Отправлено: 04.11.04 17:46. Заголовок: Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ

Кайзершмарн (KaiserSchmarrn)

рекомендую, в Австрии все время трЭскала

Рецепты бельгийской и голландской кухни

Рецепты СУПОВ

Рецепты ВТОРЫХ блюд и ГАРНИРОВ

Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ

 Отправлено: 27.10.07 18:36. Заголовок: Re:

обалдеть!!! И это едят?? Мне бы жалко было...
Если не секрет, вы эти экспериментальные торты куда деваете?? Продаете или съедаете??

 Отправлено: 27.10.07 19:09. Заголовок: Re:

Съедаем, конечно же! Этот вот только вчера съели. Следующий будет Рождественский!

 Отправлено: 27.10.07 19:17. Заголовок: Re:

Lene выглядит очень аппетитно красотааа

 Отправлено: 27.10.07 19:35. Заголовок: Re:

эх, мне бы к вам... но, в штаны не влезу

 Отправлено: 27.10.07 21:41. Заголовок: Re:

Lene

Чудо! Умница!

 Отправлено: 27.10.07 21:54. Заголовок: Re:

Lene Да вы просто профи! Не думаю, что у голландцев на этот праздник было что-то подобное)))

 Отправлено: 27.10.07 22:01. Заголовок: Re:

Lene
Респект
Вопросик:А как выпикается основа торта ввиде шара????

 Отправлено: 28.10.07 09:20. Заголовок: Re:

Спасибо девочки, за тёплые слова!

Форма шара создаётся при помощи вот такой формы для выпекания.

 Отправлено: 28.10.07 10:23. Заголовок: Re:

Lene Такая красатища!! А тесто какое,бисквит??Или это что-то непонятное-креативное???
Представляю,какой будет рождественский торт

 Отправлено: 28.10.07 10:26. Заголовок: Re:

И эти зелёные листья "тыквы" даже не могу представить какие на вкус??

 Отправлено: 28.10.07 12:00. Заголовок: Re:

Да, бисквит! Но можно основу практически любую сделать. Листья тыквы, как и всё остальное, одинаковые на вкус. Сладкие!

 Отправлено: 28.10.07 12:07. Заголовок: Re:

А это работы других сокурсников с прошлого урока.

 Отправлено: 28.10.07 14:32. Заголовок: Re:

Lene а вы торт на курсах съедаете или можно с собой домой брать???

 Отправлено: 28.10.07 16:32. Заголовок: Re:

Все тортики мы забираем домой!

 Отправлено: 28.10.07 17:36. Заголовок: Re:

Lene

WOW!!!! Красотища какая!!!!

 Отправлено: 28.10.07 18:08. Заголовок: Re:

Арника пишет:

цитата:

Представляю,какой будет рождественский торт

А я даже не могу представить что будет на рождество.То что я уже увидел повергло меня раздумья. Какой может быть жизнь красивой, однако.

 Отправлено: 28.10.07 18:20. Заголовок: Re:

Lene
А как ваши уроки проходят?

 Отправлено: 28.10.07 18:27. Заголовок: Re:

Мы приходим на курсы и нам даётся тема занятия (осенний торт, Пасхальный и т.д.), мы выбираем дизайн, можно пользоваться каталогами, которые там. И начинается работа. Учитель направляет нас, мы сами делаем.

 Отправлено: 28.10.07 20:05. Заголовок: Re:

Lene Красотищщщщааа какая!!!!!! И правда трудно представить какой же будет рождественский торт! А где ваши занятия проходят? В Ассене?

 Отправлено: 28.10.07 21:03. Заголовок: Re:

В Donderen, это деревня между Ассеном и Гронинген.

 Отправлено: 29.10.07 06:08. Заголовок: Re:

Lene
Ооочень красиво...! Вы- просто молодец!

 Отправлено: 29.10.07 18:56. Заголовок: Re:

Lene
Очень здорово!
Я тоже хочу так научиться

 Отправлено: 29.10.07 19:08. Заголовок: Re:

Lene Спасибо, буду иметь ввиду. Как окажусь там - обязательно схожу на курсы! Уж сильно хочется научиться такую красоту делать

 Отправлено: 13.11.07 17:43. Заголовок: Ой, у меня еще два в..

Ой, у меня еще два вопроса: 1) как в Го называются панировочные сухари? 2) Если вы печете пирог и пользуетесь бумагой для выпекания bakpapier, вы ее чем-то смазываете, чтоб она не приставала к пирогу? Заранее спасибо за ответы.

