Отправлено: 07.09.03 11:20. Заголовок: Что едят голландцы? (не для рецептов!)

ДЕВОЧКИ! Пожалуйста расскажите чем вы кормите ваших мужчин. Ваши мужья приходят домой на обед, пардон, на ланч? И едят бутерброды? Конечно я умею готовить, но местные блюда. В принципе я смогу приготовить и мясо и рыбу. Рецепты приготовления овощей на пару, которые поливаются маслом, стали для меня неожиданностью. А вот от картошки с беконом , яйцом и сыром веет родным. Пожалуйста поговорите со мной и об этом

 Отправлено: 09.09.03 21:51. Заголовок:

Alenik пишет: Девочки, а ведь в интернете столько кулинарных рецептов, зачем книги-то тащить ?

Ну просто любовь у меня к хорошим бумажным книгам. С картинками... Открываешь ее, ставишь красиво и удобно на специальную подставочку и вперед к вкусной и здоровой пище!

 Отправлено: 09.09.03 21:57. Заголовок:

Alenik
У нас с фруктами тоже проблема..., из фруктов признавались только бананы и дыни... а на хурму смотрел так, как будто это НЛО перед ним

Но ничего, потихоньку переучиваем

И вообще поддерживаю идею обмена рецептами, в интернете их конечно полно, но у каждого наверняка свои найдутся :-)

 Отправлено: 09.09.03 22:16. Заголовок:

Для Juultje: Хеееее....с хурмой та же история . Не далее как в прошлую субботу мы купили ящик хурмы а поскольку заезжали к родителям,предоставили возможность и им попробовать. Что ж..сравнение с НЛО как нельзя более точное! И пробовали они кусочки хурмы так, как будто есть возможность что это окажется живой плотью, издаст визг, сорвется с вилки и убежит
Понравилось только бабуле ..

 Отправлено: 09.09.03 22:45. Заголовок:

У меня тоже фрукты стороной обходятся моим ненаглядным, только яблоки имеют право на жизнь, на остальные у нас стандартная отмазка: у меня на них алергия. Хотя я знаю, что ничего там нет в помине, просто не хочет человек фрукты кушать. Я себе ягоды покупаю, ему по ягодке прелагаю попробовать, а он ни в какую
Благо с овощами все более благоприятно обстоит.

 Отправлено: 10.09.03 00:06. Заголовок:

Все-таки книга вещь приятная. Берешь в руки... Я вообще больше люблю книги. В интернете знаю много адресов, но это не то... Удовольствия меньше. Обычно я ищу не в своих адресах, а задаю поиск. Результат есть, но удовольствия меньше

 Отправлено: 10.09.03 09:00. Заголовок:

Мой наверное не вполне чистокровный датч-))).Еврейской наружности-)).Уминает фрукты ай, да ну. Не ест только ананасы, ни в каком виде, но у него реально аллергия. Этим летом мы с ним сравнивали цена на ягоды/фрукты в Го и у нас. Россия победила!!! Хурму он тоже не ест - но честно говоря среди моих русских друзей-знакомых тоже много таких, кто ее чисто из-за внешнего вида почему-то не ест .А например дыни,которые он обожает, я завсегда рада ему отдать-)))

 Отправлено: 10.09.03 14:21. Заголовок:

Ну если посмотреть на меня, так можно решить, что украинцы тоже не едят фруктов:о) Среди наших знакомых и родных многие едят разнообразные фрукты, одна я со своей аллергией на тропические и не которые нетропические фрукты, поэтому когда идем в гости, то всегда напоминаем, чтобы не готовили что-то эдакое.
Хурму я тоже не ем и своего кормить ей не буду:о)

 Отправлено: 13.09.03 13:25. Заголовок:

мы немножко южнее и здесь своя кухня.Мой милый любит ’’zuurvles’’ с местным стампотом, раз в неделю картофель "фри" с крокетами или фрикадельками,как правило на выходные.Если успеваю забежать на рынок, то устраиваю "куриный" день.Курочку подмазать лимонным соком с чесночком и розмарином, и в духовочку.Иногда остаются куриные крылышки на следующий день, но нечасто.В нашем доме любимое блюдо - котлеты.Это и было первое русское слово.Потом было,спасибо, вкусно.Только фарш я не покупаю в супермаркетах.Все перепробовала, не то,вкус не тот и запах не тот.Нашла у одного слахера именно то что нужно и за фаршем только туда.Еще пирожки идут на ура.Я делаю не дрожеввые а жареные , и чтобы не заморачиваться, то делаю их нечасто,но много и забрасываю в морозилку.Потом на минутку в микроволновку,каплю сметанки - и готово.А когда уже совсем лень,то открываю банку смеси "горошек-морковка" и колбаску из "Хемы" в кипяточек - облегченный вариант обеда. :-)

