Отправлено: 07.09.03 11:20. Заголовок: Что едят голландцы? (не для рецептов!)

ДЕВОЧКИ! Пожалуйста расскажите чем вы кормите ваших мужчин. Ваши мужья приходят домой на обед, пардон, на ланч? И едят бутерброды? Конечно я умею готовить, но местные блюда. В принципе я смогу приготовить и мясо и рыбу. Рецепты приготовления овощей на пару, которые поливаются маслом, стали для меня неожиданностью. А вот от картошки с беконом , яйцом и сыром веет родным. Пожалуйста поговорите со мной и об этом

 Отправлено: 07.09.03 11:48. Заголовок:

Тата, я неделю назад вернулась из Го, где провела два замечательных месяца. Поэтому опыт кое-какой имеется в этом направлении. Дело в том, что готовить я очень люблю, но далеко не простые блюда. Каши, овощей на пару, салата "Оливье" (скажете, что не такой он уж и простой, может быть, но банальный) от меня не дождешься. Я готовила так же, как я готовлю дома. Очень люблю средиземноморскую и восточную кухни. И милый мой рад был несказанно. Никаких овощей на пару ( ) от меня не требовал. Их мы ели в избытке, когда навещали его родителей. Правда все для него было в диковинку и в первый раз, но нравилось очень. Нам повезло и пока я была там, у него была возможность приходить на ланч. Я готовила ему всяческие горячие сендвичи с разнообразными соусами, супы-пюре, иногда яичницу с беконом, сыром и томатами. Мне кажется, картошка на ланч может быть и не понята. А так, не надо боятся эксперементировать, если приготовлено вкусно и с задумкой, то все пройдет замечательно.

 Отправлено: 07.09.03 11:52. Заголовок:

Таточка, нидерландская кухня не на много отличается от нашей родной и всем привычной: много блюд на картошке с мясом. Отличия, которие я заметила: супы они лубят есть густие, где меньше бульона, не кладут в супы сметану (мой кладет, преучен), к блюдам готовят всевозможние соуса, лубят есть овощи на пару (так что все в твоих руках), еду готовят на 1 вечер, все что остаётся - выбрасывают, днём на ланч покупают в рабочей кантине или берут из дому сендвичи (хлеб в 2 этажа) и кушают их с чаем, кофе или соками. Паспорядок обичный: с утра просто чай, кофе или сок, днем (от 12.00 до 13.00) ланч, вечером (в 17.30-18.00) начинается ужин из 2х блюд - горячее и десерт.
Много интересного наидешь тут у Ленны:
http://www.gollandia.com/Food.htm

 Отправлено: 07.09.03 12:01. Заголовок:

Да, я тоже много слышала о том, что остатки выбрасываются. Я тоже готовлю на 1 раз. Но мой еду не выбрасывает никогда. Если остается примерно на 1 порцию, он ее замораживает и ест когда-нибудь потом. Правда, это, скорее всего, потому, что он одинокий мужчина и готовить ему каждый день просто в лом. Я ему таким макаром сделала перед отъездом заготовки для последующего съедения 3 порции spaghetti bolognese в отдельных коробочках и картофельно-луковый суп пюре. По-моему, половину он уже скушал за 1 неделю моего отсутствия.

 Отправлено: 07.09.03 12:02. Заголовок:

Ещё добавлю, что мой муж ест все, что я готовлю из родной кухни: пельмени, борщ, супы (щавелевый, куриный, из кислой капусты, солянка....), гречку, манку, овсяную кашу, блины....только он не переносит как я с воблой расправляюсь и не любит просто солёние огурцы, а признаёт остро-солёние.Любит квас, морс, тархун, кофе, соки и местние бризеры. Не любит, когда ему насильно навязивают алкоголь, если он не хочет.

 Отправлено: 07.09.03 12:05. Заголовок:

А мой, правда так же как и я, терпеть не может свеклу, соответственно борщ и винегрет. Вот пельмени ему очень по душе, а блины с рыбой, мясом и икрой кажутся ему "very strange", но ест он их тоже, как мне кажется, с удовольствием. Правда и я их блины, те что в супермаркетах продаются впихнуть в себя не могу никак.

 Отправлено: 07.09.03 12:13. Заголовок:

Я не понимаю вашего друга, как можно есть блини из супермаркета, они же не вкусные!

 Отправлено: 07.09.03 12:46. Заголовок:

Я радуюсь за Ва , муж не переборчивый в еде, и мне очень повезло с мужем , ест все что даю, и даже есле не доварила восхищенно смотрит и рассказывает как все вкусно
А готовлю я иногда с настроением а иногда без него. Очень люблю родную кухню поэтому голубцы, фаршированный перец, борщь, гречка, и всякие салатики , просто на ура. И конечно итальянскую кухню мы уважаем, А вот с фруктами мой муж ест только бананы и яблоки. Но всегда без разговоров покупает фрукты которые ем я, дыньки , сливки , виноградик, конечно не Украина, но хоть что то.

 Отправлено: 07.09.03 13:23. Заголовок:

Для VA: Так я разве против?! Я тоже говорю - гадость эти их блины! Мы их и не едим. Он их как-то купил один раз. Половиной я пыталась накормить соседских собак и кошек, а половину выбросить пришлось...

 Отправлено: 07.09.03 14:33. Заголовок:

Для tato4ka: боюсь показаться банальной со своими ответами, но и здесь тоже советы могут не помочь. Спросите Вашего друга, что он любит и кто ему готовить. Некоторые мои голландские друзья ненавидят оливье. Некоторые просят привезти икру из Росиии, а некоторые даже видеть ее не могут. Все люди разные с разными вкусами.
Я, как уже писала, готовить никогда не умела, поэтому сама проверяла своего друга на предмет умения хорошо готовить. Когда он работал в Москве, мы редко ели дома. Поэтому все несколько раз моих приездов сюда я его "тестировала".

 Отправлено: 07.09.03 14:44. Заголовок:

А в моей семье всё из полуфабрикатов готовится.. я пока ничего не делать.. только пару раз омлет.. такой на молоке, с томатами и шампиньонами.. Они в восторге были.. а еще как-то курицу в сливках делала, тоже сказали, что вкусно.. уж не знаю, правда ли.. овощей на пару в глаза не видела.. чем буду после сепарации от родителей своего прынца кормить - не знать.. но кулинарную книгу уже купили!!.. еще, к тому же, сам тоже хочет учиться готовить, что для меня весьма приятно..=)

 Отправлено: 07.09.03 15:07. Заголовок:

Мы обычно полуфабрикатами обходимся: не хочется терять много времени на готовку в рабочие дни. Русские или просто свои любимые блюда готовлю очень редко (лень-матушка), но обычно они идут на ура (те же пельмени, Оливье, борщ, беляши, Бефстроганов, фаршированные перцы), хотя некоторые так и остались непонятыми (блинчики с мясом, селедка под шубой) Но это ж так индивидуально. Его родители, например, Оливье вообще не восприняли
Если честно, я вообще крайне редко готовлю, потому что не люблю: в основном этим муж занимается.
По субботам у нас "хлебный день" - муж питается бутербродами, а я - всякими салатиками. Ланч каждый делает себе сам или покупает уже на работе.
VA, а где вы щавель покупали???

 Отправлено: 07.09.03 15:35. Заголовок:

А что вы против магазинских блинов имеете? Разогреть в микроволновке и скушать со сметанкой - милое дело Мы сейчас повадились маленькие оладушки брать - ням-ням!

 Отправлено: 07.09.03 16:55. Заголовок:

Для Antje: Ну, не знаю, не понравились мне. Сладкие какие-то... Так ведь каждому свое.

 Отправлено: 07.09.03 17:43. Заголовок:

Наткнулась я тут на средиземноморскую кухню. Очень захотелось кушать. :-) Вредная для фигуры тема, но вкусная. Я очень люблю слоенное тесто. Была на вашем форуме о продуктах в Голландии, большое спасибо и за эту информацию. Хотела спросить. Я очень люблю творожок со сметанкой. В Голландии продают творог? Не сыр, а именно творог. Полезные йогурты мне не очень нравятся :-)

 Отправлено: 07.09.03 18:26. Заголовок:

Для Tigerlily: в русском магазине продают щавель в баночке - немецкое производство. Получается супчик как из свежего щавеля - мы оба полюбили , последний раз он готовил и очень гордился, что у него руское блюдо так вкусно получилось

Для tato4ka: Творог можно купить в немецких супермаретах, только он там комковатый, сырнички не приготовишь.

