Отправлено: 22.12.14 21:31. Заголовок: Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ (10)

Начало предыдущих тем с 1 по 9 - в Архиве раздела Хозяйство

 Отправлено: 07.01.15 18:38. Заголовок: Торт медовый «Спарта..

Торт медовый «Спартак»


рецепт

С Рождеством!!!

 Отправлено: 08.01.15 19:33. Заголовок: Испекла кексик...ну ..

Испекла кексик...ну прямо наркоманский....моментальное привыкание с шоколадом, грецкими орехами и цукатами...если кому рецепт интересен- сообчу...



в тесто нужна рикотта, а я перепутала и сделала на маскарпоне)))))) а там еще маселко по рецептуре...

 Отправлено: 08.01.15 19:34. Заголовок: Маруся Климова , пох..

Маруся Климова , похвасталась и в кусты рецепт в студию!
Красивый и шоколадный!!!!

 Отправлено: 09.01.15 15:49. Заголовок: Кексик шоколадный. 1..

Кексик шоколадный.
150 г мягкого масла взбиваем со 100г сахара на низких оборотах+ 300г рикотты+ 4 яйца (по одному, медленно))))).300г муки+пакетик разрыхлителя просеиваем, добавляем в N1 (то есть, все смешиваем малыми порциями).Крупно порубить орехи грецкие ( я их слегка обжарила) и черный шоколад.Мона взять в супере шоколадные "капли", добавить в тесто.Перемешать.Мона добавить цукаты, или изюм, сушеную вищню ну или что другое, что любите...или что выбросить жалко...а в кексике вроде звучит))))))форму смазать сл маслом, присыпать мукой. 60 мин 160 гр.
Я изменила рецепт случайно...взяла маскарпоне (ну это вообще бомба)))))) и 200г муки (не люблю много муки)))) 3 яйца.Думаю, мона без масла попробовать...просто 500 г маскарпоне и все.

 Отправлено: 10.01.15 16:45. Заголовок: Маруся Климова , а р..

Маруся Климова , а разрез какой? как брауни или кекс все же?

 Отправлено: 10.01.15 18:58. Заголовок: Natka ты имеешь вви..

Natka
ты имеешь ввиду цвет теста, когда кексик разрезан?рыхлое светлое прозрачное влажное тесто (впрочем, как все , что на рикотте или маскарпоне печется) и шоколадные капли чуть растопленные.Я еще на дно формы положила цукаты дом приготовления...ну и тесто сверху налила.Цукаты стали мягкие и очень украсили верхушку...вот на фоте не видно, жаль.

 Отправлено: 10.01.15 19:13. Заголовок: Маруся Климова , тек..

Маруся Климова , текстура интересовала. Влажная значит

 Отправлено: 10.01.15 19:21. Заголовок: Natka пишет: Влажна..

Natka пишет:

цитата:

Влажная значит

дык представь- 150г масла еще и 300 г маскарпоне))))) первый раз я делала с рикоттой, чуть посуше было.я всю выпечку с творогом,рикоттой,маскарпоне не допекаю...

 Отправлено: 10.01.15 19:32. Заголовок: Маруся Климова , пре..

Маруся Климова , представляююю сколько в спортзале скакать нужно потом.
Кстати если в супер заехать после спортзала ничего лишнего не купишь :) Как калорийность посмотрю ставлю обратно на полку
Я сейчас на завтра царицу савскую печь собираюсь

 Отправлено: 10.01.15 19:39. Заголовок: Natka пишет: предст..

Natka пишет:

цитата:

представляююю сколько в спортзале скакать нужно потом

и не только в спортзале про калорийность молчи...я уж и так исказнилась)))))) выставишь царицу савскую? даже не знаю, что это

 Отправлено: 10.01.15 20:23. Заголовок: Маруся Климова , уже..

Маруся Климова , уже в духовке царица моя. Выставлю

 Отправлено: 16.01.15 21:22. Заголовок: Маруся Климова Спас..

Маруся Климова
Спасибо за рецептик! Сегодня испекла- супервкусно Делала с рикоттой. Добавила орехи (разные), вяленую клубнику, клюкву и имбирь. И еще спекулааз-специи. В общем Рождество-продолжение получилось)) Рецептик добавляю в свой блокнот.
Кстати, кексик получился не мокрый, хоть и муки положила меньше. Может это орехи постарались я не поскупилась)))

 Отправлено: 17.01.15 17:30. Заголовок: sana1974 скажи, а? ..

sana1974
скажи, а? я сама проклинаю иногда свое любопытство-
вот не испекла бы попробовать, так бы спокойно жила...ооооо...да ты его конкретно удобрила он получился не влажный, потому что ты ,наверное, строго по времени пекла...ты в след раз попробуй на меньшее количество минут выставить...я всю выпечку с сыром-творогом-рикоттой-маскарпоне пеку меньше, чем по рецепту.

 Отправлено: 17.01.15 19:37. Заголовок: Торт «Царица Савская..

Торт «Царица Савская»



рецепт

 Отправлено: 17.01.15 20:56. Заголовок: Маруся Климова Не, ..

Маруся Климова
Не, я тоже пекла меньше, 50 мин. Правда я поставила на 30 мин при 175 градусах, потом при 150 еще на 20 минут. В след. раз на 40 мин. поставлю. И да , следующий раз наступит таки скоро

 Отправлено: 21.01.15 21:17. Заголовок: Natka пишет: Торт «..

Natka пишет:

цитата:

Торт «Царица Савская

шоколадный шоколад..мммм.... как я люблю твои пропорции- ложечка, щепоточка
У меня вопрос к сообществу.У меня есть замороженное дрожжевое тесто собственного приготовления.Хочу его употребить, нj внутренний голос говорит, что его лучше выбросить, что дрожжи погибли...кто знает, годное ли оно?на вид красивое...

 Отправлено: 21.01.15 23:28. Заголовок: Маруся Климова Я ин..

Маруся Климова Я иногда замораживаю дрожжевое тесто собственного приготовления. Потом вполне вкусное, после разморозки.
Про "погибшие дрожжи" никогда при этом не задумывалась)))

 Отправлено: 22.01.15 13:36. Заголовок: Маруся Климова Я в п..

