Отправлено: 04.11.04 17:46. Заголовок: Рецепты ВЫПЕЧКИ, ДЕСЕРТОВ, НАПИТКОВ (3)

Кайзершмарн (KaiserSchmarrn) - рекомендую, в Австрии все время трЭскала


Начало темы (1); (2)

FAQ поиска наших продуктов в Голландии
Рецепты бельгийской и голландской кухни
Рецепты СУПОВ
Рецепты ВТОРЫХ блюд и ГАРНИРОВ
Рецепты ЗАКУСОК и САЛАТОВ


Рецепты выпечки от Чадейки

 Отправлено: 22.07.11 09:22. Заголовок: Nalee2010, а ничего ..

Nalee2010, а ничего там нет :)) Я пока глаза, зубы из фрутеллы вырезала уже ничего не хотела. Лишь бы доделать их.
Вкуфь, спасибо. Это я для мужа старалась. Кстати этот торт с маками он покрыт самодельной мастикой. Можно сравнить готовую и хэндмэйд так сказать. Домашняя грубоватая

 Отправлено: 22.07.11 16:37. Заголовок: Yanito Сейчас модно ..

Yanito Сейчас модно подавать конфеты hand made. Посмотрите, сколько их появилось в кондитерских. Я тоже тогда делала конфеты.Покупала на рынке кусковой шоколад, нагревала на водяной бане, добавляла немного сливок, ваниль, ложечку коньяка для взрослых .Фаршировала чернослив грецким орехом и заливала его шоколадом. Или курагу заливала шоколадом.
А в кондитерских сейчас я вижу и кукурузные хлопья в шоколаде.

 Отправлено: 22.07.11 17:36. Заголовок: чернослив грецким ор..

чернослив грецким орехом и заливала его шоколадом--------- слюни на клаву капаюттт

 Отправлено: 22.07.11 18:04. Заголовок: Natka А миндаль в че..

Natka А миндаль в черносливе и шоколаде? ... Знаментые кишиневские конфеты. на клаву падают.

 Отправлено: 22.07.11 20:30. Заголовок: Nalee2010 Букурия? ..

Nalee2010
Букурия?

 Отправлено: 22.07.11 21:51. Заголовок: Gelena Не помню.Помн..

Gelena Не помню.Помню только большую,по-моему, овальную коробку и конфеты крупные, что сразу в рот не положишь.Чернослив жирный, сладкий, шоколад темный, а миндаль не сухой, не поджаренный, а с выраженным миндальным вкусом.Песня!

 Отправлено: 22.07.11 21:55. Заголовок: Nalee2010 пишет: Фа..

Nalee2010 пишет:

цитата:

Фаршировала чернослив грецким орехом

А чернослив покупали, который "правильный" или просто "gedroge pruimen"? Я это тоже готовила, а вкус совсем не тот. Может, настоящий чернослив как-то по-особому именуется здесь ?

 Отправлено: 22.07.11 21:59. Заголовок: Natalka чернослив б..

Natalka
чернослив бывает копченый и вяленый.копченый, с ярко выраженным вкусом и запахом-на любителя.

 Отправлено: 22.07.11 22:02. Заголовок: scmiramis, вот подко..

scmiramis, вот подкопченный и хотелось бы (по старой памяти). А название не знаю, по внешнему виду пока не встречала.

 Отправлено: 22.07.11 22:10. Заголовок: Nalee2010 Наверное ..

 Отправлено: 22.07.11 22:11. Заголовок: Natalka т.е. тот, чт..

Natalka т.е. тот, что из Лидла вам не понравился??

 Отправлено: 22.07.11 22:14. Заголовок: А я в чернослив с ор..

А я чернослив с орехами в вине с сахаром делаю.

 Отправлено: 22.07.11 22:22. Заголовок: А я хочу торт "П..

А я хочу торт "Птичье молоко". Чтобы, как из "Праги".

 Отправлено: 22.07.11 22:29. Заголовок: Natalka Я делала в У..

Natalka Я делала в Украине.Там , на рынке можно подобрать по вкусу. А здесь я покупала в С1000 - не то, и в Тутти-фрутти - не то. Может у турков бывает? Пыталась сделать салат со свеклой и черносливом .
А еще мы ездили в бельгийский городок Wildert (где детишек катают на паровозе), и там есть кафешка с пекарней и кондитерской. Вот я наелась шоколада! Особенно мне понравились такие штучки как конфетки - апельсиновые цукаты в шоколаде. И шоколад по выбору - молочный или черный. Вкуснаааа Но дорого. Вот соберусь и сделаю сама.Апельсины нужны хорошие и правильные.А такие только к Новому году будут. Может здесь не так.

