Отправлено: 02.04.13 13:06. Заголовок: Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ (8)

Начало темы (1); (2) (3) (4) (5) (6) (7)


FAQ поиска наших продуктов в Голландии
Рецепты бельгийской и голландской кухни
Рецепты СУПОВ
Рецепты ВТОРЫХ блюд и ГАРНИРОВ
Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ


Рецепты выпечки от Чадейки

 Отправлено: 20.05.13 12:04. Заголовок: кэт , у меня бы не п..

кэт , у меня бы не получилось :) Хотя если потянуть за края бумаги и быстро сдвинуть на тарелку. Но нужна помощь. Можно разрезать прямо в форме и аккуратно достать кусочки. Структура у него как у крема плотного

 Отправлено: 20.05.13 22:34. Заголовок: кэт А вы постелите п..

кэт А вы постелите полосы бумаги крестообразно и потом, после остывания, вытянуть с их помощи.

 Отправлено: 21.05.13 09:16. Заголовок: кэт А самый простой ..

кэт А самый простой вариант пойти да купить разъемную форму,в Blokker например Стоит это совсем недорого,где-то 5-6 евро,с антипригарным покрытием.

 Отправлено: 21.05.13 10:15. Заголовок: Nalee2010 воь это и..

Nalee2010
воь это идея! спасибо!
Mei
я подумывала испечь у мамы в ро. и она потом этой формой пользоваться не будет, а я не потащу с собой. так что мне или обойтись или печь что-то в обычной форме.

 Отправлено: 23.05.13 10:22. Заголовок: Шоколадный торт с яг..

Шоколадный торт с ягодами «Loaf cake»

Альтернатива рулету

 Отправлено: 25.05.13 17:05. Заголовок: Чизкейк «Light» http..

Чизкейк «Light»

Рецепт запеканки с физалисом

 Отправлено: 05.06.13 13:27. Заголовок: Фруктовое мороженое ..

Фруктовое мороженое из манго

Рецепт диетического десерта :) Без мороженицы!

 Отправлено: 08.06.13 12:00. Заголовок: Тарт с ревенем http:..

Тарт с ревенем

Летний тарт

 Отправлено: 09.06.13 11:09. Заголовок: Эх, Natka , скучнень..

Эх, Natka , скучненько здесь стало .... Даже самые сластены-неэкономные сидят на ветке о расходах.
Вчера я сделала Тирамису.Без яиц. Мне так больше нравится. Маскарпоне (500г) взбила со сливками (200г) , получилось густо, разбавила немного ликером Адвокат (4 ст ложки) и молоком чуть меньше пол-стакана. Сахар по вкусу. Вкус интересный получился.
А следующий хочу сделать вот по этому рецепту:
По мнению знаменитого английского повара Джейми Оливера - это лучший рецепт итальянского тирамису.
Но без яиц. Я их чувствую в креме.

 Отправлено: 09.06.13 11:10. Заголовок: Natka Чизкейк «Light..

Natka Чизкейк «Light»
Вкусняшка-очаровашка!

 Отправлено: 10.06.13 17:36. Заголовок: Попался на глаза оче..

Попался на глаза очень легкий (в приготовлении легкий, по калориям - очень даже не легкий) и вкусный десерт. Делала на дочкин День Рождения.
Клубничное парфе со сливочным сыром


Скрытый текст

Ингредиенты: - 500 гр клубники - 4 столовых ложки сахара - 100 гр печенья - 2 столовых ложки сливочного масла - 125 мл сметаны - 360 гр сливочного сыра - 90 гр сахарной пудры - 250 мл густых сливок для взбивания Способ приготовления: - Измельчить печенье в крошки - Смешать крошки печенья с 2 ложками сахара и растопленным сливочным сыром - Взбить сливочный сыр, сметану, сахарную пудру. - В отдельной миске взбить сливки до жестких пиков - Аккуратно лопаткой переложить массу в сливочный сыр и перемешать - Нарезать клубнику на небольшие кусочки и засыпать остальным сахаром - Подготовить 4 стакана - Сначала положить на дно стакана крошки печенья, затем смесь сливочного сыра, клубнику, снова печенье, сливочный сыр, клубнику и присыпать крошками печенья наверху - Охладить в холодильнике 3 - 4 часа и подавать

 Отправлено: 10.06.13 19:13. Заголовок: sana1974 и фото тво..

sana1974 и фото твое? Очень красиво .... Да вкусно!

