Отправлено: 04.11.04 17:46. Заголовок: Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ (4)

Кайзершмарн (KaiserSchmarrn) - рекомендую, в Австрии все время трЭскала


Начало темы (1); (2) (3)


FAQ поиска наших продуктов в Голландии
Рецепты бельгийской и голландской кухни
Рецепты СУПОВ
Рецепты ВТОРЫХ блюд и ГАРНИРОВ
Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ


Рецепты выпечки от Чадейки

 Отправлено: 18.10.11 22:56. Заголовок: Zolushka Большое сп..

Zolushka
Большое спасибо, приготовлю на днях ))
Я вот завтра хочу сомсу с тыквой сделать!

 Отправлено: 18.10.11 23:37. Заголовок: Лёва А я думала,чт..

Лёва
А я думала,что самса только с мясом бывает! Вкусные такие пирожки.Или это что-то другое?

 Отправлено: 19.10.11 00:10. Заголовок: Zolushka Да неее, е..

Zolushka
Да неее, есть много разных вариаций самсы: c мясом, с тыквой, даже есть так называемая "зеленая" самса, где в роли начинки служит всякая зелень, но мне кажется, что это уже на любителя. Я вот с мясом обожаю, а с тыквой никогда не пробывала, завтра посмотрим, что получится :)

 Отправлено: 19.10.11 10:50. Заголовок: Лёва Я сегодня тож..

Лёва

Я сегодня тоже сомсу делать буду, только с мясом. С тыквой люблю, но за ней ехать надо, как-нибудь в следующий раз. А ты тесто слоеное будешь делать?

 Отправлено: 19.10.11 11:45. Заголовок: Anusha О, совпадени..

Anusha
О, совпадение) Я сделаю немного с тыквой и немного с мясом для разнообразия. Тесто попробую в этот раз покупное, в прошлые разы я так намучалась с ним, что решила попробовать уже готовое.

 Отправлено: 19.10.11 12:19. Заголовок: Лёва Ну тогда завт..

Лёва

Ну тогда завтра обменяемся впечатлениями! Я буду делать легкое тесто, по одному рецепту узбекской кухни. Если получится вкусно, напишу, как делается.

 Отправлено: 19.10.11 12:55. Заголовок: Molka Ок, спасибо! ..

Molka

Ок, спасибо! Глянула твой рецепт теста, вроде простой. Попробую
А хачапури твои мне именно из-за теста понравились.

 Отправлено: 19.10.11 17:02. Заголовок: Дамы, а вот ещё с тв..

Дамы, а вот ещё с твёрдым сыром её делают, только как? Натирают или прямо кубиками внутрь?

 Отправлено: 20.10.11 11:30. Заголовок: cabrita Это ты про ..

cabrita
Это ты про самсу ? Если честно, то я впервые о такой слышу ))

 Отправлено: 20.10.11 11:48. Заголовок: Лёва Ну что испекл..

Лёва

Ну что испекла вчера самсу? как получилось?
Я испекла, начинка вкусная, а тесто жестковатое в горячем виде, так что охлажденная она вкуснее. Со сладким горячим чаем самое оно. Целую миску испекла, теперь несколько дней тягать будем со стола, как перекус.

 Отправлено: 20.10.11 12:23. Заголовок: Anusha Да, испекла...

Anusha
Да, испекла. Нам понравилось - тесто покупное очень мягким получилось. Мы уже половину слопали :)

 Отправлено: 20.10.11 12:44. Заголовок: Лёва А что за тест..

Лёва

А что за тесто? Где покупаешь и как называется?

 Отправлено: 20.10.11 13:14. Заголовок: Anusha Да обыкновен..

Anusha
Да обыкновенное слоеное тесто в АН, bladerdeeg.

 Отправлено: 20.10.11 13:33. Заголовок: Anusha Лёва Вот две ..

Anusha Лёва Вот две эгоистки .Напекли себе (по тазику), сидят радуются, едят, обмениваются ощущениями. А вы, дорогие форумчанки, обтекайтесь слюной.
Рецепт в студию

 Отправлено: 20.10.11 13:36. Заголовок: Nalee2010 пишет: А ..

Nalee2010 пишет:

цитата:

А вы, дорогие форумчанки, обтекайтесь слюной.

А я вот не обтекаю...
После всего прочитанного, огромное желание в спорт зал пойти в бассейн и вообще марафон пробежать...
Дамы вы не поправляетесь от такого изабилия?