Маруся Климова Я в прошлой жизни часто покупала замороженное дрожжевое тесто когда самой было ленЬ возитЬся, все всегда удавалосЬ.

 Отправлено: 22.01.15 16:43. Заголовок: Маруся Климова , се..

Маруся Климова , семья небольшая вот и пропорции на один-два раза поесть.
Тесто в миску переложи, пленкой накрой и дай ночь разморозиться в холодильнике. А потом утром на стол и пусть еще пару часов постоит и разделывай.

 Отправлено: 22.01.15 18:12. Заголовок: Маруся Климова пишет..

Маруся Климова пишет:

цитата:

что дрожжи погибли...

современные дрожжи могут пережить ядерную войну. Так что не стоит беспокоиться. Но, как уже написали выше, лучше естественная разморозка для такого теста.

 Отправлено: 22.01.15 22:12. Заголовок: Мерси дамы))))))..

Мерси дамы))))))

 Отправлено: 23.01.15 12:57. Заголовок: Овсяное печенье с ку..

Овсяное печенье с кунжутом



рецепт

 Отправлено: 28.01.15 12:29. Заголовок: Медовый пирог http:/..

Медовый пирог


пыыышный медовый "бисквит"

 Отправлено: 02.02.15 13:01. Заголовок: Сырные палочки — Che..

Сырные палочки — Cheese twists


рецепт

Маруся, кекс испекла

 Отправлено: 03.02.15 13:27. Заголовок: Кулебяка с капустой ..

Кулебяка с капустой


рецепт

 Отправлено: 03.02.15 20:44. Заголовок: Неее, ну что за жизн..

Неее, ну что за жизнь, я еще с Медовым пирогом не разобралась, все думаю. А тут уже другая вкусняшка.

 Отправлено: 04.02.15 11:37. Заголовок: Nadiya пишет: я еще..

Nadiya пишет:

цитата:

я еще с Медовым пирогом не разобралась, все думаю

Попробуйте, не пожалеете Правда я с кремом делала.

 Отправлено: 04.02.15 14:32. Заголовок: Natka оооо...да это..

Natka
оооо...да это не кулебяка, а вкуснейшее кулебячище....эк ты ее заплела!эти капустные пироги...вроде так все просто, а не оторваться)))))
как кексик?пробрало?)))))

 Отправлено: 04.02.15 15:03. Заголовок: Маруся Климова , в д..

Маруся Климова , в данном случае размер имеет значение :)
Кексик слопали уже. Вкусно. Только почему ты его назвала шоколадный? Я тесто приготовила и меня перемкнуло, что шоколад то не положила :)) Перечитывала два раза и в переписке нашла что мякоть светлая и влажная

 Отправлено: 08.02.15 16:45. Заголовок: Натка, простите за н..

Натка, простите за нескромний вопрос- вы вес не набираете? вы столько вкусностей выпекаете, что у меня только от прочтения рецептов кг набегают;)

Все очень вкусно написано, надо печенье печь :)

 Отправлено: 08.02.15 17:11. Заголовок: Мила , вес как был п..

Мила , вес как был после первой беременности так и стоит. Ем я не одна, а иногда и попробовать не успеваю. Плюс спорт 2-3 раза в неделю. Всю выпечку пеку для мужа, он завтракает сладким. А я овсянкой, мюсли или творогом.

 Отправлено: 10.02.15 12:31. Заголовок: Торт «Раффаэлло» ht..

Торт «Раффаэлло»



рецепт

 Отправлено: 10.02.15 12:37. Заголовок: Для Милы вот вчера с..

Для Милы вот вчера сделала торт и ни крошечки не слопала Подарила сыну подруги

 Отправлено: 10.02.15 22:47. Заголовок: а какова судьба Рафа..

а какова судьба Рафаелло:)
Машинка, просто чудо! Мальчик, наверное, был рад!

 Отправлено: 11.02.15 12:09. Заголовок: Мила , кусочек хотит..

Мила , кусочек хотите? Он в январе еще закончился

 Отправлено: 20.02.15 12:23. Заголовок: Песочный пирог с зам..

Песочный пирог с замороженными ягодами


Рецепт.
Знакомьтесь, «Идеальный пирог с ягодами». Основа из вкусного песочного теста и ягодная начинка. Ягоды можно использовать любые, но тогда и сахар добавляем на свой вкус. В моем случае это были клубника, малина, голубика и смородина.
Время приготовления: 1,5 часа
Вес пирога 1,5 кг.
Калорийность на 100 гр : 230.15 ккал.
белок: 3.18 гр, жиры: 8.73 гр, углеводы: 36.04 гр.

 Отправлено: 25.02.15 13:03. Заголовок: Пирог с маком http:..

Пирог с маком



рецепт
Простой, но очень красивый маковый пирог. Тесто дрожжевое, но не прихотливое и порция небольшая. Вместо мака можно использовать орехи, шоколад или корицу с сахаром. Подарили эту звезду «за мужество и терпение в семейной жизни» папе и мужу на 23 февраля smile emoticon
Время приготовления: 1,5 часа
Вес пирога 942 гр.
Калорийность на 100 гр : 286.35 ккал.
белок: 7.61 гр, жиры: 9.87 гр, углеводы: 42.34 гр

 Отправлено: 01.03.15 00:50. Заголовок: Natka Очень понравил..

Natka Очень понравилась идея Вашего пирога с ягодами. НО. Во-первых, муж не любит ягоды. А во-вторых, лежит куча так и не созревших кислых киви, уже не жестких, но невкусных. Нельзя ли испечь этот пирог с киви и заменителем сахара? И если можно, то как именно, в каком количестве чего брать и сколько печь? Я в этом деле ни бумбум ...

Заранее спасибо!

 Отправлено: 01.03.15 22:54. Заголовок: Jelit пишет: Во-пер..

Jelit пишет:

цитата:

Во-первых, муж не любит ягоды. А во-вторых, лежит куча так и не созревших кислых киви, уже не жестких, но невкусных

киви нужно выбросить.

 Отправлено: 02.03.15 03:51. Заголовок: Маруся Климова Дык....