 Отправлено: 10.06.13 20:18. Заголовок: Nalee2010 Ленчик, ф..

Nalee2010
Ленчик, фото мое (в оригинале фото красивее))). Я для мамы фотала. Ну а когда попробовала, решила на форум выложить. Очень вкусно получилось, хотя я положила больше клубники и меньше крема:)

 Отправлено: 10.06.13 21:05. Заголовок: sana1974 , вкусно и ..

sana1974 , вкусно и красиво! А сливочный сыр какой использовала?

 Отправлено: 10.06.13 21:49. Заголовок: Natka Спасибо Наташ..

Natka
Спасибо Наташа Филадельфия была в холодильнике, вот ее и использовала)) Все как-то внезапно получилось))

 Отправлено: 11.06.13 09:23. Заголовок: sana1974 , ясно. Дум..

sana1974 , ясно. Думала вдруг еще какой-нибудь знаешь и он подходит для выпечки. Я как куплю так скорее творог напоминает и крошится. Дочу с днем варенья

 Отправлено: 11.06.13 16:22. Заголовок: Natka Спасибки за п..

Natka
Спасибки за поздравление Другой сыр не знаю, мне как-то филадельфия со всех сторон устраивает))

 Отправлено: 11.06.13 21:55. Заголовок: Девушки, помогите по..

Девушки, помогите пожалуйста советом! Мне надо испечь на день рожденья свекрови 40 эклеров. Я никогда их не пекла заранее. Утром пеку, начиняю и вечером всё уже съедается. Но такое количество утром испечь и начинить не получится. А если я их вечером напеку, сложу в пакет, а утром начиню - они не засохнут? Или может в холодильник их положить? Не знаю что делать....

 Отправлено: 11.06.13 22:25. Заголовок: tashka Здесь при так..

tashka Здесь при таком климате ничего не засыхает. Они ж печеньки в жестянках хранят.
А вообще, медаль тебе ...

 Отправлено: 12.06.13 08:53. Заголовок: tashka Я как-то зар..

tashka
Я как-то заранее делала, не засохли. Положила их на блюдо и накрыла полотенцем. Ничего с ними не случилось
И да.. 40 эклеров - это таки много

 Отправлено: 12.06.13 13:30. Заголовок: Nalee2010 ,sana1974 ..

Nalee2010 ,sana1974 , спасибо, девочки! Буду печь заранее и тоже под полотенце тогда их положу) sana1974 пишет:

цитата:

И да.. 40 эклеров - это таки много

Приглашенных 20 человек. Так что по 2 небольших штучки на лицо) И испечь их не сложно, начинять с мужем будем.

 Отправлено: 12.06.13 14:59. Заголовок: tashka их можно воо..

tashka
их можно вообще заранее сделать и в морозилку положить, только потом 5 мин в дух. подсушить. А 40 шт. в форме лебедей ? Чем не идея

 Отправлено: 12.06.13 15:32. Заголовок: Natalka , идея http..

Natalka , идея , но не шмогу, слабо ))) А вот када 80 напеку - тада и буду лебедить

 Отправлено: 20.06.13 17:30. Заголовок: Ореховый торт http:/..

Ореховый торт

Рецепт 5 минутного торта. Можно испечь в микроволновке

 Отправлено: 20.06.13 18:47. Заголовок: Natka вот и закончил..

Natka вот и закончилась моя летняя диета)))

 Отправлено: 20.06.13 19:20. Заголовок: Alexe , а сегодня во..

Alexe , а сегодня вон гроза. За лето не считается

 Отправлено: 25.06.13 10:30. Заголовок: «Клубничный флай» ht..

«Клубничный флай»

Рецепт. Плюс открою вам французский секрет покрытия ягодной выпечки

 Отправлено: 25.06.13 10:37. Заголовок: Natka А можно испол..

Natka
А можно использовать консервированные ягоды в банках для флая, о которых вы писали? Или со свежими ягодами вкуснее получается?

 Отправлено: 25.06.13 10:44. Заголовок: Lancer , нее. Там же..