 Отправлено: 20.10.11 14:11. Заголовок: Nalee2010 Да ладно..

Nalee2010

Да ладно, эгоистки , это такой домашний рецепт из которого шедевр не получается, так что делиться особо нечем. Думаю, форумчанки и покруче рецепты слоеного теста знают. А я напрягаться не стала, что увидела саааамое легко в инете, то и взяла на заметку.
Вот сайт с которого брала, может он тут уже фигурировал, но я на нем впервые и мне понравились многие рецепты - click here

Только у меня фарш мясной, просто мелко резанное мясо, много лука, жир и приправы. И получилось прям как на картинке, только в горячем виде оно жестковатое по краям, но может я замесила слишком крутое тесто.....

 Отправлено: 20.10.11 14:23. Заголовок: Anusha Я тоже много..

Anusha
Я тоже много рецептов беру не именно с этого сайта, а из блога автора этого поста.
Nalee2010
Правильно говорит Anusha, рецепт самый простой. Да и делать его нечего если уже готовое тесто под рукой имеется. Муж впервые ел с тыквой, понравилось..будем и дальше так же готовить)
Natasha
Ой, да ладно ) Иногда побаловать себя можно) Я вот иногда как на ночь наемся хлеба с украинским салом, душу отведу и сплю спокойно ))

 Отправлено: 20.10.11 14:39. Заголовок: Anusha Лёва девочки..

Anusha Лёва
девочки, а где вы берете бараний жир, зиру и черный тмин?

 Отправлено: 20.10.11 14:58. Заголовок: scmiramis Все беру ..

scmiramis
Все беру у турков: и бараний жир (курдюк), и зиру, и кунжутные семечки ( я их вместо черного тмина кладу).

 Отправлено: 20.10.11 15:06. Заголовок: Лёва Мой еще с тык..

Лёва

Мой еще с тыквой ни разу не ел, я хочу манты сготовить с ней, очень люблю, но у него сразу вопрос, а что там только тыква будет? Он у меня овощи ест вприкуску только)))
А насчет сала, то тебе с твоей фигурой не страшно есть его хоть каждый день

scmiramis
Я жир привезла из Москвы, именно такой как в Ташкенте, но надолго мне его не хватит... Буду тут покупать, как Лёва. Зира у меня тоже привозная, кулек большой привезла с Ташкента, его надолго хватает. Сыплю его и в лагман и в плов и манты, сомсу. Я тоже тмин не использую, а кунжут только для самсы. Покупала в АХ sesam называется. Но я его обжариваю слегка на сковороде сначала. А вообще Лёва права, у турков все можно купить!

 Отправлено: 20.10.11 21:36. Заголовок: Кузовки с паштетом и..

Кузовки с паштетом и грибами
Тесто слоеное – 200 г, шампиньоны – 4 шт., яйцо вареное – 1 шт., лук-порей – для украшения. Начинка: паштет печеночный – 150 г, кинза – по вкусу.
Для приготовления начинки смешайте паштет с мелко нарубленной зеленью. Присыпьте тесто мукой, раскатайте и разрежьте на четыре части. Очистите и опустите шляпки грибов на несколько минут в кипящую воду. Выложите в шляпки грибов начинку, заверните каждый кузовок в тесто и завяжите луком-пореем. Смажьте каждый кузовок яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.

рецепт из программы "Контрольная закупка"

 Отправлено: 20.10.11 21:42. Заголовок: Natasha пишет: Дамы..

Natasha пишет:

цитата:

Дамы вы не поправляетесь от такого изабилия?

Да они ж молодыя...Это после 35 только о рулете подумал- пару килограммов набрал Это я о себе, если что...

 Отправлено: 20.10.11 21:45. Заголовок: Маруся Климова Да я..

Маруся Климова
Да я тут тоже тему почитала, и уже джинсы не застегиваются а если я еще и готовить все это буду...

 Отправлено: 20.10.11 21:46. Заголовок: Natasha Я ела такие..

Natasha
Я ела такие "кузовки" на родине. Вкусно. Рецептик простой и симпатичный. А паштетик, кстати, личного производства или покупной?

 Отправлено: 20.10.11 21:47. Заголовок: Маруся Климова Можн..

Маруся Климова
Можно покупной.
Я мужа в субботу порадую... себя нельзя.