Маруся Климова Дык... жалко! Они не плохие, кислые просто.

 Отправлено: 03.03.15 13:40. Заголовок: Jelit , что-то мне о..

Jelit , что-то мне оповещения не приходят :(( С киви приготовьте джем рецепт

 Отправлено: 03.03.15 13:42. Заголовок: Норвежские булочки ..

Норвежские булочки



вкусные булочки с корицей и изюмом

 Отправлено: 03.03.15 19:06. Заголовок: Natka воооот, наконе..

Natka воооот, наконец-то я увидела как нарезают шайбы из рулета! у меня никогда ножем, даже супер острым, не получалось, края всегда слипались. А ниткой так красиво получается.

 Отправлено: 04.03.15 13:54. Заголовок: Nijntje у нас тема ..

Natka пишет:

цитата:

fler , мне тоже оч понравилось. Не нужно расправлять и нож мыть :))))

Nijntje ; Natka Остальное в теме о твороге и молочных продуктах: http://holland.borda.ru/?1-9-0-00000224-000-240-0#118

Замечу, что ответить всегда можно в соответствующей теме и дать ссылку на свой пост.

 Отправлено: 05.03.15 13:59. Заголовок: tatyana , спасибо! Я..

tatyana , спасибо! Я впервые и честно-честно так не буду повторять

 Отправлено: 05.03.15 14:02. Заголовок: Легкий шоколадный кр..

Легкий шоколадный крем в мультиварке Moulinex Cook4me



рецепт заварного крема к блинам

 Отправлено: 05.03.15 14:22. Заголовок: Natka по ингредиента..

Natka по ингредиентам похож на vla... в общем сегодня будем пробовать...

 Отправлено: 05.03.15 14:29. Заголовок: fler , по вкусу тоже..

fler , по вкусу тоже похож :)

 Отправлено: 06.03.15 13:02. Заголовок: Маффины «Классически..

Маффины «Классические»



рецепт

Обычный базовый рецепт маффинов, но хорош он тем что демонстрирует соотношение сухих и жидких ингредиентов. Это идеальный рецепт для начинающих кулинаров и отважных экспериментаторов. Пеку пару месяцев и старшая дочка берет пару штук в школу. Рецепт рассчитан на 8 кексиков.

 Отправлено: 11.03.15 14:00. Заголовок: Сырно-чесночный хлеб..

Сырно-чесночный хлеб



рецепт

 Отправлено: 12.03.15 13:16. Заголовок: Шарлотка в мультивар..

Шарлотка в мультиварке Moulinex cook4me



рецепт

 Отправлено: 12.03.15 14:02. Заголовок: Natka давно хотела у..

Natka давно хотела у вас спросить. почему вы всегда разводите сухие дрозжи водой и ждете пока они не станут пузыриться?я всегда думала,что это только для свежих дрозжей процедура. я просто сухие дрозжи смешиваю с мукой и.т.д.Никогда проблем не было. дрозжи такие же как и у вас на картинке.
Хлеб с чесноком и сыром просто заглядение )))

 Отправлено: 12.03.15 14:13. Заголовок: Caramel , я тоже так..

Caramel , я тоже так делала. Пока однажды не выкинула тесто так как эти дрожжи не заработали. Причем рецепт неоднократно использованный вроде кулича. И мне стало жалко еще раз рисковать маслом, сахаром и яйцами. Дрожжи вся упаковка оказалась испорченной, а дата нормальная была. Тесто не подошло совсем и пришлось выкинуть. Жаль времени и продуктов.
Так что теперь предпочитаю 5 мин потратить чтоб убедиться в работоспособности дрожжей.

Спасиб :) И вкусный еще

 Отправлено: 12.03.15 14:17. Заголовок: Natka спасибо http:..

Natka спасибо . я то же над этим вопросом голову ломала, думала как лучше делать.

 Отправлено: 12.03.15 14:33. Заголовок: Nadiya , пожалуйста ..

Nadiya , пожалуйста :)

 Отправлено: 20.03.15 10:10. Заголовок: Булочки с пудингом ..

Булочки с пудингом



рецепт

 Отправлено: 22.03.15 11:07. Заголовок: девочки, как ви отно..

девочки, как ви относитесь к замороженному дрожжебому тесту из русских магазинов? Самой возиться не хочется, а в магазине в заморозке видела.

 Отправлено: 22.03.15 11:50. Заголовок: Natka у меня вопрос ..

Natka у меня вопрос по кулебяке. У вас в рецепте теста указано растительное масло, но не упомянуто при приготовлении теста. Так все же - оно идет в тесто, или на нем только обжаривается лук для начинки?
Решила испечь это чудо на день рождения для гостей и не хочется рисковать

 Отправлено: 22.03.15 13:58. Заголовок: Margo , это потому ч..

Margo , это потому что я в хлебопечке замешивала тесто. В нее сначала масло наливают, а потом все остальное.
Масло в тесто нужно. Если руками замешиваю, то ввожу в последнюю очередь. Сейчас исправлю рецепт. Спасибо!

 Отправлено: 22.03.15 17:45. Заголовок: Мила Я покупала пару..

Мила
Я покупала пару раз. Не сказать, что супер, но беляшики делала, съели, вроде нормально.Правда сейчас больше не покупаю. Благодаря форуму, рассмотрела меню на хлебопечке, которая у меня лет 6 в шкафу стояла с применением раз в год. Там програмка отдельная - тесто. Полтора часа и прекрасное дрожжевое тесто . Никаких заморочек. Я даже на пельмени в ней тесто стала делать. Просто выключаю чере 10-15 минут. Просто супер!!!

 Отправлено: 22.03.15 19:59. Заголовок: Мила самой сделать ..

Мила
самой сделать тесто- такое удовольствие оно вас вкуснятинкой отблагодарит вы же не на роту солдат делаете...

 Отправлено: 22.03.15 21:45. Заголовок: конечно не на роту....

конечно не на роту.. только времени особо нет, да и навыков тоже;) чаше думаю, перебьемся;)
я попробую купить разок, может и сойдет на какой пирог или пиццу.