 Отправлено: 14.09.03 19:46. Заголовок:

Оказывается что мой друг хорошо готовит. В общем учитель у меня уже есть. Но ваш опыт это конечно очень интересно. Angela! а как вы делаете тесто для пирожков? У вас идет овощная или мясная начинка? И относительно котлет, вы по нашему: мясо+яичко+мука+...(кто молоко, кто сметанку)? Или в ваших котлетах одно мясо? Наверное очень много вопросов к одному человеку. Извините, так получилось

 Отправлено: 15.09.03 11:34. Заголовок:

Re: относительно котлет, вы по нашему: мясо+яичко+мука+...(кто молоко, кто сметанку)
Ха, а я вот делаю без яиц - что плохо отражается на неразваливаемости, но хорошо на вкусе:
фарш 50 на 50, лук, натертый на терке, мука, соль/специи - дочке нравится ;-)

 Отправлено: 15.09.03 16:35. Заголовок:

marshaal
почему бы и нет, моему мужу тоже нравится без яиц, по Вашему рецепту.

 Отправлено: 01.10.03 00:21. Заголовок:

а вот капусты, как я понимаю, тут валом..

 Отправлено: 01.10.03 11:47. Заголовок:

Re: вот капусты, как я понимаю, тут валом..
Да, я тоже чуть не застрелился, когда увидел в дополнение к развесной «отечественной» из обычной бочки еще сортов десять «салатных» с разными добавками и заквасками (вплоть до «шампанской»).
Re: что-то у него такое есть, что словами не передать.
Чем-то на СПб похож, но не так чтобы идентично/физически, а, скорее, идеально.

 Отправлено: 15.10.03 17:50. Заголовок: Готовим по-русски

В ближайшее воскресенье жду в гости всю новую родню. Не хочется сильно заморачиваться с готовкой, но при этом вкусно накормить. Пельмени, котлеты, блины, вареники, зразы на нашем столе уже были не раз ( без гостей). Не заметила особого восторга от друга, хотя мы с дочерью все это любим. Прочла рекомендации Ленны-приму к сведению. А вы что посоветуете?

 Отправлено: 15.10.03 18:03. Заголовок:

Борщ всегда проходит на УРА!!! Только для голландцев надо его погуще накладывать, сметану предложить отдельно и чеснок не сыпать самому, не все любители. Зелень они любят, но также лучше в отдельной тарелочке предложить.
На десерт можно Шарлотку испечь, пусть знают, что у нас тоже есть яблочный пирог с особым названием

 Отправлено: 15.10.03 18:03. Заголовок:

Beta: как мне сказал мой брат-в-законе: наготовила вкусного, нам всем понравилась - сама виновата - теперь каждый раз будут просить к празднику или просто так...
Конечно, это была шутка с его стороны...

А если серьезно, действительно многие чисто наши блюда здесь не очень уважают, так как никогда не пробовали и
* или не нравится действительно
* или еше не распробовали...

Лучше всего вспомнить чем вас угошали дома у родственников (если вы там конечно уже обедали), все-таки расспорсить мужа, что бычно семья дома ест...

А вообше так по наблюдениям у друзей и родни скажу что среднему голландцу нравится картошечка, поджаренная на сковородке со шпеком и лучком, какие-либо овоши к этому: типа отварной цветной капусты под соусом, или отварной горох или что-то типа нашего салата из овошей, но там побольше салата и часто всегда разного сорта, а помидоры и огурцы так кое-где там встречаются.
Рыбы почему-то многие почти не едят, так что лучше остановится на мясе (тут уж как говорится курица никогда плохо не будет).

 Отправлено: 15.10.03 18:03. Заголовок:

Beta:
А вообше по личному опыту скажу, мы сами дома тучу не едим, а вот родня всегда выжидательно сидит за столом, я их привычку уважаю и всегда имею чего-нибудь на десерт: мороженное, йогурт или апелмус.

П.с. блины один раз родня мужа у моей русской родни пробовали, с мяском внутри и сметанкой с соусом острым, очень понравилось им, сказали.

Успехов!

 Отправлено: 15.10.03 18:06. Заголовок:

Вспомнила, мясо, как мы говорим по-французски. Тут они это так не называют, поэтому пусть думают, что по-русски

 Отправлено: 15.10.03 18:09. Заголовок:

Для Zoya: Для VA: Для Lesik: Спасибо, время еще есть, буду думать. Я сама люблю пироги, запеканки и всякие вкусности в духовочке испечь, да вот проблема-здесь у меня пока не духовки. Так что будем жарить и варить.

