Отправлено: 22.12.14 21:31. Заголовок: Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ (10)

Начало предыдущих тем с 1 по 9 - в Архиве раздела Хозяйство

 Отправлено: 01.04.15 09:38. Заголовок: Маруся Климова , я у..

Маруся Климова , я у турков миндальную муку покупаю. Еще в АХ есть, но пачка маленькая и дорого.
Тебе на макарунс нужно?
Можно купить цельный, замочить в кипятке чтоб кожицу снять. Затем подсушить в духовке. Заморозить!!! И только потом измельчить. Без заморозки масло быстро выделяется и каша может получиться.

 Отправлено: 01.04.15 21:15. Заголовок: ну самые настоящие а..

ну самые настоящие английские сконсы по рецепту Natka

Natka
ой блин...замачивать, кожицу снимать...издеваешься?Буду турков искать))))) я тут очередной рецептик нашла с заморочками...ну, как я люблю получится- выложу фоту...ну и рецептик, само собой... А у тебя есть рецепт макарунс?Что-то я не видела на сайте...Я их беру в Ханосе, в коробочках они там по 8, 16 и 32 штуки.

 Отправлено: 02.04.15 12:25. Заголовок: Маруся Климова , вот..

Маруся Климова , вот и я замочив миндаль поняла что не сделаю муку сама :))) скучно и долго.

Макарон есть рецепт

Я сегодня ассорти джема купила для сконов :) На пасхальный бранч напеку.

 Отправлено: 02.04.15 16:58. Заголовок: Австрийский пасхальн..

Австрийский пасхальный Райндлинг



рецепт
Райдлинг — это пасхальный дрожжевой рулет. Пасхальная выпечка разнообразна тут и куличи, коломбо, булочки с крестом, пасхальный хлеб с яйцом и пироги с молодой зеленью. Но сегодня я вам предлагаю обратить свое внимание на Австрию. Райдлинг испечь очень просто, тесто замечательное и получится даже у ребенка. А вкус у него похож на кулич. Сдобный и ароматный Райдлинг еще и красив!
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1325 гр
Калорийность на 100 гр : 335.73 ккал.
белок: 5.64 гр, жиры: 13.46 гр, углеводы: 46.91 гр.

 Отправлено: 02.04.15 22:27. Заголовок: Natka ну у тебя мака..

Natka
ну у тебя макарон прямо парижский! молодца)))))я сегодня видела минд мукм в Jumbo 5 евров за 200 г.Турков не найду- придется покупать.Охота пуще неволи.Я тоже сконы пепку на бранч, буду опять цукаты добавлять.

 Отправлено: 03.04.15 06:57. Заголовок: Маруся Климова в De ..

Маруся Климова в De Tuinen и Эко Плаза тоже всегда продается миндальная мука.

 Отправлено: 05.04.15 13:29. Заголовок: Желе из облепихи с а..

Желе из облепихи с агар-агаром



рецепт
Апрель, а у нас холодно и ветер. Решила достать из заначки облепиху из русского магазина и приготовить для дочек полезное желе. Вы же знаете как полезна облепиха и агар-агар? Агар-агар — это растительный аналог желатина богат магнием, железом, калием, кальцием, йодом и фолиевой кислотой. Так же он обладает эффектом насыщения, что полезно людям следящим за фигурой и антивозрастным эффектом. Ну а про золотую ягодку — облепиху можно писать долго… Она богата витаминами С, А, В, Е, РР, К и полезна при авитаминозах и для поддержания иммунитета. Главное это богатство сохранить. Приятно когда еда не только вкусная, но и полезная :)
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 584 гр
Калорийность на 100 гр : 74.39 ккал.
белок: 0.34 гр, жиры: 0.86 гр, углеводы: 17.67 гр.

 Отправлено: 05.04.15 23:05. Заголовок: Natka пишет: Решила..

Natka пишет:

цитата:

Решила достать из заначки облепиху из русского магазина

А где-нибудь еще, кроме русского магазина, облепиху можно найти?

