Отправлено: 28.09.06 22:07. Заголовок: Рыба и морепродукты

А мы очень любим рыбу и различные морепродукты. Подскажите, пожалуйста, что лучше, где и когда можно купить а Голландии.



Рыба и морепродукты

Суши по-голландски

 Отправлено: 11.09.08 10:10. Заголовок: архидея В Гааге не..

архидея

В Гааге нет Икеи, ближайщий магазин в Делфте.

 Отправлено: 11.09.08 11:45. Заголовок: жаль... ну да впринц..

жаль... ну да впринципе - не так далеко. к тоже я там еще не бывала.. может на экскурсию съездим - заодно зайдем :))))

 Отправлено: 11.01.09 00:31. Заголовок: Я например вообще к ..

Я например вообще к мясу равнодушна (кроме гриль ), но это не полезно. Люблю больше рыбные продукты и курятину, но курятина уже надоела, а всякую деликатесную рыбу готовить не умею.

 Отправлено: 11.01.09 00:44. Заголовок: egel Да рыбу не сло..

egel
Да рыбу не сложнее готовить чем курицу,
любую можно просто пожарить, она жарится намного быстрее чем мясо.
А если надо как то необычно приготовить, то есть например хороший сайт - все про рыбу. click here
Все сорта на рынке продаются. Я сама очень много рыбы ем, но такой экзотики как zeeduivel еще не пробовала готовить, хотя на рынке это чудище всегда есть

 Отправлено: 11.01.09 01:54. Заголовок: Я рыбу в фольге дела..

Я рыбу в фольге делаю, любую -- форель, семгу, пангу... Лимон + зелень по желанию, без масла.
Бельгийская подруга научила -- быстро, легко и полезно.

 Отправлено: 03.02.09 13:01. Заголовок: Egel:есть очень прос..

Egel:есть очень простой рецепт для жирной рыбы. Внутрь рыбки поместить хороший пучок зелени(укроп-петрушка),выложить кружочки лимона.Посолить немножко внутри. Насыпаешь на противень горку соли,разравниваешь,на соль кладёшь рыбу.Аккуратно закрываешь пузо рыбы,чтобы туда соль не попала. И Засыпаешь всю рыбу слоем соли так, чтобы она ее покрыла полностью. Большую рыбину на 3 кг. я так запекаю мин.40-50. Корку запекшейся соли взрезаешь ножом,обычно шкура отходит с солью.Берешь рыбку лопаточкой-и по тарелкам.Приятного аппетита! Будет интересно-пиши ,напишу еще рецепты из рыбы.

 Отправлено: 03.02.09 14:55. Заголовок: whitecat очень инте..

whitecat
очень интересно! а вы знаете рецепты, где не нужна духовка? (у меня ее нет) есть микроволновка с грилем и конвекцией, и, сама собой, газовая плита.

 Отправлено: 03.02.09 16:09. Заголовок: Архидея: С рыбой в п..

Архидея: С рыбой в принципе все просто.Нужно не бояться экспериментировать.:-) Есть простой рецептик для камбалы (platvis,flatfish). Рыбу почистить,если она со шкурой,черную кожицу снять,она дает не очень приятный запах при жарке.Посолить,поперчить(черный или белый перец-он помягче для рыбы).Порезать мелко-мелко укроп,разбить яйцо,взбить, и высыпать зелень в яйцо. Окунуть рыбу во взбитое яйцо,потом обвалять в муке. Потом опять в яйцо( с зеленью).И жарить! На растительном масле. Можно подавать без соуса, а можно любой соус для рыбы. Удачи!

 Отправлено: 03.02.09 20:33. Заголовок: Любителям рыбы оч. п..

Любителям рыбы оч. посоветовала бы приобрести книгу Handboek Vis, Schelp- en Schaaldieren.
Отличные фото , описания, техники приготовления, соусы, которые можно к определенному сорту рыбы готовить и подавать, какие специи использовать, список названий на нескольких языках (нидерл., англ., франц., немец., испанс., итальян., научное название).
Словом, рекомендую .

 Отправлено: 03.02.09 21:09. Заголовок: whitecat ну я почти..

whitecat
ну я почти так и делаю.. только без яйца. с яйцом - курочку так жарю. я думала что-то новенькое посоветуете

 Отправлено: 03.02.09 21:11. Заголовок: Van Ba http://jpe...

