Отправлено: 04.02.04 11:30. Заголовок: Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ (2)

Начало темы
http://holland.borda.ru/?1-9-80-00000102-000-0-0

Рецепты бельгийской и голландской кухни

Рецепты СУПОВ

Рецепты ВТОРЫХ блюд и ГАРНИРОВ

Приправы и специи

Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ и НАПИТКОВ

 Отправлено: 12.10.11 11:41. Заголовок: Баклажаны по-корейск..

Баклажаны по-корейски!
Безумно вкусно .Сделала по этому рецепту:
Баклажаны по корейски

а вот, что у меня получилось:



Так вкусно уже сразу после приготовления.Не дождусь вечера.Запах стоит!
Мои баклажаны находились в соли больше суток (так получилось).Я их быстро обжарила. Думаю, что можно и отварить. Они не распадутся.Чеснока взяла чуть меньше , чем в рецепте.

 Отправлено: 12.10.11 22:34. Заголовок: Nalee2010 Ой, меня ..

Nalee2010
Ой, меня вдохновил твой салатик- тоже сделаю.Я этой осенью ваще на баклажанчики подсела с легкой руки Molka- отдельный respect. Должно быть вкусно- баклажан уксус любит.

 Отправлено: 12.10.11 22:43. Заголовок: Nalee2010 У меня ту..

Nalee2010
У меня тут по ходу пара вопросиков. Баклажаны так и остаются лентами или ты их все таки помельче резала? И потом- у меня нет этой монгольской или какой там ... корейской терки!

 Отправлено: 13.10.11 19:32. Заголовок: Nalee2010 Баклажаны ..

Nalee2010 Баклажаны по-корейски невероятно звучат с зеленой кинзой. Я готовлю похоже, только баклажаны и овощи (без моркови) обжариваю вместе в казане и из специй использую жгучий перец, соль и чеснок. Ждать сутки не требуется и прекрасно поедается в теплом виде. Еще вкусно добавлять такие баклажаны в тушеную картошку с мясом.

Маруся Климова пишет:

цитата:

И потом- у меня нет этой монгольской или какой там ... корейской терки!

Йех, у меня папа всю жизнь на корейскую морковку и плов ножом режет.

 Отправлено: 14.10.11 23:48. Заголовок: Nalee2010 Ой ...Уж ..

Nalee2010
Ой ...Уж и не знаю , благодарить Вас за рецептик баклажанов или нет Сделала сегодня..поели...и теперь хожу как наркоман мимо холодильника и каждые 15 минут к нему прикладываюсь, не могу оторваться....как холодильник открою..а от туда запах...... слюни бегут рука так и тянется.. Муж уже обхохотался, собирается в скорую звонить, в психушку. Говорит надо срочно зарегистрировать первый в мире случай наркозависимости от салата

 Отправлено: 21.10.11 22:09. Заголовок: Nalee2010 Lanala О,..

Nalee2010 Lanala
О,девы, салатик еще тот... Я подготовилась по всем правилам- кунжутик тоже прикупила и маселко кунжутное на всякий случай...не пригодилось. Лучше б не пробовала...слопали, еще и подружайки приходили...все опять хотят.Гранд мерси.

 Отправлено: 25.10.11 14:20. Заголовок: http://shot.photo.qi..

Икра грибная
http://natalia.inmobisoft.com/2011/10/25/икра-грибная/
Вкуснота необыкновенная

 Отправлено: 28.10.11 16:05. Заголовок: Делючь сайтом для те..

Делючь сайтом для тех кто любит итальянскую домашнюю кухню. Продукты сделаны "по домашнему" на ферме в Тоскане. fattoria la vialla
Закажите бесплатный каталог , вам пришлют и каталог и часто присылают всякие пробники вкусняшки.

 Отправлено: 28.10.11 20:36. Заголовок: Мы оттуда часто зака..

Мы оттуда часто заказываем. Особенно удобно кулинарные подарки к рождеству у них заказывать. очень мне эта идея нравится. в этом году опять так сделаем)))

 Отправлено: 28.10.11 20:42. Заголовок: Caramel Мы тоже на ..

Caramel
Мы тоже на рождество семье подарки покупаем.

 Отправлено: 28.10.11 20:58. Заголовок: Natasha У меня сайт ..

Natasha У меня сайт не открывается, только одна страничка с е-мэйлом. Можно подробней что это за сайт?

 Отправлено: 28.10.11 21:03. Заголовок: agape Я же выше нап..

agape
Я же выше написала что это за сайт. Итальянские продукты сделаны на ферме в Тоскане. Соусы, паста, вино, песто, хлеб, масла из оливков и так далее.

 Отправлено: 05.11.11 18:54. Заголовок: agape, в фаерфоксе о..

agape, в фаерфоксе открывается, а в опере только мейл показывает.
Natasha, классный сайт!
Мы при переезде сюда притаранили 15 кг пасты и съели уже

 Отправлено: 05.11.11 18:56. Заголовок: Морковка по-корейски..

Морковка по-корейски

пошаговый рецепт

 Отправлено: 13.11.11 00:38. Заголовок: Дамы где можно найти..

