Отправлено: 04.02.04 11:30. Заголовок: Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ (2)

Начало темы
http://holland.borda.ru/?1-9-80-00000102-000-0-0

Рецепты бельгийской и голландской кухни

Рецепты СУПОВ

Рецепты ВТОРЫХ блюд и ГАРНИРОВ

Приправы и специи

Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ и НАПИТКОВ

 Отправлено: 08.11.12 15:53. Заголовок: Ляля Подборка мексик..

Ляля Подборка мексиканских рецептов тут

 Отправлено: 08.11.12 16:03. Заголовок: Спасибо, взгляну. ..

Спасибо, взгляну. Гуакамоле не упомянула, т.к. оно у меня стандартно идет к wrap

 Отправлено: 08.11.12 16:18. Заголовок: Caramel Спасибо бол..

Caramel
Спасибо большое! То, что надо!

Огурчики запомнила.:)

 Отправлено: 09.11.12 02:13. Заголовок: Мардж Симпсон Со зд..

Мардж Симпсон
Со здешними огруцами это не "лодочки" получатся а байдарки, а то и целые индейские пирОги.

 Отправлено: 09.11.12 04:31. Заголовок: Yulka пишет: Со зде..

Yulka пишет:

цитата:

Со здешними огруцами это не "лодочки" получатся а байдарки, а то и целые индейские пирОги

Точно! Получатся съедобные не салатницы-ладьи, а салатницы-пирОги. Про гигантские АН-огурцы много пошлостей среди голландского народу ходит. Как то:
Waroom zit er plastic om een kommer? Dan kun je hem na gebruik nog opeten.

 Отправлено: 09.11.12 20:52. Заголовок: Оформление закуски п..

Оформление закуски по-холостяцки. Креатив и минимум усилий!

 Отправлено: 13.11.12 12:41. Заголовок: Салат с говяжьим язы..

Салат с говяжьим языком.

рецепт

 Отправлено: 13.11.12 12:44. Заголовок: Натка, пожалуйста тк..

Натка, пожалуйста ткните где показывали варить язык и главное, где покупали. У сестры в Украине говяжий язык всегда вместо колбасы присутствует. А здесь где его купить

 Отправлено: 13.11.12 12:52. Заголовок: tatyana В макро емт..

tatyana
В макро емть
Заказывайте у мясника.

 Отправлено: 13.11.12 13:12. Заголовок: tatyana у турков в ..

tatyana у турков в магазинах под заказ или на халяльних фермах. Я там беру.
Соседка покупает в слигро.

 Отправлено: 13.11.12 13:34. Заголовок: Спасибо. Не того ни ..

Спасибо. Не того ни другого супермаркета поблизости нет Жаль. С турками поговорю

Lea Про эти ваши халяльные фермы я вообще первый раз от вас услышала, и где они могут быть здесь у нас не имею ни малейшего понятия ))

 Отправлено: 13.11.12 16:18. Заголовок: tatyana Тань, а Han..

tatyana
Тань, а Hanos?Любой магазин, где большие морозильники есть...я последний из Германии привезла, из Real.

 Отправлено: 13.11.12 16:30. Заголовок: Ну или kaufland если..

Ну или kaufland если не далеко.

 Отправлено: 13.11.12 16:45. Заголовок: tatyana пишет: яз..

tatyana пишет:

цитата:

язык и главное, где покупали.

Иногда вижу в С1000. На верхних полках лежит, в ряду деликатесов. Но не целиком. В общем, смотреть и читать надо.Этикетки .

 Отправлено: 13.11.12 17:10. Заголовок: Natka чувствую прибл..

Natka чувствую приближение Нового года! пошли салатики да и к мяснику надо успеть что бы точно договариваться. У нас то же нет ни перечисленных магазинов и турки ближайшие за 15км
да кстати, мне то же интересно что за такие фермы?

 Отправлено: 13.11.12 17:56. Заголовок: tatyana , вот как ва..

tatyana , вот как варить рецепт. Я видела нарезку в АХ. Может там спросить и кусок можно взять. Или в мясном магазине заказать. Мой "язык" это этим летом в РФ фоткала

Оффтоп: кстати пора штолены печь на НГ!