 Отправлено: 15.10.03 18:09. Заголовок:

Для VA: Варь, шарлотку истинный голландец с чаем перед едой сьест

 Отправлено: 15.10.03 18:13. Заголовок:

кстати насчет супа в начале еды: боршем да еше густым они по-моему и наедятся.... Заметила, что каждый раз когда нам в гостях тут суп давали на первое он всегда больше на наш бульон похож был, много жидкости и кое-где мяско или овоши....

 Отправлено: 15.10.03 18:13. Заголовок:

Для Zoya: Значит бум объяснять, что это русский десерт и с чаем после еды кушать положено

Мой вообще, когда я что-то начинаю новое для него делать, то ходит и поглядывает, а потом сам готовит такое в другой день и всем моим русскоговрящим знакомым хвастается как маленький Вот недавно Квас сделал, так меня он несколько раз переспросил: ты тому-то рассказала,ч то я сам квас сделал
Еще все есть по правилам, как я ему скажу

 Отправлено: 15.10.03 18:15. Заголовок:

Для Lesik: Кура в соусе пивном-можно рецепт?

 Отправлено: 15.10.03 18:16. Заголовок:

Для Zoya: Моя голлансдкая фамили, если варила суп, то он был такой густоты, что там половник в центре кастрюли можно было ставить, бульон я там долго искала

 Отправлено: 15.10.03 18:23. Заголовок:

Да я примерно знаю, что они любят и едят, просто была идея слегка с русской кухней ознакомить. Я люблю овощи очень, но мне не нравится выбор в супермаркете, а рынка у нас в городке нет. Хотелось бы купить перцев (нафаршировать), баклажанов. И еще: рис для плова какой лучше купить?

 Отправлено: 15.10.03 18:32. Заголовок:

Для beta: Сходите в турецкий магазин, там и выбор овощей приближен к нашему (включая перчик) и рис как раз для плова продается

 Отправлено: 15.10.03 18:34. Заголовок:

Для Lesik: Спасибо, попробую.
Для Kateryna: Да я вообще хотела бы знать, какой рис здесь ближе к нашему «краснодарскому», а то дочь не любит здесь рис-может быть, неудачный покупаем?

 Отправлено: 15.10.03 18:42. Заголовок:

beta, я не знаю что такое краснодарский рис, но я дома рис практически не ела, а тут ем с удовольствием. Тут так много разных сортов, что обязательно можно подобрать на свой вкус:о)

 Отправлено: 15.10.03 21:25. Заголовок:

Привет всем! Понравилась тема. Пишу первый раз.
Я на своём опыте вот что скажу. Голландцы тоже
разные бывают. Одни только говорят, что им нравиться
а на самом деле - притворяются. А другие, нормальные,всё едят, да ещё и учатся и повторяют как мы едим...Пример - сестра мужа(которую я пригла-
сила на щи), несколько раз повторила, что она прийдёт,но терпеть не может капусту. А когда покушала ( первый раз в своей жизни кстати ), то
попросила ещё пригласить...
Пример другой - как вы едите дыню? Я режу на дольки
и потом руками и ем. А мои гол-ие родственники едят
ножом и ложкой, не дотрагиваясь руками. Посмотрели
как мы едим...и тоже так есть стали !!!

 Отправлено: 15.10.03 22:00. Заголовок:

А у нас борщ и пельмени только мой милый кушает. Родственники без особого энтузиазма кушали (красная свекла не нравится) и пельмени ну половине чего-то не понравились. Но вот пельмени во фритюре разошлись на ура.
На ура уходит всегда: голубцы, блинчики с мясом, оливье (да, банально, но им нравится). Кстати, можете сказать, что это самый настоящий «гюзарен-саладе» (гусарский салат, что, соответственно, может означать русский).
Еще понравилось мясо по-франц ( думали, что это по-русс). Вообще, нравятся все мои салаты. Ах, да! Моим коронным номером всегда выступают грибочки с лучком в сметане. Не знают они такого почему-то. А кроме этого - до ужаса легко и просто готовить.

 Отправлено: 15.10.03 22:17. Заголовок:

Про салады хотела добавить, что надо быть предусмотрительной и поставить рядом хлебушек. Почему-то некоторые голландцы даже наши салаты на хлеб мажут.
*мясо по-франц ( думали, что это по-русс)*
и *грибочки с лучком в сметане* и с жареной картошечкой
Ужин по-царски таки! Пальчики оближешь!