Дамы где можно найти тарталетки примерн таких форм? (к pasteitjes не отсылайте это не то что ищу)



В Макро были не нашла, в AX XL не нашла Юмбо не нашла. в Слигро и Хенос нет доступа.

 Отправлено: 13.11.11 00:55. Заголовок: Natasha я в Spar пок..

Natasha я в Spar покупала, были 2 размеров, но это было давно и они не очень вкусные. Бывают еще в bakkerij. В нашей они вкуснючие, но великоваты

 Отправлено: 17.11.11 16:04. Заголовок: Салат «Цезарь» http:..

Салат «Цезарь»

Просто, вкусно и быстро.
рецепт

 Отправлено: 17.11.11 16:07. Заголовок: Natasha если не при..

Natasha
если не принципиально, то примерно такую форму приобретают волованы из слоеного теста. Если из готового теста вырезать большим бокалом 2 кружка, а в одном кружке вырезать стопкой дырку и смазав яйцом сложить кружок и "баранку" и выпечь. Они повкуснее получаются, но менее красивые.

 Отправлено: 24.11.11 14:31. Заголовок: Волованы «Ассорти» h..

Волованы «Ассорти»

рецепт

Пустые тарталетки лежат в АХ XL 4 штуки 0,80 евро коробка

 Отправлено: 24.11.11 19:37. Заголовок: Natka http://jpe.ru/..

Natka Вы такая умница и рукодельница, спасибо Вам за сайт и все рецепты
Очень много вкусненького уже пробовала готовить а Волованы «Ассорти» это будет находка к новогоднему столу

 Отправлено: 03.12.11 10:35. Заголовок: Салат «Селедка под ш..

Салат «Селедка под шубой»

рецепт
Продолжаем писать меню на НГ :)

 Отправлено: 03.12.11 12:19. Заголовок: Natka некоторый ябл..

Natka
некоторый яблоко натирают еще

 Отправлено: 07.12.11 11:42. Заголовок: Салат с креветками и..

Салат с креветками и артишоками

рецепт

 Отправлено: 07.12.11 20:27. Заголовок: Девочки, капусту тут..

Девочки, капусту тут квашу сама, по 2 вилка в эмалированной кастрюле. 3-4 дня и по банкам раскладываю, и в холодилЬник ( или в гараж, в зависимости от погоды). Точное количество капусты не могу сказатЬ, прикидываю на глаз, сколЬко войдет в утку (+чернослив или яблоки).Слегка ее подтушиваю на сковороде, и набиваю утку,потом или зашиваю ее или защепляю зубочистками. Натираю солЬю (крупной, из русского магазина), перцем и натираю подсолнечным маслом. Ставлю в разогретую духовку на 2-3- часа и периодически поливаю выделившимся соком.Ничем не накрываю.
Рецепт примерно похожий нашла тут:http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1018-recept-Utka-farshirovannaia-iablokami-i-potrokhami

 Отправлено: 21.12.11 16:41. Заголовок: Nalee2010 Ой, а мож..

Nalee2010
Ой, а можно рецепт холодца, адаптированный к голландским продуктам? Давно мечтаю сварить.

 Отправлено: 21.12.11 16:47. Заголовок: Nalee2010, сколько в..

Nalee2010, сколько вкусностей написали :) А рецептик шампиньонов? Плиииз.
Я все из авокадо хочу закуску в стопках сделать- авокадо плюс сливки и соль взбить и из кондитерского мешка спиральки в стопки выдавить и украсить икрой или семгой. Ложечками на крекер или на хлебушек.
mix, в соседней теме недавно давали рецепт интересный

 Отправлено: 21.12.11 16:53. Заголовок: Natka А какая у нас..

Natka
А какая у нас соседняя тема, ткните ссылочкой, плиз

 Отправлено: 21.12.11 17:07. Заголовок: mix Ира, о холодце з..

mix Ира, о холодце здесь:

http://holland.borda.ru/?1-9-0-00000233-000-160-0#205

 Отправлено: 21.12.11 17:11. Заголовок: А я делаю салат из ..

А я делаю салат из авокадо, креветок и кедровых орешков. Очень вкусно, без майонеза. Пармезан можно заменить фетой или вообще без сыра. По мне так даже лучше Рецепт
Очень хорош для новогоднего или Рождественского
стола марокканнский салат с апельсинами Рецепт салата

 Отправлено: 21.12.11 17:16. Заголовок: Natka Маринованные ш..

Natka Маринованные шампиньоны:

В кипящую воду 1 л положить 1 ст.ложку соли , 1 ч. ложку сахара, по 4 горошины душистого и черного перца, лавровый лист. Засыпать 1 кг грибов, варить 20 мин. Отставить , добавить 50г уксуса и паприку 1 шт соломкой порезанную.
В начале покажется, что воды мало, но грибы уварятся , и получится, что надо. Вкус получается мягкий, не кислый. Но долго не хранятся. Чуть больше 2-х недель.

 Отправлено: 21.12.11 17:18. Заголовок: Nalee2010 пишет: Ир..

