Отправлено: 28.01.11 12:45. Заголовок: Кофе и чай (2)

cabrita Еще я где-то читала о кофе, что самый щадящий вид приготовления - Эспрессо. Выдавливание паром.

Начало темы 2004-2011

 Отправлено: 05.08.12 22:21. Заголовок: tatyana Я думала что..

tatyana
Я думала что у китайцев бывают одни зеленые или белые. Про черные китайские даже не слышала, но посмотрю.
ЗЫ, действительно нашла на сайте, китайский черный!

 Отправлено: 17.08.12 13:10. Заголовок: Сейчас в xenox прод..

Сейчас в xenox продается чай английский который заваривается в холодной воде. специально для жарких дней click here

 Отправлено: 17.08.12 22:17. Заголовок: alika65@list.ru Обы..

alika65@list.ru
Обычный чай тоже можно заваривать в холодной воде. Это занимает часов 8. С вечера залил обычные чайные листья водой, поставил в холодильник. С утра проснулся - выпил. Говорят кофе тоже можно холодной водой заваривать по той же схеме.

 Отправлено: 17.08.12 22:33. Заголовок: Oreo у меня подружк..

Oreo у меня подружка из Болгарии научила меня делать "кофе в жару". В бокале предварительно смешивается растворимый кофе с сахаром (она практически их растирала), потом заливается медленно все холодной водой с газом (обычной из бутылок, голавное что бы с газом). И получается напиток прекрасно бодрящий и что главное - очень хорошо утоляющий жажду. но так как у меня в доме последние несколько лет растворимый кофе не водится,я этот напиток делаю не часто, но сегодня именно его и хотелось попить...

 Отправлено: 18.08.12 19:13. Заголовок: Oreo дело в том что..

Oreo дело в том что этот чай заваривается 3 минуты как обыкновенный. понравился с мятой, очень освежает в жару

 Отправлено: 18.08.12 20:54. Заголовок: alika65@list.ru Зав..

alika65@list.ru
Заваривается за 3 минуты, а за счет чего? Раньше байка была такая - чтобы проверить, есть ли в чайных пакетиках красители, надо опустить пакетик в холодную воду. Если окрашивается, то значит есть красители.

 Отправлено: 22.08.12 14:03. Заголовок: YANIKA видела как ту..

YANIKA видела как турки делают тоже самое, только заливают пепсей или кокой
для меня это ужас

больше всего нравится традиционный деревенский турецкий кофе называется "сютлю кахве" (sütlü kahve - молочный кофе) - обычный молотый кофе заливается молоком и варится в металлическом кофейнике на медленном огне, молоку дают подняться 3 раза, снимаем, наливаем, наслаждаемся
то что я мела возможность наблюдать - кофе варят в кофейнике под закрытой крышкой, а подъем молока отслеживают по носику, хозяйка не смогла объяснить причин почему нельзя с открытой крышкой... так варят её мама и бабушка, и свекровь, и бабушка мужа, и насколько она знает все её знакомые

 Отправлено: 09.10.12 10:56. Заголовок: На днях купила тольк..

На днях купила только появившийся в продаже в Simon Levelt рассыпной пуэр, чтобы распробовать и заказать возможно потом еще другой сорт пуэра. Парадоксальный чай - запах завареного чая больше неприятный, чем наоборот)) Но вот вкус... - сладковатый, глубокий , необычайно богатый. По описаниям в Simon Levelt продается Шу-Пуэр - черный, действительно черный чай.
Первый раз за всю мою жизнь вместо кофе !! выпила чай , и это пуэр, на завтрак, и получила море удовольствия

Чай Пуэр: 10 самых важных фактов

 Отправлено: 09.10.12 11:25. Заголовок: tatyana так вот ока..

tatyana так вот оказывается как это называется - Пуэр.....
Несколько лет назад, после серии тренингов для одной чайно-кофейной компании в Ро, мне подарили огромную корзину с разными японскими и китайскими чаями, которые эта компания продает на рос.рынке. И среди них был "особый" чай. Была коробочка с прессованным чаем в виде капсулы. Каждая "капсула" была завенута отдельно в папиросную бумагу.
Мне рассказали историю про рождение малыша и его будущую свадьбу (как в вашей ссылке) , про то как этот чай закапывают-выкапывают и пр....
Я никогда еще не пила такой волшебный чай! запах "капсулы" и чая во время заваривания, конечно, не привычный. Но вкус аромат и его тонизирующие действие, конечно, не идет ни в какое сравнение с "обычным" чаем . Мне иногда вместо завтрака хватало просто одной чашки пуэра,кушать не хотелось очень долго.
Но рассыпной я еще не пробывала.