Van Ba
мне бы на русском.
хотя к английскому тоже принаравиться можно.. а там все на англ есть? или только названия?

 Отправлено: 03.02.09 21:45. Заголовок: архидея Книга на г..

архидея

Книга на голландском. Названия в общем, сводном списке на разных языках.
Мне понравилась тем, что, во-первых, на голландском узнаешь как называется, а во-вторых, если в магазине увидел филе, например, то в книге можно уточнить как выглядела рыбка. Для перевода - голландско-русский словарь .

 Отправлено: 04.02.09 13:58. Заголовок: архидея: ну я ж не з..

архидея: ну я ж не знаю,какие именно рецепты вас интересуют! .Тогда на русских порталах посмотрите:cooking.net,povarov.net....Там народ много рецептов дает,выберете то,что нравится!Удачи!

 Отправлено: 04.02.09 20:19. Заголовок: whitecat спасибо ht..

whitecat
спасибо

 Отправлено: 15.03.09 01:23. Заголовок: Лютик пишет: Девочк..

Лютик пишет:

цитата:

Девочки, хочу поделиться информацией - я сегодня купила на рынке в Den Haag корюшку - свежую, и вид и запах такой, как надо, огуречный! Здесь корюшка называется Spiering. На маленьких рынках я ее не видела, имеет смысл спрашивать там, где большой асоортимент рыбы. Заплатила смешные деньги - 5 евро за кг крупной корюшки.

 Отправлено: 21.03.09 23:29. Заголовок: Купила я тут рыбку к..

Купила я тут рыбку которую раньше никогда не покупала - Дорада. Очень вкусно оказалось. Мясо у нее нежное и сочное. Запекала по этому рецепту. Очень просто
click here

А запах от розмарина и тимьянаа.....

 Отправлено: 22.03.09 11:51. Заголовок: Yulka Полезла по сс..

Yulka
Полезла по ссылке. Дальше полезла по журналу. Ну это просто оргазм какой-то. Там куча рецептов, простенько очень, но красиво и вкусно. Я обожаю итальянскую кухню, пасту, морепродукты...
Спасибо!

 Отправлено: 22.03.09 13:06. Заголовок: Paloma, я тоже полно..

Paloma, я тоже полночи в этом журнале просидела) Спасибо за ссылку, Yulka)Paloma

 Отправлено: 22.03.09 21:26. Заголовок: ViV http://jpe.ru/g..

ViV

 Отправлено: 22.03.09 22:17. Заголовок: Пожалуйста за ссылку..

Пожалуйста за ссылку,
Вообще там рецепты довольно известные. Я так некоторые уже видела в разных вариациях. Но уж больно аппетитные фотки. Хочу в следующий раз оттуда попробовать перцы и чизкейк .
А вообще итальянская кухня хороша еще тем что готовить не сложно, только продукты должны быть очень свежие и хорошего качества

 Отправлено: 30.03.09 14:47. Заголовок: в С1000 продаются пр..

в С1000 продаются приличные по качеству креветки,они ощищенные,только хвостики оставлены,размер - не маленькие.Замороженные,в пакете, продаются в отделе заморозка.Можно пожарить на сковороде с маслом или сварить в пиве в кастрюльке.
Handje vis
Partygarnalen
36-40 stuks
400 g


я присела.

 Отправлено: 09.04.09 19:33. Заголовок: девочки,купила рыбу ..

девочки,купила рыбу ,называется pangasiusfilet,что за зверь?

 Отправлено: 09.04.09 20:10. Заголовок: katerina Рыба БАСА ..

katerina
Рыба БАСА (Pangasius/Пангасиус)
В инете инфы много http://www.vietnamnet.ru/panga.html

 Отправлено: 09.04.09 20:58. Заголовок: Девочки, спасите жиз..

Девочки, спасите жизнь человека! Подскажите, где можно найти селёдку, обыкновенную маринованную селедку, и как это добро называется?
Ну, или на крайний случай рыбку по вкусовым ощущениям напоминающую. Желательно не в масле. Просто умираю - хочу селедки. Она мне снится даже!

 Отправлено: 09.04.09 21:04. Заголовок: Мышь в сарафане Да ..

