Отправлено: 04.11.04 17:46. Заголовок: Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ (2)

Кайзершмарн (KaiserSchmarrn) - рекомендую, в Австрии все время трЭскала


Начало темы http://holland.borda.ru/?1-9-0-00000053-000-0-0

FAQ поиска наших продуктов в Голландии
Рецепты бельгийской и голландской кухни
Рецепты СУПОВ
Рецепты ВТОРЫХ блюд и ГАРНИРОВ
Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ


Рецепты выпечки от Чадейки

 Отправлено: 14.04.09 11:53. Заголовок: julllli я хочу попро..

julllli я хочу попробовать по этому рецепту. Только если формочки найду. У меня лежат две банки с фруктами, надо их срочно съесть

 Отправлено: 12.05.09 22:26. Заголовок: Тортики, однако.. ht..

Тортики, однако..
http://slavkat.livejournal.com/467733.html#slavkat467733

 Отправлено: 14.05.09 13:48. Заголовок: а мне,честно,не понр..

а мне,честно,не понравилось.Это что-то уж черезчур.Слишком наворочено.А чего там действительно поесть есть?Одни украшения.По своему опыту знаю,не очень-то едят эти все навороты,налегают на основу.А то,что ты лепишь-вылепливаешь-холишь и лелеешь - выбрасывается.

 Отправлено: 14.05.09 15:41. Заголовок: А мне больше всего э..

А мне больше всего этот торт понравился - идея великолепная
простая, без наворотов, зато какую фантазию иметь надо

 Отправлено: 14.05.09 16:06. Заголовок: Не согласная я.Это п..

Не согласная я.Это просто бутерброд с красной икрой.Вот хоть убей,ничего не вижу тут креативного.

 Отправлено: 08.06.09 18:49. Заголовок: девочки, а кто-нибуд..

девочки, а кто-нибудь пробовал в крем класть арахисовое масло?
собираюсь ореховый тортик сделать. там крем сливочный. вот думаю можно туда вместо сливочного масла положить арахисовое? или фигня получится?

 Отправлено: 11.06.09 14:12. Заголовок: кто-нибудь готовил с..

кто-нибудь готовил с сахарозаменителями? особенно интересует аспартам и сахарин..и их комбинация!! вопрос о вкусе: чем отличаются от обычного сахара. (желательно подробно, если не сложно) заранее спасибо


oreo, такие торты, по-моему отличный подарок тематичный. например, музыканту - скрипка..ну и тп. На юбилей какой-нибудь! (естественно просто так на каждый ДР это слишком наворочено, а по особому поводу, особенно когда человеку особенно ничего не нужно в подарок, по-моему, отличная идея)

 Отправлено: 11.06.09 19:22. Заголовок: lisenok я пекла ка..

lisenok

я пекла как то шарлотку мужу с сахарозаменителем (жидкий) Вкус естественно отличается, вы никогда не пробовали чай с сахаром и чай с заменителем? Вот и разница на вкус. Напитки с аспартамом и сахарином по вкусу мне нравятся больше, но как ведут они себя в выпечке я не знаю.

 Отправлено: 11.06.09 22:05. Заголовок: Вкуфь пишет: с асп..

Вкуфь пишет:

цитата:

с аспартамом и сахарином

Есть серьезные основания подозревать сахарозаменители, а конкретно аспартам в токсичности и в том что он способен вызывать массу проблем со здоровьем!

 Отправлено: 11.06.09 22:32. Заголовок: Guapa я тоже счита..

 Отправлено: 12.06.09 00:14. Заголовок: Вкуфь пишет: В наст..

[off]Вкуфь пишет:

цитата:

В настоящее время диабетикам как раз не рекомендуется полностью избегать сахара. Если диабет нормально регулируется таблетками или инсулином, то сахар в небольших/ умеренных колличествах вполне можно потреблять. Эффект от потребления сахара на повышение глюкозы в корви ниже чем от картофеля или хлеба, например. По-моему как раз пропагандируется всеми специалистами сбалансированное здоровое питание с разумным ограничением в углеводах, жирах и алкоголе при диабете без использования специальных продуктов.

 Отправлено: 19.06.09 21:14. Заголовок: девочки, а кто знает..

девочки, а кто знает рецепты "легких" кремов? хочется сделать прослойку для безе. но вроде летом маслянный крем не хочется делать (а я в основном такие делаю). еще знаю заварной - давольно легкий...но мне кажется он больше к бисквиту и песочному тесту подходит... а вот к безе.... пока 2 варианта: сбитые сливки или йогуртовый (сбитые сливки+йогурт+желатин), но я их никогда сама не пробовала делать (а второй на вкус даже не пробовала). может есть умудреные опытом в этом вопросе? какой лучше и вкуснее?