 Отправлено: 07.09.03 19:34. Заголовок:

Для VA: Спасибо большое. Уже давно хочу щавелевого супчика, но голландцы только пожимают плечами и говорят, что никогда не слышали о щавеле Прям хоть иди и обрывай местную крапиву на крапивный супец
А как немецкий щавель называется?

 Отправлено: 07.09.03 20:15. Заголовок:

Для Tigerlily: щавель на базаре у турков купить можно. Называется zuring.

 Отправлено: 07.09.03 20:20. Заголовок:

Для Tigerlily: Баночка 280 gr на ней по-русски написано ЩАВЕЛЬ РУБЛЕНЫЙ , а внизу по-немецки sauerampfer, kleingegacht. Там еще есть уже заготовленые полуфабрикаты супов в баночках, которые надо только с кипящей водой развести и суп готов. Я один купила, но еще не пробовала приготовить.

 Отправлено: 07.09.03 21:13. Заголовок:

О! Так приезжай в Гаагу. Тут целый турецкий квартал, когда его проезжаю, то кажется, что я где-то в Анталии.

 Отправлено: 07.09.03 21:22. Заголовок:

Для Affrodita: Далековато А где территориально этот турецкий квартал находится?

 Отправлено: 07.09.03 21:23. Заголовок:

Для Tigerlily: Я там через выходной поправляю запасы. теперь так кавказских соленостей хочется, говорят их в новом русском магазине в Алкмаре купить возможно . кто-нибудь там уже был, видел ассортимент?

 Отправлено: 07.09.03 21:39. Заголовок:

Для Tigerlily: обычный еженедельный базар должен быть. Если ваш город маленький и на этом базаре нет турков, то узнайте когда "базарный" день в ближайшем крупном городе. Турки почти на всех базарах есть.

 Отправлено: 07.09.03 21:41. Заголовок:

Для -Iris-: Еженедельные базары рядом есть, но они все почему-то по пятницам. Из-за работы я на них не попадаю

 Отправлено: 08.09.03 00:23. Заголовок:

Для Tigerlily: Позвольте полюбопытсвовать, а в каком районе вы живете? Просто очень необычно отсутсвие туречких магазинов, они тут у нас на каждом шагу.... Выбор там хороший, можно наши (знакомые) продукты купить, те же виногдардные листья для долмы или турецкие маринады, похожие на наши.

 Отправлено: 08.09.03 21:47. Заголовок:

Километрах в 20 от Амстердама. Может, где-то тут и есть эти магазины, но я пока ни разу не видела.

 Отправлено: 08.09.03 22:19. Заголовок:

Для Tigerlily: Так вот воокруг Амстердама можно найти множество магазинов: Алкмар, Амстельвейн, Амерсфорт... Скажи в каком направлении6 расскажем куда идти

 Отправлено: 08.09.03 23:09. Заголовок:

Для VA: Я знаю магазины в Амстелвейне, но никогда не видела в них щавеля

 Отправлено: 08.09.03 23:29. Заголовок:

Для Tigerlily: Я сама недавно нашла эти баночки в уголочке на прилавке, но только в Амстердаме на Овертоме. В Амстельвейне в "Москве" ни разу не была - не удобно добираться, а тут на велике 5-7 минут езды.

 Отправлено: 09.09.03 00:20. Заголовок:

У нас главное - присутствие мяса в рационе, без мяса (позволительна также рыба или птица ) никуда. По будням завтрак как таковой отсутствует, т.к. в 7 утра ничего не лезет в рот, а только питьевое подобие йогурта с названием "Доброе утро!", по выходным в качестве завтрака 2-3 сендвича (в зависимости от наличия в холодильнике: zalm, ham или просто hagelslag). На ланч "healthy bread" (якобы) - булка с яйцом и всевозможными овощами и листом салата)+бекон или другие вариации на заданную тему. Обед: мясо!!! (научились заменять грибами, хотя раньше морщились и напрочь отвергали ) + гарнир (рис/картошка/цветная капуста/спагетти/макароны/разогретые зел.горошек+морковь/тушеные артишоки и т.п.) + какой-нибудь соус. Теперь ко всему ассортименту добавились всевозможные салаты из свежих!!! овощей и трав, а не только склизские огурцы без кожицы с майонезом, ура!!! Если совсем лень - то заказ из китайского ресторана. Главное - количество. 3 полные тарелки за ужин..... К свежим овощам привыкли, осталось приступить к "изучению" фруктов, ох, борьба еще предстоит

 Отправлено: 09.09.03 11:32. Заголовок:

VA! Надеюсь что этот творог я победю, я его утоплю в сметане и он будет счастлив, и я вместе с ним. Зеленый борщь я тоже люблю, спасибо и за щавель. Hielema! Ты молодец, я не такая сильная. Я обычно делаю что что от меня ждут. Мясо так мясо... Рецептик овощного пюре (который варится в мясном бульене ) мне понравился, но я полила его сметанкой, я так понимаю у вас не принято это делать. Попробую научиться делать соусы. Мне очень понравилось как в нашем(украинском) ресторане подавали сырые овщи, просто нарезанные и ничем не политые. Мы уже в тарелке их оросили. Помоему красиво и вкусно. Такие извращения у вас проходят? Я пробовала задавать вопросы другу, но он не говорит ничего конкретного. В общем прийдется эксперементировать. Я конечно понимаю что слова : путь к сердцу мужчины лежат через его желудок , - есть явное преувеличение. Но стараться все-таки буду Суп-пюре для меня все-еще в процесе. Еще не нашла ничего интересного для себя. Я слышела, что в Польше они популярны, попробую поискать в польской кухне.

 Отправлено: 09.09.03 11:55. Заголовок:

Суп-пюре. По-моему, они вообще не заморачиваются с приготовлением супов. Все ваяют из полуфабрикатов: пакетиков, жестяных баночек, только добавь воды и в путь! Удобно и быстро....на счет полезности (или безвредности) я не говорю, но вот и мой голландец, и его родители были замечаны именно за таким приготовлением супа Правда, порой начинает вздыхать о борще (я сама супы/борщи с детства терпеть не могла), но моя мама его угощала не раз. На что я заявляю: "Борщ - это украинское блюдо, а я из России!!!" и получаю ответ: "А фамилия у тебя украинская!!!"

И вообще,tato4ka, не заморачивайся на готовке! Я сама переживала, что да как, т.к. сама никогда ничего не готовила, по крайней мере каждый день. Больше всего переживала, что на ум не придет, что можно приготовить конкретно сегодня, мало фантазии особенно без опыта...VA свидетель Но прикупила книжечек разных, чтобы если не готовить прямо по ним, то хотя бы заглянуть туда за примерным меню...и понеслось! Я от себя не ожидала!!! Он тоже! Родители мои не поверили

 Отправлено: 09.09.03 12:22. Заголовок:

Hielema, ну ты прямо какой-то передовик кулинарного фронта! Спасибо за классные рецепты - уже от описания слюнки потекли (особенно от спагетти)! Надо будет попробовать

 Отправлено: 09.09.03 12:38. Заголовок:

Antje

Попробуй-попробуй! Я вообще-то не любитель готовить, особенно сложные блюда....как-то жалко времени на такую ерунду. Поэтому ценю простоту и быстроту. А учитывая голландский менталитет, это еще довольно дешево получается , а главное - по-домашнему. Я еще была поставлена в спартанские условия - у нас нет духовки пока, я даже вегетарианский жюльен из брокколи готовила на комфорке , могу рассказать

 Отправлено: 09.09.03 12:49. Заголовок:

hielema
О, расскажи про жюльен, плиз! А то мы сейчас решили по вечерам только овощи есть (худеем, то есть ), и он очень даже пригодится

 Отправлено: 09.09.03 13:18. Заголовок:

Antje
Ну если худеете, то вряд ли этот жюльен подпадает под определение диетической пищи, т.к. скрасить отсутстие курицы (ну тяжело моему голландцу без протеинов !) пришлось при помощи тех же шампиньонов, яйца, "смятаны" и сыра. Какое уж тут похудание ?! Но между тем, получилось очень симпатично, и в голландской голове мелькнула догадка, что переодически можно устраивать "разгрузочные" дни без мяса

 Отправлено: 09.09.03 16:24. Заголовок:

Я Заааааа! Нielema! Вы покупали русские книги или уже на месте? Чтобы реально поддержать предложение Lesik даю один маленький рецепт из скопированых в интернете: ОМЛЕТ С МИДИЯМИ (OMELETTE AUX MOULESВ) -"В оливковом масле спассеровать лук, добавить чеснок, петрушку и немного белого вина. Добавить извлеченные из раковин отварные мидии. В отдельной сковороде зажарить омлет, добавив к нему смесь мидий и лука. Подавать с томатным соусом". Я думаю что эту прелесть можно подавать с вареной картошечкой.