 Отправлено: 13.11.12 19:55. Заголовок: Фермы! Конечно не сл..

Дамы! Фермы!
Конечно не слышали - просто нет необходимости в халаль\кошер, вот и не акцентировали внимание.
Скрытый текст

Кратко: мусульманская община в Европе специально озаботилась тем, чтобы была возможность покупать халяльное (обескровленное) мясо. (Не путать с кошерным. Принцип тот же, но наши правила стоже, чем халяль). Поскольку сейчас действует недавний запрет на ритуальный забой скота, то на этих фермах выращивают баранов, коров иногда кур, потом вывозят (к примеру в Германию(?) и завозят обратно в убиенном виде. Либо втихоря режут на местах. Главный принцип - полностью спущенная кровь: это специальная техника резки - мгновенная и безболезненная. (Только можно без этической дискусси, плз) . Все соблюдающие и муслим. и харедим - отовариваются там. В принципе их (ферм) достаточно много и в Голландии, и по всей Европе. Я покупаю недалеко с Наймегеном, Ануша, рядом с местом проживания (как я поняла с ее слов). Адрес можно узнать либо в мечети, либо в синагоге у завсегдатаев, непосредственно около места вашего проживания. Либо дерните любую знакомую фрау в платке. Главное понастойчивей: мне надо!

Ферма как обычная ферма. Мясо отличается только отсутсвием в нем крови. Цены почти как у турков в лавках в розницу: они обычно там и берут со скидкой на продажу.

Пы. Сы. У кого конкретные вопросы - пишите в личку, чтобы тут не спамить. Заранее - экскурсии не организовываю, сорри.

 Отправлено: 13.11.12 21:42. Заголовок: Lea спасибо, если вс..

Lea спасибо, если встречу напрягу свою единственную знакомую молодую женщину в платке ))

 Отправлено: 18.11.12 20:54. Заголовок: Такое симпотненькое ..

Такое симпотненькое украшение стола. А с салатом можно и поиграть..кто что любит)))
Салат Сосновые шишки
Скрытый текст

Сыр Пармезан — 40 г Розмарин — 3 веточки Орехи миндальные — 40 г Майонез классический — 3 ст. ложки Лук репчатый — 1/2 шт. Куриная грудка (филе) — 1 шт. Кукуруза консервированная — 2 ст. ложки Картофель — 2 шт. Сыр плавленый — 50 г Яйцо куриное — 1 шт. Приготовление: 1. Картошку и яйцо отвариваем, натираем на крупной терке. 2. Куриное филе отвариваем, нарезаем кубиками. Мелко нарезаем лук, обдаем его кипятком. Сыр натираем на крупной терке. Часть орешков очень мелко рубим. 3. Выкладываем в салатник курицу, лук, орешки, кукурузу, картофель, сыр, заправляем майонезом, перемешиваем. Придаем форму шишек. 4. Подаем, украсив миндалем и розмарином.

 Отправлено: 15.12.12 13:33. Заголовок: Салат «Картофельный ..

Салат «Картофельный с осьминогом».

рецепт

 Отправлено: 15.12.12 13:47. Заголовок: Natka какой красивы..

Natka
какой красивый и простой рецепт

 Отправлено: 15.12.12 14:22. Заголовок: Natka Скажите пожал..

Natka
Скажите пожалуйста, а осьминога где здесь покупаете? Эх, люблю подобные салатики..

 Отправлено: 15.12.12 20:06. Заголовок: narska , спасибо Nor..

narska , спасибо
Norka , этого купила в Макро. Но в рыбной лавке на рынке он тоже есть

 Отправлено: 15.12.12 20:31. Заголовок: Natka Спасибо, посм..

Natka
Спасибо, посмотрю тогда в Макро.

 Отправлено: 16.12.12 22:18. Заголовок: Lea Ааа, так вы пр..