 Отправлено: 20.06.09 21:07. Заголовок: что-то я тут вопросы..

что-то я тут вопросы задаю-задаю, и ни на 1 ответа не получила
эх, рискну еще раз!
девочки, милые, кто знает как тут называется (и как выглядит) закрепитель для сливок!

 Отправлено: 20.06.09 22:28. Заголовок: архидея http://www...

архидея

 Отправлено: 20.06.09 22:36. Заголовок: архидея а для чего ..

архидея
а для чего его применяете?

 Отправлено: 20.06.09 22:43. Заголовок: Lancer хочу крем сд..

Lancer
хочу крем сделать йогуртово-сливочный. по рецепту, чтоб сливки не потекли - надо добавить это чудо)))) (или на крайний случай желатин...но я боюсь там жидкость лишняя)

 Отправлено: 20.06.09 22:44. Заголовок: Вкуфь спасибо огром..

Вкуфь
спасибо огромное! надо же, много раз видела и не знала что это
а вы не знаете как его добавлять в сливки (просто насыпать или развести)?

 Отправлено: 20.06.09 23:13. Заголовок: архидея вроде во вр..

архидея
вроде во время взбивания сипать порошок. 8 г на 250 гр сливок.

 Отправлено: 21.06.09 10:47. Заголовок: Вкуфь Пытаюсь доне..

Вкуфь

цитата:

Пытаюсь донести до него про вред аспартама, но пока исключить его полностью не получается.

У меня есть книжка,которая называется " Wat zit er in uw eten? "
Если её купить и показать мужу,возможно задумается .Про аспартам написано- Е951 "Aspartam is een waar vergif,het is een neutroxisch produkt dat meer 92 ziekteverschijnselen kan veroorzaken"
Заметила,что люди в магазине всё больше и больше обращают внимание на инградиенты,которые входят в тот или иной продукт и не только в Голландии,но и в России тоже.

 Отправлено: 01.07.09 15:17. Заголовок: Девочки, а кто знает..

Девочки, а кто знает рецепт приготовления молочного коктейля. Такого знаете "из детства". Тот что еще при СССР в продуктовых магазинах наливали из такого металлического шейкера.

Смешиваю молоко и сливочное мороженое, добавляю сироп (обычно клубничный), вкусно, но вкус НЕ ТОТ!
Поделитесь рецептом, пожалуйста, сейчас еще жарко - страсть как хочу его попить.

 Отправлено: 01.07.09 16:37. Заголовок: Boo туда еще наверн..

Boo
туда еще наверняка изрядную горсть льда добавляли (по крайней мере мне так часто попадал в россии).
а вообще я делаю именно по "вашему" рецепту. только мороженное покупаю уже с каким-нибудь наполнителем (типо абрикосового или клубничного..) и сироп не кладу соответственно. мне нравится!

 Отправлено: 01.07.09 16:53. Заголовок: А какое молоко вы по..

А какое молоко вы покупаете для этого коктеля? Че-то мне его захотелось.

 Отправлено: 01.07.09 17:43. Заголовок: Boo Boo пишет: вку..

Boo
Boo пишет:

цитата:

вкусно, но вкус НЕ ТОТ!

Возможно все дело в сиропе или в мороженом? Я знаю точный рецепт того самого молочного коктейля «из детства» (присутствовала при разговоре продавщицы и покупательницы в кулинарии, было это году в 1983). 150 мл молока, 50 гр. сливочного мороженого (пломбир) и 30 гр. сиропа. Тогда у нас была всего пара видов сиропа – лимонный и апельсиновый, в той кулинарии обычно наливали апельсиновый, но иногда был лимонный (других ТОЧНО!!! не было, с 5-ти лет в той кулинарии молочный коктейль пила и всегда заворожено смотрела, как его делают, уж очень мне хотелось и дома такой сделать). По словам продавщицы, сироп можно любой, но возможно все-таки под любым подразумевался именно лимонный или апельсиновый, т.е. кисленький.

 Отправлено: 02.07.09 11:55. Заголовок: Entrevista пишет: Е..

Boo пишет:

цитата:

вкус НЕ ТОТ

я тут вообще не находила мороженое, кот. бы по вкусу нашему пломбиру соответствовало..так что я бы сказала, что дело в этом. но может, я не права и кто-то знает тут Го эквивалент "плобиру" где найти?

 Отправлено: 02.07.09 12:00. Заголовок: lisenok недавно поп..

lisenok
недавно попробовала сама мороженное сделать. получилось вкусно! мне понравилось. правда рецептов куча! я делала не совсем "классический". в след раз попробую по классическому рецепту сделать!
хотя, единственный минус всего этого домашнего мороженого в том, что получается пломбир, а я люблю - сливочное, а муж - вообще молочное!