 Отправлено: 09.10.12 12:34. Заголовок: А для тех кто любит ..

А для тех кто любит эксперименты очень рекомендую копченый чай. Если кто-то до сих пор пьет чай с сахаром, Лапсанг Сушонг идеальный вариант чтобы избавиться от этой привычки - мой случай))) Чай просто уникальный по своим вкусовым качествам. Идеален (как для меня) и для вечера и для полудня. Утренним чаем останется пуэр и Yunnan Gold ))
Лапсанг Сушонг

Rookthee

 Отправлено: 09.10.12 12:34. Заголовок: tatyana пишет: Simo..

tatyana пишет:

цитата:

Simon Levelt

Ой, мой любимый магазин чая. ну я прямо сильно заинтересовалась этим чаем. никогда не слышала, несмотря на то , что я заядлый "чайчи". пойду в субботу покупать. спасибки за наводку.

 Отправлено: 09.10.12 16:25. Заголовок: tatyana спасибо за с..

tatyana спасибо за ссылку! Интересно очень и хочу попробовать теперь!

Кстати, о Лапсан Сушонг! Я в нем мариную куринное филе, мясо потом можно запечь, или пожарить. Вкус копченого мяса вам обеспечен!

 Отправлено: 09.10.12 17:14. Заголовок: fimm О отличная иде..

fimm О отличная идея с маринадом. Обязательно попробую прямо завтра

 Отправлено: 12.10.12 09:30. Заголовок: tatyana пишет: На д..

tatyana пишет:

цитата:

На днях купила только появившийся в продаже в Simon Levelt рассыпной пуэр

Купила тоже вчера в Гааге в Simon Levelt пуэр. Да, при заварке аромат, конечно, не очень, но сам чай вкусный. Спасибо за совет!
Оффтоп: В Гаагском магазине Simon Levelt (в Пассаже) работает смешной дядька, хорошо говорящий по русски.

 Отправлено: 18.10.12 20:33. Заголовок: tatyana Спасибо за с..

tatyana Спасибо за ссылку Online theewinkel Вполне хороший ассортимент и доставляют быстро.

 Отправлено: 03.12.12 22:21. Заголовок: Девочки, а кто пьет ..

Девочки, а кто пьет индийский масала чай?Мне подруга
из Индии привезла, это так вкусно!Особенно сейчас, когда зима началась....

 Отправлено: 03.12.12 22:40. Заголовок: Мне этот масала чай ..

Мне этот масала чай напомнил калмыцкий чай...моя сочинская подружка все его варила, когда бы студентами были...

 Отправлено: 03.12.12 22:49. Заголовок: Маруся Климова пишет..

Маруся Климова пишет:

цитата:

калмыцкий чай

Ой я этот калмыцкий литрами для лактации пила, в нете прочла, что просто чудеса просходят, польются молочные реки с кисельными берегами! Естественно, у кого угодно, кроме меня((( Чаек на любителя чесно говоря..., я зажав нос пила.

 Отправлено: 03.12.12 22:52. Заголовок: Caramel пишет: Чаек..

Caramel пишет:

цитата:

Чаек на любителя чесно говоря..., я зажав нос пила.

я любитель)))))

 Отправлено: 04.12.12 23:22. Заголовок: Маруся Климова Мне ..

Маруся Климова
Мне не очень масала чай понравился.. Я обычный черный чай себе взяла из ранних листов. Расфасованный за 2 дня до покупки, он оказался очень душистым.

 Отправлено: 12.12.12 12:38. Заголовок: Девушки, подскажите,..

Девушки, подскажите, где а Го можно красивую медную джезву (турку) купить?

 Отправлено: 21.01.13 22:56. Заголовок: В "Simon Levelt&..