Nalee2010 пишет:

цитата:

Ира, о холодце здесь

Спасибо! Почитала, сижу, заливаюсь слюной, так же ж холодца охота .

 Отправлено: 21.12.11 17:32. Заголовок: tatyana http://jpe...

tatyana

А вот еще салатик к новогоднему столу:
На блюдо выложить кольца консервированных ананасов.Дырки прикрыть листьями салата, сверху смесь из крабовых палочек, яиц и майонеза. Палочки можно заменить креветками. Очень красиво смотрится.

 Отправлено: 21.12.11 18:35. Заголовок: Еще один салатик. Кр..

Еще один салатик. Красивенький и вкусненький.
Слоями:
1 слой - вареная куриная грудинка, порезанная кубиками+майонез;
2 слой - ананасы(из банки), порезаные кубиками + майонез;
3 слой - арахис (соленый), раздробленый скалкой в мелкую крошку +майонез. (я делала пасту из дробленного арахиса с майонезом и смазывала ней слой из ананасов);
4 слой - киви, порезанные дольками.
Соль не нужна, хватает соли от арахиса. На столе очень красиво смотрится. Нарезать как тортик.
Оффтоп:
Vikki Спасибо за ссылку!

 Отправлено: 21.12.11 19:03. Заголовок: Nalee2010 пишет: ша..

Nalee2010 пишет:

цитата:

шампиньонов намариновала с красной паприкой. И еще у меня с осени стоят баклажаны по-корейски. Нравится им еще салат из крабовых палочек с кукурузой и пекинской капусты.

Nalee2010, подскажите, пожалуйста, или линк: шампиньоны, маринованные паприкой,
баклажаны по-корейски (я только морковку так делала),
что такое пекинская капуста, где она продается (я подобный салат никогда с ней не делала)

 Отправлено: 21.12.11 19:59. Заголовок: Natka Шампиньоны - ..

Natka Шампиньоны - целые! Так красивей. Даже среднего размера увариваются.А лучше мелкие Ну, что бы так вилочкой подцепить
Кстати, рекомендую шампиньоны с коричневой шляпкой из Лидла.

marinaka
Баклажаны:
http://holland.borda.ru/?1-9-0-00000223-000-40-0#040

Пекинская капуста есть везде.

Но в последнее время овощи и фрукты покупаю в Лидле.

Рецепт: 200г краб.палочек, 2-3 яйца, маленькая баночка кукурузы и майонез и пол-кочанчика капусты. Дома я делала из обыкновенной белой, она у нас нежная и вкусная.

Паприку добавляю я в грибы для красоты уже в маринад.

 Отправлено: 21.12.11 20:15. Заголовок: Nalee2010 спасибо за..

Nalee2010
спасибо за разъяснение и даже фото! Капусту такую видела, но никогда не покупала почему-то. Я в тот салат с крабовыми палочками всегда добавляю еще немного картошки вареной мелкопорезанной + мелкопорезанные маринованные огурцы из АХ или Алди (они для меня придают нечто ), а еще иногда немного сардин консервированных и немного мелко порезанного репчатого лука (муж любит с этими двумя последними ингредиентами) и мелко порезанные листики сельдерея (это мой вкус)...

 Отправлено: 21.12.11 21:16. Заголовок: marinaka А я тунец з..

marinaka А я тунец здесь полюбила. И лук- порей. Мой рыбный салатик на скорую руку:
банка тунца, огурчики маринованные, пару вареных яиц, зеленый горошек и лук-порей (белая часть), майонез. Можно еще добавть горошек.

И вот еще ссылочка для закусочек от моего любимого автора:
http://forum.good-cook.ru/topic4246.html?view=findpost&p=408280

Все вроде так просто И оригинально.

 Отправлено: 21.12.11 22:21. Заголовок: я в салат с крабовым..

я в салат с крабовыми палочками или консервами рыбными добавляю рис, свежий огурец и зеленый лук, кроме яиц и майонеза. вместо кукурузы можно горошек для разнообразия.картошка вместо риса в крабовом тоже хороша.

 Отправлено: 22.12.11 00:41. Заголовок: VTV пишет: А Вы с ч..

VTV пишет:

цитата:

А Вы с чем Оливье делаете?

У меня есть две фишки:
1) никакого лука
2) несколько сортов мяса. Основа - пряная постная свинина или говядина(отваренная с перцами, лавровым листом, гвоздикой, чесноком и пр.).И по чуть-чуть всего остального - немного разной ветчины (по кружочку), колбаски вареной вкусной, грудки куриной копченой и др.Минимум три сорта.
Еще хорошо корочку лимона или апельсина положить на время. Периодически помешивая, а перед подачей вынуть.
Здесь стала еще каперсы добавлять.
А вот недавно сделала с луком-пореем. Неплохо.

Сын мой любит оливье с колбасой вареной. Вот я мясо и камуфлировала.

 Отправлено: 22.12.11 19:42. Заголовок: Nalee2010 Ваш Оливье..

Nalee2010 Ваш Оливье - шедевр!!! Каперсы здесь в самый раз, объедение! Я тоже хочу попробовать сделать с мясом!!!