Отправлено: 19.10.10 18:02. Заголовок: Здоровый рацион в Го (3)

Кто знает почему из здешних яиц не получается эклер??? Не взбиватся пена и все... остается всегда жидкая фракция которая в духовке превращается в противную тянучку а не в нормальный рассыпающийся эклер.

Начало темы (2)<\/u><\/a>; (1)<\/u><\/a>

Геномодифицированные продукты: за и против...<\/u><\/a>
О пищевых добавках<\/u><\/a>

что делать с грецкими орехами? <\/u><\/a>
Адреса русских магазинов / отделов с продуктами<\/u><\/a>
FAQ поиска наших продуктов в Голландии <\/u><\/a>

Vers geplukt - «собери сам ягоды»<\/u><\/a>
Творог и молочные продукты<\/u><\/a>
Рыба и морепродукты<\/u><\/a>
Хлеб в Голландии<\/u><\/a>

Завтрак съешь сам....<\/u><\/a>

 Отправлено: 01.08.11 22:11. Заголовок: YANIKA пишет: А у в..

 Отправлено: 02.08.11 07:12. Заголовок: Yanito ну, про дьяв..

Yanito
Оффтоп: ну, про дьявола - не знаю,а ад жеж православие само говорит, что его Христос разрушил своим в него сошествием...
можераторы,простите за флуд.

 Отправлено: 02.08.11 12:15. Заголовок: кэт это наверное для..

кэт Оффтоп: это наверное для другой темы, пока не так закапывалась в форум, хотя уже изрядно нафлудила. Наверняка есть тема о Боге и иже с ним. Можно будет обсудить.

 Отправлено: 02.08.11 13:35. Заголовок: Yanito пишет: Навер..

Yanito пишет:

цитата:

Наверняка есть тема о Боге и иже с ним

Религия, вера, церковь

 Отправлено: 02.08.11 21:10. Заголовок: narska спасибо больш..

narska спасибо большое!

 Отправлено: 27.08.11 14:23. Заголовок: На чём вы жарите (ес..

На чём вы жарите (если жарите)? Мой МЧ вчегда покупает какой то маргарин для жарки, там в составе сплошные растительные масла. Но я не уверена насчёт полезности этого маргарина, там же типа транс-жири, а они очень вредные. Лучше ли жарить на обычном подсолнечном масле или здсь в Го как то контролируют содержание тран-жиров в продуктах?

 Отправлено: 27.08.11 14:36. Заголовок: katkitkat я готовлю..

katkitkat
я готовлю все на оливковом масле. Покупаю в Алди, такая зеленая бутылка где-то 4 евро. У меня муж тоже все готовил на маргарине, а теперь уже так к оливковому маслу привык, что с ужасом вспоминает, как это он раньше все на маргарине ел.

 Отправлено: 27.08.11 14:47. Заголовок: Я жарю на оливковом ..

Я жарю на оливковом чаще всего. Но говядину куском, когда его хочется сделать сочней и одновременно получить вкусный соус, тогда на сливочном масле. Но на маргарине из коробки никогда.

 Отправлено: 27.08.11 15:03. Заголовок: Чаще всего жарю на р..

Чаще всего жарю на рафинированном оливковом или на арахисовом. Арахисовое выдерживает самые высокие температуры поэтому хорошо для вока, например.
Видела совет одного повара как жарить мясо на сливочном масле. Надо разогреть растительное положить мясо и кусочек сливочного масла.

 Отправлено: 27.08.11 16:28. Заголовок: katkitkat мы тоже, е..

katkitkat мы тоже, если жарим, то на оливковом масле. Я покупаю для салатов - extra virgin, а для жарки могу попроще купить оливковое.

katkitkat пишет:

цитата:

Мой МЧ вчегда покупает какой то маргарин для жарки

от этого плавно уходим

 Отправлено: 27.08.11 16:41. Заголовок: Все зависит от рецеп..

Все зависит от рецепта, если в рецепте написано, маргарин, мо муж использует маргарин. Я повседневно на оливковом или арахисовом. Но арахосовое имеет,для меня, специфицеский запах, я его использую избирательно.