 Отправлено: 09.09.03 16:49. Заголовок:

Дома у меня есть моя любимая очень красочная и интересная кулинарная книга, но она уж больно здорова и тащить ее в Го на два месяца мне не хотелось. Довольно трудно было найти приличные кулинарные книжки с фотографиями, классными рецептами, да еще и маленького объема. Нашла! Рекомендую. Серия книг Энн Уилсон. Мне понравилось практически все, что я оттуда готовила, а уж у датча моего за ушами трещало! Это небольшие книжечки в мягком переплете с массой интересных рецептов. Места в чемодане не занимают совсем.

 Отправлено: 09.09.03 21:32. Заголовок:

Девочки, а ведь в интернете столько кулинарных рецептов, зачем книги-то тащить ? У меня в фаворите приаттачено несколько сайтов найденых по родному Яндексу , вот не идет мысля в голову: что же готовить сегодня ?- иду в виртуал ! А еще мне сестра подарила книжку Дарьи Донцовой "Кулинарная книга лентяйки", так там с юмором описано немало всего, что можно приготовить с учетом минимального свободного времени, минимальных затрат и желания вкусно поесть Рекомендую .

 Отправлено: 09.09.03 21:35. Заголовок:

Кстати, кто-нибудь знает или есть какая идея , ПОЧЕМУ голландцы так не уважают фрукты ? Прямо напасть какая-то ..
Я думала это мой такой один +его семья , а почитала форум....Тут какая-то "собака зарыта"

 Отправлено: 09.09.03 21:46. Заголовок:

Мой фрукты очень уважает и даже иногда насильно заставляет меня их есть.

 Отправлено: 09.09.03 21:51. Заголовок:

Alenik пишет: Девочки, а ведь в интернете столько кулинарных рецептов, зачем книги-то тащить ?

Ну просто любовь у меня к хорошим бумажным книгам. С картинками... Открываешь ее, ставишь красиво и удобно на специальную подставочку и вперед к вкусной и здоровой пище!

 Отправлено: 09.09.03 21:57. Заголовок:

Alenik
У нас с фруктами тоже проблема..., из фруктов признавались только бананы и дыни... а на хурму смотрел так, как будто это НЛО перед ним

Но ничего, потихоньку переучиваем

И вообще поддерживаю идею обмена рецептами, в интернете их конечно полно, но у каждого наверняка свои найдутся :-)

 Отправлено: 09.09.03 22:16. Заголовок:

Для Juultje: Хеееее....с хурмой та же история . Не далее как в прошлую субботу мы купили ящик хурмы а поскольку заезжали к родителям,предоставили возможность и им попробовать. Что ж..сравнение с НЛО как нельзя более точное! И пробовали они кусочки хурмы так, как будто есть возможность что это окажется живой плотью, издаст визг, сорвется с вилки и убежит
Понравилось только бабуле ..

 Отправлено: 09.09.03 22:45. Заголовок:

У меня тоже фрукты стороной обходятся моим ненаглядным, только яблоки имеют право на жизнь, на остальные у нас стандартная отмазка: у меня на них алергия. Хотя я знаю, что ничего там нет в помине, просто не хочет человек фрукты кушать. Я себе ягоды покупаю, ему по ягодке прелагаю попробовать, а он ни в какую
Благо с овощами все более благоприятно обстоит.

 Отправлено: 10.09.03 00:06. Заголовок:

Все-таки книга вещь приятная. Берешь в руки... Я вообще больше люблю книги. В интернете знаю много адресов, но это не то... Удовольствия меньше. Обычно я ищу не в своих адресах, а задаю поиск. Результат есть, но удовольствия меньше

 Отправлено: 10.09.03 09:00. Заголовок:

Мой наверное не вполне чистокровный датч-))).Еврейской наружности-)).Уминает фрукты ай, да ну. Не ест только ананасы, ни в каком виде, но у него реально аллергия. Этим летом мы с ним сравнивали цена на ягоды/фрукты в Го и у нас. Россия победила!!! Хурму он тоже не ест - но честно говоря среди моих русских друзей-знакомых тоже много таких, кто ее чисто из-за внешнего вида почему-то не ест .А например дыни,которые он обожает, я завсегда рада ему отдать-)))

 Отправлено: 10.09.03 14:21. Заголовок:

Ну если посмотреть на меня, так можно решить, что украинцы тоже не едят фруктов:о) Среди наших знакомых и родных многие едят разнообразные фрукты, одна я со своей аллергией на тропические и не которые нетропические фрукты, поэтому когда идем в гости, то всегда напоминаем, чтобы не готовили что-то эдакое.
Хурму я тоже не ем и своего кормить ей не буду:о)

 Отправлено: 13.09.03 13:25. Заголовок:

мы немножко южнее и здесь своя кухня.Мой милый любит ’’zuurvles’’ с местным стампотом, раз в неделю картофель "фри" с крокетами или фрикадельками,как правило на выходные.Если успеваю забежать на рынок, то устраиваю "куриный" день.Курочку подмазать лимонным соком с чесночком и розмарином, и в духовочку.Иногда остаются куриные крылышки на следующий день, но нечасто.В нашем доме любимое блюдо - котлеты.Это и было первое русское слово.Потом было,спасибо, вкусно.Только фарш я не покупаю в супермаркетах.Все перепробовала, не то,вкус не тот и запах не тот.Нашла у одного слахера именно то что нужно и за фаршем только туда.Еще пирожки идут на ура.Я делаю не дрожеввые а жареные , и чтобы не заморачиваться, то делаю их нечасто,но много и забрасываю в морозилку.Потом на минутку в микроволновку,каплю сметанки - и готово.А когда уже совсем лень,то открываю банку смеси "горошек-морковка" и колбаску из "Хемы" в кипяточек - облегченный вариант обеда. :-)

 Отправлено: 14.09.03 19:46. Заголовок:

Оказывается что мой друг хорошо готовит. В общем учитель у меня уже есть. Но ваш опыт это конечно очень интересно. Angela! а как вы делаете тесто для пирожков? У вас идет овощная или мясная начинка? И относительно котлет, вы по нашему: мясо+яичко+мука+...(кто молоко, кто сметанку)? Или в ваших котлетах одно мясо? Наверное очень много вопросов к одному человеку. Извините, так получилось

 Отправлено: 15.09.03 11:34. Заголовок:

Re: относительно котлет, вы по нашему: мясо+яичко+мука+...(кто молоко, кто сметанку)
Ха, а я вот делаю без яиц - что плохо отражается на неразваливаемости, но хорошо на вкусе:
фарш 50 на 50, лук, натертый на терке, мука, соль/специи - дочке нравится ;-)

 Отправлено: 15.09.03 16:35. Заголовок:

marshaal
почему бы и нет, моему мужу тоже нравится без яиц, по Вашему рецепту.

 Отправлено: 01.10.03 00:21. Заголовок:

а вот капусты, как я понимаю, тут валом..

 Отправлено: 01.10.03 11:47. Заголовок:

Re: вот капусты, как я понимаю, тут валом..
Да, я тоже чуть не застрелился, когда увидел в дополнение к развесной «отечественной» из обычной бочки еще сортов десять «салатных» с разными добавками и заквасками (вплоть до «шампанской»).
Re: что-то у него такое есть, что словами не передать.
Чем-то на СПб похож, но не так чтобы идентично/физически, а, скорее, идеально.

 Отправлено: 15.10.03 17:50. Заголовок: Готовим по-русски

В ближайшее воскресенье жду в гости всю новую родню. Не хочется сильно заморачиваться с готовкой, но при этом вкусно накормить. Пельмени, котлеты, блины, вареники, зразы на нашем столе уже были не раз ( без гостей). Не заметила особого восторга от друга, хотя мы с дочерью все это любим. Прочла рекомендации Ленны-приму к сведению. А вы что посоветуете?

 Отправлено: 15.10.03 18:03. Заголовок:

Борщ всегда проходит на УРА!!! Только для голландцев надо его погуще накладывать, сметану предложить отдельно и чеснок не сыпать самому, не все любители. Зелень они любят, но также лучше в отдельной тарелочке предложить.
На десерт можно Шарлотку испечь, пусть знают, что у нас тоже есть яблочный пирог с особым названием

 Отправлено: 15.10.03 18:03. Заголовок:

Beta: как мне сказал мой брат-в-законе: наготовила вкусного, нам всем понравилась - сама виновата - теперь каждый раз будут просить к празднику или просто так...
Конечно, это была шутка с его стороны...

