Что отродясь на наших огородах не расло! И на что похоже не знаешь!

 Отправлено: 24.01.10 19:33. Заголовок: whitecat пишет: Мик..

whitecat пишет:

цитата:

Микроволновка у нас тоже "комби", но я все-таки предпочитаю запекатЬ в духовке.Пироги вообще не представляю из комби-магнетрона! Но если кто умеет, так и молодец, и флаг в руки!

Я бы с удовольствием приобрела духовку, но у нас такая маленькая кухня, просто не могу придумать куда ее встроить

 Отправлено: 24.01.10 19:35. Заголовок: Lily патат-картоshка..

Lily патат-картоshка фри, крокет-даже не знаю, что за жидкое мясное содержимое в хрустящей корочке. Уморила!!!
Я думала, что все голландцы сначала своим любимым устраивают местный кулинарный ликбез !

 Отправлено: 24.01.10 19:41. Заголовок: egel да,я не ваши на..

egel да,я не ваши нарекания имею ввиду, мой МЧ сказал еще, что рис липкий получился,а не рассыпчатый. Для рассыпчатого я должна была другу пачку взять. Сложно все как-то в Го! Пошли раз в магазин, картошку покупаем, а он и спроси какую мне надо.
А я:"Как какую? Какая в этом году уродилась!" Он:"а что ты готовить будешь? Пюре или салат? Или для супа?" Финиш! Тут все серьезно! Не халам-балам! Надо было заранее еще и меню на всю неделю продумать! Тот же вопрос и про муку был. А зачем она мне?

 Отправлено: 24.01.10 19:44. Заголовок: egel , это я его мок..

egel , это я его мокроволновку микроволновкой называю, может она тоже комби. Он тоже говорит, что она все делает. Но почему так долго?!