 Отправлено: 24.03.15 12:33. Заголовок: Батончики мюсли htt..

Батончики мюсли



рецепт без выпечки

Как вы относитесь к 5 разовому питанию? А к спорту ;) Это один из двух перекусов в день, такой батончик можно взять с собой. Он вкусный и сытный. Не требует выпечки и прост в приготовлении. По вкусу очень близок к биобатончикам из магазина.
Время приготовления: 15 мин

 Отправлено: 25.03.15 15:10. Заголовок: Девушки-красавицы, а..

Девушки-красавицы, а что делать с Appel stroop? Это патока или нет? Купила банку и смотрю на нее как баран на новые ворота.

 Отправлено: 25.03.15 17:30. Заголовок: это сильно уваренное..

это сильно уваренное яблочное повидло. на хлеб его мажут.детям нравится. еще если rinse appel stroop (более жидкая консистенция),то используют иногда как дип с old kaas.

 Отправлено: 25.03.15 19:48. Заголовок: Caramel , вкус у нег..

Caramel , вкус у него так себе. Густой у меня. И больше ничего с ним не поделать?

 Отправлено: 26.03.15 09:56. Заголовок: Natka, я еще видела ..

Natka, я еще видела как-то Рудольф ван Веен добавлял его в начинку для яблочного пирога. а так больше ничего на ум не приходит. (((

 Отправлено: 26.03.15 15:13. Заголовок: Caramel , спасибо! в..

Caramel , спасибо! в пирог попробую налить.

Мне больше не приходят оповещения о новых сообщениях в этой теме

 Отправлено: 26.03.15 16:07. Заголовок: А у меня сегодня Рыж..

А у меня сегодня Рыжик



украшен "мокрым безе" в стиле омбре

рецепт

 Отправлено: 26.03.15 22:55. Заголовок: Natka красавец како..

Natka
красавец какой...чем-то он мне балерину напомнил Оффтоп: станешь часто есть- превратишься в балерину а у меня Рыжка простецкий...но вкусный.Надо вспомнить и испечь.

 Отправлено: 28.03.15 17:29. Заголовок: Natka испекла твои ..

Natka
испекла твои англицкие сконсы...рецептура- тютелька в тютельку.Ну очень вкусные!Быстрые, простые...сплошные достоинства я часть присыпала кунжутиком, а другую часть выложила тыквенными семечками.Мерси, дорогая.
На очереди булочки с черешней...но черешни не будет можно ли в тесто просто добавить изюмец?Зазвучат булочки?

 Отправлено: 30.03.15 16:40. Заголовок: Маруся Климова , Пож..

Маруся Климова , я муЖской наряд выбирала для торта . Мужу понравился кстати. Там внутри тоже простой медовик, крем с маскарпоне + чернослив и орехи чередуются слоями.

Пожалуйста :)
Я бы те булки делала с сочной начинкой, так как тесто там не сдобное. Яблочко с сахаром и корицей потушить можно. Или тесто с большим количеством масла такое взять.

 Отправлено: 31.03.15 18:34. Заголовок: Маруся Климова Хочу ..

Маруся Климова Хочу твой кексик испечь. Есть пара вопросиков. Кексик у тебя на фото коричневый - это он так красиво зарумянивается или чем то полит? И про шоколадные капли - что имеется в виду - hagelslag что ли

 Отправлено: 31.03.15 19:06. Заголовок: Вспомнила как-то по..

Вспомнила как-то по случаю один рецептик из детства. Первый опыт, можно сказать)). Последнее время этот пирог просто чемпион у меня в выпечке. Рецепт очень простой и пользуется успехом у народа
Пирог "Мазурка"
Небольшие уточнения - 130 г мака по предложенному рецепту это ж просто прорва. Можно спокойно уменьшить. Плюс мак я всегда смалываю перед употреблением. Если пирог в форме сидит высоко, готовность стоит проверить шпажкой и допекать сооответственно еще мин. 10-15

 Отправлено: 31.03.15 20:50. Заголовок: tatyana , я не Марус..

tatyana , я не Маруся, но тоже пекла ее кекс. Он белый с вкраплениями шоколада. Золотистый получается. Эти посыпки шоколадные для тостов тоже подойдут. Можно шоколадку порубить ножом.

 Отправлено: 31.03.15 20:53. Заголовок: tatyana , про мак!!!..

tatyana , про мак!!! пирог суперский и мака у меня аж 800 грамм :)))) от жадности взяла. В био магазине за 200 грамм больше 4 евро. Я пачку купила конечно, но жаалко. А тут в Грошланд заехала и там 200 грамм 90 центов. Вот взяла в прок и в морозилку убрала иначе масло начнет горчить. (если начал горчить и плохо пахнуть мак нужно его залить кипятком и дать остыть. Затем процедить и использовать в выпечку )

 Отправлено: 31.03.15 21:12. Заголовок: Natka для этого реце..

Natka для этого рецепта я мак не запариваю. Просто мелю, А в прошлой жизни, когда я пекла к каждой пасхе , рождеству и вообще по случаю маковые рулеты из дрожжевого теста, я запаривала смолотый мак сладким только что закипевшим молоком. Мак набухал и в рулете был просто безумно вкусным. Еще мамин рецепт ...
Мак кстати у меня в холодильнике пару лет стоит. Не горчит. А купить можно у турков.

Да и спасибо за объяснение про капли шоколадные

 Отправлено: 31.03.15 21:33. Заголовок: tatyana ой, это ж п..

tatyana
ой, это ж пирожуля мазурик....мамочкин рецепт.Супер.Я уж и забыла о нем.Вкусно с молоком было Тань, Натик тебе написала, лучше брать щоколад покрупнее-он будет в тесте вкуснее и черный...муж брал в Юмбо шоколадные капли в пачке...специально для выпечки...они такие полусферами...А цвет - он так выпекается.Я делала на маскарпоне, вкусно безумно но жирновато...тоже его буду на нашу Пасху печь.Напиши потом впечатление.
Девочки, а муку миндальную где купить?Или просто взять самой да намолоть...

 Отправлено: 31.03.15 21:51. Заголовок: Маруся Климова пишет..