А если серьезно, действительно многие чисто наши блюда здесь не очень уважают, так как никогда не пробовали и
* или не нравится действительно
* или еше не распробовали...

Лучше всего вспомнить чем вас угошали дома у родственников (если вы там конечно уже обедали), все-таки расспорсить мужа, что бычно семья дома ест...

А вообше так по наблюдениям у друзей и родни скажу что среднему голландцу нравится картошечка, поджаренная на сковородке со шпеком и лучком, какие-либо овоши к этому: типа отварной цветной капусты под соусом, или отварной горох или что-то типа нашего салата из овошей, но там побольше салата и часто всегда разного сорта, а помидоры и огурцы так кое-где там встречаются.
Рыбы почему-то многие почти не едят, так что лучше остановится на мясе (тут уж как говорится курица никогда плохо не будет).

 Отправлено: 15.10.03 18:03. Заголовок:

Beta:
А вообше по личному опыту скажу, мы сами дома тучу не едим, а вот родня всегда выжидательно сидит за столом, я их привычку уважаю и всегда имею чего-нибудь на десерт: мороженное, йогурт или апелмус.

П.с. блины один раз родня мужа у моей русской родни пробовали, с мяском внутри и сметанкой с соусом острым, очень понравилось им, сказали.

Успехов!

 Отправлено: 15.10.03 18:06. Заголовок:

Вспомнила, мясо, как мы говорим по-французски. Тут они это так не называют, поэтому пусть думают, что по-русски

 Отправлено: 15.10.03 18:09. Заголовок:

Для Zoya: Для VA: Для Lesik: Спасибо, время еще есть, буду думать. Я сама люблю пироги, запеканки и всякие вкусности в духовочке испечь, да вот проблема-здесь у меня пока не духовки. Так что будем жарить и варить.

 Отправлено: 15.10.03 18:09. Заголовок:

Для VA: Варь, шарлотку истинный голландец с чаем перед едой сьест

 Отправлено: 15.10.03 18:13. Заголовок:

кстати насчет супа в начале еды: боршем да еше густым они по-моему и наедятся.... Заметила, что каждый раз когда нам в гостях тут суп давали на первое он всегда больше на наш бульон похож был, много жидкости и кое-где мяско или овоши....

 Отправлено: 15.10.03 18:13. Заголовок:

Для Zoya: Значит бум объяснять, что это русский десерт и с чаем после еды кушать положено

Мой вообще, когда я что-то начинаю новое для него делать, то ходит и поглядывает, а потом сам готовит такое в другой день и всем моим русскоговрящим знакомым хвастается как маленький Вот недавно Квас сделал, так меня он несколько раз переспросил: ты тому-то рассказала,ч то я сам квас сделал
Еще все есть по правилам, как я ему скажу

 Отправлено: 15.10.03 18:15. Заголовок:

Для Lesik: Кура в соусе пивном-можно рецепт?

 Отправлено: 15.10.03 18:16. Заголовок:

Для Zoya: Моя голлансдкая фамили, если варила суп, то он был такой густоты, что там половник в центре кастрюли можно было ставить, бульон я там долго искала

 Отправлено: 15.10.03 18:23. Заголовок:

Да я примерно знаю, что они любят и едят, просто была идея слегка с русской кухней ознакомить. Я люблю овощи очень, но мне не нравится выбор в супермаркете, а рынка у нас в городке нет. Хотелось бы купить перцев (нафаршировать), баклажанов. И еще: рис для плова какой лучше купить?

 Отправлено: 15.10.03 18:32. Заголовок:

Для beta: Сходите в турецкий магазин, там и выбор овощей приближен к нашему (включая перчик) и рис как раз для плова продается

 Отправлено: 15.10.03 18:34. Заголовок:

Для Lesik: Спасибо, попробую.
Для Kateryna: Да я вообще хотела бы знать, какой рис здесь ближе к нашему «краснодарскому», а то дочь не любит здесь рис-может быть, неудачный покупаем?

 Отправлено: 15.10.03 18:42. Заголовок:

beta, я не знаю что такое краснодарский рис, но я дома рис практически не ела, а тут ем с удовольствием. Тут так много разных сортов, что обязательно можно подобрать на свой вкус:о)

 Отправлено: 15.10.03 21:25. Заголовок:

Привет всем! Понравилась тема. Пишу первый раз.
Я на своём опыте вот что скажу. Голландцы тоже
разные бывают. Одни только говорят, что им нравиться
а на самом деле - притворяются. А другие, нормальные,всё едят, да ещё и учатся и повторяют как мы едим...Пример - сестра мужа(которую я пригла-
сила на щи), несколько раз повторила, что она прийдёт,но терпеть не может капусту. А когда покушала ( первый раз в своей жизни кстати ), то
попросила ещё пригласить...
Пример другой - как вы едите дыню? Я режу на дольки
и потом руками и ем. А мои гол-ие родственники едят
ножом и ложкой, не дотрагиваясь руками. Посмотрели
как мы едим...и тоже так есть стали !!!

 Отправлено: 15.10.03 22:00. Заголовок:

А у нас борщ и пельмени только мой милый кушает. Родственники без особого энтузиазма кушали (красная свекла не нравится) и пельмени ну половине чего-то не понравились. Но вот пельмени во фритюре разошлись на ура.
На ура уходит всегда: голубцы, блинчики с мясом, оливье (да, банально, но им нравится). Кстати, можете сказать, что это самый настоящий «гюзарен-саладе» (гусарский салат, что, соответственно, может означать русский).
Еще понравилось мясо по-франц ( думали, что это по-русс). Вообще, нравятся все мои салаты. Ах, да! Моим коронным номером всегда выступают грибочки с лучком в сметане. Не знают они такого почему-то. А кроме этого - до ужаса легко и просто готовить.

 Отправлено: 15.10.03 22:17. Заголовок:

Про салады хотела добавить, что надо быть предусмотрительной и поставить рядом хлебушек. Почему-то некоторые голландцы даже наши салаты на хлеб мажут.
*мясо по-франц ( думали, что это по-русс)*
и *грибочки с лучком в сметане* и с жареной картошечкой
Ужин по-царски таки! Пальчики оближешь!

 Отправлено: 15.10.03 23:34. Заголовок:

Я перепробовала многое,но что-нибудь со свеклой и чесноком подаю тлько если уверена что едят.3 блюда всегда идут на «ура» - беф-строганофф и «мимоза»,грибы в сметане.
Синенькие по-грузинси обожает мой сосед.Ну а тортики они у меня все едят - от «рыжика» до «наполеона»,и уже привыкли к тому что «на дорогу» тоже выдается кусочек,не стала я менять правила к которым привыкла дома.Кстати, в Амстердаме, если народ не знает, по субботам на Норденмаркт стоим мужичок и торгует грибами в большом ассортименте.Так что кому надоели шампиньоны- вперед!

 Отправлено: 15.10.03 23:58. Заголовок:

Забыла раньше написать, но, любопытно, что те, кто не ел борща (из-за нелюбви к свекле) с удовольствием в следующий раз уплетали салат из красной свеклы (грецкий орех, чеснок (ага!), майонез, чернослив (последнее не обязательно - я не кладу т.к. не люблю).

 Отправлено: 16.10.03 00:21. Заголовок:

Для Svit: туда еще лимночиком сбрызнуть - для красоты цвета

 Отправлено: 16.10.03 00:33. Заголовок:

Все, кто приходит к нам обедать, на ура восприняли грибной, гороховый и куриный супы. Я стараюсь не сильно рисковать и готовлю блюда, которые немного напоминают голландские (по крайней мере по ингридиентам), но добавляю свою российскую ноту. Они любят сочетание (курица+овощи+грибы, тушеные в сливках). Куриный бульон делаю очень крепкий, процеживаю, затем кладу китайскую лапшу, красиво нарезанную морковку и куриное мясо и варю минут 5. Едят с хлебом - второго не требуется, разве что красивый десерт. Ещё очень полюбили моё ленивое блюдо - всё время просят на гарнир сделать (Отвариваю мелкую картошку в мундире, чищу и обжариваю в масле с мелко нарубленным чесноком). Причем вареную картошку можно хранить в холодильнике несколько дней. Однажды не было времени на разносолы - купила несколько куриных ног, нашпиговала чесноком и поджарила. Оказывается, они такого никогда не ели. Дрались за последний кусок. Они, действительно, сырой чеснок не едят, но в горячих блюдах - любят.