 Отправлено: 22.07.11 22:33. Заголовок: Oreo Gelena пишет: ..

Oreo Gelena пишет:

цитата:

чернослив с орехами в вине с сахаром

А как это? Можно подробнее?

 Отправлено: 22.07.11 23:04. Заголовок: мне нравится черносл..

мне нравится чернослив из АХ

 Отправлено: 23.07.11 16:32. Заголовок: scmiramis пишет: мн..

scmiramis пишет:

цитата:

мне нравится чернослив из АХ

Его я пробовала. Только мне кажется, это другой сорт сливы, даже по форме. Было вкусно, но не так, как из привычного чернослива, который продают на Украине.

 Отправлено: 23.07.11 16:43. Заголовок: Natalka помоему, на..

Natalka
помоему, наш чернослив из угорки делают.

 Отправлено: 24.07.11 14:00. Заголовок: Nalee2010 пишет: Се..

Nalee2010 пишет:

цитата:

Сейчас модно подавать конфеты hand made.

Не, это не мода. Про "всегда" не скажу, но уже лет 10 в любой, уважающей себя кондитерской, можно увидеть свои шоколадные конфеты.

 Отправлено: 24.07.11 16:07. Заголовок: Nalee2010, ооо цукат..

Nalee2010, ооо цукаты в черном шоколаде это просто праздник. С чаем замечательно так! У меня есть рецепт цукатов, но я их без шоколада слопала. Нужны толстокожие апельсины такие крупные.
Какие вы гурманы черносливовые. Я в салат любой кладу и мне вкусно. Очень понравился фирмы Tovano Pruimen Zonder PIT. Так как голландского не знаю, но догадываюсь , что просто высушенный на солнце. Но он мясистый. Я его в торт черносливово-ореховый использовала. Вкусно до безобразия :) Со сметанным кремом

 Отправлено: 24.07.11 16:11. Заголовок: Возвращаю вас ближе ..

Возвращаю вас ближе к теме :)
Лигурийская фокачча

http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/23/лигурийская-фокачча/

 Отправлено: 26.07.11 11:03. Заголовок: Я нашла потрясающее ..

Я нашла потрясающее печенье!!! Мне кажется оно подходит для диетничающих. На завтрак уж точно. В 1 печеньке 175 калорий. Поглядите какой там здорОвый состав! Я пекла в выходные и вчера вот опять по просьбе мужа. На завтрак говорит очень и очень. Оно овсяное кстати.
http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/26/овсяное-печенье/

 Отправлено: 26.07.11 12:45. Заголовок: Natka http://jpe.ru/..

Natka все в воскресение если будет опять плохая погода буду печь. м-м-м-м с детства люблю овсянное печение.

 Отправлено: 26.07.11 12:49. Заголовок: Inna, ой! лишь бы ва..

Inna, ой! лишь бы ваш прогноз не оправдался! Для меня выходные дома - каторга. Единственное развлечение готовка :) А я люблю новые города смотреть. ПыСы Печенье Очень вкусноое. Я вот думаю сделать двойную порцию и заморозить. Пусть муж утром себе размораживает и завтракает :)) Я вообще все морожу

 Отправлено: 27.07.11 13:10. Заголовок: Nalee2010 пишет: А..

Nalee2010 пишет:

цитата:

А как это? Можно подробнее?

Да, конечно.
В чернослив, что без косточек, закладывются дольки грецкого ореха, все это заливается красным вином, притрушивается сахаром и слегка тушится на небольшом огне. Все.
Когда остынет, можно украсить сметанным кремом (сметана+сахар), можно без, можно взять др.орехи, шоколад, можно, опять же, без. Можно даже без вина и не тушить, а поставить в холодильник на ночь. Вообщем, рецепт варьируется как душе угодно.

 Отправлено: 27.07.11 13:49. Заголовок: Можно без всего)) но..

Можно без всего)) но вот без вина - это уже не то..оно такую мягкость черносливу дает.... да и аромат вина с черносливом - это что-то

 Отправлено: 27.07.11 17:13. Заголовок: Gelena а вино слодк..

Gelena
а вино слодкое\сухое? или разница только в оличестве сахара тогда?

 Отправлено: 27.07.11 19:00. Заголовок: кэт пишет: или разн..

кэт пишет:

цитата:

или разница только в оличестве сахара тогда?