Мышь в сарафане Да в Лидле есть маринованная селедка в поллитровых баночках , в АХ тоже видела. В АХ селедка просто соленая в пакетиках вакуумных. Да просто в рыбных магазинах , на маркте

 Отправлено: 09.04.09 21:22. Заголовок: Мышь в сарафане Сорр..

Мышь в сарафанеОффтоп: Сорри, за нескормный вопрос, а почему то Ростов, то Пятигорск, а теперь Кропоткин, или это я уже того...
Селедку мы берем в Симонис, в Шхевенинген зе бест

 Отправлено: 09.04.09 21:34. Заголовок: egel Ну ты даешь ht..

 Отправлено: 09.04.09 22:25. Заголовок: tatyana Я думала мож..

tatyana Я думала может быть и там есть магазины Симонис. К нам они тоже выезжают на рыбный маркт, просто в Швевенинген всегда есть свежачек.
Пардон, но я не знаю, где находится Винтерсвайк

 Отправлено: 10.04.09 10:13. Заголовок: egel, tatyana Спаси..

egel, tatyana Спасибо!
А как она по-голландски называется?
Я милому уже весь рецепт приготовленения рассказала, он так и не понял, что КОНКРЕТНО я имела ввиду... Скоро начну селедку пантомимой изображать
Вчера сподобилась сырой рыбы наесться...

egel Оффтоп: Ничего подобного, не того! Это я часто место жительства меняла. В Пятигорске училась, потом в Ростове жила и работала, а Кропоткин - место, где живут мои родители, соответственно и я, в конечном итоге, получаюсь оттуда

 Отправлено: 10.04.09 12:58. Заголовок: Мышь в сарафане Zout..

Мышь в сарафане Zoute Haring - соленая селедка или сельдь

 Отправлено: 10.04.09 13:32. Заголовок: Мышь в сарафане а ..

Мышь в сарафане

а я местную не люблю, по мне она не очень соленая, а маринованная очень кислая, не наш вкус. но это пробовать надо.
мне мама наше привезет в банке жестяной, вот объемся

 Отправлено: 10.04.09 16:17. Заголовок: narska спасибо боль..

narska спасибо большое

 Отправлено: 10.04.09 17:27. Заголовок: Мы в русском магазин..

Мы в русском магазине покупаем обычную нашу селедку. А если харинг кушаем, то обязательно бутрик делаем с огурчиками и луком, так вкуснее. А в баночках как-то купила и все выкинула, не понравилась.

 Отправлено: 27.07.09 12:44. Заголовок: Девушки, кто-нибудь ..

Девушки, кто-нибудь тут покупал ( и если да, то где ) речную или озерную рыбу? Интересуют - сом, жерих, карп, толстолобик..а в частности сазан :)

 Отправлено: 27.07.09 22:52. Заголовок: Лёва В Гааге на рынк..

Лёва В Гааге на рынке хорошие рыбные ряды. Специально речной рыбой не интересовалась, но карпов, сомов, щук и судаков видела. Ну и много чего еще всякого разного там есть из моорских и речных обитателей. А что такое толстолобик?

 Отправлено: 27.07.09 23:40. Заголовок: Лютик Рыбка такая ,..

Лютик
Рыбка такая , очень вкусная :)) В википедии она называется как "Толстолоб". Спасибо за наводку, съедим обязательно в эту субботу на рынок

 Отправлено: 07.09.09 18:07. Заголовок: Девочки, может уже с..

Девочки, может уже спрашивал кто, но я что-то не могу найти.. Вобщем, нужна сушеная морская капуста)))) Захотелось приготовить салатиков из нее. Я имею ввиду реальную сушеную капусту, а не пластиночки для суши. Может кто видел, где купить? Буду благодарна за ответ.

 Отправлено: 08.09.09 11:49. Заголовок: В токо. Есть пластам..

В токо.
Есть пластами толстыми- мне не понравилась, долго размачиватЬ и резать надо, баа, и естЬ уже порезанная тоненькой соломкой, водичкой залил и через 10 минут готова. Стоит копейки, что то около 80 центов за пакетик

 Отправлено: 08.09.09 18:42. Заголовок: petrovna А где купит..

petrovna А где купить ее можно??

 Отправлено: 08.09.09 21:06. Заголовок: julllli в любом кита..

julllli в любом китайском или азиатском магазине.