 Отправлено: 16.10.03 08:40. Заголовок:

А мой по борщу скучает.... Хотя борщ все таки не русское блюдо. У нас есть украинский ресторан в гроде и мы ходили летом, когда муж приезжал и другие высокие иностранные гости. Пробовали борщей наверное 5 сортов, но я вкуснее чем Кубанский со свежими яблоками ничего не обнаружила.. А еще в одном ресторане ( сейчас вы меня заплюете девочки, но у меня совсем желания не бывает готовить, когда одна остаюсь, хожу по ресторанам) борщ готовят с добавлением яблочного уксуса какого-то..Тоже вкусно, но все таки с натуральными яблоками лучше-))). Все остальные блюда, за исключением грибов с лучком и сметаной - это Геракловы подвиги для меня,но жизнь заставит - научусь-)).

 Отправлено: 16.10.03 11:34. Заголовок:

Re: по субботам на Норденмаркт стоим мужичок и торгует грибами в большом ассортименте.Так что кому надоели шампиньоны- вперед!

»-Отчего теща умерла? - Грибочки поела и отравилась. - А почему синяки на теле? -Грибочки есть не хотела.»
Зачем у мужика покупать, когда можно в Албетхайне? Есть там грибы называются «Порта-Белле» их можно (в отличие от шампиньонов, которые можно только варить) и нужно жарить. По вкусу как обычные лесные грибы (в России). Опять же лисички, да и всякие китайские «сыроежки». Если же на супчик соус «пробьет» из сушеных грибов, то де Байенкорфе фсе есть (сушеные белые грибы и даже маринованные/в масле трюфели).

 Отправлено: 16.10.03 13:03. Заголовок:

Девушки, вот вы тут все про борщ пишете, мой меня уже достал с этим борщом. А где вы свеклу то покупаете? Я нашла в супермаркете только вареную, а настоящей нет нигде :( А муж думает, что борщ из красной капусты делают

 Отправлено: 16.10.03 13:30. Заголовок:

Re: шарлотку истинный голландец с чаем перед едой сьест
Вы не путаете чего-нибудь? Это студент (не важно какой) вырвавшись из-под маминой опеки начинает обедать с самого вкусного, а не как «положено». А потом - это известный феномен - после сладкого всегда «пробивает» на мясо.
ПС Это больше по-русски на первый вопрос официанта - что будем пить (до начала/заказа еды) - ответить «чай» (или кофе).

 Отправлено: 16.10.03 13:59. Заголовок:

Re: ТОЛЬКО жарю и отлично получается
Сравните с жаренными лисичками, белыми или этими самыми «порта-белле» (не знаю есть ли русское название), сравнение будет никак не в пользу шампиньонов.

 Отправлено: 16.10.03 14:01. Заголовок:

Для beta: попробуй в турецком магазине рис Басмати - есть он и во всех магазинах АХ и Дейне (окло 2,40 за кг).
Я всегда его на плов беру- очень вкусно получается.

 Отправлено: 16.10.03 14:19. Заголовок:

marshaal Но жарить то их можно.
А мне как раз вареные шампиньоны - фэ. Зато лисички, раз уж о них речь - еще можно осилить в вареном виде. Это получается «на вкус и цвет».

 Отправлено: 16.10.03 15:54. Заголовок:

Для VA: А мой муж над друзьями тоже прикалывается, Он как то в Киеве попробывал медовуху с перцем, до сих пор вспоминает. И теперь всем нашим гостям предлагает ее попробывать, ну что могу сказать народа хватает на один глоток и на пол часа вытирания слез.

 Отправлено: 16.10.03 16:02. Заголовок:

Для Natasha: Мой тоже в остновном предлагает, а прикладываются в основном друзья, он редко компанию поддерживает. Его напиток: бризер. Еще мы в Росси много шампанского пили, но тут это дорогое удовольствие.

Для Helga:

 Отправлено: 16.10.03 18:16. Заголовок:

Helga - сразу на пиво Балтика налетаю
а я видела Балтику и в магазине Jumbo.

 Отправлено: 16.10.03 18:38. Заголовок:

Re: Золотая Бочка
Сам удивляюсь - как это я забыл - «Бочкарев» - правильное пиво. И даже неплохое. Но все равно первое место у Вены, пиво хорошее, было бы непастеризованое, вообще было бы отлично.
Re: как Фанта, толкьо чуть с градусом
сомнительные комплимент... по-моему, фанта - самое мерзкое из всех изделий... хотя кола лайт, может, похуже будет...

 Отправлено: 16.10.03 19:11. Заголовок:

Для marshaal: Ну еще раз доказывается факт, что на вкус и цвет товарищей нет. Все известные мировые коктели тем или иным боком включают тут же Фанту, Страйт, Колу..... И ничего, они только придают особый вкус, а не портят его
Если Вы захотите девицу подпоить, то смело заказывайте Лонг Айленд Айсд Тии. Убийственный напиток, с первого стакана коньки отбросишь

 Отправлено: 16.10.03 20:37. Заголовок:

Для heyday: А что за магазин Jumbo такой?

 Отправлено: 16.10.03 22:04. Заголовок:

Для Helga: супер маркет, довольно не плохой и не совсем дорогой, у меня в городе тоже есть мы там всегда покупки делаем

 Отправлено: 16.10.03 23:06. Заголовок:

beta Да простенькие шампиньоны и zuureroom, можно сливки, можно крем-фреш (обоих видов). Поэкспериментируйте.

Для Маршал: откуда взяться хорошим крымским винам (в продаже)?

Не скажите - надо места знать. А по опыту скажу - лучше пробовать новые марки вин (смотреть на бутилку-этикетку-производителя и полагаться на свою интуицию тоже рекоммендуется). Как только марка раскучивается и ее (а также тару) начинают подделывать - шанс покупки оригинального сводится практически к нолю. А знаете, где можно 100% марки вин раздобыть - в Крыму у крымчан с рук, которые работают на заводе - им зарплату донедавна вином выдавали (в Коктебеле). Или непосредственно в заводском магазине, но там выбор дорогих вин несколько ограничен. Но, если вы не умеете «читать» марку вина по вкусу - «с рук» вас разведут с такой же 100% вероятностью.

 Отправлено: 17.10.03 01:09. Заголовок:

Helga
cупермаркет; некоторые марки, которые продаются в Albert Heijn в Jumbo намного дешевле, только не во всех городах он есть.

 Отправлено: 17.10.03 04:19. Заголовок:

Zoya пишет:

цитата

---

шарлотку истинный голландец с чаем перед едой сьест

---

а я думала,что это только мой так делает...и всегда его ругала...плохими словами
про привычку есть мясо отдельно,гарнир отдельно уже смирилась...
кстати,есть сейчас новая теория питания, там сказано,что нужно третье как раз таки перед обедом употреблять...но в принципе,их жидкий суп и наш правильный(«густой») чай почти одно и тоже

 Отправлено: 23.10.03 15:18. Заголовок:

Всем, кто принял участие и поделился рецептами и соображениями-большущее спасибо! Действительно, заморочек особых не было. «Гусарский» салат и «Мимоза», а также фруктовый и горка блинов, предложенные на ланч (гости начали съезжаться с утра), были приняты на «ура». Салаты активно заворачивались в блины (даже фруктовый, хотя «живые» фрукты они вообще не едят) и все это шло с большим аппетитом. Разъехались гости не поздно, т.к. все живут далеко, до этого несколько раз приложились по очереди к салатам, кофе, торту, местным любимым снекам и дружно отказались от горячего (а зря, на мой взгляд, жареная картошечка с лучком и грибочками + курочка в специях были просто супер!). И еще: предлагаемые напитки мы поставили на стол сразу , как в России, а то напрягает меня это гадание всякий раз: что будете пить? Хотелось бы знать-а каков выбор? Моему Яну понравилась роль «виночерпия».

 Отправлено: 23.10.03 15:44. Заголовок:

Для Vas: Овощи для салатов-заранее, остальное -в присутствии. Блины помогал жарить взрослый сын моего друга-он большой любитель и спец. Салаты резали с дочкой, а Ян в то время беседовал со своими родными, которых видит нечасто. Так что готовка не напрягла, и никто не скучал.

 Отправлено: 23.10.03 16:55. Заголовок:

Для beta: Понятно, извинте, я пропустила, что они с утра собрались. Просто я для всегда все делаю заранее, если приглашаю людей в гости. Но здесь в Го. пару раз столкнулась с тем, что все гости, как бараны толпились на кухне и следили за приготовлением их будущего ужина. Родители моего милого тоже все готовят заранее, мне это нравится. Я в этом вижу заботу и уважение к гостям. И вообще мне не нравится гол. привычка ошиваться на кухне.