Ваша правда.
Я беру чаще всего обычное сухое красное и потом на вкус сколько сахара, либо меда добавить. Но можно любое вино, к-рое есть под рукой - сухое, десертное (марсала, мадера, пр.) и вплоть до арманьяка и бренди. В студенческие годы помнится и белым столовым пользовались - тоже ОК было.
Кстати, а если вместо сахара добавить зелень, специи, соль, чеснок, а для любителей и немного майонеза (его все же лучше тогда со сметаной смешать), то уже из десерта это может перейти другую тему - гарнир/украшение к мясу, птице.

 Отправлено: 28.07.11 15:34. Заголовок: Девочки,угощаитесь h..

Девочки,угощаитесь
Кекс творожныи с фруктами))))


2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя(10 грамм) - baking powder
щепотка соли
щепотка соды
200 г творога
1,5 стакана сахара
3 яйца
100 г размягченного сливочного масла
2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры, по желанию
150 мл молока
пакетик ванильного сахара

Смешайте муку, разрыхлитель, соль, соду.
Взбейте миксером творог с сахаром, маслом, цедрой до однородной массы, затем взбивайте 2 минуты до кремообразного состояния

Убавьте скорость и добавляйте( продолжая взбивать) по одному яйцу, затем ванильный сахар,поочередно молоко и муку.я еще яблочко добавила,сливку,абрикос и клубники пару штучек
Смажьте форму маслом, выложите тесто и выпекайте в заранее разогретой духовке(180 г) примерно 1 час.

 Отправлено: 28.07.11 17:50. Заголовок: BEST, люблю творожну..

BEST, люблю творожную выпечку! А творог какой вы брали?

 Отправлено: 29.07.11 08:36. Заголовок: Natkaтворог сама дел..

Natka
творог сама делала из кефира ))))

 Отправлено: 29.07.11 09:14. Заголовок: BEST, ого. Я могу па..

BEST, ого. Я могу пачками его есть, но не пробовала готовить. Хотя сыр варила два раза, но опять же из готового.
У меня сегодня экономный "plumcake" мраморный. Люблю простые рецепты из стандартных продуктов (чтоб в супер не ходить специально). Это как раз такой.

http://natalia.inmobisoft.com/2011/07/29/мраморный-кекс/

 Отправлено: 30.07.11 22:09. Заголовок: Natka Только я подум..

Natka Только я подумала, а не испечь мне овсяное печенье, и вот Натка испекла. И хорошо. Я свои записи забыла дома, и пришлось бы искать в интернете. Короче - я сделала и это.
Увеличить
Масла было у меня мало и я добавила жирную сметану.Тесто получилось не тугое. первую партию выкладывала ложкой и получились блинчики. Страшненькие но очень вкусные, хрустящие. Во вторую партию добавила овсянки и муки по горсти. Лепила шарики с грецкий орех, а потом слегка придавливала вилкой.Вкус получился немного другой, но тоже вкусные.

Оффтоп: Наташа, вы не поверите, но я вчера купила классную Большую жаровню в Blokker. И думала, чем бы ее обновить? А тут - баранья нога...

 Отправлено: 01.08.11 09:47. Заголовок: Сейчас разгар сезона..

Сейчас разгар сезона черники, поэтому пекла чудесный летний черничный пирог click here

 Отправлено: 01.08.11 10:02. Заголовок: Предлагаю вашему вни..

Предлагаю вашему вниманию изысканное шоколадное печенье с черносливом.

http://natalia.inmobisoft.com/2011/08/01/шоколадное-печенье-с-черносливом/

 Отправлено: 01.08.11 10:07. Заголовок: Nalee2010, а я на пр..

Nalee2010, а я на противне запекаю. У меня нет жаровни Это типа утятницы?
Ляля, красивая фотка! Только хотела спросить черника или голубика все таки и зачиталась рассказом :) Жаль, что неурожай и жаль, что далеко от Амстердама! Я бы с дочкой на неделе с удовольствием сама насобирала ягод. Может кто знает похожие фермы-сады (или как это называется).

 Отправлено: 01.08.11 10:17. Заголовок: Natka печенье смотри..

Natka печенье смотрится очень аппетитно

 Отправлено: 01.08.11 10:21. Заголовок: Спасибо. Это черника..

Спасибо. Это черника.
В Голландии есть тоже подобные фермы - клубника, черешня и пр.

 Отправлено: 01.08.11 11:00. Заголовок: Natka пишет: Может..

А никто не знает рецепт ликера из черники?

 Отправлено: 01.08.11 11:56. Заголовок: У меня есть рецепт л..

У меня есть рецепт ликеров : яблочного, виноградного, черной смородины, вишневого. Но я их не готовила. Написать рецепты?