 Отправлено: 06.04.15 14:38. Заголовок: Topotam , можно еще ..

Topotam , можно еще вырастить :)
Облепиха растет около моря вдоль железной дороги. Там прямо таки плантации ее. Больше нигде не встречала.

 Отправлено: 06.04.15 14:53. Заголовок: Natka пишет: Topota..

Natka пишет:

цитата:

Topotam , можно еще вырастить

Придется - как раз подходящее время года для посадок

 Отправлено: 06.04.15 14:53. Заголовок: Интересные рекоменда..

Интересные рекомендации по приговлении макарон посмотреть можно здесь

 Отправлено: 06.04.15 16:45. Заголовок: Забытое печенье htt..

Забытое печенье



рецепт
Память девичья иногда «помогает» готовить и никакие таймеры порой не спасают :) Но! Я нашла рецепт забытого печенья или забытых поцелуев и для него как раз нужна наша девичья память. Это безе/меренга с наполнителем из орехов, шоколада и кокосовой стружки. Выпекается всего 1 минуту, но потом о нем действительно нужно забыть на 3-4 часа минимум. С чашкой черного кофе очень и очень вкусно

 Отправлено: 06.04.15 22:01. Заголовок: Видела сегодня в ИКЕ..

Видела сегодня в ИКЕА варенье из облепихи , на вид довольно густое.

 Отправлено: 13.04.15 18:09. Заголовок: Торт «Три шоколада» ..

Торт «Три шоколада»



рецепт

Шокоголики, ауу! Это такой торт, нет. ЭТО ТАКОЙ ТОРТ!!! Мега вкусный, нежный, шоколадный, тающий во рту и очень рекомендуемый всем нашим семейством. Даже самый большой не любитель шоколадной выпечки сказал, что очень вкусно. А потом спросил диетический ли он :)) Ну да, диетический сказала я. Всего то пол литра сливок и 700 грамм шоколада…
Время приготовления: 3 часа + ночь.
Вес общий: 1850 гр.
Калорийность на 100 гр : 401.32 ккал.
белок: 5.26 гр, жиры: 30.4 гр, углеводы: 27.34 гр.

 Отправлено: 17.04.15 10:36. Заголовок: Печенье на завтрак с..

Печенье на завтрак с мюсли.


рецепт
А вы любите кашу, а завтракать? Я люблю овсянку и завтраки. Но в будни не успеваю сварить и съесть ее. Из овсянки с сухофруктами и орехами можно испечь печенье на белках. Я взяла готовые мюсли и добавила семена льна, тыквы и подсолнуха. В качестве подсластителя выбрала stroop syrup. Вообще нужно было мед или сироп агавы добавить, но не пропадать же голландскому сиропу. Кстати он вкусный, а то я готова была выбросить из-за запаха :)
Время приготовления: 30 мин.
Вес общий: 423 гр
Калорийность на 100 гр : 390 ккал.
белок: 11,9 гр, жиры: 18,4 гр, углеводы: 43 гр.

 Отправлено: 17.04.15 11:00. Заголовок: Natka Наташ, я тут п..

Natka Наташ, я тут планирую медовый торт и пряники в мультиварке испечь. У тебя такой опыт был? ))

 Отправлено: 17.04.15 11:45. Заголовок: YANIKA , неа. Только..

YANIKA , неа. Только шарлотка и шоколад на кипятке.
шарлотка и шоколад на кипятке

Я нашла в инстаграмм аккаунт там вот и безе якобы в мультиварке у него. Но отзывы отрицательные. Нагрев снизу у большинства и получаются лепешки.