 Отправлено: 23.10.03 17:08. Заголовок:

Рождественский обед готовила что возможно заранее, но в основном «в присутствии». Мне наоборот очень нравится готовить таким образом. Три недели назад провела грандиозное мероприятие «tapas dag» (tapas = маленькие (испанские) закуски). Готовила целый день с перерывами. Все были просто в восторге, красиво, вкусно и весело. Мне нравится много больше напыщенного сидения друг против друга и ведения бесед «ни о чем»...

 Отправлено: 23.10.03 17:12. Заголовок:

У меня есть небольшой опыт коллективных обедов. Обедаем совместно 2-3 раза в неделю. Обычно самые трудоёмкие блюда готовятся заранее, а перед едой разогреваются на плите или в микроволновке. Как правило, сначала гости сидят в гостинной, пьют что-нибудь и беседуют. В это время можно ненадолго отлучиться, чтобы сделать самые последние приготовления и накрыть на стол. Многие свежие салаты и гарниры приходится готовить незадолго до еды, но всё необходимое для них, конечно, надо заготовить заранее. Также стейк с кровью не поджаришь до прихода гостей. У меня с обедами никогда не возникало серьёзных проблем, к тому же мой муж - великолепный помощник и иногда готовит сам.

 Отправлено: 23.10.03 17:21. Заголовок:

Когда у меня происходят подобные обеды - посиделки, то все «полуфабрикаты» загатавливаются заранее. В смысле моется, чистится, режется, что возможно варится. А потом «составить» ингридиенты в королевские блюда - дело пяти - десяти минут.

 Отправлено: 23.10.03 17:33. Заголовок:

Кстати насчет тапас. Нас пригласили в гости коллеги милого. Узнав о моем испанском происхождении они решили сделать «tapas dag». Жена - умница, готовила целый день. Когда мы пришли все было сделано с такой любовью и изюминкой! Было очень вкусно! Она не переставала приносить все новые и новые вкусности из кухни. Мне очень понравилось. Еще девушка брата тоже делала день тайской кухни. Да, может быть что-то не совсем получилось, но по всему было видно, что человек очень старался и готовился. А это здорово!
Хотя наверное на вкус и цвет товарищей нет. Кто-то (НИКОГО КОНКРЕТНО НЕ ИМЕЮ ВВИДУ) считает нормальным приглашать гостей на определенное время и встречать их в полотенце, а потом начинать готовить, а кому-то очень не нравится быть на месте такого гостя, поэтому он и сам так никогда не поступает.

 Отправлено: 23.10.03 21:37. Заголовок:

Хочу сказать, что голландская кухня очень простая - варённый картофель, то-ли отварные то ли тушенные овощи и жареный кусок мяса, приправы:соль и перец в основном, а голландцы сами по сeбе любопытны , сами не очень любят готовить для гостей, а вот в гостях покушать , особенно если знают, что это будет так, что пальчиkи оближешь, тогда их два раза не придёться звать .Мои гол. родственники приходят всегда раньше назначенногo времeни, им всегда интересно смотреть, как я «колдую» (их слова) возле плиты, а я не протестую, пусть учатся

 Отправлено: 20.12.03 22:53. Заголовок:

Юлия
А я варю грибной суп из шампиньонов, без перловки и без кубиков ( считаю что это химия настоящая! ).
Неплохо получается и едят с удовольствием, и запах
грибной есть ! Правда тоже не понимают голландцы сметану!

 Отправлено: 20.12.03 23:02. Заголовок:

Девочки,сегодня готовила гречку,добавила маслица и лучок пассированный,рядом на тарелку - мясо. Мой не ел...а его родня - с удовольствием ! Вот тебе и голландцы! Одна семья, а вкусы то разные !

 Отправлено: 22.12.03 01:44. Заголовок:

мой гречку тоже не понял. Ему хотелось еще картошки рядом или риса или макарон... Он так и не мог определить для себя что это за продукт и к чему его отнести. Склонился к идее «хрунте».

 Отправлено: 08.01.04 12:10. Заголовок: Re: Обед по-русски

помнится был тут рецепт курицы в пивном соусе, не могу теперь найти, не подскажите?

кто-нибудь готовит Тартар? - очень остренького с чесночком хочется

 Отправлено: 09.01.04 00:45. Заголовок: Re: Обед по-русски

я готовила гуся в пиве и утку. Курица мне кажется для этого слишком нежной, но попробовать можно.
Значит все нарезается на порционные куски, пересыпается луком (крупные кольца) и заливается пивом. Все варится на огне до готовности. Можно запекать в духовке. Естественно, добавляем перец (лучше горошком), соль (учтите сорт используемого пива при этом), лаврушку. Можно перед окончанием варки бросить чеснока для пикантности вкуса. Приятного аппетита!

 Отправлено: 12.01.04 14:15. Заголовок: Re: Обед по-русски

Рецепт соуса Тар тар - огурцы маринованные или соленные натереть на мелкой терке, несколько зубчиков чеснока на терке, сметана и столько же майонеза, укроп мелко рубленный,
немного сока лимона и чуть чуть красного молотого перца соль по вкусу.

избитый вопрос - ГДЕ можно купить что-нибудь вроде сметаны? КАК это называется по- голландски или турецки?

 Отправлено: 12.01.04 15:00. Заголовок: Re: Обед по-русски

zure room - оно же сметана, продается в молочных отделах, иногда стоит около молочных желе. Продается в стаканчиках, думаю грам 150, стоит 65 центов.
Кстати, кто-то спрашивал про кефер, так вот я нашла karnemelk - красный литровый картонный пакет, жирность 0,4% фирма «melkan» по вкусу совершенно наш родной украинский кефирчик обезжиренный.
А вот творога не нашла пока...

 Отправлено: 26.01.04 17:20. Заголовок: Re: Обед по-русски

Привет, девочки!!! Зачиталась форумом - про работу даже забыла
Пожалуйста, помогите советом, ко мне в Москву приезжает мой голландский бойфренд (первый раз ). Чем можно милого накормить тиаким, чтобы не очень уж экзотично, но необычно было? На гречку он заранее согласен- пока рассказывала, что это такое, он собрался в русский магазин бежать из любопытства. (тоже самое и со Столичной водкой было - еле уберегла от последствий - он хотел все это после пивом запить )
Очень надеюсь когда-нибудь порадовать его родню своей стряпней там... Расспрашивала его о кулинарных пристрастиях - начинает казаться, что мой бедный холостяк ничего съедобнее пиццы и замороженных мясных полуфабрикатов не ест. А так хочется показать, что можно и в еде удовольствие найти после тяжелого рабочего дня.
Заранее благодарна за отклики.

 Отправлено: 26.01.04 17:27. Заголовок: Re: Обед по-русски

Все голландцы разные, и вкусы у них разные. Когда мы в России, мой ест почти всё ресторанное меню кроме сметаны и салатов из сырых овощей. Любит пельмени и блинчики с мясом, но вместо сметаны ест с майонезом. Очень любит русскую селедку. Дежурный гарнир для любых голландцев - жареная картошка (фри) с густым майонезом.
На завтрак они едят в основном бутерброды с чаем или кофе.

 Отправлено: 26.01.04 17:32. Заголовок: Re: Обед по-русски

Юлия
Спасибо)))
А мне мой знакомый, живущий в Го,советует даже н предлагать селедку, говорит, там лучшая в мире. Правда?))

 Отправлено: 26.01.04 17:35. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для Lesia: В Го селедка совсем другая. Она полусырая. Но если купить хорошей малосольной селедочки. да с лучком.. Мой до сих пор вспоминает. Ему и копченая понравилась..

 Отправлено: 26.01.04 17:45. Заголовок: Re: Обед по-русски

Голландцы пьют пиво и водку вместе и... не закусывают. Приготовьтесь к этому. Лучше купите «Русский стандарт». Они его пьют с удовольствием.
Вина любят красные (чилийские, южная Африка, Австралия)

 Отправлено: 26.01.04 17:51. Заголовок: Re: Обед по-русски

Юлия мой Датч хочет здесь экзотикой российской упиться, похоже))))) а водка его собственная идея была - только пообещала ему истинно русский ужин с водкой устроить))))
Значит, быть Русскому стандарту!!!))))
А пивом вообще стоит нашим угощать?

 Отправлено: 26.01.04 17:57. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для Lesia: После 9 лет прожитых в России, а теперь полугода обратно в Голландии мой муж до сих пор «Невское» почитает больше «Amstel» и «Heiniken»!!! Обязательно поите нашим пивом, да разным, так как вкусы, как известно, у всех....