Маруся Климова пишет:

цитата:

тоже его буду на нашу Пасху печь

Не я только на местную Пасху испеку и все. Сконсы Наткины тоже хочу испечь . Да много чего есть в этой теме Только это ж все есть надо. А мы уже итак как колобки.
Скрытый текст

Всегда вспоминаю

 Отправлено: 31.03.15 23:43. Заголовок: tatyana пишет: Толь..

tatyana пишет:

цитата:

Только это ж все есть надо. А мы уже итак как колобки.

ха-ха...вот и хорошо- будем катать друг друга сконсы пекла...оч рекомендую у меня получилось больше, чем 12- я уж совсем маленькие делала...и несколько штук остались лежать- ждать своей очереди на посадку в печь ....за это время они подошли и были вкуснее тех, которые не подходили...хотя по рецепту, Натик пишет, что им подходить не нуно.Ушли все за один присест- с чаем, джемом и маслом.Буду снова делать.

 Отправлено: 01.04.15 09:38. Заголовок: Маруся Климова , я у..

Маруся Климова , я у турков миндальную муку покупаю. Еще в АХ есть, но пачка маленькая и дорого.
Тебе на макарунс нужно?
Можно купить цельный, замочить в кипятке чтоб кожицу снять. Затем подсушить в духовке. Заморозить!!! И только потом измельчить. Без заморозки масло быстро выделяется и каша может получиться.

 Отправлено: 01.04.15 21:15. Заголовок: ну самые настоящие а..

ну самые настоящие английские сконсы по рецепту Natka

Natka
ой блин...замачивать, кожицу снимать...издеваешься?Буду турков искать))))) я тут очередной рецептик нашла с заморочками...ну, как я люблю получится- выложу фоту...ну и рецептик, само собой... А у тебя есть рецепт макарунс?Что-то я не видела на сайте...Я их беру в Ханосе, в коробочках они там по 8, 16 и 32 штуки.

 Отправлено: 02.04.15 12:25. Заголовок: Маруся Климова , вот..

Маруся Климова , вот и я замочив миндаль поняла что не сделаю муку сама :))) скучно и долго.

Макарон есть рецепт

Я сегодня ассорти джема купила для сконов :) На пасхальный бранч напеку.

 Отправлено: 02.04.15 16:58. Заголовок: Австрийский пасхальн..

Австрийский пасхальный Райндлинг



рецепт
Райдлинг — это пасхальный дрожжевой рулет. Пасхальная выпечка разнообразна тут и куличи, коломбо, булочки с крестом, пасхальный хлеб с яйцом и пироги с молодой зеленью. Но сегодня я вам предлагаю обратить свое внимание на Австрию. Райдлинг испечь очень просто, тесто замечательное и получится даже у ребенка. А вкус у него похож на кулич. Сдобный и ароматный Райдлинг еще и красив!
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1325 гр
Калорийность на 100 гр : 335.73 ккал.
белок: 5.64 гр, жиры: 13.46 гр, углеводы: 46.91 гр.

 Отправлено: 02.04.15 22:27. Заголовок: Natka ну у тебя мака..

Natka
ну у тебя макарон прямо парижский! молодца)))))я сегодня видела минд мукм в Jumbo 5 евров за 200 г.Турков не найду- придется покупать.Охота пуще неволи.Я тоже сконы пепку на бранч, буду опять цукаты добавлять.

 Отправлено: 03.04.15 06:57. Заголовок: Маруся Климова в De ..

Маруся Климова в De Tuinen и Эко Плаза тоже всегда продается миндальная мука.

 Отправлено: 05.04.15 13:29. Заголовок: Желе из облепихи с а..

Желе из облепихи с агар-агаром



рецепт
Апрель, а у нас холодно и ветер. Решила достать из заначки облепиху из русского магазина и приготовить для дочек полезное желе. Вы же знаете как полезна облепиха и агар-агар? Агар-агар — это растительный аналог желатина богат магнием, железом, калием, кальцием, йодом и фолиевой кислотой. Так же он обладает эффектом насыщения, что полезно людям следящим за фигурой и антивозрастным эффектом. Ну а про золотую ягодку — облепиху можно писать долго… Она богата витаминами С, А, В, Е, РР, К и полезна при авитаминозах и для поддержания иммунитета. Главное это богатство сохранить. Приятно когда еда не только вкусная, но и полезная :)
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 584 гр
Калорийность на 100 гр : 74.39 ккал.
белок: 0.34 гр, жиры: 0.86 гр, углеводы: 17.67 гр.

 Отправлено: 05.04.15 23:05. Заголовок: Natka пишет: Решила..

Natka пишет:

цитата:

Решила достать из заначки облепиху из русского магазина

А где-нибудь еще, кроме русского магазина, облепиху можно найти?

 Отправлено: 06.04.15 14:38. Заголовок: Topotam , можно еще ..

Topotam , можно еще вырастить :)
Облепиха растет около моря вдоль железной дороги. Там прямо таки плантации ее. Больше нигде не встречала.

 Отправлено: 06.04.15 14:53. Заголовок: Natka пишет: Topota..

Natka пишет:

цитата:

Topotam , можно еще вырастить

Придется - как раз подходящее время года для посадок

 Отправлено: 06.04.15 14:53. Заголовок: Интересные рекоменда..

Интересные рекомендации по приговлении макарон посмотреть можно здесь

 Отправлено: 06.04.15 16:45. Заголовок: Забытое печенье htt..

Забытое печенье



рецепт
Память девичья иногда «помогает» готовить и никакие таймеры порой не спасают :) Но! Я нашла рецепт забытого печенья или забытых поцелуев и для него как раз нужна наша девичья память. Это безе/меренга с наполнителем из орехов, шоколада и кокосовой стружки. Выпекается всего 1 минуту, но потом о нем действительно нужно забыть на 3-4 часа минимум. С чашкой черного кофе очень и очень вкусно

 Отправлено: 06.04.15 22:01. Заголовок: Видела сегодня в ИКЕ..

Видела сегодня в ИКЕА варенье из облепихи , на вид довольно густое.

 Отправлено: 13.04.15 18:09. Заголовок: Торт «Три шоколада» ..

