Отправлено: 20.06.04 23:44. Заголовок: Творог и молочные продукты

 Отправлено: 08.03.09 22:02. Заголовок: Подскажите пожалуйст..

Подскажите пожалуйста, а как можно сметану найти в магазине? как она по-голандски называется?

 Отправлено: 08.03.09 22:11. Заголовок: Lancer Zure room ..

Lancer
Zure room

 Отправлено: 08.03.09 23:58. Заголовок: Markela Мда.. тут в ..

Markela Мда.. тут в сметану, если ложку воткнешь, то вытаскивать всей семьей придется.. как репку..
Такой разбавленной, как в России нет, но я покупаю Биогарде, что-то между йогуртом и сметаной.. в суп там или на блинчики в самый раз.. и ккал там немного.. правда, для тортов или подобной выпечки вряд ли подойдет..

 Отправлено: 09.03.09 08:45. Заголовок: А творог - это kwar..

А творог - это kwark? По вкусу как наш русский?? без наполнителей? или если наполнители, то там приписка еще какая-то?

 Отправлено: 09.03.09 10:22. Заголовок: Lancer кварк не сов..

Lancer
кварк не совсем творог. в ро когда-то продавали(мне очень нравилось) - "корытца" простаквашино - обезжиренный. такой полужидкий, однородной консистенции. вот это и есть кварк. он бывает и "чистый" и с добавками вкусовыми (как на йогурте всякие фруктики нарисованы). а на творог тут похож "котедж чииз" (домашний сыр то бишь). я покупала коробочку данон и еще какую-то в лидле. на мой вкус не очень - соль зачем-то. но сырники офигенные! и тесто солить не надо! и печенье вкусное выходило.

 Отправлено: 09.03.09 10:42. Заголовок: ДАААА. Мне тоже из в..

ДАААА. Мне тоже из всех видов творога в РО "корытца" простаквашино (там еще кот в тельняшке нарисован") больше всего нравятся (9 или 5%). У меня муж когда в РО приезжает всегда молоко берет "Простоквашино" (тоже с котом в тельняшке).

 Отправлено: 10.03.09 02:49. Заголовок: архидея пишет: а на..

архидея пишет:

цитата:

а на творог тут похож "котедж чииз" (домашний сыр то бишь). я покупала коробочку данон и еще какую-то в лидле. на мой вкус не очень - соль зачем-то.

А я еще сахара туда немного... ИМХО -- он больше всего наш творог напоминает (в Ро ем деревенский или "Сваля" со сливками)

 Отправлено: 10.03.09 10:31. Заголовок: Svet а я вообще как..

Svet
а я вообще как-то до творога не фанатка. но выпечку (типо печений или запеканок из него люблю). ну и в студенческую пору сырки глазированные иногда вместо обеда покупали (прям перед входом нам их соблазнительно продавали). а так.. может раз в 3 месяца мама мужу устраивала воскресный ужин с твороженной пастой - ну и мы если (не отдельно же готовить)...

 Отправлено: 10.03.09 15:13. Заголовок: А сырники из чего лу..

А сырники из чего лучше готовить?? Из kwark?

 Отправлено: 10.03.09 15:38. Заголовок: Lancer не он жидкий..

Lancer
не он жидкий слишком. покупайте коттедж чиз - он и по консистенции как русский творог и по вкусу (только солененький. но это не страшно, ведь в тесте сырников по рецепту как раз соли чуть-чуть. самое то!).
данон давольно-таки дорогой, а вот в лидле можно 250 гр центов за 80 купить (пластиковые стаканчики, как йогурт-сметана и все такое).

 Отправлено: 11.03.09 21:58. Заголовок: Lancer А мне больше ..

Lancer А мне больше creme fraiche нравится

 Отправлено: 16.03.09 09:03. Заголовок: Девочки, подскажите ..

Девочки, подскажите пожалуйста можно ли здесь купить сыворотку? Как она называется по-голландски? И если, она все-таки здесь существует, можно ли ее обнаружить на полках в Jumbo?