 Отправлено: 26.01.04 18:28. Заголовок: Re: Обед по-русски

«Вина любят красные»
Ой! А в нашем регионе (восточно-северном) - исключительно белые предпочитают, к моему сожалению. Правда одна подруга (родом из Амстера) - тоже любит красное. Может это региональное?

А пивом стоит угощать и надо! Мой исключительно Оболонью в Украине питается. Только жалуется, что не всегда холодное купить можно (в его понятии - холодное - приближенное к 0C t). Я просто уверена, что ему понравится та же Балтика.

 Отправлено: 26.01.04 18:41. Заголовок: Re: Обед по-русски

заезжий немец, приехав в Россию, на балтику подсел и говорил, какое хорошое пиво

 Отправлено: 26.01.04 19:02. Заголовок: Re: Обед по-русски

Мой тоже Балтику любит, особенно №3 и 9, даже в приличном ресторане, где только дорогое пиво, всегда Балтику просил.
Svit, в наших краях белое вино в основном женщины пьют.. или с рыбой, конечно...

 Отправлено: 26.01.04 19:12. Заголовок: Re: Обед по-русски

Re: В Го селедка совсем другая. Она полусырая.
Любая селедка сырая = не варенная и не жаренная (ну если только у вьетнамцев). В Нл мягкий вкус селедки и то, что она практически не хранится объясняется тем, что перед продажей (сильно) соленую селедку вымачивают в молоке.

 Отправлено: 26.01.04 22:30. Заголовок: Re: Обед по-русски

Повторюсь за пиво, мой на все 100% уверяет, что Укр. пиво лучше чем в Го. Красное моему не понравилось, спорить за вкус не буду. Будьте готовы к тому что он водку будет смоковать как коньяк, меня чуть не стошнило в первый раз (пордон за подробности). В итоге только коньяк и пиво, но не вместе конечно.
блины, пельмени, сметана не пошли. салатики, супы, борщи, солянки прошли на ура, хорошо мясо в горшочках, и к речной рыбе он был совсем не готов.

 Отправлено: 26.01.04 22:48. Заголовок: Re: Обед по-русски

Lesia
А чего мучаться?Вы в Москве живете.Сводите его в «Елки-Палки».Сразу же оценит и русскую кухню и обстановку в русском стиле.Конечно,если хочется похвастаться своими кулинарными способностями,то флаг (половник) в руки! Мой был в восторге от этого ресторана-кафе.

 Отправлено: 27.01.04 00:27. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для Lesia: Сводите его на Старый Арбат в ресторанчик «Русь» или в обыкновенное «Му-му», и там и там русская кухня и выбор блюд неплохой. Разнообразие как-никак, если «Елки-палки » уже порядком приелись. Еще есть ресторан «Царская охота», но туда надо с тугим кошелем приходить. Будете на Красной площади, сделайте перекус в «Дровах», там и водочки нальют и настоички. А еще в Мсокве хорошая сеть украинских ресторанов «Тарас Бульба», тоже очень советую.

 Отправлено: 27.01.04 11:51. Заголовок: Re: Обед по-русски

Nadiya, по правде говоря голландцы знают что такое блины и некоторые даже сами пекут, а не покупают в магазинах:о)так что к экзотическим блюдам это тяжело отнести:о)
Оболонь это не то, а вот Славутич и Черниговское это да:о)

 Отправлено: 27.01.04 12:47. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для Kateryna: Русские и голландские блины (особенно наши блинчики с разными начинками) - две большие разницы

 Отправлено: 27.01.04 12:53. Заголовок: Re: Обед по-русски

Девочки, не бейте , но мой голландский друг по поводу пива сказал, что оно у нас все на один вкус ....пробовал разные есесстно.....Я по этому поводу спорить не буду так как не любитель пива вообще...А вот вино красное столовое заценил....особенно после того как побывали на фестивале молодого вина, и там пробовать все вина разрешалось...

 Отправлено: 27.01.04 13:53. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для Lesia: С порциями все нормально... ..Аппетит не хуже нашего, но вот из собственных наблюдений: жирную пищу голландцы не очень уважают....не перебарщивайте с этим делом. А вообще у всех нас (голландцев и неголландцев) такие разные вкусы. Со временем поймете, что другу вашему нравится, а что не нравится.... Вернее нравится может все, а что больше что меньше поумете, когда он у вас гостить будет....

Успехов вам..

 Отправлено: 27.01.04 14:37. Заголовок: Re: Обед по-русски

Natalia D., рямо скажем, что основа для блинов там и тут ничем не отличается:о)
Начинки это да, а тесто оно и в Африке тесто:о)
lighty, а может друг просто в пиве не разбирается?:о) Я тоже не поклонник пива, но даже я не смогу сказать, что темное-светлое,крепленое и некрепленое ни отличается друг от друга:о)

 Отправлено: 27.01.04 14:43. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для Kateryna
Может и не разбирается... . Я то точно по пиву не спец. Не, ну светлое - темное то разберем. Я имела ввиду, что светлое пиво разных украинских марок ему на один вкус. Он светлое только пьет.

 Отправлено: 06.03.04 02:43. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для Юлия:
Обожаю грибы! Обязательно попробую рецепт, а то жареные уже приелись

 Отправлено: 15.03.04 17:29. Заголовок: Re: Обед по-русски

Спасибо всем за советы и поддержку! Моему датчу очень понравились блинчики с икрой (еще бы!!! ), борщ и плов, а вот огурчики соленые как-то не пошли - то ли водки мало было, то ли просто закуски много, салаты наши на ура все, и даже хлеб со сгущенкой (и с собой батон взял и жестяную баночку совковую синенькую)))) А вот пельмени (правда, не домашние, мы торопились очень потому фаст-фудом обошлись) не удивили, говорит, такие иногда покупает сам... Пиво все подряд перепробовали - все «common,like Heineken»
Грибочки маринованные и жареные с картошкой, гречка с мясом - все lekker))))))) Так что зря я волновалась)))))))Теперь вот надо голландскую кухню попрбовать, покритиковать....

 Отправлено: 14.04.04 15:26. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для beta: Ну уж турки вам рис для плова посоветуют точно, это же и их блюдо тоже -плов :)))

 Отправлено: 14.04.04 15:35. Заголовок: Re: Обед по-русски

Для Natasha: То есть как я поняла в Jumbo продается пиво Балтика? Правда ?

 Отправлено: 14.04.04 16:11. Заголовок: Красная икра

Скажите, продается ли красная икра, но только хорошая, настоящая в Голландии и стоит ли её привезти попробовать в Голландию?

Вопрос номер 2 состоит в том, как питаются обычные голландские семьи? Я не говорю о званых обедах а о стандартном ужине, если какие то специфики?

 Отправлено: 14.04.04 17:47. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Re: продается ли красная икра, но только хорошая, настоящая в Голландии и стоит ли её привезти попробовать в Голландию
1) продается
2) нe стоит

 Отправлено: 14.04.04 18:59. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Mariam
1) продается, но дорого и не всегда хорошая
2) стоит, даже если не окажется новшеством, в любом случае - деликатесом

 Отправлено: 14.04.04 19:14. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Mariam, моему мужу икра не понравилась. Он ее стерпел только, когда я блинчики с икрой (пошли на ура) в качества стартового блюда на ужин с его родителями готовила.
Пыталась приучить его пиво с сухими кальмарами пить, не получилось. Была у нас история - я купила в русском магазине сухую корюшку,так радовалась. Но когда я ее начала есть и увидела его лицо, корюшка застряла у меня в горле . Доедала я ее уже втихушку :)

 Отправлено: 14.04.04 23:16. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

У моих гостей икра тоже не пошла, моему русскому уму это не растяжимо при наличии присутствия бутербродов с икрой навалились все на чипсы,я сначала обалдела, потом думаю, ладно, пусть они тольо уйдут уж я икру докушаю.А ещё в школе одна наша рассказывала, как её муж вяло ковырялся в сваренном ею холодце,потом говорит, знаешь, я желе люблю, только с вишнями

 Отправлено: 14.04.04 23:28. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Моим друзьям и родителям мужа икра очень понравилась, правда, она для них не была в новинку.

Но по секрету вам признаюсь, мой муж предпочитает блины есть с сахаром...

 Отправлено: 14.04.04 23:46. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Мой трескает бутерброды с икрой так, что за ушами трещит:))). Блины с икрой на нем не экспериментировала - они у нас больше со строп идут.