В "Simon Levelt" появился в продаже удивительный чай, улун или оолонг Тигуаньинь ( Те Гуань Инь). Уникальный вкус и неожиданно светлый цвет после заваривания. Из чайной ложечки чая полный чайничек чайных листьев. Заваривать можно и нужно многократно. Причем, при повторном заваривании появляется еще более насыщенный вкус. Чай просто восхитительный. Очень рекомендую чайным гурманам.
Те Гуань Инь (Ti Kuan Yin)

Чай тигуанинь: эффект и польза

 Отправлено: 21.01.13 23:33. Заголовок: tatyana пишет: удив..

tatyana пишет:

цитата:

удивительный чай, улун или оолонг Тигуаньинь ( Те Гуань Инь). Уникальный вкус и неожиданно светлый цвет после заваривания. Из чайной ложечки чая полный чайничек чайных листьев. Заваривать можно и нужно многократно. Причем, при повторном заваривании появляется еще более насыщенный вкус. Чай просто восхитительный.

Чай действительно очень замечательный и полезный. Мне муж с Тайвани привозит. На себе замечено: сплю лучше, кожа лучше, успокаивает, если пить регулярно, не набираешь вес от любой еды, но будьте осторожны, если пить очень много, действует как слабительное.
Я всю семью на него "присадила", даже дочке (10 лет ) нравится.

 Отправлено: 21.01.13 23:58. Заголовок: tatyana это вот этот..

tatyana это вот этот чай?
После такого замечательного описания обязательно попробую!

 Отправлено: 22.01.13 00:07. Заголовок: YANIKA Да этот. Во..

YANIKA Да этот.
Вот еще один совет нарыла. Чтобы повторно заваривать этот чай, в чайнике не должно быть жидкости. Наливаю чай в чашку, а остатки в маленький термос. Очень удобно - и заварка без жидкости для следующего раза и чай горячий для второй чашки ))

 Отправлено: 22.01.13 00:13. Заголовок: tatyana спасибо за с..

tatyana спасибо за совет. Потому что пью обычно чай через 2-3 часа и всегда сомневаюсь выбросить/не выбросить заварку. Я предпочитаю китайские зеленые чаи. На сайте SL нашла интересные японские. Вы из них что то можете посоветовать по собственному опыту? (любые не черные )

 Отправлено: 22.01.13 09:24. Заголовок: А еще этот чай надо ..

А еще этот чай надо ополоснуть кипятком, подержать пол минуты и вылить эту первую воду. И как уже сказали, при каждом следующем заваривании не должно быть остатков воды в чайнике. Заваривать можно 6-8 раз.

 Отправлено: 22.01.13 10:44. Заголовок: YANIKA пишет: У м..

YANIKA
У меня стоит дома японский зеленый чай - муж привез из Японии. Баночки супер красивые, но вот вкус очень специфический, могу сказать - яркий запах сена))) У меня два разных, но оба имеют такой сильный запах.

 Отправлено: 22.01.13 11:03. Заголовок: YANIKA У меня то же..

YANIKA

У меня то же стоит зеленый японский час с как ми то добавками. Упаковано очень красиво, баночка, мешочек с вышивкой , а вкус и запах никакой, как сказано выше - сено. Несколько человек пробовали - никому не понравился

 Отправлено: 22.01.13 11:44. Заголовок: Я не пробовала японс..

Я не пробовала японский чай поэтому ничего сказать не могу.
YANIKA Ведь можно купить и 25 гр чая чтобы попробовать самой и оценить. Я так обычно делаю если вижу интересный чай или кофе))

Чо касается заварки то я завариваю как и пуэр в сообщениии выше. Только температура воды должна быть около 85 град.
Как правильно заваривать чай?

Роль чахая в моем случае термосок))

Добавлю что улуны ( оолонг) не относятся к зеленым чаям. Они стоят между черными (красными) и зелеными. Те Гуаньинь - улун, в Китае его относят к бирюзовым

В отношении температуры воды. У моей сестры есть керамическая фигурка писающего мальчика для чайной церемонии, привезенная из Китая. По тому как далеко он писает определяется температура воды. Может кто здесь увидит подобное чудо, дайте знать.