В моей нельзя выставить температуру выпечки и приходиться на угад и сторожить нужно. Она максимум 30 мин печет, а этого недостаточно и нужно или добавить или оставить на подогрев. Для меня относительно спокойным рецептом была выпечка запеканки.
запеканка

А у тебя какая мультиварка? Сейчас вон и сверху уже подогрев есть в некоторых.
(пысы на сайте мулинекс ру нашла свою фотку причем не к тому рецепту и со стертым водным знаком. Написала им, а они в ответ если посчитаем нужным мы свяжемся с вами и через два дня заменили мою фотографию на другую )

 Отправлено: 17.04.15 14:36. Заголовок: Natka У меня Юнит. Б..

Natka У меня Юнит. Брала "на пробу", вот 2 года уже скоро будет. Бисквиты в ней пекла, без бумаги немного горят. Но я бумагу только на дно кладу, а бока кастрюли маслом смазываю. Ставлю "Выпечка" 2 раза подряд, тогда шанс что пропечется есть, клапан держу открытым, потому как бисквиты не поднимутся. Безе даже не представляю как в ней печь ))
У меня муж, просто, медовый любит очень и пряники разные, вот хочу эксперименты с мультиваркой провести )) там корж разрезается на 3 части, а нижняя часть коржа (медового) должна пойти на посыпку, а пряники делаются на пару а сверху потом сахарной или шоколадной глазурью полить нужно.
Шарлотку делала осенью, очень вкусно получилось.
А тебе, наверное, нужно по всей фотографии водяные знаки делать. У меня есть смутные сомнения, что фотки с твоего сайта я где то еще видела.

 Отправлено: 17.04.15 17:42. Заголовок: YANIKA , на пару вып..

YANIKA , на пару выпечка! в моей прошиты пару рецептов. Но я пока не добралась. Могу переписать сюда если интересно :)
Медовый и мой любит. Вечно медовики на все праздники и для гостей нужно печь. Буду ждать рецепта твоего медовика.

Оффтоп: Водяные знаки по всей фото были на старом сайте, но как то совсем не красиво и отвлекало. А этот умудряются стереть. И не лень же

 Отправлено: 19.04.15 09:55. Заголовок: Торт «Сметанник». h..

Торт «Сметанник».


рецепт
Давно торты не выставляла :) Торт очень простой и семейно-уютный. Называется Сметанник «День и ночь». От себя добавила банан и орехи. Всем понравился и съели быстро.
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1202 гр
Калорийность на 100 гр : 317.37 ккал.
белок: 4.97 гр, жиры: 19.72 гр, углеводы: 30.44 гр.

 Отправлено: 22.04.15 09:56. Заголовок: Быстрый пирог со шпи..

Быстрый пирог со шпинатом и рикоттой.



рецепт
Готовое слоеное тесто очень удобная штука. Хорошо, когда упаковка есть в заморозке. Начинка по-весеннему зеленая и яркая, но можно заменить любой другой. Кстати на сайте уже 5500 фотографий к рецептам :)
Время приготовления: 40-50 мин.
Вес общий: 1037 гр
Калорийность на 100 гр : 208.86 ккал.
белок: 7.65 гр, жиры: 13.69 гр, углеводы: 13.55 гр.

 Отправлено: 24.04.15 09:49. Заголовок: Пудинг с семенами чи..

Пудинг с семенами чиа и манго.

рецепт
Вкусный и полезный десерт или завтрак. Вместо манго можно использовать другие фрукты или ягоды. Семена чиа можно найти в био магазинах и супермаркетах.
Время приготовления: 60 мин.
Вес общий: 425 гр
Калорийность общая : 476.3 ккал.
белок: 15.37 гр, жиры: 13.01 гр, углеводы: 53.20 гр.

 Отправлено: 28.04.15 11:28. Заголовок: Рулет с маком. htt..

Рулет с маком.


рецепт
Вкусный дрожжевой рулет с маком ;) За основу взяла австрийский Райдлинг и добавила любимую маковую начинку.
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1313.5 гр
Калорийность на 100 гр : 304.45 ккал.
белок: 6.7 гр, жиры: 11.88 гр, углеводы: 43.09 гр.