 Отправлено: 14.04.04 23:47. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Mariam
ксли честно я привезла - и что я съела ее одна - выбросить было жалко
мой совет спросите свонго друга ... и не делайте сюрпризов - здесь это не всегда приветствуется

 Отправлено: 15.04.04 02:36. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

А кто из ваших знакомых голландцев ест печенку? По моим наблюдениям точно такая же история что и с икрой, ну не едят они этот продукт, а как мне хочется

 Отправлено: 15.04.04 10:25. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Для Nadiya: Мой муж с удовольствием ест печенку и гречку . А вот с икрой таже фигня. Он ест только кабачковую.

 Отправлено: 15.04.04 11:10. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Мой муж икру не любит, говорит на нее - рыбьи яйца Печенку ест с удовольствием - оно же мясо
Как то давно привезла черную икру свекрам, они ее по тихому, когда нас не было стрескали, на стол у них выставлять подаренные вкусности видимо не принято. А у вас?

 Отправлено: 15.04.04 11:22. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Про блины опять . Очень хорошо у нас идут на ланч блины (те, что уже не со сковородки), разогретые в микроволновке, в которые завернуты кусочек ветчины и пластинка сыра. Быстро и вкусно.
Еще мой датч меня научил (бабушка готовила для него :)) делать блины с вишней и яблоками. Только там тесто надо погуще сделать. Когда тесто уже на сковороде, кладутся кусочки вишни (или порезанные тонко яблоки).

 Отправлено: 15.04.04 11:35. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Икра и печенка считаются в семье моего мужа несъедобными . На гречку он смотрел с недоумением и пробовать отказался . Для Osta: Блинчики такие действительно вкусны, мы еще делаем так же с сыром.

 Отправлено: 15.04.04 12:35. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

к слову о рисе: у нас на ура идет Риссотто, я пользуюсь тем, что уже в коробках, но на самом деле годится любой необработанный рис, было бы терпение

 Отправлено: 15.04.04 13:09. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Для TVK:
Мне особенно про вишни понравилось :)))))) Вот прикол. Но видишь, он и так терпел, ковырялся там вилкой :)
Ну раз мнения разные, значит я захвачу икры баночку, просто мой друг вообще рыбу очень любит и всё рыбо-продукты.
Как правильно все заметили, такое добро не пропадет :)

 Отправлено: 15.04.04 13:12. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Для Osta:
А вобла - это тоже сказка. Так радуйся, что он отказался - тебе больше достанется
А ещё у нас продают вкусные хлебцы поджаренные с чесноком. В магазинеах продается в пакетиках, а в пабах и барах к ним ещё соус такой вкусеый белый дают...
Как с таким закусоном в Нидерландах?

 Отправлено: 15.04.04 13:14. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Для Алли: Ну честно говоря, я сама попробовала блины с икрой первый раз пару лет назад и потом все равно сначала икру выковыряла оттуда а потом блин съела. У меня блины с икрой не пошли.
А вот с мясом и сладкие это классно. Я беру черносмородиновое варенье или любое другое, смешиваю со сметаной и ем в блинчике, запивая молоком :) !

 Отправлено: 15.04.04 13:14. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Для Mariam:
Такой закусон есть, продается в супермаркетах в отделе крекеров всяких, чесноком потом несет за версту

 Отправлено: 15.04.04 13:21. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Для Lenna: Ну тогда проблема заключается - как накормить все кто рядом этим... когда от всех несет, тогда не чувствуют

 Отправлено: 23.07.04 16:17. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Девочки, еще посоветую хороший кулинарный сайт, пошаговые рецепты с фото. Я там частенько нахожу хорошие идеи насчет того, что бы приготовить.
http://www.good-cook.ru/

 Отправлено: 23.07.04 16:38. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

oolga50
поддерживаю, отличный сайт, его правда уже давали в начале ветке, но я его использую уже как года 2 точно кстати, буквально два дня назад делала куриные котлетки оттуда, муж требует повторить на бИс

 Отправлено: 06.08.04 17:15. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Погoдка стоит не хуже чем в Анталии. Завтра придут соседи с ответным визитом. На первое у меня окрошка на пиве ( спасибо an@!!!!!!!!!!!), сосед как раз любитель пива, не уверена только знает ли он,что его еще и есть можно. Еще думаю шашлык сварганить. купила что-то похожее на шампуры. Вот только с выбором мяса сомнения одолевают. Мне кажется , для шашлыка подойдет шхауде карбонат. но все же решила спросить совета. Делал ли кто нибудь шашлык здесь ?И вообще как вы делаете здесь барбекю, если ли свои рецепты маринадов, А то у меня только один -пойти в магазин и купить набор для барбекю.

 Отправлено: 07.08.04 12:59. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Наше барбекю - это просто мясо, жаренное на решетке электрического барбекю. Обычное барбекю со всеми этими углями и пеплом надоело до смерти и стоит в углу сада - красивое такое, красное, купили за аэромили в АН. Так что мы идем с супермаркет на другом берегу канала, покупаем там говяжье сардельки, в АН покупаем гамбургеры (мне больше всего нравятся grill, причем они еще и дешевле всего там) и за 15-20 минут все готово. Заманчиво, конечно, все эти шашлыки-маринад-изыски. Но мне почему-то в Голландии всего этого совершенное не хочется. Один раз была у знакомых (русских, конечно) на шашлыках и поняла окончательно, вкушая все эти результаты, что все эти маринады - совершенно не обязательно. Если мясо хорошее (баранина, например, да и говядина-курятина те же), то они и без маринада - объедение. Посолить (при необходимости, но совсем не обязательно и даже неполезно!), травками любимыми посыпать, маслом оливковым побрызгать (для любителей - вином красным в процессе жарки сбрызнуть) и - вот оно гениальное и простое.

 Отправлено: 19.08.04 17:42. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Девочки, а если поставить вопрос по-другому - чем вас кормят ваши голландцы?
Я вот, вроде, неплохо готовить умею, но приехала к своему дорогому и просто поняла, что мне нет места на кухне... ну, иногда, как поваренку.
я быстро смирилась, даже понравилось, он у меня готовить и любит и умеет (!). Просто подумалось, всегда ли так будет или «запал» пройдет и потом я у плиты толкаться буду... а ну как отвыкну вообще за какое-то время, разбалуюсь...
У кого-нибудь мужья-кулинары есть? Просто даже непривычно как-то, не по-русски что ли... вроде как и не знаешь чего делать то... расслабиться и принимать жисть как есть или...?

 Отправлено: 19.08.04 17:44. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

У меня муж очень хорошо готовит. Я расслабилась , очень удобно. Сама готовлю, в основном, что-то наше, по чему скучаю и чего иногда сильно хочется, или муж просит что-то особенное.
За это я глажу ему рубашки

 Отправлено: 19.08.04 17:51. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Для an@: чувствую я, что такая же будет ситуация! Очень терпеливый и спокойный мальчик, но больше всего ненавидит гладить чего бы то нибыло. Буду волонтером хоть в энтом

 Отправлено: 19.08.04 18:05. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Всем спасибо за рекомендации, я конечно не знаю, что есть аппелтарт, но могу предположить, что это яблочный пирог, я конечно не хвастаюсь, но все, что я пробовала в Го с яблоками мне меньше понравилось, чем моя 8 см высотой пышная шарлотка с корицей и хрустящей корочкой. Мой друг всегда готовит сам и там и тут! Трудно сказать, что это особенная голландская кухня, я просто с ней не знакома, но салаты и горячее у него получаются замечательно, но чаще он использует полуфабрикаты хорошего качества и добавляет массу фантазии, т.е. экспериментирует постоянно. Я согласна с Anita- расслабляешься
быстро, за год я не то, чтобы я разучилась готовить, а просто лень, мотивации нет, вот жду в Го опять на пару недель расслабухи с готовкой

 Отправлено: 19.08.04 19:15. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

человеческая наглость, то есть моя, не имеет предела, потому как у меня муж вчера рецепт с русского сайта готовил. я ему картинку показала в инете, достала все необходимые ингредиенты и он готовил:о)

 Отправлено: 19.08.04 19:24. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Для Kateryna: Ну и как? Справился? Главное, чтобы он сам получал удовольствие от этого, если так, то наглость ни при чем, я вот люблю окна мыть, например, никому не даю, а если он любит готовить- это же взаимное удовольствие и для него и для вас (съесть потом все вкусненькое....)

 Отправлено: 19.08.04 19:28. Заголовок: Re: Чем вы кормите голландцев?

Irina, любит и умеет, а еще иногда с подозрением относится к моим нововведениям, знает же, что стаж готовки у меня 0 целых и этих самых десятых:о)