Отправлено: 01.07.04 19:22. Заголовок: Фрукты и ягоды в Го

 Отправлено: 04.08.15 22:44. Заголовок: Natka я малиновые к..

Natka
Оффтоп: я малиновые компоты все в Украине варила...мммм...так вкусно было

 Отправлено: 09.08.15 23:20. Заголовок: Я сварила джем из оп..

Я сварила джем из опаловой сливы...пришлось поковыряться, конечно, но это уже стало моим хобби)))) Из каждой вынула косточку и сняла кожицу из 2 кг получилось 2 л джема.
У кого есть рецепт рабарбера и малиной?Поделитесь. Муж заказал.

 Отправлено: 01.09.15 09:55. Заголовок: Кто подкинет идею,ка..

Кто подкинет идею,как сделать варенье густым.Сварила варенье из яблочной падалицы и апельсин,но...То ли воды много добавила(хотя делала по рецепту),то ли падалица сочная такая,что сок дала,даже не знаю.Подскажите идеи как улучшить всё это? Лишнюю жидкость-сироп я слила(добавляю по немногу в мартини,вкусно),а как остальное исправить?

 Отправлено: 01.09.15 11:03. Заголовок: snetti , сахар с пек..

snetti , сахар с пектином или пектин добавить. В супермаркетах продается.

 Отправлено: 01.09.15 16:34. Заголовок: Natka а как пектин п..

Natka а как пектин по сдешнему называется,попробую спросить,поискать.За идею спасибо,может дейсвительно дело в сахаре,мелкий сахар был.

 Отправлено: 01.09.15 17:19. Заголовок: snetti вот так он в..

snetti вот так он выглядит . есть сахар и есть пачка меньше там пектин вроде просто

еще пектин в основном в кожуре и семечках. Я сейчас джем хочу варить и пишут, что мол лучше с огрызками отвар сделать и на его основе уже повидло и тд

 Отправлено: 01.09.15 19:51. Заголовок: snetti пектин так и ..

snetti пектин так и будет - pectine. еще можно использовать agar-agar (продается в био магазинах, например). Еще есть вот такой продукт http://www.marmello.nl/marmello/nl/producten/jammakers/ там в разделе V&A - пункт 5 предлагает ответ на ваш вопрос

 Отправлено: 19.09.15 14:56. Заголовок: В АН продается специ..

В АН продается специальный сахар для варенья.