 Отправлено: 21.10.11 11:40. Заголовок: Чебуреки http://shot..

Чебуреки

http://natalia.inmobisoft.com/2011/10/21/чебуреки/
Кому самса, а кому чебуреки :)

 Отправлено: 21.10.11 13:58. Заголовок: Natka спасибо.давно..

Natka
спасибо.давно искала такой простой рецепт.чем края защипывали? а зелень или травки не надо в фарш?

 Отправлено: 21.10.11 14:22. Заголовок: Маруся Климова пишет..

Маруся Климова пишет:

цитата:

Это после 35 только

Не только. После 20 пора думать о диетах. Я уже с год такое позволяю себе макс. на большой праздник по маленькому кусочку. А вообще от природных наклонностей организма зависит.

 Отправлено: 21.10.11 15:27. Заголовок: scmiramis, тесто нас..

scmiramis, тесто настолько удачное, что просто пальцами прижимаю и они не расклеились при жарки(а рюшечки по краю это просто защип в одну сторону часто-часто). Зелень на свой вкус :) У меня ничего кроме мяты свежей не было просто.

 Отправлено: 22.10.11 13:19. Заголовок: испекла любимый в се..

испекла любимый в семье луковый пирог.на пласт слоеного теста(0,5 кг) выложить 1кг обжаренного лука( я люблю сочный, не сильно зажаренный, а подруга сильно его зажаривает), сверху залить смесью сметаны(200гр)и 4х яиц, присыпать тертым сыром.я солю лук и смесь немного+ специи по вкусу и сверху присыпаю травками и зеленым луком.запекаю при 180 гр около 20-25 минут.

 Отправлено: 22.10.11 15:23. Заголовок: Natka Наташенька при..

Natka Наташенька привет! Нет ли у тебя проверенного рецепта, где печенье+творог+ ещё что-нибудь и не нужно выпекать, а просто в холодильник и получается дессерт.

 Отправлено: 23.10.11 12:05. Заголовок: scmiramis, звучит вк..

scmiramis, звучит вкусно :) 1 кг лука обжаренного это сколько сырого надо почистить?
aurorag, с творогом без выпечки есть десерт http://natalia.inmobisoft.com/2011/05/04/творожно-клубничный-десерт/. Очень вкусно, а печенье как основа это как для чизкейка. Печенье+слив. масло перемешать и запечь. Но тот десерт нежнее будет с бисквитом(коржи продаются готовые)

 Отправлено: 23.10.11 12:06. Заголовок: Хочу поделиться секр..

Хочу поделиться секретом чистки граната :)
Руки , разделочная доска остаются чистыми и ни капли сока не прольется.
http://natalia.inmobisoft.com/2011/10/23/гранат/

 Отправлено: 23.10.11 12:34. Заголовок: Natka пишет: Хочу п..

Natka пишет:

цитата:

Хочу поделиться секретом чистки граната :)

Да но зерна все равно доставать прийдется

Я воспользовалась этим способом, очень удобно и мне понравилось
Как очистить гранат

Еще один способ, основанный на предыдущем приеме
Как быстро очистить гранат

 Отправлено: 23.10.11 12:47. Заголовок: А я сверху гранат на..

А я сверху гранат надрезаю и потом ломаю

 Отправлено: 23.10.11 12:53. Заголовок: Я вчера испекла конв..

Я вчера испекла конветии с грибами и гусинным паштетом, нам понравилось, особенно мужу. Так что записываю рецепт в свою записную книгу как hapjes

 Отправлено: 23.10.11 13:15. Заголовок: Natka 1 кг свежего ..

Natka
1 кг свежего

 Отправлено: 23.10.11 15:56. Заголовок: Natka спасибо! и пр..

Natka спасибо! и про гранат полезно, как раз не умела его чистить нормально, без усилий

 Отправлено: 23.10.11 17:25. Заголовок: tatyana, оба способа..

tatyana, оба способа одинаковые (отрезать жопку и вдоль белых пленок надрезать) и везде про сок и одежду написано. Я привела пример без брызг сока.
Но ягодки нужно пальчиками доставать конечно :)
scmiramis, я думала больше надо так как он ужаривается.
aurorag, пожалуйста :)

 Отправлено: 23.10.11 19:50. Заголовок: Natka нет, в рецепт..

Natka
нет, в рецепте-1 кг свежего, это я неправильно сначала написала.1 кг-много.