 Отправлено: 13.11.07 17:47. Заголовок: lenaa 1. paneermeel..

lenaa
1. paneermeel
2. нет, бумагу смазывать не нужно, она потом легко снимается с готового пирога (или пирог с нее )

 Отправлено: 13.11.07 17:48. Заголовок: lenaa 1.панировочны..

lenaa
1.панировочные сухари=paneermeel
2. Я пеку ооочень редко. Но когда я это делаю то ничем бумагу не смазываю.

 Отправлено: 13.11.07 17:49. Заголовок: Libelle :sm67: :s..

Libelle

 Отправлено: 13.11.07 18:21. Заголовок: товарищи форумчанки!..

товарищи форумчанки!
очень люблю круассаны, поделитесь пож-та рецептами и описанием как их надо делать, заранее спасибо!

 Отправлено: 13.11.07 18:39. Заголовок: Natalie Покупаешь ..

Natalie

Покупаешь в Jumbo баночку с тестом для круассанов, разрезаешь его по намеченным линиям, сворачиваешь и засовываешь в духовку. Это мой рецепт

 Отправлено: 13.11.07 23:03. Заголовок: Libelle, Natasha, Сп..

Libelle, Natasha,
Спасибо огромное за ответы!

 Отправлено: 15.11.07 13:36. Заголовок: vasilek дак нет, са..

vasilek
дак нет, сама хочу тесто делать..

 Отправлено: 15.11.07 14:35. Заголовок: Natalie Найдите реце..

Natalie Найдите рецепт слоеного теста и дерзайте. Хотя бы здесь.
формировать из теста круассаны очень просто. Нарезаете тесто треугольниками. Треугольник сворачиваете в трубочку, начиная от основания к вершине.

Но, ИМХО, гораздо проще купить слоеное тесто в магазине, чем полдня возиться с его приготовлением.

 Отправлено: 15.11.07 18:07. Заголовок: Anna_K пишет: гораз..

Anna_K пишет:

цитата:

гораздо проще купить слоеное тесто в магазине, чем полдня возиться с его приготовлением.

смотрите в отделе заморозки

 Отправлено: 16.11.07 11:16. Заголовок: Natalie а у вас ду..

Natalie

а у вас духовка нормальная, газовая? Я пробовала в комби-магнетроне.. Из баночки, как василек пишет намного вкуснее.

А я еще раз повторю вопрос..а то на фоне красивых тортиков он , может , затерялся..кто-нибудь пробовал печь пирожки русские в (комби)магнетроне?? что-нибудь получается из этого, или можно даже не затевать?

 Отправлено: 16.11.07 11:51. Заголовок: lisenok пишет: кто-..

lisenok пишет:
[quote]кто-нибудь пробовал печь пирожки русские в (комби)магнетроне??[/quote
во-во, я вчера тоже этим вопросом задалась, хочу пирожки(яйцо с зел луком ), но что-то сумневаюсь я в своем магнитроне.

 Отправлено: 16.11.07 12:21. Заголовок: Anna_K спасибо за ..

Anna_K

спасибо за ссылку
так мы почти только натур продуктами одними питаемся поэтому и тесто надо самой делать, т.к. в натурвинкелах его не видела да и дорогущее оно там будет...

lisenok
да обычная газовая плита.

 Отправлено: 16.11.07 15:50. Заголовок: у меня магнетрон с ф..

у меня магнетрон с функцией горячего воздуха. Пирожки получаются , как в нормальной духовке.

 Отправлено: 17.11.07 01:43. Заголовок: Lene Поясните, плиз..

Lene
Поясните, плиз, бисквит покрывается сахарнои пастои или специалным icing..А детали-украшения.. они из чего делаются? из резиновои пасты-gumpaste?

 Отправлено: 17.11.07 08:47. Заголовок: Бисквит покрывается ..

Бисквит покрывается сначала сахарным сиропом (кисточкой слегка), затем Fondant icing, упаковка выглядит примерно так:

Детали делаются из разных материалов: можно из того же самого материала, что и основа украшения ( но она мягкая), можно из sugarpaste, gumpaste (из них можно делать тонкие детали, как цветы с пестиками и тычинками).
Посмотрите здесь информацию, как можно все материалы для украшения сделать самой, а также основу торта.
рецепты тортов и материалов для украшений

 Отправлено: 17.11.07 12:54. Заголовок: Lene Спасибо. :sm11..

Lene
Спасибо. . Надо купить все..наверное online.