 Отправлено: 15.10.03 23:34. Заголовок:

Я перепробовала многое,но что-нибудь со свеклой и чесноком подаю тлько если уверена что едят.3 блюда всегда идут на «ура» - беф-строганофф и «мимоза»,грибы в сметане.
Синенькие по-грузинси обожает мой сосед.Ну а тортики они у меня все едят - от «рыжика» до «наполеона»,и уже привыкли к тому что «на дорогу» тоже выдается кусочек,не стала я менять правила к которым привыкла дома.Кстати, в Амстердаме, если народ не знает, по субботам на Норденмаркт стоим мужичок и торгует грибами в большом ассортименте.Так что кому надоели шампиньоны- вперед!

 Отправлено: 15.10.03 23:58. Заголовок:

Забыла раньше написать, но, любопытно, что те, кто не ел борща (из-за нелюбви к свекле) с удовольствием в следующий раз уплетали салат из красной свеклы (грецкий орех, чеснок (ага!), майонез, чернослив (последнее не обязательно - я не кладу т.к. не люблю).

 Отправлено: 16.10.03 00:21. Заголовок:

Для Svit: туда еще лимночиком сбрызнуть - для красоты цвета

 Отправлено: 16.10.03 00:33. Заголовок:

Все, кто приходит к нам обедать, на ура восприняли грибной, гороховый и куриный супы. Я стараюсь не сильно рисковать и готовлю блюда, которые немного напоминают голландские (по крайней мере по ингридиентам), но добавляю свою российскую ноту. Они любят сочетание (курица+овощи+грибы, тушеные в сливках). Куриный бульон делаю очень крепкий, процеживаю, затем кладу китайскую лапшу, красиво нарезанную морковку и куриное мясо и варю минут 5. Едят с хлебом - второго не требуется, разве что красивый десерт. Ещё очень полюбили моё ленивое блюдо - всё время просят на гарнир сделать (Отвариваю мелкую картошку в мундире, чищу и обжариваю в масле с мелко нарубленным чесноком). Причем вареную картошку можно хранить в холодильнике несколько дней. Однажды не было времени на разносолы - купила несколько куриных ног, нашпиговала чесноком и поджарила. Оказывается, они такого никогда не ели. Дрались за последний кусок. Они, действительно, сырой чеснок не едят, но в горячих блюдах - любят.

 Отправлено: 16.10.03 08:40. Заголовок:

А мой по борщу скучает.... Хотя борщ все таки не русское блюдо. У нас есть украинский ресторан в гроде и мы ходили летом, когда муж приезжал и другие высокие иностранные гости. Пробовали борщей наверное 5 сортов, но я вкуснее чем Кубанский со свежими яблоками ничего не обнаружила.. А еще в одном ресторане ( сейчас вы меня заплюете девочки, но у меня совсем желания не бывает готовить, когда одна остаюсь, хожу по ресторанам) борщ готовят с добавлением яблочного уксуса какого-то..Тоже вкусно, но все таки с натуральными яблоками лучше-))). Все остальные блюда, за исключением грибов с лучком и сметаной - это Геракловы подвиги для меня,но жизнь заставит - научусь-)).

 Отправлено: 16.10.03 11:34. Заголовок:

Re: по субботам на Норденмаркт стоим мужичок и торгует грибами в большом ассортименте.Так что кому надоели шампиньоны- вперед!

»-Отчего теща умерла? - Грибочки поела и отравилась. - А почему синяки на теле? -Грибочки есть не хотела.»
Зачем у мужика покупать, когда можно в Албетхайне? Есть там грибы называются «Порта-Белле» их можно (в отличие от шампиньонов, которые можно только варить) и нужно жарить. По вкусу как обычные лесные грибы (в России). Опять же лисички, да и всякие китайские «сыроежки». Если же на супчик соус «пробьет» из сушеных грибов, то де Байенкорфе фсе есть (сушеные белые грибы и даже маринованные/в масле трюфели).

 Отправлено: 16.10.03 13:03. Заголовок:

Девушки, вот вы тут все про борщ пишете, мой меня уже достал с этим борщом. А где вы свеклу то покупаете? Я нашла в супермаркете только вареную, а настоящей нет нигде :( А муж думает, что борщ из красной капусты делают

 Отправлено: 16.10.03 13:30. Заголовок:

Re: шарлотку истинный голландец с чаем перед едой сьест
Вы не путаете чего-нибудь? Это студент (не важно какой) вырвавшись из-под маминой опеки начинает обедать с самого вкусного, а не как «положено». А потом - это известный феномен - после сладкого всегда «пробивает» на мясо.
ПС Это больше по-русски на первый вопрос официанта - что будем пить (до начала/заказа еды) - ответить «чай» (или кофе).

 Отправлено: 16.10.03 13:59. Заголовок:

Re: ТОЛЬКО жарю и отлично получается
Сравните с жаренными лисичками, белыми или этими самыми «порта-белле» (не знаю есть ли русское название), сравнение будет никак не в пользу шампиньонов.