Lea

Ааа, так вы про halal. Я вот знаю такое, но вы их так непохоже назвали - халяльные - что вообще не соотнесла

Дамы, многие турки как раз halal торгуют, и на фермы не придется ехать, если они далеко.

 Отправлено: 16.12.12 23:27. Заголовок: lisenok Да это halal..

lisenok Да это halal. "Фефект речи".))))
(Это шел разговор о курдюке, который сложно купить без заказа у турков. Поэтому тема этих ферм и возникла - как один из проверенных источников).

 Отправлено: 18.12.12 15:46. Заголовок: знатоки кулинарии вы..

знатоки кулинарии выразите свое мнение:
все знают закуску из жаренных кабачков (ну да, речептов куча разных, но смысл один и тот же). так вот, то, что продают тут: такое темно-зеленое кабачкоподобное. (паттисоны? другой сорт кабачков?) оно на вкус похоже? если этот так же пожарить

 Отправлено: 18.12.12 17:02. Заголовок: кэт это кабачок цук..

кэт
это кабачок цукини. На вкус похоже, даже лучше

 Отправлено: 18.12.12 17:02. Заголовок: кэт просто один из с..

кэт просто один из сортов кабачков-цуккини. У них оченЬ нежная кожица, по сравнению с популярными в России ( например) Грибовскими.

 Отправлено: 18.12.12 19:25. Заголовок: Natalka whitecat сп..

Natalka whitecat
спасибо! тогда попробую купить пожарить)) так соскучилась по кабачкам с чесночком

 Отправлено: 19.12.12 16:50. Заголовок: Салат «Осьминог с фа..

Салат «Осьминог с фасолью»

рецепт

 Отправлено: 19.12.12 18:57. Заголовок: кэт, Я цукини жарю ч..

кэт, Я цукини жарю чуть с маслом оливковым и пару капель добавляю соевого соуса-вкусно.

 Отправлено: 29.12.12 20:38. Заголовок: Нашла оригинальный с..

Нашла оригинальный салат к новогоднему столу.
РецептСкрытый текст

Яйца и картофель предварительно отварим. Горбушу разомнем вилкой , (можно заменить на отварную курицу). Яйца и картофель и плавленный сырок натрем на терке и перемешаем с горбушей. Добавим майонез, чеснок и соль по вкусу (нужно быть осторожными с солью, т.к майонез сам по себе соленый + у нас еще присутствует соленый огурец). Выложим салат на блюдо в форме змейки, нарежем тонкими колечками огурчик и украсим наш салат. Глаза можно сделать из небольших оливок или горошка. Язык из моркови, а из зелени сделаем травку для нашей змейки.

 Отправлено: 29.12.12 22:47. Заголовок: MVV такой салат жал..

MVV
такой салат жалко есть

 Отправлено: 29.12.12 23:09. Заголовок: Shpulka Ну так год З..

Shpulka
Ну так год Змеи, можно и для красоты такой поставить на стол

 Отправлено: 30.12.12 10:24. Заголовок: MVV Я как раз такой..

MVV
Я как раз такой завтра буду делать на стол. Посмотрю получится ли хоть немного похоже на эту красоту.

 Отправлено: 30.12.12 23:03. Заголовок: ZoekveldZoeken (A..

Russiche salade
Rudolph van Veen в своей программе
Meer recepten van Rudolph van Veen
De Oud & Nieuw aflevering van De Makkelijke Maaltijd

презентовал свой вариант нашего оливье. оформление мне понравилось

 Отправлено: 31.12.12 18:44. Заголовок: Так красиво как на ф..

Так красиво как на фото не получилось сделать, но вот такая забавная змеюшка вышла

 Отправлено: 31.12.12 21:40. Заголовок: Viza Какая замечате..

Viza
Какая замечательная черепашка получилась!!! Тоже ведь рептилия, я ничего не путаю, toch?

 Отправлено: 31.12.12 21:47. Заголовок: Мардж Симпсон Bedan..

Мардж Симпсон
Bedankt!! Правда я планировала змейку , будем валить на качество съемки!