 Отправлено: 30.04.15 09:04. Заголовок: Булочки «Фиги с мако..

Булочки «Фиги с маком».

рецепт
Кому фигу с маком? Можно и с маслом, если совесть позволит ;) А я пока не изведу 600 грамм мака не успокоюсь. Булочки вкусные и детям такая форма понравилась. Рекомендуем!
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1230 гр
Калорийность на 100 гр : 306.36 ккал.
белок: 5.37 гр, жиры: 9.86 гр, углеводы: 49.56 гр.

 Отправлено: 30.04.15 19:01. Заголовок: Natka а маковая начи..

Natka а маковая начинка - это просто перетертый мак или что-то спец покупаете?
уж очень все заманчиво просто

 Отправлено: 30.04.15 19:04. Заголовок: Nadiya , все действи..

Nadiya , все действительно просто :) начинка : мак, сахар, масло или молоко+манка если в рулет или пирог.

 Отправлено: 01.05.15 00:16. Заголовок: Да, как то заманчиво..

Да, как то заманчиво несложно:-) я всегда мак до "молочка" перетираю после варки. А вот манка она для вкуса или для густоты начинки? У меня бабушка была мастер спорта по "маку с рулетом":-) из за количества начинки:-) но я никогда не слышала от нее про манку...

 Отправлено: 01.05.15 11:12. Заголовок: tatyanaod , перетира..

tatyanaod , перетирать его конечно нужно, в блендере у меня все по стенкам размазалось. А в ступке муторно. У мамы дома макатерка Мрия есть, нужно скомуниздить ее будет
Манка жидкость впитывает и можно много начинки положить, а при разрезании она плотная и не вываливается. Бабушка желток добавляет в маковую начинку. Но с желтком у меня часть начинки вылазит при выпечки.

 Отправлено: 01.05.15 12:02. Заголовок: Natka ясненько, я яй..

Natka ясненько, я яйцо тоже никак не люблю в маковой начинке. Добавляю орехов много. Может семена чиа попробовать как загуститель?
Я на днях тоже маковый пирожок испекла click here

 Отправлено: 01.05.15 13:53. Заголовок: tatyanaod , я чиа и ..

tatyanaod , я чиа и миндальную муку тоже добавляю, но манка дешевле и всегда есть. А миндальную муку поискать еще.
Красотища :)
я тоже пекла с новой формовкой. Это третий рецепт с маком за 2 недели :)

 Отправлено: 10.05.15 13:01. Заголовок: Цельнозерновые сконы..

Цельнозерновые сконы.



рецепт
Вкусные, маленькие булочки для завтрака и «файф оклок». Рецепт базовый, но часть муки высшего сорта заменила на цельнозерновую и для пущей полезности добавила семена льна, кунжута и мака (куда же я без него :) ). Просто и быстро.
Получился небольшой технический перерыв с рецептами так как сначала сломалась стиральная машинка (сгорела после 8 лет, пока выбрала новую), стали устанавливать новую и сломали кухонный шкаф :)) Вот только восстановили
Время приготовления: 45 мин
Вес общий: 744.5 гр.
Калорийность на 100 гр : 308.87 ккал.
белок: 8.26 гр, жиры: 15.72 гр, углеводы: 33.49 гр.

 Отправлено: 12.05.15 11:35. Заголовок: Зефир яблочно-ваниль..

Зефир яблочно-ванильный.



рецепт
Все в Нидерландах хорошо, но зефира нет. Зато можно найти агар-агар и уйму яблок. Этого оказалось достаточно чтоб приготовить за два часа три противня зефира. Дочки впервые с таким ажиотажем набросились на домашний десерт, к сожалению они падки на красочные обертки и яркие цвета. Но я с упорством барана прививаю вкус к натуральным и домашним блюдам :)
Время приготовления: 2 часа + ночь
Вес общий: 891 гр.
Калорийность на 100 гр : 223.99 ккал.
белок: 0.46 гр, жиры: 0.06 гр, углеводы: 55.72 гр.