 Отправлено: 27.08.11 17:10. Заголовок: ksena пишет: Но ара..

ksena пишет:

цитата:

Но арахосовое имеет,для меня, специфицеский запах, я его использую избирательно

Странно. Я наоборот не чувствую вообще никакого запаха.

 Отправлено: 27.08.11 23:26. Заголовок: katkitkat я использу..

katkitkat я использую для жарки такое же масло из Алди как narska, но вообще жарю редко (предпочитаю гриль или тушеное)
на сливочном вообще ничего не жарю никогда
для салатов обычно кукурузное или подсолнечное

Транс-жиры есть в любом маргарине (имхо я его за здоровый продукт питания вообще не считаю и нигде никогда не использую), муж считал что маргарин полезнее, чем сливочное масло. Когда показала мужу статью о маргарине на голландском из вики, он тут же встал вытащил коробку маргарина из холодильника и выбросил её, теперь ест сливочное масло

 Отправлено: 28.08.11 17:33. Заголовок: Масло из виноградных..

Масло из виноградных косточек очень устойчиво к нагреванию, фактически идеально для жарки. На нем можно жарить даже на высоких температурах, а на оливковом нет.

 Отправлено: 28.08.11 20:27. Заголовок: Дамы какой я интерес..

Дамы, какой я интересный сайт нашла о видах свиного мяса и их характеристик, с указанием каллорийности каждого из видов (что немаловажно) и соответствующих рецептов приготовления - Bereidng varkenvlees

 Отправлено: 30.08.11 02:42. Заголовок: Oreo пишет: Масло и..

Oreo пишет:

цитата:

Масло из виноградных косточек

А какова его цена? Бюджет не будет трещать по всем швам?

Oreo пишет:

цитата:

на оливковом нет

Тогда точно лучше буду тушить или гриль

 Отправлено: 07.09.11 14:28. Заголовок: Вероника пишет: Yul..

Вероника пишет:

цитата:

quote: в го очень часто встречается рак. (( Это, кстати, хороший индикатор того, что в остальном в Го со здоровьем все отлично.

Ну да, вчера по тв сказали что показатели рака в го резко поползли вверх, и го страна с одним из самых высоких показателей больных раком, потому как люди в го теперь живут долго и соответственно больше шансов получить рак (а почему именно рак, а не инфаркт, например?). А к 20 году ожидается увеличение раковых больных чуть ли не в два раза. Че то по цифрам как то не складывается, по-моему, если брать в расчет только увеличение возраста...

 Отправлено: 07.09.11 14:41. Заголовок: Yulka пишет: а поче..

Yulka пишет:

цитата:

а почему именно рак, а не инфаркт, например

Уверена, из-за питания. В России сердечные заболевания стоят на первом месте и в первую очередь из-за маЯнезных салатиков, мяса по-Хранцузски, жареной картошечки, потребления мяса 2-3 раза в день и особенно свинины и прочих жирняшек. Холестерин, атеросклероз сосудов и привет инфаркт.

 Отправлено: 07.09.11 14:43. Заголовок: Yulka пишет: а поче..

Yulka пишет:

цитата:

а почему именно рак, а не инфаркт, например?

Наверное, сердце держат в тонусе с молодости. Статистика рака низкая там, где люди люди успевают умирать от других заболеваний.

Возвращаясь к теме: в Го в общепит не стоит, значит, идти?

 Отправлено: 07.09.11 14:49. Заголовок: Вероника А здесь оч..

Вероника
А здесь очень любят фриты, крокеты и фрикадели с маянезиком.

Но по идее, тогда и рака в го должно быть меньше, или, во всяком случае не в таких угрожающих количествах, если люди здесь здоровый образ жини ведут, разве нет?

 Отправлено: 07.09.11 14:56. Заголовок: Yulka Голландцы свои..