 Отправлено: 11.04.09 21:44. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Я первый раз попробовала ГО сметану (Zure room). Совсем как РО ""Протоквашино"", Я не нашла где там жирность, но по составу поняла 10%. Мне понравилаcь!!!!

 Отправлено: 18.04.09 10:30. Заголовок: мне понравился котте..

мне понравился коттедж чиз!!!! покупала в Voormarkt 4.2% жирности..немного соленее, чем в РО,,но я сахар добавила и с удовольствием съела.

 Отправлено: 18.04.09 12:25. Заголовок: Говорят в Германии е..

Говорят в Германии есть кефир Калинка (название написано на латинице), вроде как наш кефир. Буду в Гермашке, поищу. Еще вроде их бутелмилх похож на наш кефир.

 Отправлено: 18.04.09 13:37. Заголовок: Бриллиант Только чт..

Бриллиант
Только что из Гермашки, накупила кефира на неделю. Едь в Куфланд.

 Отправлено: 19.04.09 14:57. Заголовок: Бриллиант Кауфланд ..

Бриллиант
Кауфланд - это большой магазин.
У нас тут в Бельгии продают кефир, так и написано Kefir :)

 Отправлено: 19.04.09 16:37. Заголовок: Бриллиант Kaufland ..

Бриллиант
Kaufland

 Отправлено: 22.04.09 11:50. Заголовок: Молочная сыворотка =..

Молочная сыворотка = melkwei (melkserum). Molkosan на основе сыворотки.

 Отправлено: 23.04.09 20:45. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

сегодня попробовала Franse Kwark naturel,
но мне кажется он больше не на творог, а на сметану похож и по вкусу и по консистенции

 Отправлено: 09.07.09 15:59. Заголовок: девушки, а не кто из..

девушки, а не кто из кварка не пробовал печь сырники? а то из местного "творога" (точнее коттедж чиза) у меня выходит как-то фигово...

 Отправлено: 09.07.09 17:21. Заголовок: архидея кварк жидков..

архидея кварк жидковат, я пробовала, много муки положила и ужасно получилось, все выкинула. Лучше самой творог сделать.

 Отправлено: 09.07.09 21:47. Заголовок: архидея Его нужно сн..

архидея

Его нужно сначала под что-нибудь тяжёлое положить,под прес дюсь.А ещё лучше в друшлак,его на кастрюльку,а в кастрюльку соль,вся(ну почти вся)влага выходит.

 Отправлено: 08.10.09 20:25. Заголовок: девушки, а какой сыр..

девушки, а какой сыр в голландии самый популярный/вкусный (на ваш вкус) ?

 Отправлено: 08.10.09 20:40. Заголовок: Cassie Мы любим по..

Cassie

Мы любим покупать Belegen kaas и Boeren kaas
На рынке продают самый вкусный сыр, хотя я и магазинным иногда не брезгую

 Отправлено: 09.10.09 12:10. Заголовок: Cassie не знаю голл..

Cassie
не знаю голландский он или нет, но наша семья больше все любит маасдам. задолго до голландии он нам полюбился! иногда покупаю что-то другое или из экономии или из любопытства..но всегда возвращаемся к маасдаму.

 Отправлено: 09.10.09 12:17. Заголовок: Для справки: Маасда..

Для справки:

Маасдам – еще один представитель сыров натурального вызревания. Этот сыр получил свое название в честь маленького городка Маасдам. Сыр отличают большие дырки и сладковатый вкус. На сегодняшний день Маасдам – самый популярный сыр Голландии после Эдамера и Гауды. Сразу после производства сыр Маасдам выглядит так же, как Гауда и Эдамер. Однако, вскоре после того, как начинается процесс назревания, сыр приобретает совершенно другую форму. Это происходит из-за газов, который образуются внутри сыра во время брожения. Этот натуральный процесс созревания также придает Маасдаму особенный аромат.

источник

 Отправлено: 09.10.09 21:08. Заголовок: egel Тот, с которог..

egel
Тот, с которого стекла вся сыворотка. Еше можно добавить муки, чтобы он был "покрепче".

 Отправлено: 09.10.09 21:52. Заголовок: архидея пишет: не з..