Чайная фигурка «Писающий мальчик»

 Отправлено: 22.01.13 11:59. Заголовок: sweetheart VdK м-да...

sweetheart VdK м-да... сено...Как то даже и не подумала бы о таком... Я уже не первый раз присмтриваюсь к японским чаям, очень часто подкупает именно упаковка. Но что то каждый раз меня останавливало Так что спасибо за инфу!!!!
tatyana я тоже так вчера решила, купить пруфпакет. Потому что не попробуешь - не узнаешь. Но улуны меня всегда радовали. Впервые мне привезли такой чай друзья после командировки в Китай. Помню там чаев 15 было. (как сувениры для коллег ) Но среди них были и медицинские чаи - для профилактики онкологии, при астме, с эффектом антибиотиков и пр (благо перевели описание чаев вовремя, а то хотели в отделе оставить на каждый день чай "для похудения" ) Я помню что тогда выбрала "перламутровый улунг". Но больше в продаже именно такой не встречала.

 Отправлено: 22.01.13 12:27. Заголовок: YANIKA Вот на сайте..

YANIKA Вот на сайте SL и продается ваш перламутровый улун Надо и себе попробовать при случае ))

Oolong thee

 Отправлено: 22.01.13 13:15. Заголовок: tatyana и правда он!..

tatyana и правда он! только стоит он оказывается как крыло от Боинга....

 Отправлено: 22.01.13 20:56. Заголовок: tatyana Ух ты, как ..

tatyana
Ух ты, как дешево! У нас ти-куан-инь стоит в 3 раза дороже

 Отправлено: 30.01.13 21:43. Заголовок: Кто-нибудь знает, мо..

Кто-нибудь знает, можно ли купить в Го чай Русский брэкфест? (продается на развес)

 Отправлено: 31.01.13 12:39. Заголовок: tatyana пишет: Чайн..

tatyana пишет:

цитата:

Чайная фигурка «Писающий мальчик»

Ой, я видела такую фигурку не один раз в чайно-кофейных магазинах в отделах посуды. Но я думала, что это просто украшение для чайного стола. Надо же ! Для определения температуры воды!

 Отправлено: 31.01.13 13:43. Заголовок: Nalee2010 пишет: я ..

Nalee2010 пишет:

цитата:

я видела такую фигурку не один раз в чайно-кофейных магазинах в отделах посуды

Cпасибо обязательно посмотрю. Мне не попадалось.
Nalee2010 Вы знаете не очень верится что можно похудеть, если пить чай. Такими же волшебными свойствами как и Nan-Yu по описанию обладает чай Пуэр и Те Гуань Инь (Ti Kuan Yin). А секрет похудения на мой взгляд прост : - Хочешь есть между едой выпей чаю

 Отправлено: 31.01.13 14:44. Заголовок: Nalee2010 я в Украин..

Nalee2010 я в Украине в аптеке узнавала, мне сказали, что во всех чаях для похудания всегда есть слабительное, у нас сена (трава). поэтому нельзя их пить больше курса, так как ко всем слабительным (эт в германии в аптеке сказали) появляется привыкание.. и не отвыкнуть никак потом. может, вы состав внимательно почитайте и найдете, что там одно и то же есть везде? в украине видела что-то, связанное с ананасом, но как по мне, то лучше купить ананас и сьесть)) если у вас диета и вы трудно ходите в туалет, то такой чай как раз для вас. а так без проблем и диет не могу понять, зачем он нужен

 Отправлено: 31.01.13 16:18. Заголовок: tatyana Да, этот чай..

tatyana Да, этот чай из семьи Пу Эр, если так можно сказать. И мне надо именно для этого - пить между едой. Я не могу просто воду пить.
loonygothie Я знакома с этой информацией. Но на этикетке не написано о добавках. И с виду - обыкновенный чай. а говорят, что и по вкусу чай.

 Отправлено: 31.01.13 16:22. Заголовок: tatyana пишет: Хоче..

tatyana пишет:

цитата:

Хочешь есть между едой выпей чаю

а у меня немного по-другому- хочешь есть попей чаю))))
Nalee2010
я пью))))) привезла себе из Кении, называется Slim tea.
Состав- травы и эфирные масла.Помогает в очищении кишечника.Я думаю, в любом случае это не повредит...попробовать можно.