Yulka Голландцы свои фриты, крокеты и фрикадели едят намного реже, чем маянезик в России. По крайней мере мне очень бросается в глаза эта разница. Здесь много вегетарианцев, да и неоднократно слышала от невегетарианцев, что "я не могу есть мясо два раза в день". Я и сама его сейчас ем намного реже, чем до переезда в Го. Здесь едят и овощи, и рыбу, и говядину, а в России подавляющая часть населения из свежих овощей зимой ест в лучшем случае свежую капусту и морковку... заправляя майонезом. А пожирнее для многих является синонимом повкуснее и посытнее.

А теорий возникновения рака очень много. Тут можно грешить и на гормоны, и на плохую экологию, и на сексуальную культуру как источник вирусных инфекций, и т.д. Но я поддерживаю идею, что с увеличением продолжительности жизни растет заболеваемость онкологией. Природа сама регулирует численность населения.

 Отправлено: 07.09.11 15:07. Заголовок: Про то как едят в Ро..

Про то как едят в Ро согласна, но сейчас, кажется пошел другой тренд, особенно в больших городах.
Вероника пишет:

цитата:

Но я поддерживаю теорию, что с увеличением продолжительности жизни растет заболеваемость онкологией. Природа сама регулирует численность населения.

По теории вероятности все правильно. И дядька вчера по телевизору не соврал. Только не договорил о причинах, зачем людей пугать. С тех пор как в мире стала развиваться хим. промышленность то и сучаи заболевания раком поползли резко вверх. Пусть в составе продуктов процент опасных веществ ничтожный, но если пользоваться ими постоянно на протяжении 20-30 лет?

 Отправлено: 07.09.11 15:13. Заголовок: Yulka пишет: кажется..

Yulka пишет:

цитата:

кажется пошел другой тренд, особенно в больших городах.

Даже в миллионниках позволить себе салатик из рукколы в феврале месяце могут не многие. Россия большая и подавляющая часть населения продолжает жить за чертой бедности, хотя из Москвы этого может и не видно.

 Отправлено: 07.09.11 15:21. Заголовок: Это я к тому все вед..

Это я к тому все веду, что не надо полностью доверяться совести производителей и законам, которые казалось бы должны оградить покупателей от опасных продуктов.

Самый наглядный пример - асбест. Раньше его использовали везде и всюду, и во всех домах 60-80 он в той или иной степени присутствует. Производители знали о его опасных свойствах и молчали (теперь, кстати, судятся). А я тут недавно искала инфо об асбесте и наткнулась на статистику. Цифры просто ужасающие, какое количество народа умирает ежегодно только от асбеста, с которым они имели дело лет так 20 назад.
А тогда асбест продавали во всех стоительных магазинах, в линолиумах и строительных материалах. Теперь же, чтобы снять асбест с пола, нобходимо специальную службу вызывать, со специальным оборудованием в масках и защитных костюмах...

 Отправлено: 07.09.11 15:24. Заголовок: Yulka А в Ро шифер..

Yulka

А в Ро шифером, то есть асбестом и сегодня покрывают крыши - до сих пор, кстати, самый широкоиспользуемый материал, потому что дешевый. Без всяких масок и защитных костюмов. И никто тревогу не бьет

 Отправлено: 07.09.11 15:35. Заголовок: Руккола противная. h..

Руккола противная. Имхо, конечно.

Не все в России мясо едят, хотя соглашусь, что многие и больше, чем европейцы.

Количество овощей в рационе не всегда говорит о качестве.

 Отправлено: 07.09.11 15:37. Заголовок: cabrita Тогда двигай..

cabrita Тогда двигайте свою теорию, объясняющую преобладание сердечно-сосудистых заболеваний в Ро.

 Отправлено: 07.09.11 15:48. Заголовок: Prinses пишет: А в ..

 Отправлено: 07.09.11 15:53. Заголовок: Вероника, причин мно..

Вероника, причин много: стрессы, особенно у мужчин, алкоголь туда же. Говорю об очевидных вещах, а не о своих догадках.

 Отправлено: 07.09.11 17:24. Заголовок: cabrita Уже давно из..

cabrita Уже давно известно, что основная прична СС заболеваний - это атеросклероз сосудов, который происходит из-за нарушения уровня холестерина в крови. Причем алкоголь скорее предупреждает развитие атеросклероза.