Торт «Три шоколада»



рецепт

Шокоголики, ауу! Это такой торт, нет. ЭТО ТАКОЙ ТОРТ!!! Мега вкусный, нежный, шоколадный, тающий во рту и очень рекомендуемый всем нашим семейством. Даже самый большой не любитель шоколадной выпечки сказал, что очень вкусно. А потом спросил диетический ли он :)) Ну да, диетический сказала я. Всего то пол литра сливок и 700 грамм шоколада…
Время приготовления: 3 часа + ночь.
Вес общий: 1850 гр.
Калорийность на 100 гр : 401.32 ккал.
белок: 5.26 гр, жиры: 30.4 гр, углеводы: 27.34 гр.

 Отправлено: 17.04.15 10:36. Заголовок: Печенье на завтрак с..

Печенье на завтрак с мюсли.


рецепт
А вы любите кашу, а завтракать? Я люблю овсянку и завтраки. Но в будни не успеваю сварить и съесть ее. Из овсянки с сухофруктами и орехами можно испечь печенье на белках. Я взяла готовые мюсли и добавила семена льна, тыквы и подсолнуха. В качестве подсластителя выбрала stroop syrup. Вообще нужно было мед или сироп агавы добавить, но не пропадать же голландскому сиропу. Кстати он вкусный, а то я готова была выбросить из-за запаха :)
Время приготовления: 30 мин.
Вес общий: 423 гр
Калорийность на 100 гр : 390 ккал.
белок: 11,9 гр, жиры: 18,4 гр, углеводы: 43 гр.

 Отправлено: 17.04.15 11:00. Заголовок: Natka Наташ, я тут п..

Natka Наташ, я тут планирую медовый торт и пряники в мультиварке испечь. У тебя такой опыт был? ))

 Отправлено: 17.04.15 11:45. Заголовок: YANIKA , неа. Только..

YANIKA , неа. Только шарлотка и шоколад на кипятке.
шарлотка и шоколад на кипятке

Я нашла в инстаграмм аккаунт там вот и безе якобы в мультиварке у него. Но отзывы отрицательные. Нагрев снизу у большинства и получаются лепешки.

В моей нельзя выставить температуру выпечки и приходиться на угад и сторожить нужно. Она максимум 30 мин печет, а этого недостаточно и нужно или добавить или оставить на подогрев. Для меня относительно спокойным рецептом была выпечка запеканки.
запеканка

А у тебя какая мультиварка? Сейчас вон и сверху уже подогрев есть в некоторых.
(пысы на сайте мулинекс ру нашла свою фотку причем не к тому рецепту и со стертым водным знаком. Написала им, а они в ответ если посчитаем нужным мы свяжемся с вами и через два дня заменили мою фотографию на другую )

 Отправлено: 17.04.15 14:36. Заголовок: Natka У меня Юнит. Б..

Natka У меня Юнит. Брала "на пробу", вот 2 года уже скоро будет. Бисквиты в ней пекла, без бумаги немного горят. Но я бумагу только на дно кладу, а бока кастрюли маслом смазываю. Ставлю "Выпечка" 2 раза подряд, тогда шанс что пропечется есть, клапан держу открытым, потому как бисквиты не поднимутся. Безе даже не представляю как в ней печь ))
У меня муж, просто, медовый любит очень и пряники разные, вот хочу эксперименты с мультиваркой провести )) там корж разрезается на 3 части, а нижняя часть коржа (медового) должна пойти на посыпку, а пряники делаются на пару а сверху потом сахарной или шоколадной глазурью полить нужно.
Шарлотку делала осенью, очень вкусно получилось.
А тебе, наверное, нужно по всей фотографии водяные знаки делать. У меня есть смутные сомнения, что фотки с твоего сайта я где то еще видела.

 Отправлено: 17.04.15 17:42. Заголовок: YANIKA , на пару вып..

YANIKA , на пару выпечка! в моей прошиты пару рецептов. Но я пока не добралась. Могу переписать сюда если интересно :)
Медовый и мой любит. Вечно медовики на все праздники и для гостей нужно печь. Буду ждать рецепта твоего медовика.

Оффтоп: Водяные знаки по всей фото были на старом сайте, но как то совсем не красиво и отвлекало. А этот умудряются стереть. И не лень же

 Отправлено: 19.04.15 09:55. Заголовок: Торт «Сметанник». h..

Торт «Сметанник».


рецепт
Давно торты не выставляла :) Торт очень простой и семейно-уютный. Называется Сметанник «День и ночь». От себя добавила банан и орехи. Всем понравился и съели быстро.
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1202 гр
Калорийность на 100 гр : 317.37 ккал.
белок: 4.97 гр, жиры: 19.72 гр, углеводы: 30.44 гр.

 Отправлено: 22.04.15 09:56. Заголовок: Быстрый пирог со шпи..

Быстрый пирог со шпинатом и рикоттой.



рецепт
Готовое слоеное тесто очень удобная штука. Хорошо, когда упаковка есть в заморозке. Начинка по-весеннему зеленая и яркая, но можно заменить любой другой. Кстати на сайте уже 5500 фотографий к рецептам :)
Время приготовления: 40-50 мин.
Вес общий: 1037 гр
Калорийность на 100 гр : 208.86 ккал.
белок: 7.65 гр, жиры: 13.69 гр, углеводы: 13.55 гр.

 Отправлено: 24.04.15 09:49. Заголовок: Пудинг с семенами чи..

Пудинг с семенами чиа и манго.

рецепт
Вкусный и полезный десерт или завтрак. Вместо манго можно использовать другие фрукты или ягоды. Семена чиа можно найти в био магазинах и супермаркетах.
Время приготовления: 60 мин.
Вес общий: 425 гр
Калорийность общая : 476.3 ккал.
белок: 15.37 гр, жиры: 13.01 гр, углеводы: 53.20 гр.

 Отправлено: 28.04.15 11:28. Заголовок: Рулет с маком. htt..

Рулет с маком.


рецепт
Вкусный дрожжевой рулет с маком ;) За основу взяла австрийский Райдлинг и добавила любимую маковую начинку.
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1313.5 гр
Калорийность на 100 гр : 304.45 ккал.
белок: 6.7 гр, жиры: 11.88 гр, углеводы: 43.09 гр.