 Отправлено: 14.05.15 12:25. Заголовок: Творожная коса с мар..

Творожная коса с марципаном.



рецепт
Очень простой рецепт выпечки и при этом вкусно и даже нарядно выглядит. Изначально марципан купила для иного рецепта, но не смогла вспомнить в какой книге рецепт видела. В итоге выбрала эту косу, так как мужу на завтрак надо было быстро что-то испечь. Ну и естественно потом нашла тот рецепт с марципаном, но теперь марципана нет :) Пекла уже два раза, последний раз начинка была несквик+корица+шоколад+сливочное масло.
Время приготовления: 45 мин.
Вес общий: 1009 гр.
Калорийность на 100 гр : 413.72 ккал.
белок: 8.66 гр, жиры: 22.55 гр, углеводы: 44.72 гр.

 Отправлено: 14.05.15 22:25. Заголовок: Как выглядит аппетит..

Как выглядит аппетитно .. Твoрог любим все - надо будет попробовать ваш ресепт. Спасибо !

 Отправлено: 22.05.15 10:09. Заголовок: Пирожное «Картошка»...

Пирожное «Картошка».



рецепт

Дочки являются ярыми любительницами программы «Галилео», а цикл передач про сладости у нас в топе smile emoticon Так что потихоньку готовим и пробуем. Одна из передач была посвящена этому пирожному из детства. Интересно и захотелось на экскурсию в кондитерский цех, я только на кондитерской фабрике «Красный октябрь» была. Так вот, к чему это я. Пирожное «Картошка» готовится из обрезков бисквитных коржей. Я не так часто пеку, чтоб накопить обрезков на пирожные и поэтому взяла готовые. Картошка эта готовится на раз. Нужно измельчить бисквит и перемешать с масляным кремом. И ромом smile emoticon Кстати, пирожные назвали «Картошкой» за схожесть с корнеплодом. Снаружи она темная, а внутри белая! Если пирожное и внутри темное, то это от желания скрыть бисквит (подгорелый или микс шоколадных+бисквитных). Хотя это дело вкуса, но детям понятнее если схожесть с картофелем есть.
Время приготовления: 20 мин + 1 час охлаждение.
Вес общий: 600 гр.
Калорийность на 100 гр : 380.62 ккал.
белок: 4.45 гр, жиры: 18.64 гр, углеводы: 47.89 гр.

 Отправлено: 28.05.15 12:50. Заголовок: Галета с яблоками и ..

Галета с яблоками и ягодами.

рецепт

Очень простая французская выпечка. Вообще эта галета постная и ее изюминка не в тесте, а в начинке. Мужу очень понравилось тонкое хрустящее тесто и много яблочно-ягодной начинки. Рецепт бюджетный :)
Время приготовления: 50 мин.
Вес общий: 1164.5 гр.
Калорийность на 100 гр : 220.17 ккал.
белок: 2.41 гр, жиры: 9.04 гр, углеводы: 32.56 гр.

 Отправлено: 28.05.15 14:46. Заголовок: Natka Наташ, можно е..

Natka Наташ, можно еще раз для 'особо одаренных' про агар-агар. Где купить? Вчера пытала двух продавцов из Эко- плазы, но они так и не сознались где он у них есть. В продаже видела желе- пудру и всякие пакетики для мармелада.

 Отправлено: 28.05.15 15:28. Заголовок: YANIKA Я в Ерике по..

YANIKA
Я в Ерике покупала click here Там же и перловка очень вкусная. Ту, которую варить 45 минут надо))

 Отправлено: 28.05.15 15:32. Заголовок: YANIKA , баш на баш ..

YANIKA , баш на баш :) где видела для мармелада?

это из био магазина агар G&W De Weegschaal

это из Макро агар агар

 Отправлено: 28.05.15 21:41. Заголовок: Natka и еще для негр..

Natka и еще для неграмотных - что такое марсала?