 Отправлено: 07.09.11 18:24. Заголовок: Вероника это так, но..

Вероника это так, но к смертельному исходу приводят разные факторы в комплексе.

 Отправлено: 07.09.11 19:45. Заголовок: cabrita К смертельно..

cabrita К смертельному исходу приводит закупоривание сосудов. А вы про что?

 Отправлено: 07.09.11 20:22. Заголовок: К тому, что прочие п..

К тому, что прочие поведенческие факторы - сюда же курение, недостаток или чрезмерные физнагрузки - обостряют развитие ИБС. И эти факторы нельзя оставлять за бортом, сваливая всё только на питание. Голландцы, кроме того, что морковку едят, ещё и с великов не слазят. Ну и курят всё-таки поменьше наших.

 Отправлено: 07.09.11 20:32. Заголовок: cabrita Нельзя. Толь..

cabrita Нельзя. Только вот атеросклероз он и в африке атеросклероз и фактор основополагающий хорошо известен. Все остальное - лирика.

 Отправлено: 07.09.11 20:38. Заголовок: Вероника, я, как нем..

Вероника, я, как немедик, читала только тут.

А если рассматривать питание, то всё очень индивидуально, не считая совсем крайних случаев.

 Отправлено: 07.09.11 20:42. Заголовок: cabrita пишет: я, к..

cabrita пишет:

цитата:

я, как немедик, читала только тут.

было ожидаемо

 Отправлено: 07.09.11 21:02. Заголовок: Питаться строго по д..

Питаться строго по диете нереально, а снизить риск воздействия прочих факторов возможно.
Я с точки зрения профилактики рассматриваю вопрос.
p. s. википедия врёт?!

 Отправлено: 07.09.11 21:39. Заголовок: cabrita пишет: p. s..

 Отправлено: 07.09.11 21:50. Заголовок: Вероника пишет: Уве..

Вероника пишет:

цитата:

Уверена, из-за питания

Вероника в ро кроме того что едят перечисленное Вами, ещё и двигаются мало. Можно есть очень насыщенные холестерином продукты, но этот холестерин "убивается" физической активностью.
В Го очень популярен велотранспорт и такие регулярные физические нагрузки тренируют сердечно сосудистую + "нейтрализуют" холестерин.
Мне кажется что это и есть основная разница между го и ро, а даже не столько питание.
Кроме того, так называемый плохой холестерин (липопротеин низкой плотности) это животные жиры, тогда как фритюр вроде как делают из растительных.

Вероника пишет:

цитата:

Россия большая и подавляющая часть населения продолжает жить за чертой бедности, хотя из Москвы этого может и не видно.

Видно даже в мск. Но тут ведь даже не в бедности дело, а в образе питания. Если есть привычка на каждый прием пищи есть салати, то будь он даже не из руколы, а просто свежая капуста с морковкой (самые дешевые овощи, которые могут себе позволить все), то результат другой.
Мсяо, рыба, деликатесы, многие овощи - стоят дорого, но картошка, лук, морковь, капуста, кабачки, тыква, как были дешевыми так и остаются.

Вероника пишет:

цитата:

Причем алкоголь скорее предупреждает развитие атеросклероза.

Не берусь утверждать, врачи тем ни менее связывают и этот фактор с атеросклерозом. Но скорее как косвенный фактор, влияющий на общий образ жизни. Т.е. я бы посмотрела на алкаша, который занимается физкультурой/спортом.

cabrita пишет:

цитата:

сюда же курение, недостаток или чрезмерные физнагрузки - обостряют развитие ИБС

+1

 Отправлено: 07.09.11 21:56. Заголовок: cabrita пишет: Пита..

cabrita пишет:

цитата:

Питаться строго по диете нереально

Почему не реально?
И опять же что рассматривать как диета или не диета.
Только имхо:
Если диета де факто есть сбалансированный выбор продуктов как образ жизни, а не ультрамодные системы питания, которые скорее вредят организму, давая избыток чего либо и недостаток иного, а то и вовсе слишком аскетичные и по сути сравнимы с голоданием, то это уже несколько иное (я бы сказала истязание организма и подрыв здоровья).