 Отправлено: 30.04.15 09:04. Заголовок: Булочки «Фиги с мако..

Булочки «Фиги с маком».

рецепт
Кому фигу с маком? Можно и с маслом, если совесть позволит ;) А я пока не изведу 600 грамм мака не успокоюсь. Булочки вкусные и детям такая форма понравилась. Рекомендуем!
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1230 гр
Калорийность на 100 гр : 306.36 ккал.
белок: 5.37 гр, жиры: 9.86 гр, углеводы: 49.56 гр.

 Отправлено: 30.04.15 19:01. Заголовок: Natka а маковая начи..

Natka а маковая начинка - это просто перетертый мак или что-то спец покупаете?
уж очень все заманчиво просто

 Отправлено: 30.04.15 19:04. Заголовок: Nadiya , все действи..

Nadiya , все действительно просто :) начинка : мак, сахар, масло или молоко+манка если в рулет или пирог.

 Отправлено: 01.05.15 00:16. Заголовок: Да, как то заманчиво..

Да, как то заманчиво несложно:-) я всегда мак до "молочка" перетираю после варки. А вот манка она для вкуса или для густоты начинки? У меня бабушка была мастер спорта по "маку с рулетом":-) из за количества начинки:-) но я никогда не слышала от нее про манку...

 Отправлено: 01.05.15 11:12. Заголовок: tatyanaod , перетира..

tatyanaod , перетирать его конечно нужно, в блендере у меня все по стенкам размазалось. А в ступке муторно. У мамы дома макатерка Мрия есть, нужно скомуниздить ее будет
Манка жидкость впитывает и можно много начинки положить, а при разрезании она плотная и не вываливается. Бабушка желток добавляет в маковую начинку. Но с желтком у меня часть начинки вылазит при выпечки.

 Отправлено: 01.05.15 12:02. Заголовок: Natka ясненько, я яй..

Natka ясненько, я яйцо тоже никак не люблю в маковой начинке. Добавляю орехов много. Может семена чиа попробовать как загуститель?
Я на днях тоже маковый пирожок испекла click here

 Отправлено: 01.05.15 13:53. Заголовок: tatyanaod , я чиа и ..

tatyanaod , я чиа и миндальную муку тоже добавляю, но манка дешевле и всегда есть. А миндальную муку поискать еще.
Красотища :)
я тоже пекла с новой формовкой. Это третий рецепт с маком за 2 недели :)

 Отправлено: 10.05.15 13:01. Заголовок: Цельнозерновые сконы..

Цельнозерновые сконы.



рецепт
Вкусные, маленькие булочки для завтрака и «файф оклок». Рецепт базовый, но часть муки высшего сорта заменила на цельнозерновую и для пущей полезности добавила семена льна, кунжута и мака (куда же я без него :) ). Просто и быстро.
Получился небольшой технический перерыв с рецептами так как сначала сломалась стиральная машинка (сгорела после 8 лет, пока выбрала новую), стали устанавливать новую и сломали кухонный шкаф :)) Вот только восстановили
Время приготовления: 45 мин
Вес общий: 744.5 гр.
Калорийность на 100 гр : 308.87 ккал.
белок: 8.26 гр, жиры: 15.72 гр, углеводы: 33.49 гр.

 Отправлено: 12.05.15 11:35. Заголовок: Зефир яблочно-ваниль..

Зефир яблочно-ванильный.



рецепт
Все в Нидерландах хорошо, но зефира нет. Зато можно найти агар-агар и уйму яблок. Этого оказалось достаточно чтоб приготовить за два часа три противня зефира. Дочки впервые с таким ажиотажем набросились на домашний десерт, к сожалению они падки на красочные обертки и яркие цвета. Но я с упорством барана прививаю вкус к натуральным и домашним блюдам :)
Время приготовления: 2 часа + ночь
Вес общий: 891 гр.
Калорийность на 100 гр : 223.99 ккал.
белок: 0.46 гр, жиры: 0.06 гр, углеводы: 55.72 гр.

 Отправлено: 14.05.15 12:25. Заголовок: Творожная коса с мар..

Творожная коса с марципаном.



рецепт
Очень простой рецепт выпечки и при этом вкусно и даже нарядно выглядит. Изначально марципан купила для иного рецепта, но не смогла вспомнить в какой книге рецепт видела. В итоге выбрала эту косу, так как мужу на завтрак надо было быстро что-то испечь. Ну и естественно потом нашла тот рецепт с марципаном, но теперь марципана нет :) Пекла уже два раза, последний раз начинка была несквик+корица+шоколад+сливочное масло.
Время приготовления: 45 мин.
Вес общий: 1009 гр.
Калорийность на 100 гр : 413.72 ккал.
белок: 8.66 гр, жиры: 22.55 гр, углеводы: 44.72 гр.

 Отправлено: 14.05.15 22:25. Заголовок: Как выглядит аппетит..

Как выглядит аппетитно .. Твoрог любим все - надо будет попробовать ваш ресепт. Спасибо !

 Отправлено: 22.05.15 10:09. Заголовок: Пирожное «Картошка»...

Пирожное «Картошка».



рецепт

Дочки являются ярыми любительницами программы «Галилео», а цикл передач про сладости у нас в топе smile emoticon Так что потихоньку готовим и пробуем. Одна из передач была посвящена этому пирожному из детства. Интересно и захотелось на экскурсию в кондитерский цех, я только на кондитерской фабрике «Красный октябрь» была. Так вот, к чему это я. Пирожное «Картошка» готовится из обрезков бисквитных коржей. Я не так часто пеку, чтоб накопить обрезков на пирожные и поэтому взяла готовые. Картошка эта готовится на раз. Нужно измельчить бисквит и перемешать с масляным кремом. И ромом smile emoticon Кстати, пирожные назвали «Картошкой» за схожесть с корнеплодом. Снаружи она темная, а внутри белая! Если пирожное и внутри темное, то это от желания скрыть бисквит (подгорелый или микс шоколадных+бисквитных). Хотя это дело вкуса, но детям понятнее если схожесть с картофелем есть.
Время приготовления: 20 мин + 1 час охлаждение.
Вес общий: 600 гр.
Калорийность на 100 гр : 380.62 ккал.
белок: 4.45 гр, жиры: 18.64 гр, углеводы: 47.89 гр.