Lancer , нее. Там же кисель этот и он размочит пирог. Лучше свежие взять. Можно без пудинга с ягодами из банки сделать.

 Отправлено: 25.06.13 10:57. Заголовок: Natka Понятно :-)..

Natka
Понятно :-)

 Отправлено: 30.06.13 18:45. Заголовок: Natka все таки реши..

Natka
все таки решилась приготовить Львовский сырник по твоему рецепту. получилось вкусно. но я бы рекомедовала добавить к 1ст.л. манки еще одну столовую ложку с горкой порошка Custard(Dr.Oetker).
его используют для приготовления фла и пудингов. получается сырник более воздушный и лучше держит форму.

 Отправлено: 30.06.13 18:55. Заголовок: Natka хочу еще вст..

Natka
хочу еще вставиться по поводу выпечки в микроволновке Орехового торта.
я пеку часто мраморный кекс в микроволновке или просто кексы. идеально для бисквита.
но выпечка в микроволновке получаеться более сухой.
и еще внешне тесто может выглядеть в микроволновке влажнным, но на самом деле оно внутри готово. по-этому надо придерживаться времени указаном в рецепте и проверять все деревянной зубочисткой.
я добаляю дополнительно 3-5 ст. ложек жидкости.
(взависимости от объема и рецепта).

 Отправлено: 30.06.13 19:16. Заголовок: halyna , у меня с пу..

halyna , у меня с пудингом сухим есть запеканка. Но Львовский он на манке все же. Там в комментариях на сайте девушка из Львова написала хитрость с манкой для пышности.
Я в микроволновке только манник пекла и кростату. Ореховый он изначально был для микро, но его можно в духовке. Что в общем то я и сделала. Про зубочистку полностью согласна. Особенно если форма силиконовая или керамическая это важно. И про центр выпечки. Разок манник начал жарится в микроволновке и был комок по центру.

 Отправлено: 30.06.13 23:24. Заголовок: Natka пишет: микров..

Natka пишет:

цитата:

микроволновке и был комок по центру.

в микроволновке выпечка вначале готова в центре, а по краям потом, в отличии от духовки. по-этому по центру он и погорел.. по-этому и зубочиской на готовность надо проверять края.
и еще в микроволновке выпечка не подрумянивается, как в духовке. если поменяла цвет значит горит. по-этому в бисквиты советуют добавлять шафран или делать ковейную выпечку или потом покрывать помадкой, глазурью и т.д.
а про львовский сырник я не говорю, что манки ненадо, надо. но если еще плюс к манке порошок Custard добавить получаеться лучше, но это просто совет. каждый делает как считает нужным.

 Отправлено: 01.07.13 10:21. Заголовок: halyna , я поняла. С..

halyna , я поняла. Спасибо :)
Оффтоп: Если бы добавила во Львовский пудинг сухой, то написали бы что это не Львовский сырник.
А почему печете в микроволновке? Мы как то сняли квартиру перед НГ в Италии и там не было духовки/печки и газ был отключен. 30 декабря нам никто не хотел подключать. Вот мы стол накрывали (пригласили друзей отметить) с помощью микроволновки и кипятильника. Пельмени в чайнике варили :))

 Отправлено: 01.07.13 10:35. Заголовок: Natka больше пеку..

Natka

больше пеку в духовке.
в микроволновке быстро. если времени в обрез.
в основном бисквит и кексы. он понимаеться очень хорошо в микроволновке.

 Отправлено: 05.07.13 20:46. Заголовок: Варенье из черешни h..

Варенье из черешни

 Отправлено: 06.07.13 15:11. Заголовок: Флай замечательный! ..

Флай замечательный! У наших друзей пекарня. Так они используют абрикосовый сироп для глазури свежих фруктов. Покупают уже готовый. Разузнаю подробнее. Хочется состав сиропа посмотреть.
Жарко , а то бы прям щас испекла

 Отправлено: 06.07.13 21:30. Заголовок: Nalee2010 , спасибо ..

Nalee2010 , спасибо :)

 Отправлено: 14.07.13 09:53. Заголовок: Gummy Fruit. Фруктов..

Gummy Fruit. Фруктовая пастила.

Рецепт.
Можно готовить без сахара и использовать любые ягоды.