архидея пишет:

цитата:

не знаю голландский он или нет, но наша семья больше все любит маасдам. задолго до голландии он нам полюбился!

сто раз да!!!
мой любимыр сыРРРРРРРРРРРРР (как говорил мультяшный Рокки )
а в Голландии он так и называется?)) надо сказать Лю, чтоб привез...сравним с нашим

 Отправлено: 09.10.09 21:56. Заголовок: Mirra пишет: На се..

Mirra пишет:

цитата:

На сегодняшний день Маасдам – самый популярный сыр Голландии после Эдамера и Гауды.

ооо, я уже люблю Голландию
ничто не приносит такой радости, как вкусный/качественный сыр с винцом (почему-то после Франции особенно хочется выделить слово качественный

 Отправлено: 09.10.09 21:57. Заголовок: Cassie Можете не с..

Cassie

Можете не сомневаться, потом не захотите Российский "голландский"сыр кушать больше

 Отправлено: 10.10.09 16:08. Заголовок: я обaaaажаю Leerdam ..

я обaaaажаю Leerdam

 Отправлено: 11.10.09 16:45. Заголовок: а я люблю Oude Amste..

а я люблю Oude Amsterdam i Burmeester...

 Отправлено: 11.10.09 21:04. Заголовок: Бриллиант В Кауфла..

Бриллиант

В Кауфланде кефир не только Калинка, но Campina. Campina вкусней (Калинка кислей, ихмо)

 Отправлено: 11.10.09 21:58. Заголовок: Van Ba А мне наобор..

Van Ba
А мне наоборот Калинка больше нравится.

 Отправлено: 14.10.09 13:38. Заголовок: творожок "Сделай сам!"

надоело ездить искать зерненный творог..
вспомнила свое раннее материнство - когда я детям сама творог делала. Зашла в Баас - купила двухлитровую канистру самого дешевого молока..литровый пакет самого дешевого йогурта - почему все дешево - эксперимент же!..)))
в 1 евро уложилась в общем)))

Налила дома в кастрюлю молока - полсолила его чуть..туда замесила йогурта - и дав им привыкнуть друг к другу - разбавила эту бодягу свежевыжатым лимонным соком)))
где-то через часа два - поставила на оч маленький огонь на рассекатель...
еще через пару часов - слила все в дуршлаг на чистое полотенце.
ну и - отжала ..
отличный творог! чуть передержала на огне - у него еще и вкус топленного молока и цвет кремовый чуть чуть!..
сырники с ним - загляденье...да и просто так есть - вкусно...

 Отправлено: 14.10.09 14:10. Заголовок: ptichka Спасибо за ..

ptichka
Спасибо за рецепт! Я сделала вареники с творогом из лидла - очень уж кисло и солёно, несмотря на то, что добавила сахар. Всё-таки творог должен быть средней жирности для того, чтобы из него можно было приготовить что-нибудь стоящее.

 Отправлено: 14.10.09 14:12. Заголовок: Mirra В этой теме в..

Mirra
В этой теме в начале несколько рецептов домашнего творога, полистайте.

 Отправлено: 04.12.09 10:58. Заголовок: сегодня, как говорит..

сегодня, как говорит моя мама, "поимела новый экспириенс" - сварила творог, по рецепту данному еще на 1й странице: 1:1 йогурт и молоко. на вкус пока не пробовала (только стекать повесила), но не в этом суть. чтоб не переводить продукты (неизвестно же что выйдет) взяла и того и другого по 1 стакану. так вот, из этого объема у меня вышло "творога" пара ложек (ну, округлим до невероятного количества - 100гр). выходит, что калорийность данного продукта около 300 ккал!!!! (насколько я понимаю оставшаяся пахта калорий практически не содержит... может 1-5ккал на 100гр).неужели правда домашний творог такой калорийный???? или я где-то в расчетах ошиблась?

 Отправлено: 04.12.09 11:16. Заголовок: архидея Я про калло..

архидея
Я про каллории не знаю голову ерундой не забиваю но я например делаю творог не из молока а из Karnemelk и mager yoghurt. 2 литра Karnemelk и 1 литр yoghurt получается грамм 600 творога.