 Отправлено: 28.05.15 12:50. Заголовок: Галета с яблоками и ..

Галета с яблоками и ягодами.

рецепт

Очень простая французская выпечка. Вообще эта галета постная и ее изюминка не в тесте, а в начинке. Мужу очень понравилось тонкое хрустящее тесто и много яблочно-ягодной начинки. Рецепт бюджетный :)
Время приготовления: 50 мин.
Вес общий: 1164.5 гр.
Калорийность на 100 гр : 220.17 ккал.
белок: 2.41 гр, жиры: 9.04 гр, углеводы: 32.56 гр.

 Отправлено: 28.05.15 14:46. Заголовок: Natka Наташ, можно е..

Natka Наташ, можно еще раз для 'особо одаренных' про агар-агар. Где купить? Вчера пытала двух продавцов из Эко- плазы, но они так и не сознались где он у них есть. В продаже видела желе- пудру и всякие пакетики для мармелада.

 Отправлено: 28.05.15 15:28. Заголовок: YANIKA Я в Ерике по..

YANIKA
Я в Ерике покупала click here Там же и перловка очень вкусная. Ту, которую варить 45 минут надо))

 Отправлено: 28.05.15 15:32. Заголовок: YANIKA , баш на баш ..

YANIKA , баш на баш :) где видела для мармелада?

это из био магазина агар G&W De Weegschaal

это из Макро агар агар

 Отправлено: 28.05.15 21:41. Заголовок: Natka и еще для негр..

Natka и еще для неграмотных - что такое марсала?

 Отправлено: 29.05.15 10:17. Заголовок: romashka , вино слад..

romashka , вино сладкое :) Можно заменить тем что есть дома или просто корицу добавить.

 Отправлено: 29.05.15 11:50. Заголовок: Natka а Вы не замач..

Natka
а Вы не замачиваете агар-агар как минимум,на пол-часа?(это про зефир).Я уже давно зефирчик делаю в домашних условиях.))))).С пропорциями - согласна.В остальном.....ну...можно,наверное,и так))))).Интересно было ознакомиться.

 Отправлено: 29.05.15 16:23. Заголовок: Ida , нет. Он в виде..

Ida , нет. Он в виде пудры. Тот что водоросли замачивала, а зефир из него не вышел.

 Отправлено: 03.06.15 23:25. Заголовок: Natka Я почитала ва..

Natka
Я почитала ваш рецепт Макарун и спешу поделиться с вами идеей как сделать так, чтобы не ждать целый день пока они подсохнут сверху, а печь почти сразу.
Я выкладываю на противень и ставлю в духовку на 20 минут при температуре 50 градусов. Корочка подсыхает и после этого я пеку как и вы.
Еще, была как-то в гостях в другой стране, а у людей не было 50 градусов, а начиналась духовка со 100 градусов. Поэтому я включила духовку на 100 градусов, а сами макаруны поставила на дверцу открытой духовки и подсушила в течении 20 минут. Макаруны тоже подсохли сверху от тепла исходящего из духовки.

 Отправлено: 04.06.15 09:18. Заголовок: lucky , все гениальн..

lucky , все гениальное просто Спасибо!!!

 Отправлено: 04.06.15 10:06. Заголовок: Natka в той же экопл..

Natka в той же экоплазе были пакетики с желе- пудрой для мармелада, и еще какой то пакетик для мармелада, но другого производителя.
Ida А как вы зефирчик делаете?

 Отправлено: 04.06.15 10:23. Заголовок: Творожное печенье. ..

Творожное печенье.



рецепт

В моей поваренной книжке это рецепт записан «Ленкино печенье» smile emoticon Пеку его со школы. Вкусное и простое. Единственное в Нидерландах творог нужно делать самостоятельно, но это не сложно и быстро. Дочки любят помогать и знают как обваливать в сахаре, а вот муж не смог запомнить очередность. Старшая долго хихикала над папой smile emoticon
Время приготовления: 60 мин.
Общий вес : 742 гр.
Калорийность 100 гр : 308.07 ккал.
белок: 8.73 гр, жиры: 11.52 гр, углеводы: 42.84 гр.

 Отправлено: 04.06.15 19:43. Заголовок: YANIKA зефир - прощ..

YANIKA
зефир - проще простого.3 ч.л.агар-агар(пудра)замочить в 160мл воды.Пока замачивается,запечь 4 яблока(лучший на мой вкус и опыт - elstar).Режу на 4 части,вырезаю середину ,кладу на фольгу и в печку на пол-часа.Вынимаю мякоть и разбиваю в блендере (мучилась с ситом - не тратьте время,это каменный век).Должно получиться 250 г.Не больше и не меньше (уже наэксперементировалась).Разогреваю кастрюлю с агаром,при закипании добавляю 490 г сахара,провариваю 5 минут.Остывшее яблочное пюре - в миксер.Вот миксер,хороший,мощный,это и есть залог успеха.Добавляю 1 белок.Взбиваю.Тонкой струйкой вливаю агар с сахаром (прямо почти горячий,если охладить -он зацементируется) на большой скорости миксера.Добавляю ваниль и капельку лимонного сока.Смотрю,пока не получится густая белая масса (минут -5,но у меня миксер - звЭрь).Ну,и дальше - как нравится - можно мучиться с кулинарными мешками в бешенном темпе,или,как я,ленивая (а может,нерасторопная),залить(вывалить вернее) в пластиковые формы из-под печений или пирожных или вроде того.Пластиковые контейнеры - тоже вариант.Застывает быстро.Потом просто нарезать на кусочки..И - вуаля!
Я долго мучилась с пропорциями,но на данный момент вполне довольна.И ещё радость - зефир в доме ем только я!!!!!

 Отправлено: 05.06.15 09:59. Заголовок: Natka Пожалуйста. В..

Natka
Пожалуйста. Всегда рада вам помочь.