 Отправлено: 02.07.09 12:05. Заголовок: архидея эээ..а пло..

архидея

эээ..а пломбир..насколько я понимаю разный бывает..и сливочный - это вроде как классический вариант пломбира..а вы какое тогда имеете ввиду?? (архидея пишет:

цитата:

получается пломбир, а я люблю - сливочное

)

ЗЫ: какое молоко берете для рецепта?

 Отправлено: 02.07.09 14:11. Заголовок: В молочный коктейль ..

В молочный коктейль уже по вышеназванным рецептам можно добавить 2 ст.ложки Мартини Бьянко.Совсем не алкогольно.Но вкус пикантнее.Это мне рассказли,как в Эмиратах коктейли молочные смешивают.Я не знаю.правда или нет,но сама попробовала сделать- вкууууусно.Как раз для жары.

 Отправлено: 02.07.09 14:39. Заголовок: Lucy Большое спасиб..

Lucy
Большое спасибо! Я пропорции не соблюдаю, может в этом дело. И вкус очень сладкий получается, видимо, действительно нужно чуть кислый сироп.

Natasha
молоко обычное. Я думаю что у нас раньше использовали просто фолле мелк, но можно и налффолле. А так мы любое берем, кроме того которое полгода может храниться.

архидея
попробую добавить лед. Я его правда как-то не очень

 Отправлено: 02.07.09 14:43. Заголовок: lisenok Я покупаю А..

lisenok
Я покупаю Альберт Хайн (собственную марку). У них есть слагрум и ванильное в коробках. Пробовала уже и то и другое, все остальные сорта мороженого еще меньше похожи на наше.

 Отправлено: 02.07.09 14:50. Заголовок: А помоему лед не доб..

А помоему лед не добовляли а просто очень холодное молоко он и был с льдинками. Так как у нас в ссср людили молоко разбавлять водой.

 Отправлено: 05.07.09 13:24. Заголовок: lisenok насколько я..

lisenok
насколько я понимаю мороженое делится по жирности: пломбир - очень жирно, сливочное - не очень, молочное - самое не жирное.
ну, и фруктовый лед вообще без жира.

 Отправлено: 09.07.09 16:04. Заголовок: я купила (описанное ..

я купила (описанное в теме про поиск еды) слоеное тесто в магазине - такое в квадратных красных коробочках. оно оказалось бездрожжевым. скажите есть тут дрожжевое слоеное тесто в магазине? и как оно выглядит?
и еще, спросила в "булочной" (или как ее назвать по-русски? хлебный?) дрожжи, но мне сказали, что они такое не продают.... может их еще где можно купить (в супермаркетах?)?

 Отправлено: 09.07.09 17:23. Заголовок: архидея я сухие дрож..

архидея я сухие дрожжи покупаю, вкусно получается. Продаются во всех супермаркетах рядом с ванильным сахаром и разрыхлителем, на пакетике булочка нарисована

 Отправлено: 09.07.09 18:51. Заголовок: архидея Живые дрожж..

архидея
Живые дрожжи можно в юмбо купить в хлебном отделе купить http://www.jumbosupermarkten.nl/stores/storelist.aspx?ItemId=2000

 Отправлено: 09.07.09 21:20. Заголовок: Natasha спасибо. ок..

Natasha
спасибо.
оказывается последний - не так далеко...правда сама я бы туда не зашла... уж больно какие-то задворки, но ради "пирожков для встречи любимого" - можно и пройтись!
спасибо большое!

 Отправлено: 09.07.09 22:14. Заголовок: архидея а зачем ва..

архидея

а зачем вам слоеное дрожжевое?? здешнее слоеное очень хорошо поднимается

 Отправлено: 09.07.09 22:22. Заголовок: Мила да, а мне хоче..

Мила
да, а мне хочется не очень... вобще они разные. из этого хорошо делать слойки или пирожки с яблоками, а из того мне нравится не сладкая выпечка, типа сосисок в тесте или пирога с рыбой..

 Отправлено: 09.07.09 22:32. Заголовок: архидея а что дрожж..

архидея
а что дрожжевое слоеное не очень поднимается?? в первый раз слышу

 Отправлено: 09.07.09 22:44. Заголовок: Мила я его пробывал..

Мила
я его пробывала 1 раз только в россии покупать, но оно вокруг сосисок не вздулось (как вздувается бездрожжевое) и было мягким и не крошилось.

 Отправлено: 09.07.09 23:40. Заголовок: архидея вы видимо ч..

архидея
вы видимо что-то другое покупали. слоеное дрожжевое тесто очень хорошо поднимается и здесь его нет